烤鸭火锅烤鸭火锅怎么做好吃

京前烤鸭火锅营业时间？

营业时间 周一至周日 11：30-21：30

京前烤鸭火锅这家店把一只烤鸭做到了极致 现烤的烤鸭片下的鸭皮用来卷饼 鸭头做成了卤味鸭肉用来做炒饭 鸭架则熬制成了两种火锅锅底 真的是一鸭N吃创意和味道兼备 店铺环境 是很喜欢的中式装修风格 随处可见京味元素红红火火 进门处就是一整面的鸟笼 大红色与金黄色的装饰风格 仿佛进入老北京皇宫玉膳房 在如此特色和韵味的地方 真有一点穿越回北京的感觉。

火锅鸭肉怎么做？

火锅鸭肉的做法： 材料：鸭肉片、豆腐、白菜、金针菇、火锅底料、生姜、葱、蒜、辣椒、油、盐、料酒、水、酱油、料酒、糖、醋。

 步骤：

 1. 鸭肉切成薄片，加入料酒、盐、生姜片、葱段、蒜片腌制15分钟。 

2. 热锅加入油，放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。 

3. 加入豆腐、白菜、金针菇煮至熟烂。 

4. 加入火锅底料、水煮沸。 

5. 放入腌制好的鸭肉片，煮至鸭肉熟透。

 6. 加入酱油、料酒、糖、醋调味，煮至鸭肉入味。

 7. 上桌前撒上葱花即可。

 小贴士： 1. 鸭肉可以提前腌制，口感更加鲜美。 2. 火锅底料可以根据个人口味自行选择，例如麻辣火锅、清汤火锅等。 3. 菜品可以根据喜好搭配，例如油豆腐、豆皮、鱼丸等。 4. 煮火锅时，可以加入适量的水和调料，调整口感。

火锅鸭肉的做法如下：

1、准备食材：鸭肉、姜、大葱、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、鸡精、豆瓣酱、火锅底料、料酒、蚝油、鸡精、盐。

2、将鸭肉切块，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水，撇去浮沫，捞出备用。

3、热锅凉油，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒出香味。

4、加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

5、加入鸭肉，翻炒均匀。

6、加入料酒、蚝油、鸡精调味，加入适量的水，水量要稍高于鸭肉，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮30-40分钟，然后转大火收汁，撒上葱花即可。

7、将煮好的鸭肉放入火锅中，搭配蘸料即可食用。

温馨提示：火锅底料和豆瓣酱都有一定的咸度，如果口味较重可以适量加盐。

潮汕鸭肉火锅的做法？

用料

鸭肉 半只，萝卜干 100克，潮汕南姜 1块，姜 1块，小米椒 2个，蒜头 1个

做法步骤

步骤 1

鸭肉加姜片凉水下锅煮开两分钟

步骤 2

准备配料：南姜，萝卜干，蒜头，小米辣 （有条件的可以加葱）

步骤 3

焯水的鸭肉冷水洗干净，跟配料一起下锅爆炒

步骤 4

加入耗油，豆瓣酱，生抽，老抽，翻炒均匀

步骤 5

炒熟转入砂锅

步骤 6

加水，水多过鸭肉，中小火煲40分钟即可

材料:

鸭肉：800克左右　苦瓜：1个　土豆：1个　青椒：1根　豆芽：1大把　火锅底料：1小块　泡椒：1把　香叶：2片　老姜：1块　郫县豆瓣酱：2大勺　辣椒末：适量　花椒末：少许

潮汕鸭肉火锅的做法步骤:

1、鸭肉切件，清水泡几次去血水;

2、其他菜，苦瓜切小条状，土豆切厚片，青椒切块;

3、锅中烧热油，加入火锅底料化开;

4、加入泡椒和香叶，大火炒香;

5、下鸭肉块和拍烂的老姜，大火翻炒;

6、鸭肉变色后，加入郫县豆瓣酱和辣椒末;

7、大火翻炒至鸭肉冒油;

8、翻入小锅中，加入水，比平时红烧鸭肉多挺多的水，撒入花椒末。中小火煮开后，转小火2个半小时;(一般超市买的鸭要不了这么长的时间);

9、加入苦瓜块和土豆片;

10、煮上几分钟

11、再加入豆芽，继续煮至豆芽熟;

12、放入青椒，开盖煮两分钟就可以了。