四川口味加盟店

鱼蛙火锅加盟-鱼蛙火锅加盟费多少-稻田蛙火锅加盟

川喜鱼稻田哇加盟品牌介绍川喜鱼稻田蛙,源于四川,专注鱼蛙火锅20年，始终追求地道四川味道,秉承“食材新鲜、口味纯正、服务为本”的经营理念,“接地气、人情味、有温度”的服务理念,让更多人爱上醇香厚实的四川鱼火锅。川喜鱼稻田蛙从2015年出发，历经7年的沉淀、漫长的产品研发和数以万计的产品迭代后，让川喜鱼稻田蛙终于出炉了口感绝佳的秘制青花椒麻辣锅底!

专注于通过为85-95提供美食从而带动75-85、95-00前后多层热爱品质稻田蛙火锅的客户。

品牌核心卖点

1、精选上等蛙苗,沿海培育精选来自于广西、海南的上等稻田蛙,自然生长3个月。口感鲜嫩、高蛋白、低脂肪。

2、屠宰场直供肥肠

严选大型屠宰场直供鲜毛肚,层层检疫,保证新鲜

3、稻田蛙月销量超3000000+只蛙

4、单点自助双模式

采用单点和自助两种方式，接纳不同的消费群体，满足顾客的不同需求

5、265度油温激发

花椒独特香气

精选汉源花椒、用265度的热油现场淋制，充分激发花椒自带清香，与秘制锅底完美融合

6.秘制青花椒麻辣锅底采用单点和自助两种方式，接纳不同的消费群体，满足顾客的不同需求

选择川喜鱼稻田哇四大理由：

技术简单

操作易学，甄选上好原材料，搭配流程化制作工序，确保每家店口味如一。

品质如一

从产品制作到店铺经营，总部人员手把手教学，无需行业经验。

易学易做

为了打造个性和特色，初仔记围绕品牌理念，诠释了活力、有趣的品牌。

食材多样

除了口味丰富以外主食材辅食材搭配多样根据季节变换，自由搭配。

川喜鱼稻田蛙加盟流程1、了解信息：

创业者以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询相关事宜，并获得相关项目资料。18109051047

2、项目考察:

到公司所在地进行实地项目考察，并与公司工作人员进行业务交流。

3、加盟申请：

扩展部协助申请人详细填写加盟表等，加盟经理与申请人沟通。

4、签订合同:

加盟商签定加盟合同的同时，同时交纳加盟费、品牌金、品牌权益金等费用。

5、店址选择：

自行考察经营区当地与周围市场、落实经营场地；

6、装修设计：

店面设计、施工方案、设备安装、店员服装、形象事物用品等，总部给予一应俱全、一步到位的支持，实现以最快的速度入市操作。

7、加盟培训：

川喜鱼稻田蛙公司总部制定了一整套的培训计划，开业前夕对加盟商进行系统的培训，让其更快的上手。

8、新店开业：

公司会在开业前为赠送给加盟商一系列开业前需要用到的物品，并且为加盟商做好开业前宣传。

新川派融合麻辣烫品牌辣盘盘全网寻找16万大奖得主

一盘通吃，人生必翻盘！

辣盘盘麻辣烫是一个年轻的麻辣烫品牌，也是饱受好评的行业潜力新星，主打川派特色的干拌麻辣烫。

前不久，辣盘盘麻辣烫湖南省醴陵店做活动，向来店消费的客人赠票兑奖，寓意“人生翻盘”好运来。没想到有一位幸运客人喜提福彩双色球二等奖一注，奖金16万多。该48期号码为：05、07、17、20、26、31、14。截至发稿时还没人兑奖，兑奖时间将在30日内也就是7月1日截止。

辣盘盘是一家年轻的麻辣烫品牌，2023年成立于成都。与张亮、杨国福等采用加汤底的做法不同，辣盘盘主打川派特色的干拌麻辣烫。除麻辣烫产品外，辣盘盘还推出特色红汤串串、碗碗冒菜、功夫笋片、甜品、酒水饮料等川味小吃及饮品。辣盘盘致力于产品研究，在传统麻辣烫的基础上进行大胆的融合创新，研发出适合南北地域的“新川派融合麻辣烫”，相较同类品牌口味普适度更高，菜品选择更加丰富。

“辣盘盘”麻辣烫面市以来，先后获得《四川麻辣烫最具投资价值品牌》、《四川十佳加盟连锁诚信品牌》、《绿色麻辣烫品牌》、《四川知名麻辣烫》、《2023年四川火锅争霸赛十大人气火锅商家》、《2023年度四川火锅最具创新品牌》、《2023-2023年度中国烹饪协会麻辣烫代表品牌》等多个权威奖项，受到行业内外的高度评价和认可。今年3月份更是获得了司晨创投千万级A轮投资。

吃了辣盘盘，人生必翻盘!如果您是五一前后在辣盘盘湖南省醴陵店消费并拿到辣盘盘赠送兑奖票的朋友，赶紧找一下您的票据，看看是不是48期，并对照05、07、17、20、26、31、14中奖号码瞧一瞧，7月1日截止兑奖时间马上就要到了，16万元大奖千万不要错过!

创业永不停歇，这位高明川菜馆老板做的菜，你吃过没？

在高明荷城文华路的巷子中，有一家其貌不扬的川菜馆屹立多年，凭借麻辣鲜香的正宗四川口味赢得众多食客的芳心。

“酒香不怕巷子深，我们从来没有改变位置”，重庆肥肠馆老板兰元飞笑着说。兰元飞是四川成都人，6岁开始做菜，17岁来到高明，25岁接手了重庆肥肠馆。他有着四川人、餐饮人、创业人三重身份。

这9年的餐饮业创业里，兰元飞选择空运四川本地的花椒、豆瓣、菜籽油等调味品，极力还原正宗四川口味。这间上下两层合计150㎡的店铺，身处巷子中，不仅拥有一帮居住在高明的川渝顾客，还吸引着口味清淡的高明本地人频频惠顾。

创立24年的重庆肥肠馆。受访者供图。

吃是头等大事“四川人喜欢吃、琢磨吃，吃是头等大事。”兰元飞说，他小时候学做川菜并没有想过以后以此谋生。在不少四川家庭中，男性往往更常下厨，兰元飞的家庭也是如此，兰元飞自懂事起就接触做菜。

小时候，每到村里举办红白喜事宴席，兰元飞就会跑去观摩宴席厨师做菜，学习一些喜欢菜品的做法，如酥脆爽口的小酥肉、鲜香甜糯的夹沙肉等。兰元飞实践着一道道菜的做法，一步步掌握运用豆瓣酱、桂皮、八角、花椒等调味品和香料做菜，逐渐成为了承包家庭三餐的人。

与大部分人印象中川菜重麻重辣重油不同，川菜其实拥有多种口味，不止于麻和辣。“一菜一格，百菜百味”即是形容川菜味型的多种多样，有着鱼香味、麻辣味、陈皮味、蒜泥味等。而这种丰富浓郁的口味依靠着各种天然调味品来形成，如麻辣味运用辣椒、花椒、豆瓣酱等，蒜泥味运用蒜泥、红酱油等。

重庆肥肠馆出品的肥肠。受访者供图。

在川菜调味品中，豆瓣酱占据着重要地位，回锅肉、毛血旺、麻婆豆腐这些经典川菜都离不开豆瓣酱的身影。“每家每户的川菜制作方式和配料是一样的，但由于自制的豆瓣风味不同，菜品口味也有不同。”兰元飞说。

兰元飞介绍，由于需要手工剁大量辣椒来制作豆瓣酱，所以长辈通常让家中小孩15岁之后接触做豆瓣酱，年龄较大对辣椒辣伤手的承受度更高。制作豆瓣酱，首先将院子中将新鲜辣椒摘下，洗净晾干剁碎，再加入发酵后的豆瓣、自家榨的菜籽油、盐和白酒等，拌匀而成。“豆瓣酱会有一股浓郁的酱香味，炒菜都很香。”他说。

制作豆瓣酱还有一个不成文的规定，就是剁辣椒所使用的砧板和刀不能沾染油气，否则制作出的豆瓣酱易变味，丧失酱香味。于是，在制作豆瓣酱的前两天，兰元飞家都不会做肉菜，以保证刀和砧板不沾油气。这也足以见得豆瓣酱的重要性，见得四川人对于美食的重视程度。

重庆肥肠馆出品的软烂醇香的扣肉。受访者供图。

做菜不能偷懒2005年，兰元飞来到高明从事IT服务工作。很长一段时间里，他都不适应高明清淡的口味。一次，他来到荷城文华路，看到巷子中的重庆肥肠馆就立刻走进一试。店铺的正宗川渝风味没令他失望。此后他隔三差五就来光顾店铺，还与来自重庆的店长成为了朋友。

令人意想不到的是，2013年，当得知开业16年的重庆肥肠馆要转让，兰元飞果断作出决定，辞去稳定工作，接手重庆肥肠馆。“我喜欢吃川菜，也懂川菜的做法，为什么不去尝试餐饮创业呢？”兰元飞解释当初的决定。

就此，25岁的兰元飞开启创业之路，让多年经营的重庆肥肠馆也得以延续。接手店铺后，兰元飞大刀阔斧地选择从四川老家空运店铺所需的调味品和辣椒，以此打造出正宗四川口味。这种做法不仅留住老顾客，也招揽了不少新顾客。

“刚开业，生意就不错，每日营收可以过万。”兰元飞说，当时店铺自早上十点开业后，一直营业到晚上11点，期间这桌顾客刚走，立刻有新顾客坐上，翻桌率极高。不少在高明生活的川渝人成为店铺老顾客，也有一些本地人就爱来店铺吃水煮鱼，甚至还有广州的顾客每到佛山必光顾店铺。

重庆肥肠馆的口味以麻为主，以辣为辅，体现川渝风味。兰元飞制作水煮鱼，最喜欢在熟鱼肉及配菜装盘，放上花椒、辣椒后的“泼油”。浇上一勺高温热油，花椒的麻味和香味就激发出来，麻辣鲜香尽在一道水煮鱼中。

用心做餐饮是兰元飞的经营理念。为适应本地人口味，重庆肥肠馆所使用的辣椒，一半来自四川，一半选用广东本土辣椒。“这几年明显感觉到，新一代高明年轻人对辣椒的接受度更高了。”他说。

“做菜要做就做好，不能偷懒。”兰元飞还说，店铺始终保持现炒，没有使用半成品。这种不偷懒和坚持还体现在更多方面。新鲜的食材是做出美味健康菜品的基础，每天早上，兰元飞就会前往市场采购当天所用的食材，坚持用新鲜食材，“挑鱼一定选择活蹦乱跳的，抓都抓不住的，新鲜的鱼，做出来口感才鲜嫩”。

即将浇上高温热油的水煮鱼，水煮鱼为经典川菜之一。受访者供图。

川菜无法复制在餐饮创业中，兰元飞曾考虑过，将重庆肥肠馆扩展成总店，以加盟形式发展多家分店。为此，他探索过中央厨房模式，由重庆肥肠馆为总店统一采购新鲜食材，再送至各门店操作加工，控制食品品质。但多次实验后，兰元飞发现无法做到门店口味的统一。

“市面上缺少代表性的川菜餐饮品牌，正是因为川菜的口味很难复制，很难做到标准化、流程化，无法走上规模化道路。”兰元飞说，现在川菜馆的师傅做菜大多以经验、手感为主，没有形成技艺上的流程化。

在重庆肥肠馆里，不同的师傅使用相同的食材、调味品、香料，炒出来的川菜口味却是不同。兰元飞解释，川菜讲究火候，需要将火候控制在恰好激发出调料味道的程度，将辣椒、花椒，还有豆瓣酱炒至一定程度，才能达到颜色亮香味浓。但是这个程度难以具体量化，每个师傅手感不同，掌握火候的时间不一样。多炒5秒钟，少炒5秒钟，出品的菜品口味差异不小。

随着高明城市发展，高明餐厅的种类逐渐变多，顾客的选择变多。虽然重庆肥肠馆的生意依旧不错，但兰元飞敏锐察觉到店铺人流量变少了。经历九年的餐饮创业，兰元飞清楚地知道，自己很难在餐饮行业做大做强，走上规模化发展之路。

在餐饮业创业9年的兰元飞。受访者供图。

其实，追溯兰元飞的创业经历，重庆肥肠馆并不是起点。如今34岁的兰元飞，已经创业三次。来高明的第二年即2006年，他就瞄准兴起的电商，与伙伴共同运营一家销售生活用品的淘宝店铺，当时该店铺每天客单量达100以上，每月纯利润可达2万。在2009年，他又变换赛道，在南海西樵创办一家网络工程维护店铺。而后又于2013年接手重庆肥肠馆。

大家普遍认为，深耕一个行业才能获取行业红利，而兰元飞的创业想法却不同，“待在一个行业久了，会有疲倦感，得换个行业才有新的创意和动力”，兰元飞还说，时代不断改变，创业领域也要随之转变，创业永不停歇。他的下一个目标是进入超市行业，经营超市。

对于重庆肥肠馆，兰元飞还计划于今年年末重新装修，将生意保持良好态势后，再交给信赖的川渝餐饮人接替。“我个人换行创业，不等于重庆肥肠馆的停止。我会找到值得信任的人接续下去，让重庆肥肠馆保留下去，”兰元飞说。

自1997年创立的重庆肥肠馆，陪伴了不少顾客的青葱岁月。巷子里的街坊早已习惯店铺口味，这种麻辣鲜香的川味也成了“老味道”。如今24岁的重庆肥肠馆由一个个店长接续着，第一位来自重庆的店长，再到第二位来自四川的兰元飞，现在它也即将迎来下一位店长。相信，正宗的川渝口味会得到延续，店铺的历史也将延续。