滕州菜煎饼滕州菜煎饼的做法与配料

滕州菜煎饼面糊怎么调？

煎饼面糊调制法

原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。

做法：

（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。

（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。

1、取适量面粉或玉米粉放入容器中，加入一小匙盐，一个鸡蛋，适量水准备调面糊。

2、用筷子边搅拌边加水，让面粉和水完全融合成糊状，注意不要太稠或太稀，稠了饼摊不薄，稀了会难翻面。调制好的面糊舀起往下流成线状就好。

有滕州人吗，介绍一下哪家菜煎饼好吃？

我是滕州人，菜煎饼的做法普遍都是一样的。相对卫生条件和食料（油、菜、饼）质量好吃着放心的有善国商贸城一家，君瑞城小区一家，万达广场有一家，奎文市场有一家，北大集家家悦超市附近一家。

请问滕州菜煎饼哪里的吃起来最好吃？

滕州的菜煎饼有很多家可以说是当地名吃，做法基本一致，大同小异。根据个人爱好应该是安乐街有一家，市民公园君瑞城小区有一家等。