中国有名的加盟店_餐饮加盟_慕实号餐饮加盟网

本文目录

国内最受欢迎的十大超市，谁排名第一？
谁能打败肯德基？广东人先上浙江安徽人后来，谁将成为快餐第一股
铝合金门窗加盟十大品牌（哪个好）

国内最受欢迎的十大超市，谁排名第一？

近期，上海市东方世纪消费品发展促进中心曾经发布《2023快消品零供满意度调查报告》，此次调查涉及10大零售业态，主要集中于长三角地区。其中连锁卖场、新零售的综合满意度指数持续提升，社区团购和直播电商呈现出爆发式增长。根据数据，综合满意度指数是供应商对零售商在费用、信用、流程管理、营销等各方面的综合评价。本次调查实地访谈了超过100位代表性供应商企业的高管，微信与网络投票参与人数达近10万，下面分别介绍十大连锁大卖场的具体情况如下：

一、大润发（满意度指数：4.05）

发源地：中国台湾

创立时间：1996

概述：大润发是一家中国台湾的大型连锁量贩超市，由润泰集团总裁尹衍梁所创设。1997年，大润发在大陆成立上海大润发有限公司，截止到2011年1月14日，大润发的最新门店数是150家。到了2010年，大润发营收达到404亿元(约合新台币1854.5亿元)，从而取代法国商业巨头家乐福成为中国大陆零售百货业冠军。

值得一提的是，2001年，润泰集团与法国具有40年零售流通业经验的法商欧尚集团合资，引进更具国际观的营运管理模式，为迈向国际化连锁事业跨进一步。同时润泰集团将释出67%大润发股权，总共80亿新台币，使大润发变成外商合资公司。2001年2月底，欧尚集团和润泰集团在香港注册成立-hi公司(简称中国香港太阳控股公司)，它将50%的股份分别投入到新组建的欧尚中国公司和上海大润发有限公司，分别持有两家公司35%的股份。到了2006年，将34、34、34、34、34等门店名称逐步统一为34。

值得一提的是，大润发的股票并没有在台湾股票交易市场直接上市，而是由润泰集团的子公司润泰纺织(后改名为润泰全球，持有中国大润发股权16.7%)、润泰建设(后改名为润泰创新，持有中国大润发股权10.85%)以及法国欧尚集团持有67%股权。其中润泰纺织因公司的利润有超过一半以上的获利来自百货贸易，该公司申请改列股市的百货类，并改名为润泰全球。

值得一提的是，法国欧尚集团公司于1961年成立于法国北部的里尔，曾是法国第二大以经营零售业为主的商业集团，其业务涵盖大型超市、超级市场、银行、商业地产和电子商务等。

大润发评价：大润发的经营理念：34。其拥有宽敞明亮、并具现代感的购物环境，34字形的简单的购物路线，丰字的中间的竖线为干道，尤其是横线为商品分区，清楚的商品种类标示。大润发的特点是：生鲜度比较新鲜，产品比较齐全，但价格比较高。在购物环境上，大润发配货比较齐全，摆放合理，通道较宽，空间高大，空气比较清新，推车比较大，尤其停车方便。

二、麦德龙（满意度指数：4.02）

发源地：德国

创立时间：1964

概述：麦德龙股份公司曾是德国最大、欧洲第二、世界第三的零售批发超市集团，在麦德龙和万客隆(仅限欧洲)品牌旗下拥有多家麦德龙现购自运商场，是德国股票指数DAX的成分公司，世界500强之一。由奥托·拜斯海姆(OBihi)创建，总部位于杜塞尔多夫。

早在1964年，在全球商业领域中，一个崭新理念和管理方式在德国诞生了，这就是著名的麦德龙。在全球32个国家中经营现购自运制(ChC，CC)商场、大型百货商场、超大型超市折扣连锁店、专卖店等。

麦德龙仓储式超市是将超市和仓储合二为一的零售业态。它省略掉了传统零售企业独立的仓库和配送中心，可以在经营中实现快速补货，充分保证了超市低成本高效率的运作。仓储式超市与普通超市整体策划设计方面有明显不同。

麦德龙的理念上独具一格：1）营业场所选址上：麦德龙超市往往设在大城市城乡结合部的高速公路或主干道附近。这样设计不但免了市中心的交通拥挤，而且土地价格相对便宜，减少了投资风险。麦德龙商圈的辐射半径通常为50公里。2）超市建筑设计上：麦德龙仓储式超市从外观看就像一个现代化的大仓库，其营业面积一般为15，000～20，000平方米。值得一提的是，麦德龙的外部设有与营业面积几乎相等的停车场，内部结构比较简单，通常采用高4.5米的工业用大型货架。货架下半部分用于商品的陈列展示，与普通超市一样，但是上半部分则存放商品，起到了仓库的作用，从而使销售和仓储合为一体。尤其是货架间距较大，十分便于存取货物的叉车通过，完成迅速补货的工作。

商品定位上：麦德龙商品十分丰富，品种非常齐全，通常在20000种以上，可满足客户“一站式购物”的需求。比如麦德龙商品种类中食品占40%，非食品占60%。食品类商品以时令果蔬、鲜肉、鲜鱼、奶制品、冷冻品、罐头、粮食制品、饮料、甜点为主，而且品种相对稳定。非食品领域的商品，则按季节和顾客需要定期调整，涉及范围较广不仅包括日常生活用品、办公用品，还包括小型机械工具类产品。麦德龙的仓储式超市摆设的绝大多数商品都是捆绑式或整箱销售，除家电类、机械类产品外很少有单件摆设展示的商品。

评价：麦德龙的做事方式区别于其他连锁业态的跨国企业，显得十分特立独行：

首先麦德龙强调拥有自有产权的店面：麦德龙长期以来，无论在全球任何地方它都强调拥有自有产权的店面。麦德龙是仓储式会员制，在中国的店铺一般都超过1万多平方米，再加上建筑面积和与建筑面积基本等同的停车场面积，有的甚至达到3万～5万多平方米。特别是与大型综合超市比如家乐福、沃尔玛相比，麦德龙店对地点、面积的要求更加严格，更难选到合适的店，自建成为麦德龙的一贯选择。

其次麦德龙强调禁止1.2米以下的儿童进入卖场。麦德龙有条硬性的规定是，禁止1.2米以下的儿童进入卖场。麦德龙的理由十分有趣：因为麦德龙是一家大型仓储式商场，需要进行叉车作业，补充货品，而1.2米以下的儿童是在叉车驾驶员的不安全视觉盲区。

再次是透明收银单：就是顾客名字将不得不重复出现在每一张收银单上。“透明”收银单上面详尽地排列着消费者所购商品名称、单价、数量、金额、日期和顾客姓名等。其详细程度甚至连每包卫生纸的卷数都有说明，麦德龙绝无一丁点的含糊。值得一提的是，在欧洲这种透明方式是十分受欢迎的。

最后是麦德龙采取“会员制”：麦德龙采用的是“会员制”，只有申请加入并拥有“会员证”的顾客才能进场消费。

德国的麦德龙十分固执地坚持B2B（商对商）理念：即只有出示营业执照等相关证件，经过注册，办理麦德龙会员卡的专业客户，才能够在麦德龙采购。所谓的专业客户主要是：酒店、餐馆、食堂、中小零售商，及企事业单位等。值得一提的是，2B的定位让麦德龙在华早期走得比较艰难。因为类似家乐福、沃尔玛当时的竞争对手是中小超市、杂货店、传统百货商场。

三、家乐福（满意度指数：3.94）

发源地：法国

创立时间：1959

概述：家乐福(Cf)成立于1959年，，是全球大型超级市场概念的第一创始者。家乐福拥有众多响当当的名号：比如欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。欧洲最大零售商、世界最大的食品零售商、世界上最大的国际化零售企业、中国最大外资零售商等。

家乐福集团主要有三种主要经营业态：大型超市，超市以及折扣店。家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。早在2005年，家乐福在《财富》杂志编排的世界500强企业中排名第22位。2023年6月23日，苏宁易购公告称，其全资子公司苏宁国际拟出资48亿元收购家乐福中国80%股份。本次交易完成后，苏宁易购将成为家乐福中国的控股股东。值得一提的是，家乐福的超大规模是其区别于传统零售业地重要特征之一，。

评价：家乐福的经营理念十分鲜明：以低廉的价格、卓越的顾客服务和舒适的购物环境。家乐福的盈利方式并非只赚取商品销售差额的利益。据商超行业的专业人士说法，家乐福的商家利润有以下几部分构成：

1）进店费：任何一个品牌想进入家乐福，必须按照其品牌知名度引进产品多少，给家乐福缴纳一定的进店费用。即所谓的门槛。

2）堆头费：所谓的堆头就是一个产品做促销的时候，放在过道里的一堆一堆的货物，可以很好的吸引眼球。

3）促销费：一个超市人气旺不旺除了有良好的地理位置以及辐射更大的居民区为保障，价格绝对是最重要的。家乐福要求每一个进入的品牌都定期做商品促销，甚至有些比如一元钱的大米，两元钱的鸡蛋等这样的商品，让利贴金。

4）节日费：节假日超市总会针对节日举办一些活动，发一些宣传单，那么这里的成本由谁来埋单呢？显然羊毛出在羊身上。

5）差价：不同商品的利润不同，比如生鲜商品，一般是加进货的X利润，销售给老百姓。

家乐福之前开发了将近2000个食品和非食品的家乐福产品。仅在家乐福门店以最优惠的价格、最严格的质量控制以及不同品牌形式出现：比如家乐福杂货自有品牌，家乐福生鲜自有品牌(家乐福质量体系)，家乐福家电自有品牌(福斯莱)，家乐福纺织欧蕴自有品牌等。家乐福质量体系是家乐福生鲜自有品牌，是具有最好的质量和安全保障生鲜。该产品本着长期合作的关系以确保在整个产品生命周期中符合特定的质量水准。产地和类型及可追溯性是供应链的质量主要体系。比如已应用质量体系的定牌产品有：猪肉，三文鱼(鲑鱼)，柚子，荔枝，苹果，橙子等。

四、欧尚（满意度指数：3.92）

发源地：法国

创立时间：1961

概述：欧尚是世界超市经营先驱者之一。欧尚集团是法国第二大以经营零售业为主的商业集团，全球十大零售商之一，1961年成立于法国北部的里尔。集团的主营业务为大型超级市场、超级市场、便利店，同时涉足加工生产业和金融业。早在2023年7月，欧尚为2023《财富》世界500强，名位列164位。

欧尚集团的主力业态为：大型超级市场、超级市场、便利店，同时涉足加工生产和金融业。在亚洲，欧尚首选了中国上海。上海杨浦中原店于1999年7月18日正式开业。其占地面积为20000平方米，建筑面积15000平方米，营业面积为8000平方米，是欧尚在中国的第一家大型超市，也是欧尚在世界上的第209家店。其后，上海杨浦长阳店、苏州店、无锡店、杭州店、北京店、芜湖店、成都店、宁波、武汉店等也相继开业。

欧尚集团曾经为家族控股公司，法国米里家族控股83.78%，雇员持有16.22%的股份。后来，润泰通过控股公司持有大润发66.38%的股权，欧尚集团持有大润发33.62%股权。同时，欧尚集团直接持有欧尚67.2%的股权，润泰集团则持有欧尚32.8%的股权，由此双方实现交叉持股。这也为欧尚后来牵制大润发，并掌控合资公司管理权埋下了伏笔。事实上，欧尚和大润发每开一家店，都相互持有股份。欧尚和大润发通过交叉持股，被“捆绑”在一起了。

评价：法国第一家欧尚商店1961诞生。值得一提的是，欧尚商店在经营中也首次将34三者融为一体。欧尚集团作为法国的一家零售巨头，1997年进驻中国市场，在上海建立第一家大型超市以来，发展缓慢。尤其是与沃尔玛、家乐福和麦德龙等国际商业零售巨头在中国的频繁布点相比，逊色很多。

欧尚拥有十分鲜明的市场销售定位：在同一商场可购买所有物品(食品和非食品)，消费者可自由选择,欧尚所处的位置交通方便,并且对技术性商品给予购物指南和帮助。尤其是一次付款,开展辅助性服务(包括送货上门和售后服务等),在商业中心还设有商业长廊和其他服务项目。

欧尚的特点：一是低价策略。尚首当其冲的使命是使顾客满意,以最低价销售商品,并达到单位经营面积的最高营业额。尤其是商场的设计保证使大量商品快速流通运转,并且实行严格的管理制度,要依营业额、费用、库存及运转情况而进行管理；二是质量与选择。欧尚不仅在价格上,而且要在满足顾客需要的商品多样化上,提供最好的选择。特别是在国内品牌、地区品牌、欧尚品牌的商品中,挑选并开发新的商品；三是充分服务。来欧尚购物不仅能享有合理的价格和多样化的选择,而且还有许多给顾客方便之处。值得一提的是，欧尚超市以零售为主,其商品的60%为食品,食品当中50%为什么生鲜冷冻产品。欧尚集团公司的理念：把自选、廉价和所有服务聚集在同一建筑物作为其经营特色,实现单位面积最高营业率和商品最低价销售的有机统一。特别是其经销商品能够多达数万种,具有广泛的国际营销网络、一流的管理水平和科学的经营机制，由此，欧尚在世界商贸零售业享有较高的声誉。

欧尚始终认为“一个企业的发展离不开企业中每一位员工的努力”。欧尚认为提高其工作技能是十分重要的。因此欧尚在经营管理中,实行权力下放,加强员工培训,重视提拔中方雇员担任领导职位,并建立了业绩奖分配制度。真正做到知识共享、权力共享、财产共享。

值得一提的是，在欧尚集团的管理体系中,要求全体员工认真学习、贯彻执行有关法律法规,作到依法从事经营活动。公司订立的合同符合有关法律、法规,做到主体合格、内容合法、条款齐全、责任清楚、手续完备,并设有合同执行的监管机构,已形成相对完善的合同管理制度体系。

五、沃尔玛（满意度指数：3.74）

发源地：美国阿肯色州

创立时间：1962

概述：沃尔玛公司是一家美国的世界性连锁企业，以营业额计算为全球最大的公司，其控股人为沃尔顿家族。总部位于美国阿肯色州的本顿维尔。沃尔玛主要涉足零售业，曾是世界上雇员最多的企业，沃尔玛曾经连续7年在美国《财富》杂志世界500强企业中居首位。

沃尔玛主要有：沃尔玛购物广场、山姆会员店、沃尔玛商店、沃尔玛社区店等四种营业方式。

2023年7月22日，《财富》世界500强排行榜发布，沃尔玛百货有限公司位列1位。2023年9月3日，美国沃尔玛超市曾经宣布，在现有库存耗尽后，将停止短枪和手枪弹药的销售，并要求顾客不要公开携带枪支进入超市，执法人员除外。2023年8月10日，沃尔玛(WALMART)名列2023年《财富》世界500强排行榜第1位。2023年8月27日，沃尔玛证实，美国零售业巨头沃尔玛正在与微软合作。

值得一提的是，2023年7月18日，沃尔玛因解雇残疾员工，被罚1.25亿美元（约合8亿元人民币）而冲上热搜。

据1994年5月美国《财富》杂志公布的全美服务行业分类排行榜，沃尔玛早在1993年销售额高达673.4亿美元，超过了1992年排名第一位的西尔斯(S)，雄居全美零售业榜首。尤其是1995年沃尔玛销售额持续增长，并创造了零售业的一项世界纪录。事实上，沃尔玛的年销售额相当于全美所有百货公司的总和，而且至今仍保持着强劲的发展势头。值得一提的是，2014年，沃尔玛公司曾经以4762.94亿美元的销售额力压众多石油公司而再次荣登《财富》世界500强榜首。沃尔玛连续三年排名第一，

评价：沃尔玛曾经提出34的宗旨，实现了价格最便宜的承诺。沃尔玛一贯坚持34的原则，向顾客提供超一流服务的新享受。让顾客走进沃尔玛即可可以亲身感受到宾至如归的周到服务。特别是沃尔玛推行34购物新概念。顾客可以在最短的时间内以最快的速度购齐所有需要的商品，正是这种快捷便利的购物方式吸引了现代消费者。

尽管沃尔玛为了降低成本，一再缩减广告方面的开支，但对各项公益事业的捐赠上，却不吝金钱、广为人善。沃尔玛由于在公益活动上大量的长期投入以及活动本身所具的独到创意，大大提高了品牌知名度，成功塑造了品牌在广大消费者心目中的卓越形象。

沃尔玛的重要理念是“永远比对手节约”多年来，沃尔玛矢志不渝地采用基于“总成本最低”这一经营原则的“商业营销”模式。沃尔玛在追求“总成本最低”的“商业营销”模式上显示出自己的“万丈雄心”。所有的大型连锁超市都采取低价经营策略，但沃尔玛与众不同之处在于，沃尔玛总是想尽一切办法从进货渠道、分销方式以及营销费用、行政开支等各方面节省资金，并且提出了著名的34的口号，并努力实现价格比其它商号更便宜的承诺。沃尔玛严谨的采购态度，完善的发货系统和先进的存货管理是促成沃尔玛做到成本最低、价格最便宜的关键因素。

沃尔玛超级市场比一般的超级市场面积略大一些，每家平均约占地大概在45000平方尺，经营的商品品种齐全，购买的物品在这里都能买到，又称34。

值得一提的是，沃尔玛的电脑系统是仅次于美国军方系统，甚至比微软总部的服务器还多。沃尔玛总部的高速电脑与全世界沃尔玛商店连接。通过商店付款台激光扫描器售出的每一件货物，都会自动记入电脑。当某一货品库存减少到一定数量时，电脑就会发出信号，自动订货并提醒商店及时向总部要求进货。总部安排货源后送往离商店最近的一个发货中心，再由发货中心的电脑安排发送时间和路线。在商店发出订单后24小时内所需货品就会出现在仓库的货架上。这种高效率的存货管理，使公司能迅速掌握销售情况和市场需求趋势，及时补充库存不足。这样可以减少存货风险、降低资金积压的额度，加速资金运转速度。

值得一提的是，沃尔玛把超一流的服务看成是自己至高无上的职责。在全世界很多沃尔玛店内都悬挂着这样的标语：一是顾客永远是对的。二是顾客如有错误，请参看第一条。

六、山姆会员店（满意度指数：3.60）

发源地：美国阿肯色州

创立时间：1983

概述：山姆会员商店是世界500强企业美国沃尔玛旗下的高端会员制商店，其名取自零售界传奇人物--沃尔玛创始人山姆·沃尔顿先生。自1983年4月首家商店在美国俄克拉荷马州的米德韦斯特城开业起，山姆已有超过几十年年的历史。自90年代初，山姆开始进入国际市场，发展至今山姆在全球已拥有超过800多家门店，成为全球最大的会员制商店之一。在中国，第一家山姆会员商店于1996年8月12日落户深圳。截至2023年7月，山姆已在中国开设了28家商店，分别座落在北京、上海、天津、深圳、广州、大连、沈阳、杭州、成都、重庆、宁波、福州、苏州，南昌、武汉、常州、珠海、厦门、南京、长沙、南通、惠州。山姆开发了在线购物平台和移动端A34，并通过山姆京东旗舰店，为会员提供更多网上购买渠道。山姆会员店的愿景目标，是成为全球最有价值的会员制机构。

评价：山姆会员店具有突出的特色：比如购物环境宽敞舒适，利用全球采购资源为顾客提供国内外畅销商品，交通便捷，超大停车场，商品大包装及复合型包装，节省购物时间。努力贴近本土会员的消费习惯，再比如增加生鲜食品在商品中的比例。山姆会员店实行的是会员制，同时面向商业会员与个人会员，会员卡全球通用，山姆会员店帮助企业会员建立有效的廉政采购系统。

山姆会员店拥有一套十分繁琐庞大的供应商筛选制度，全部商品由沃尔玛分设在世界各地的沃尔玛全球采办有限公司(W-MGP)的34部门代为采购。山姆会员店以34为目标，采购部门负责压价、挑选商品和推荐供应商，验厂部门(EhiS)负责供应商资格认证，验货部门(QiA)负责商品质量审核。

山姆会员店一直坚守34的承诺，通过以下三个方面的不懈努力获得会员的一致认可:首先是高品质的商品。山姆会员店多年来致力于为会员提供世界各地进口名牌、绿色有机认证、地方名优特色，最新科技潮流等各类高品质特色寻宝商品。其次是有竞争力的价格。山姆店通过大量采购提高与供应商的议价能力，大部分商品都以大包装为主，在价格上比小包装商品更有优势，多买多省，降低了采购和营运成本，使会员直接受益。山姆会员店的使命就是在会员经常购买的商品上帮他们省钱，同时在购物过程中给他们带来意外的惊喜。再次是热情高效的会员服务。每家山姆会员店都拥有宽敞舒适的购物环境，充足的停车位，个人会员及商业会员一次购物满2000元或以上可享受48小时内指定区域免费送货服务，对商业会员还可提供专业的商业采购解决方案。

七、世纪联华（满意度指数：3.58）

发源地：中国上海

创立时间：1991

概述：联华超市股份有限公司于1991年起在上海开展业务，曾经以直接经营、加盟经营和并购方式发展成为一家具备全国网点布局、业态最齐全的零售连锁超市公司。于2009年12月31日，联华超市及其附属公司(本集团)的总门店数目曾经达到4,930家(不包括本公司联营公司经营的门店)，遍布全国22个省份及直辖市，保持国内快速消费品连锁零售行业的领先地位。联华超市是首家于联交所上市的中国零售连锁超市公司。

联华超市的前身为联华商业，是根据上海市人民政府财贸办公室于一九九一年五月二十二日批准由内外联合贸易在上海成立，注册资本为人民币12,000,000元，首家超级市场于一九九一年九月在上海开业。

评价：世纪联华在上海及长三角区域曾经是响当当的存在。联华超市一直紧守34的理念，采取以客为本的市场策略，旨在提供品种繁多的优质商品和增值服务，为顾客提供愉快的购物体验。使命是巩固领导优势，在中国零售市场建立卓越地位。世纪联华曾经以——区域领先、全国占优为指导思想，巩固和扩大已经形成的区域优势，同时继续增加强势区域覆盖，整体上确保本集团在中国零售市场占优的地位。

八、开市客(C)（满意度指数：3.57）

发源地：美国西雅图

创立时间：1976

概述：好市多(C)，又名开市客，是美国最大的连锁会员制仓储量贩店，于1976年加州圣迭戈成立的PiC，七年后华盛顿州西雅图成立的好市多，早在2009年，好市多曾经是美国第三大、世界第九大零售商。好市多是会员制仓储批发俱乐部的创始者，成立以来即致力于以可能的最低价格提供给会员高品质的品牌商品。好市多曾经在全球七个国家设有超过500家的分店，其中大部分都位于美国境内，加拿大则是最大国外市场，主要在首都渥太华附近。全球企业总部设于华盛顿州的伊萨夸(Ih，WA)，并在邻近的西雅图设有旗舰店。2023年12月，世界品牌实验室编制的《2023世界品牌500强》揭晓，排名第218。2023年8月，好市多曾经在中国市场上开设了第一家门店。

1983年9月15日，创办人JiSi和JffB在美国华盛顿州西雅图市开设了好市多第一家仓储量贩店。Si在零售集团SPi下PiC量贩店的工作经验，让他学到了做生意的方法。B则是一名西雅图当地零售家族出身的律师，在小时候就接触了零售业界。1994年10月于韩国首尔设立亚洲的第一家卖场。

评价：C（开市客）尽可能以最低价格提供会员高品质的商品，是C一向秉持的经营理念，为了达成此目标，开市客必须竭力降低所有的营运成本，将省下的金钱完全回馈给会员。

特别在商品策略上，开市客选择市场上最受欢迎的品牌商品。以较大数量的包装销售，降低成本并相对增加价值。持续引进新的有特色的进口商品以增加商品的变化性，随时反应厂商降价或进口税率的降低回馈给会员。比如任何在C卖场所购买的商品，除附有原制造厂商的保证书外，并享有C全额退款的保证。

开市客在卖场的经营管理上：所有商品以原运送栈板的方式进货并陈列于简单的卖场环境。提供会员安全整洁的购物空间，走道宽敞、舒适。在商品的处理上，有关温度控制及卫生均有严格控管。尽可能的提供给会员更多的免费服务，比如免费轮胎安装/平衡服务，免费视力检查/镜架调整服务，免费停车。开市客卖场采自助式，并使用纸箱而非塑胶袋包装商品。

开市客收取会员费：会员每年所缴交的会员费能帮助C减少许多营运及管理成本，使得商品的价格，整体来说都较其他竞争者为低，因而创造更多的价值回馈给会员。越常来C购物就省得越多，而只需每年付一次些许的会员费。

开市客C生意火爆的原因无外乎它的商业模式，实际上也就是无限放大其品牌价值，无限放大消费者的消费价值。所谓放大其品牌价值就是C会员制，通过办理C会员获取消费资格即锚定消费者对其品牌的认可，随着消费群体的不断增加从而形成口碑效应，不断度提升品牌形象。另外，所谓放大消费价值就是全场商品的近乎平价的销售模式，可以说商业的秘密就在于消费。

九、华润万家（满意度指数：3.46）

发源地：中国深圳

创立时间：1938

概述：华润万家是中央直属的国有控股企业集团、世界500强企业——华润集团旗下优秀的零售连锁企业集团，同时也是中国最具规模的零售连锁企业集团之一。华润的历史始于1938年“联和行”(LiwC.)在深圳成立。1948年，“联和行”改名为“华润公司”。从1952年起，华润一直是中国进出口贸易在港澳及东南亚的总代理。1957年，华润参与发起了广交会。从1962年开始，华润承担起内地鲜活冷冻商品供港“三趟快车”的运作，保证了中国香港的食品供应。70年代初，华润将内地国产石油打入香港市场，缓解了香港的石油危机。1983年，随著香港华润大厦的落成，“华润公司”改组为华润（集团）有限公司。

早在2001年，华润集团提出了“再造华润”的宏伟战略目标。短短几年时间，华润集团总资产达2,400亿港元，营业额超过1,100亿港元，成为中国内地和香港最具实力的多元化企业之一。华润的业务与大众生活息息相关，主营业务包括：零售、电力、啤酒、地产、食品、医药、纺织、化工、水泥、微电子、燃气、压缩机等。

评价：华润追求业绩第一，要求业绩不仅包括经营指标，还包括团队建设成绩和培养人的能力，要能够创造新的生意模式或管理办法，要承担更多的社会责任。依靠卓越的财务成就、优秀的专业团队、领先的管理模式、敬业的员工队伍，推动业绩不断增长，确保正确的发展方向。华润标志的设计意念源自盛唐书法宗师颜真卿所写的“华”字。

华润万家的优点是各种各样的产品齐全，缺点是只有大城市有，小地方没有。华润万家理念是坚持“全国发展、区域领先、多业态协同”的发展战略，最大限度的满足消费者的各种购物需求。

值得一提的是，O超市是华润万家零售集团旗下的高端超市品牌。O’精品超市由华润万家于2004年在深圳创立，属于华润万家旗下众多品牌业态当中的主力业态。

华润万家自有三种物流模式：一是直通：指的是供应商将商品先送到华润万家仓库，然后再由仓库直接配送到各个门店，商品不在仓库做储存；二是直送：门店直接向供应商下单，由供应商将商品直接送至销售门店；三是配送：供应商将商品送至仓库，仓库做入库储存，有门店需要商品的时候直接向仓库要货，再由仓库送货到门店。

十、物美（满意度指数：3.45）

发源地：中国北京

创立时间：1994

概述：物美集团作为北京第一家在中国香港上市的民营企业，是国内最早的以连锁方式经营超市的零售集团公司，曾经是年销售额超过300亿元的国内最大零售企业之一，也是全资拥有物美品牌和美廉美品牌的首都北京最大的零售企业。物美是北京物美商业集团股份有限公司是北京及华北地区知名的连锁超市集团，曾经在北京的市场占有率为35%。

物美的最早诞生要追溯到1994年。张文中与一批海外归国人员创办了一家信息技术公司，业务从为其他企业做系统集成项目发展到自主开发一套专为超市设计的管理信息系统，即POS系列。物美在业内拥有多个第一：比如率先在国内零售业使用第三方物流配送；比如率先在北方地区成为店铺超百家的连锁企业；比如率先在国内零售业通过ISO9001国际管理体系认证。

2009年8月12日，物美商业宣布通过定向增发1.5亿股引入TPGAi、弘毅投资以及联想控股三家战略投资人，共募资16.5亿元。交易完成后，TPG、FS、弘毅投资及联想控股分别占物美已发行股本的6.17%、1.13%、3.03%及0.62%。此次三家投资者进入物美，被媒体称为34集体入资。

评价：物美供应商分为三类，一类是可口可乐、宝洁这样的一线品牌，给物美带来客流和人气；一类是朝批这样的供应商，给物美带来业绩；还有一类是中小型供应商，他们给物美提供的60%以上的费用。物美商业集团连锁事业的发展主要采取租赁、托管、合作、合资和加盟的形式，并逐步建立全国性的连锁经营网络，愿景是创建中国零售产业的“航空母舰”。

谁能打败肯德基？广东人先上浙江安徽人后来，谁将成为快餐第一股

文龙溪

来源商业传奇

1989年3月16日，《人民日报》一篇名为《肯德基究竟吃什么？》的文章，引起了全民讨论：

为什么中国这么多“鸡”，不如一个来自大西洋彼岸的“鸡”有魅力？

2年前，1987年11月12日，中国第一家名为肯德基家乡鸡的店在北京的前门开业，引来很多人排长队，还有人端着锅，轮到自己时，开口就说：

来两只肯德基。

3年后，中国第一家麦当劳在深圳开业，场面的火爆程度也不差，当天就盈利46万多元。当时，一个只有19岁的东莞青年也来凑热闹，排了几个小时的队，终于吃上了汉堡。但他得出的是：

还是中国的饭菜好吃。

他还得出了一个判断，中国人有钱了，做餐饮肯定能挣大钱。

从此，中国人走上了一条挑战洋快餐的漫长之路。

1、广东人先表示不服这个东莞青年叫蔡达标。

在他父亲之前，祖上世代务农，蔡达标只有初中文化，但头脑灵活，从小就跟随父亲做生意。1986年时，只有15岁的他买了一本叫《麦当劳的神话》的书，书主要讲述一家餐厅是怎么开遍全球的。

所以，当得知“书上”的“神”来到广东时，蔡达标迫不及待地去看看。

当时，他正和妻子经营着一家五金店，1994年，店关门了。妻弟潘宇海1990年在东莞开了一家“16甜品屋”，他拿出一半的股份，吸引蔡达标夫妻加盟，并把店名改成“16蒸品店”，1994年4月14日开业。当天是星期四，农历三月初四。四，在北方人是不好的日期，但在南方却是“发”的意思。

店里主要卖蒸的饭菜，其中最有名的一道菜是香汁排骨饭。

《麦当劳的神话》把实现“神话”的一个“绝招”归结为标准化，蔡达标一直在想怎么标准化。据说，1997年，他和潘宇海参观一家服装厂时，从熨烫衣服的蒸汽炉中得到启发——可以用来蒸菜，于是找到了华南理工大学，做出了电脑控制的蒸汽柜。

这样，标准化的问题就解决了。

国外烹饪以烤和油炸为主，时间、火候好控制；中餐以炒为主，很难把握。不得不说，用蒸汽柜做快餐，是中国快餐行业的一大步。

有了这一大步，以为找到成功钥匙的蔡达标，做了两件事，一件是把名字改成“双种子”；另一件是进军广州、深圳。

可能他想把“中”餐进行到底，但“双种子”的名字也实在太土了，结果连亏3年，不得已退回了东莞。

不死心的蔡达标又玩了一票更大的，花400万元请来策划大师叶茂中。大师一看，名字太土了，必须换，他们想出了一个更高大上的名字——真功夫。

果然，短短几年，真功夫开到了300多家，并于2006年开始酝酿上市。

可惜，祸根就此埋下，后来，蔡达标与妻子之间、与内弟之间闹出矛盾，有些细节相当“鸡血”，到2010年前后，公司状况每况愈下，经营停滞，上市变得遥遥无期，蔡达标也被前妻（当时已经离婚）和前内弟举报，送到了监狱。

如今，国内很多商场能看到真功夫，其官网称，在国内57个城市有602家。计划是到2030年，达到2万家店。

2、一碗“激进”的河南烩面真功夫不是最高调的挑战洋快餐的中餐企业。

更高调的人，也来自广东，只是，他发起挑战是在河南。

蔡达标和内弟“兵合一处”时，一个叫乔赢的人，从当时红遍半边天的河南亚细亚集团辞职了。

乔赢日后成为中国快餐行业历史上一个很有标志性的符号。

他出生在广东，1976年，15岁的他入伍，几年后被送到坦克学院、南京大学等大学学习，获哲学和经济学双学位，之后在学校当老师。

1990年转业后，先到一家酒店当副经理，很快到了亚细亚。当年，亚细亚是中国零售的一面旗帜，曾把店开到北京。

在这样的企业，乔赢也算是见过了大场面。

辞职后，1995年他创办了一家面馆，叫“红高粱烩面”，主要卖河南烩面，他旗帜鲜明且高调地宣称：

“我们要和麦当劳斗，我们要夺回快餐市场。”

最让外界关注的一件事是，1996年3月，他们王府井大街麦当劳店的对面，开设了北京第一家“红高粱”。而且，他们店以“H”为标志，造型与麦当劳的“金拱门”很相似。

当时这家店的经理叫窦伯军。多年后，龙溪曾与他在济南有过多次交流。

他曾经是医院的麻醉师，后来辞职创办了一家装修公司。乔赢开的面馆就是他装修的。乔赢没付装修款，反而给窦讲了自己的“宏伟蓝图”——五年内开店两万家，这让窦以为傍上了大金主，欠的钱越来越多，后来索性以装修款抵股份，窦加入了“红高粱”，并成为王府井店的第一任经理。

调子足够高，一碗烩面再有激情，也难以抗衡麦当劳和肯德基，“红高粱”很快败下阵来。

2000年，乔赢因非法吸收公众存款罪获刑4年，出狱后，多次试图重启“红高粱”，都没有整出多大的动静。

窦伯军后来潜心研究快餐，曾在济南的山师东路开了一家店，准备大干一场，但很快关门走人。

当年挑战洋快餐的还有很多，有的是噱头，有的是真刀真枪上。几乎与“红高粱”同时，在上海，出现了一家同样激进的快餐，叫荣华鸡。

它也做鸡，不同的是，肯德基是鸡翅、鸡腿、鸡块，而荣华鸡是整只鸡，再配上蛋炒饭、咸菜炒毛豆等。

当时，荣华鸡的口号是：

肯德基在哪儿，我就在哪儿！

而且，他们还号称鸡不能隔夜卖。结果，一些店员故意在快关闭时，炸出几只鸡。按规定，如果卖不掉，员工可以便宜买。

于是，员工经常吃到美味的炸鸡。而荣华鸡很快消失了。

学皮毛容易，学到真功夫就难了。

3、浙江人和安徽人争“中式快餐第一股”中国地大物博，不仅是蔡达标、乔赢，各地的中式快餐一直层出不穷，以济南为例，最近20多年，合力、四喜居等，曾遍布街头巷尾，如今是超意兴、包子客、杨铭宇黄焖鸡等，有的像风一样来，又像风一样无声无息地走了。

在国内，有2个人，算是做得比较出色的。其实，他们的年龄和乔赢差不多，比蔡达标大，只是起步比他们要晚一些。

一个人叫杨国民，浙江湖州人，15岁就开始轻纺生意，据说，在2000年前后，已经成为当地的大户。

由于经常出差，吃快餐比较多，他发现：

中式快餐能打的，几乎一个也没有。

于是，也决定加入到中式快餐挑战洋快餐的伟大事业中来。

2000年，他在湖州市开了一家不到80平方米的快餐店，主要卖馄饨、米饭等中餐。但让人看不懂的是，这家店没有厨房，厨房在20多公里外，而且面积是店面的10多倍——1000多平方米。

当年很多人不理解，现在大家都明白了——他是在下一盘大棋——建中央厨房。

果然，不到1年，第一家店关闭了——他只是把这家店当成试验品，他的中央厨房建成了。

1年多后，2002年4月6日，杨国民才正式开了第一家店——老娘舅。

随后，老娘舅果然迅速攻城拔寨，如今开了约400家直营门店，主要集中在浙江、上海、江苏和安徽。

不久前，老娘舅递交了招股书，开始冲击“中式快餐第一股”。从招股书中可以看到，股东包括香飘飘董事长等人。

与老娘舅争夺“中式快餐第一股”的，是名字一样很“本土化”的老乡鸡。

2023年初，因为老板束从轩手撕员工联名姓的视频，老乡鸡曾经大火了一把。

束从轩今年正好60岁，是安徽肥西人，但他起步更晚。

他也是位退役军人，1981年退役后，拿着1800元买了肥西老母鸡，开始养鸡。直到2003年10月2日，才在合肥舒城路开了第一家快餐店，店名叫:

“肥西老母鸡”快餐店。

2012年才正式更名为“老乡鸡”，前一年，他们的店面数量已经突破了100家。

2023年出名后，他们顺势请来小岳岳代言，到2023年，店面数量已经突破了1000家。

今年5月，“老乡鸡”公布了招股说明书，目标是在上交所上市。它无疑是“中式快餐第一股”的有力争夺者。

还没有上市，外界已经给出了180亿元的估值，在2023年胡润百富榜上，束从轩的儿子、儿媳束小龙、董雪上榜，财富是80亿元。

他可能是中国快餐行业中，第一个登上富豪榜的人。

30多年来，中国出现了一拨又一拨挑战洋快餐的企业和个人，但多数人成为过客，肯德基和麦当劳则像一艘航母，并没有受到的多大的影响。到2023年底，肯德基的店铺数量达8168家，加上必胜客等，已经超过1万家，母公司百胜中国，稳稳地坐着中国餐饮行业的头把交椅；到今年第一季度，麦当劳在中国的店数也达到了4500家。

去年，肯德基开店数量超过1200家，麦当劳超过500家。一年的开店数量，就超过了一个老乡鸡和老娘舅的总数。

挑战者还有希望吗？