茗战茗战也称

咬盏，其实是宋代的一个斗茶术语。“斗茶”也称“茗战”，核心用点茶之法来竞赛茶叶品质的高下，其基本方法是通过“斗色斗浮”来品鉴。这与我们如今需要以口感品鉴为主的评定方法是不同的。

当茶水汤花中泛起的泡沫，因光的折射，泡沫左右转动或在茶汤中移动，似乎带动相应盏底的兔毫（油滴）纹随着移动，就像茶盏被咬住了一样，故称这种现象为咬盏。

宋朝斗茶的德称有:斗茗、茗战。即比赛茶的优劣。斗茶源于唐，而盛于宋。它是在茶宴基础上发展而来的一种风俗。三国吴孙皓“密赐茶荈以代酒”。这是以茶代酒宴请宾客的开始，但尚不是正式茶宴。东晋大将军桓温每设宴，“唯下七奠茶果而已”。（《晋书·桓温传》）这当是茶宴的原型。

斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。

斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，品评分高下。古代茶叶大都做成茶饼，再碾成粉末，饮用时连茶粉带茶水一起喝下。斗茶，多人共斗或两人捉对“厮杀”，三斗二胜。

第四十七集。

清平乐中帝后提到的斗茶，又称“斗茗”、“茗战”，即角逐茶的优劣之意，它是古时文人间流行的一种“雅玩”，也是我国一种传统的民间民俗之一。斗茶发展主要源自于贡茶制度, 在唐朝时期选入较好的茶品入贡, 并邀请社会名流进行品评。斗茶文化，始于唐，盛于宋，是茶饮普及、贡茶制度、茶宴活动和茶业市场竞争等时代因素共同催生的文化产物，不仅推动了茶艺、茶业消费和茶文化发展，更极大**了茶叶和茶具生产工艺技术的提升。

斗茶是一项传统的中国茶艺表演活动。
1. 斗茶是一项中国传统的茶艺表演活动。
2. 斗茶是一项在中国广泛流传的茶艺表演活动，它起源于中国文化历史上的“饮茶之礼”，是一种高雅的社交文化活动。
在茶艺表演中，通过翻转、泼溅、滴漏、洒茶等动作，让观众欣赏到茶叶香气、茶汤颜色、茶具质感与表面的水迹等茶艺元素。
3. 斗茶这种传统的茶艺表演活动已经有着悠久的历史，是中华民族独有的文化瑰宝之一，被誉为“深奥玄妙、灵巧多变的中国茶艺表演艺术”。
斗茶不仅仅是一种茶艺技术，还是一种文化传统和道德修养的体现，它代表了中国古代士人文化底蕴、审美理念与礼仪道德。

比赛茶的优劣

斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩，具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。

斗茶是在古代时候有钱的人家闲暇时间的一种“雅玩”，也是当时比赛茶的好坏的一种游戏。

　斗茶是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动。一场斗茶比赛的胜败，

犹如一场球赛的胜败，为众多茶农、茶人所关注。唐称“茗战”，宋呼“斗茶”，名异而实同，都具有强烈的赛事色彩。

斗茶是一种传统的茶艺表演和比赛形式。
斗茶通常包括喝茶、沏茶、烧水、倒茶等环节，而比赛则是以时间、姿态、手法和品质等方面为标准，通过两位选手比较，以决定胜负。
斗茶旨在展示茶文化的精髓，也是茶艺表演的一种重要形式。
在中国和一些东亚国家，斗茶已经成为传统文化的一部分，并且在一些茶文化节庆活动中得到广泛的应用和推广。