烤鸭饭烤鸭饭图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鸭饭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤鸭饭的解答，让我们一起看看吧。

材料

白米2杯，烤鸭肉320公克，芥菜心350公克，姜末15公克，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙。

做法

1.烤鸭肉切丁；芥菜心剥开，放入滚沸的水中氽烫，捞出冲冷水至凉，略挤干水份后切碎备用。

2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和盐，铺上作法1烤鸭肉丁、芥菜心碎以及姜末，按下煮饭键煮至熟。

3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。

烧鸭饭是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。源自广东地区，以红色的烧鸭配米饭和青菜食用（有些加上更多配菜），简单而美味，充满烧腊香味，在东南沿海、香港、新加坡等地都极受大众欢迎。烧鸭饭是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。源自广东地区，以红色的烧鸭配米饭和青菜食用（有些加上更多配菜），简单而美味，充满烧腊香味，在东南沿海、香港、新加坡等地都极受大众欢迎。

一份烧鸭饭大概14块到20块，一只鸭子进价不到20，可以配8份。算一算，加上其它米饭蔬菜成本，一份烧鸭饭的成本大概就在4,5块左右，这个利润也是相当高，大概有三分之一。一个月营业额在18万左右，成本6万的话，一个月可以赚12万，一年就是百万收入。

1.烧鸭饭的热量大概是439千卡

2.用料

烤鸭适量，鸡蛋1个，金针菇适量，香油少量，酱油适量，盐适量，米饭1碗

步骤

1.切烤鸭肉块状，切金针菇只要前半部分，搅匀鸡蛋。

2.放油，炒好鸡蛋并用切成块状，再放入米饭，一起拌炒。

3.放入鸭肉炒一会，放盐放酱油，继续拌炒，最后放入金针菇，炒好完成！

做法/步骤

1/7

鸭腿肉撒条

2/7

把辣椒切片，黄瓜拍块，葱切葱花，蒜切大蒜粒

3/7

米饭备好，我家剩的是二米饭，无所谓的，都可以

4/7

我用的是这个辣酱 我喜欢这个口味的 也可以按自己喜欢的口味调整

5/7

用少许油先把蒜粒、辣椒煎一下

6/7

下鸭肉炒干，再按次序加辣酱、米饭、葱花， 炒一下，再加少许盐、鸡精 拍的黄瓜块 翻炒匀出锅

食材：烤鸭。

烤鸭饭的做法步骤：

1、将烤鸭切成块，一会待用。

2、锅中注油10毫升左右，烧至六成热。

3、放入切好的烤鸭，同时加入调料。

4、盖上锅盖中火烧五分钟入味。

5、最后大火一分钟收汁。

6、加上香喷喷的米饭，顿烤鸭米饭就完成了。

米饭蒸熟放甜面酱葱丝黄瓜条烤鸭拌好。

食材清单

半只鸭 、 淀粉 、 盐 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 黑胡椒粉 适量 、 蜂蜜 1勺 、 食用油 适量 、 蚝油 、 白糖 、 红烧肉酱 、 橙子 1个

烹饪步骤

1、鸭肉热水烫2-3次，水擦干待用。

2、将生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，黑胡椒粉拌匀，均匀抹在鸭肉上，外表再抹一层蜂蜜，腌制1小时（冰箱中腌制一夜更佳）

3、烤箱200度预热，鸭放置托盘，橙子对半切塞入鸭肚子。入烤箱50分钟-60分钟，看各家烤箱脾气而定。

4、烤30分钟左右时可取出，将鸭肉用锡纸包住，避免个别地方烤黑了。

5、时间到将烤鸭取出，准备酱料：生抽，蚝油，盐，蜂蜜，半个烤过橙子挤出的汁，淀粉，少量水。

6、烤鸭切块摆在饭上，淋上酱汁，完成。

到此，以上就是小编对于烤鸭饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鸭饭的4点解答对大家有用。