好吃的加盟店30万以内

餐饮加盟有风险，30个小建议让你成功“躺赢”

品牌放加盟有风险，但绝大多数风险却是可以预知和预防的。如何预防？红餐网专栏作者王冬明根据多年的实战经验，给出了30个小建议。

最近喜茶放加盟闹得沸沸扬扬的，其实今年7月下旬，我和一位重庆餐饮老板聊天时就说：‘’品牌要趁着必吃榜红利期，广积粮，高筑墙，压缩直营店，快速放加盟，不要等。因为我们永远不知道明天和不幸，谁会先来踹门。现金就是枪，抓在手里，‘踹门’的怕你，手里没有，你怕‘踹门’的，这事不要等。”话糙理不糙，结果我前脚刚走，后脚就来疫情了，这门踹得真速度。

类似的事情数不胜数。疫情前，餐饮品牌盈利好的时候，大家都想着直营一条路走到黑，就怕加盟商花几个钱占了自己便宜。疫情后品牌不挣钱了，很多人又想着靠加盟回血。曾经有好多我呕心沥血帮着把加盟放出去回了血的，扭头回去又开上直营新店了，一头黑线。

餐饮直营这条路不好走，干好了一身病，干不好一身债，这都不是最可怕的，最可怕的是前面干得好，后面干得不好，一堆不挣钱的直营店天天烧钱，最后落了个一身病+一身债。

△图片来源：摄图网

既然直营这条路不好走，我们今天就来聊聊加盟这事吧。要是您厌恶加盟的，看到这里就可离场了，别看完了再在留言里大义凛然地怼我，那就有失您的君子之风了。

我算是国内第一批出来讲加盟实战的，截至目前讲了30多期线下课，培训了1200多个品牌，深度辅导的品牌也有300多个。说实话，当时懂加盟的，都捞快钱去了，不懂加盟的，讲两期也就没人听了。

其实我开课的目的，是为了让更多正经的餐饮老板，通过放加盟的方法快速把品牌做大，能从骗子手里多抢回几个冤大头的加盟商来，这事不求有功，但求无过。

以下分享的30句话，想送给在座各位正经经营餐饮，且想放加盟的朋友们，希望对大家有所帮助。

1、餐饮品牌和人一样，都有生老病死，这事只有长短，没有例外。人无千日好，花无百日红，品牌不用考虑百年，百年品牌和万岁万岁万万岁一个样，喊着玩成，谁信谁倒霉。品牌，守是守不住的。

2、餐饮加盟不是骗钱，只是有一些骗钱的先干了而已，大家放加盟不要学那种割韭菜捞快钱的方法。

3、直营盈利的时候，是一分分地拿命挣，亏钱的时候是一把把地亏，最终凭本事挣来的，靠实力又亏出去。

△图片来源：摄图网

4、加盟不是用来挣钱的，而是一个不花钱来迅速做大品牌的捷径。

5、融资的本质其实是放了个大加盟。小钱加盟单店、大钱加盟一个区域，而融资加盟的是总部。拿融资的钱开出来的直营店，从根本来说，不算是直营，这个和加盟一样，是花别人的钱开的店，所以算加盟。

6、餐饮连锁不要自建供应链，除非你是拿别人的投资去干，相信我，餐饮连锁自己干供应链的，能够成功盈利的不到1%。

7、餐饮连锁不要入局预制菜，大供应链及资本干的事情，轮不到干餐饮的去分杯羹，想入局就去贴个牌或找个供应链入点股。

8、直营店的利润分配要做好规划。20%的盈利拿出来给门店做风险贮备金，再拿出20%做自己家庭的风险储备，最后还要拿出20%做分红，剩下的40%再拿出去霍霍，比如开新直营店。

9、不要做内部加盟。高管、亲戚、员工都是内部加盟的高危群体，短时间看，省心、省力、省时，时间长了都是麻烦，里外不是人。至于什么时候会不是人，就要看你这位带着大家能一直盈利的大哥能坚持多长。

10、联营不是直营，也不是加盟，属于一种直营体系下的加盟。有一天你到法院，就知道我在说什么了。

11、放加盟不要碰施工和设备，除非你能有诸葛亮的脑子、关羽的口碑、吕布的格斗技巧、刘备的耐心、曹操的雄心、和司马懿的命。

12、加盟最好不要让加盟商掏设计费，不出问题则已，出了就是“三英战吕布”。你是吕布，对面是设计师、包工头和加盟商，开业前天天都要出去迎战。

△图片来源：摄图网

13、加盟费不要太高，也不要太低，低了加盟商很容易反水翻牌，高了根本就放不出去几个加盟。

14、关于加盟管理费，头10家加盟商最好不要收。你说要退，但加盟商大多默认是加盟费的一部分，退不了，毕竟这是风险意识的自然思维。一旦加上保证金，你的加盟费也许就超出了加盟商能承受的范围了。

15、加盟品牌简介，不管你有多少牛，也不要超过25页以上。加盟商能来问，说明已经了解得七七八八了，只是看看怎么回事及能不能挣钱，不是来查户口的。

16、加盟合同的内容不要面面俱到，核心要放在双方有可能发生的主要风险及争议内容上，写多了，有可能把自己都扔进去。

17、加盟年限基本保持在1-3年，别整个5年、8年、一辈子的，合同只要一天不到期，您就有当被告的风险。

18、加盟店多了抗风险能力更强。打个比方，你兜里有100万现金+10个门店，如果是2个直营+8个加盟，100万也许能扛2年，如果换成10个全直营，也许扛三月就费了。

19、只给加盟商供应核心物料，比如火锅品牌就供应锅底，别毛肚、蔬菜、海鲜、锅碗瓢盆全供，加盟商本地采购快捷便宜，你如果全供，钱没挣几个，反而把加盟商的利润都给物流及仓储损耗了，加盟商挣不到钱，不是他死，就是他要拉着你一起死。

20、加盟本地外地要一起放，别为了方便管理，只放本地，也不要为了怕抢生意只放外地，在市场规律面前，任何小心思都不堪一击。

△图片来源：摄图网

21、不要为了放加盟而开旗舰店，除非你是快招公司。相信我，老破小的店放加盟更好。为了放加盟去新开一家旗舰店，是放加盟前干的最蠢的一件事，具体不说。

22、不要想着保障所有加盟商盈利，加盟商加盟，是购买技术、品牌、经验，用钱买一个盈利机会。品牌总部及加盟商，任何一方提出加盟后保证挣钱，这事都不用继续谈了。

23、尊重每一个来访的加盟商，但自己也要不卑不亢，合作的前提是公平、平等、互相尊重。如果你不尊重加盟商，也许明天他就是你对手的战友，到时恶心你你也别怪别人，但如果加盟商不尊重你，直接递他根烟，礼貌地让他滚就好了。

24、记住，你和加盟商是服务关系，你和你的直营店才是管理关系，所以下店巡查，请注意态度，角色决定关系，关系决定态度，态度决定结果。

25、加盟初期的加盟商是最好谈的，如果想摸着石头过河，试着谈几个练练手，那试错成本也是相当地高。

26、谈加盟这事，最好是餐饮老板或合伙人亲自上，不要让职业经理人上，这事很关键。专业的人干专业的事，职业经理人是专业干活的，加盟谈判是决策人对决策人的沟通，与能力无关。我这一句两句说不清楚，但这事很重要。

27、加盟资料不要到处凑，别百度下载个合同、展会抄个加盟手册、打电话假装加盟商学个话术、照葫芦画瓢整个办公室，东拼西凑是放不了加盟的，不要用自己的爱好去挑战加盟专业。

28、不管谁去谈加盟，都不能坐班打卡，加盟谈判的黄金时间是下午2点到凌晨2点，这个部门重业绩，不重纪律，KPI只看结果。

△图片来源：摄图网

29、不要嫌加盟商烦，很多餐饮老板收了钱，就把注意力放到下一个意向加盟商去了，交了钱的加盟商总给你打电话就嫌烦。大家要知道，如果收了钱你就嫌人家烦，你和骗子没什么区别。

30、不管谁去放加盟，加盟手机号、微信号、银行账号都要是你本人身份证注册的，有个万一，身份证挂失后也能搞回来，切记、切记、切记。

作为一个正经的餐饮人，每多放一个加盟，就等于从骗子手里救出一个加盟商，这种行善积德，还能挣钱躺赢的好事，建议大家要努力干、认真干、坚持干。

好了，虽然关于加盟的注意事项只说了冰山一角，且比较零碎，但都是干货。就说这么多吧。看得懂的就按照去做，看不懂的也建议按照去做。看完了但不认同的，就当我说了30句屁话，抱歉浪费了您的时间，但求别留言骂我，否则会让大家误会您不是君子了。

告别打工，想开个餐饮小店，年入30万难吗？

现在做餐饮业的人很多，有人成功有人失败，相当一部分人事业最终成功，收入不菲。经过这些人传播，餐饮业好做又赚钱的说法散发出去，年入30万不是梦，很多年轻人就跟风盲目创业。

虽说餐饮行业很吃香，但亏本的也不少，这些人都默默转行了，毕竟，喜欢分享成功得多，大多宣传都是赚钱的事迹。具体赚不赚钱，一年能不能赚到30万，要看个人和机遇。

餐饮创业是利润高的一个行业，年入30万并不夸张。但是对于新手来说，餐饮创业并不是一个简单的事情，选择加盟一个靠谱的品牌要省很多力，风险更小，比如加盟正宗麦多馅饼，前期投入少，受众广，利润高。

现在很多餐饮店大多千篇一律，没有特色，菜品少，口味单一，顾客群体少。正宗麦多馅饼绿色健康，口味丰富，性价比高，值得加盟的一个品牌。

正宗麦多客群定位

麦多馅饼定位广泛，年轻人、学生、上班族、潮流青年、中老年人都宜食用。

坚持原材料新鲜

正宗麦多面粉采用专门定制面粉，无添加剂，发酵工艺，非油炸，绿色健康。馅料采购来源于国内外有品质保障的大型屠宰企业，保障原材料的新鲜程度、含肉率、含水率、农残药残等指标检验合格。如果当天馅料未用完，则必须销毁，坚决不隔夜使用。

出餐快

一般到饭点人多的时候，排队等十几分钟都是正常的，但是麦多馅饼出餐很快，双层烤箱每小时120张饼，随买随走。这一点是很方便的，节省了顾客的等待时间。

只要你想尝试，餐饮创业是很有前景的。想要加盟正宗麦多馅饼，可以留言了解更多信息。

趣店罗敏的预制菜生意：计划三年开20万加盟店，想要受人尊敬

罗敏站在发布会舞台上，对着从全国赶到厦门的媒体富有激情地表示，希望趣店今后能做一家受人尊敬的公司。

就在前一天的7月17日，这个带着“上市公司CEO”头衔开启直播生涯的人物，完成了一次长达14小时直播带货。罗敏和公司同事，以及有着丰富带货直播经验的艺人贾乃亮一同主持直播，用巨量流量投放和1分钱就能买到的酸菜鱼吸引购买，当日最终售出累计956万份预制菜产品。

似乎一切信息都在指向同一个结果，趣店这次把目光投向了“预制菜”，而且并不打算小打小闹。

趣店罗敏亿元押注预制菜近几年，原本为服务餐饮行业规模化和成本控制的预制菜逐渐走入消费市场。预先处理好的菜品、佐料、酱汁等，省去了烹饪过程中相当耗时的备料环节，同时又能因统一生产而保证菜品的口味处于水平线上。过年期间曾有报道称，预制菜让许多家庭可以很轻松地端大菜上桌。

预制菜产品不过是趣店又一次在追随风口？罗敏并不认为他们来得很仓促，趣店从去年8月、9月开始筹备这件事，今年入夏开始上架销售。罗敏说，这次不是他找到了风口而是有备而来，趣店为做好仓储物流和本地加工，在全国建设了15个大仓，其中杭州仓库有上万平方米面积。

这个多次创业的男人在台上算了一笔账，假设趣店在每份菜上只赚一块钱，并且今后每一天的销量都能如7月17日这般达到千万量级，那么预制菜项目年营业额将达到36亿元。看起来，趣店这次有望抓住上市以来的重大业务增长机会。

罗敏在直播间带货（图源：雷科技）

当然这只是个非常理想的结果，在抖音+微博高强度大规模投放、贾乃亮参与口播、14小时直播长跑再加百万份“一分钱一份菜”优惠之后，趣店预制菜才来到了956万份单日累计销量。罗敏和趣店都不糊涂，因此他们把目光放在了复购上，菜品口碑积累的复购将创造真正的价值。

罗敏认为趣店预制菜的差异点在于“新鲜”，是第一家做（包装内菜品）三天保质期的预制菜品牌。关于为什么不先做以“料理包”之名被广泛认知的冻品预制菜，罗敏直言冻品没有复购率，最终选择了更有盈利潜力的生鲜预制菜。规模上来后，可以实现低成本和高品质的兼顾。

罗敏这样描述趣店预制菜为提升复购做的工作：原材料采购均与头部农业企业合作，包括得利斯、龙大、恒兴水产等。大型供应商能在规模化后稳定实现订单履约，另一方面能保障食品安全，趣店也有驻场进行厂检之上的第二层质检，严格遵守相关国家要求进行抽检和送检。

趣店预制菜力图实现次日达，即当天下单后可在第二天收到顺丰冷链运输的商品。目前趣店预制菜采用工厂收到订单后，现场生产订单菜品再装箱寄出的模式运作，以追求菜品能相对新鲜。知情人士透露，趣店和顺丰达成的S级合作中，次日达配送首重采购价格为6元。

7月17日这天，抖音直播间“趣店罗老板”一共进行了长达19个小时的直播，累计场观人次达9587万。不仅单日累计涨粉达397万人，连续15个小时登上抖音直播间带货榜排名第一，还打破了抖音销售订单量等指标历史峰值。直播卖预制菜初有成效后，罗敏还想在线下有所收获。

罗敏摆出希望用户共同分享预制菜市场红利的态度：在发布会上喊出要支持10万用户创业开设线下门店，不仅不收取加盟费，还要提供一年期免息贷款。趣店计划在2023年内开设一万家线下店，这将直接与此前最大的预制菜线下销售渠道，也就是超市、生鲜卖场等展开直接竞争。

罗敏对于预制菜实体店的未来相当乐观，除了趣店预制菜A和小程序的线上流量扶持，他还举例便利店和凉菜店解读实体店本就有的天然流量。在罗敏的设想中，若一家门店能覆盖数千到上万居民，刨去房租、人力和冰柜运营等成本，加盟者将有机会每月从单店获得万元收入。

罗敏预估线下店数量将在2023年达到五万家，并在2024年达到二十万家，这将是预制菜乃至生鲜门店未曾达到过的超大规模。罗敏表示，趣店董事会已经授权他不设上限地在预制菜项目中投入，他同时也把个人信誉和预制菜项目绑定起来，他说这将是接下来最专注的事业。

20元的预制菜，吃起来怎么样？我们也都知道，不管是互联网产品还是最基础的实业，企业做了什么始终比说了什么重要。所以有必要看看罗敏煞费苦心带领趣店集团转型做的预制菜，作为一个实际拿出来销售的商品而言做到了什么程度，又相较市面上已有的产品有了哪些不同之处。

如罗敏在直播间和发布会上的描述，顺丰在下单第二天就将部分订单菜品送到家中，同一地址下单的多件菜品和数个冰袋一同放置于泡沫保温箱中。菜品包装内是数个分装袋，根据菜式不同有菜包、肉包、佐料包、酱汁包、汤料包等，蔬菜大都有相对新鲜的品色。

虽然是预制菜，但实际上还是需要自己动手生火烹饪，大部分菜品可以在10分钟内出锅装盘，也有粉蒸肉这般的确需要更多蒸煮时间的菜式。我注意到两个细节，包装内没有炒制用食用油，需要消费者自行搭配，生肉偶有上浆等预处理，不过腌制等操作必须自行完成。

在味道上，实际购买到的趣店预制菜与活动试吃的菜品相差无几，属于家庭菜平均水平之上。就个人感受而言，和摆在超市卖的预制菜菜包一样，它能够省去家庭做菜最繁琐的备料工序只需专注于烹饪，将调料、腌制汁从参考个人经验转变为标准化提供，也是保证口味的加分项。

标准化，亦是趣店介绍产品时频频提到的词，在这家行业新兵的语境中，他们提供了预制菜市场中更严格标准执行的原材料采购以及加工工艺。通过标准化，原本需要依靠个人知识、经验才能做得好的菜品准备和佐料使用工作，变得如手动挡汽车转到自动档汽车驾驶那般简单。

描述酸菜鱼所使用的黑鱼片时，趣店预制菜产品负责人表示，这些来自顶级供应商的黑鱼，都是在30亩之广的渔场内用地下水养殖，甚至提到“这些鱼生长环境比我家还好”。这番发言颇有早年间智能手机发布会上，演讲人卖力介绍手机零部件供应商行业地位的风采。

如果以“趣店罗老板”直播间目前仍有的每份20元实际销售价来看，趣店预制菜价格是相对合理的，在与外卖相近的定价和份量上，给用户提供了源自大型供应商、亲自烹饪菜品的安心感。假设媒体预估的每份菜十余元物料成本属实，那么刨去物流成本后，趣店将有一定盈利空间。

至于投身预制菜线下销售，能带来多少机会？我只能说无论哪条赛道都存在着投资风险，即使是经营着一家自有门面、自行采购低价物料的餐饮店，也会在难以预料的前提下事与愿违。先尝一尝螃蟹好不好吃，想想要怎么做才会好吃，始终是比直接动手卖螃蟹更稳妥的决定。