6元小吃加盟店

他用6元烤冷面撬动百万年收入，依托快手平台帮千人成功创业

刷油、铺面饼、放鸡蛋、洋葱、香菜，这40秒一份的街边美食——烤冷面，路凤阁深耕10年，不仅让他成为上千人的师傅、坐拥10多万粉丝的德州市美食博主，他还靠这门手艺成功实现年收入过百万，路凤阁借助快手平台的致富经验正在被更多人复制。

从小商贩到年入百万的“烤冷面大师”

路凤阁今年39岁，初中毕业后，做过电焊工，跑过货车，因一次交通事故他决定改行。2011年，路凤阁和朋友在德州职业学院校门口摆摊卖苹果，如此大的客流量让路凤阁发现了商机。几经研究，于是在2012年年初，路凤阁在德州职业学院门口开始卖起了烤冷面。

“刚开始一天只能卖个5、6份，学校门口虽然人流量大，但客源基本只认老摊主，竞争压力很大。”路凤阁摸索了半年，制作手法逐渐熟练后，便想着如何才能把店铺养起来。“校门口的出摊时间一般都是早上9点到下午1点左右，然后晚上再出摊，后来为了让更多的人知道我的烤冷面，我直接从早上9点半干到晚上11点。”

借着时间差的优势路凤阁顺利提高了自己摊位的知名度，用了半年的时间生意逐渐好了起来，平均一天能卖到百八十份。同时在研究酱料上他也下足了功夫，不断地试尝不同店铺的口味、研究南北方口味的差异、向厨师请教用料和火候。路凤阁表示，直到现在酱料其实也在不断地微调创新中。

路凤阁正在制作烤冷面

平时爱刷短视频的路凤阁在2023年也开始在快手平台分享自己的烤冷面的日常，还学着主播做起了直播，出摊就架上手机，得空了就和粉丝们在直播间拉呱，14个小时的忙碌也变得有趣起来。“我也是边玩边研究，学拍摄、学剪辑，琢磨着运营自己的账号，没想到时间一长还涨了不少粉丝。”如今，路凤阁的快手账号有11.6万粉丝，还有不少人慕名而来付费学艺，借助快手平台路凤阁的生意越做越大。

“老顾客坐100多公里的车回来吃烤冷面，我很自豪！”

从最开始一天卖100份左右，到现在可以一天卖900份，路凤阁的业绩提升了800%。凭借自己研制的独特酱料，单在德州市就有5家加盟店，通过快手短视频的传播，还有省外的粉丝前来拜师学艺。“来学烤冷面的南到厦门、广东，北至大连、辽宁，我研制的酱料基本上综合了南方和北方的口感偏好。”据路凤阁介绍，不少德州职业学院毕业生，为了吃上这一口，周末特地坐车回来，“说起来可能觉得离谱，但真的有河北的学生毕业之后坐了100多公里的车回来吃烤冷面，挺自豪的！”

“我这个人就爱研究，想做的事情一定得研究透彻才行。”一句话道出了路凤阁成功的原因。除了酱料是路凤阁自己研究的之外，他还将烤冷面的小吃车进行了改造升级。

早年学过电焊的路凤阁，根据自己的习惯和客流量改造了小吃车，将传统的1米3的铁板加长到1米5，并在铁板靠近肚子的一侧安装了散热器，解决了工作时炙热难耐的问题，甚至连各种小料盒子也重新做了设计，既方便又顺手。路凤阁将自己的小吃车分享到网上之后，不少同行在评论区留言定做同款。

路凤阁正在制作小吃车

从烤冷面的酱料制作，到烤冷面小吃车的设计改造，再到自己加盟店的经营，路凤阁借助快手平台实现了“一面多赚”，每年单卖烤冷面路凤阁就能实现百万收入。

分享致富经验，催生更大的社会责任感

如今，路凤阁在全国各地有一千多名学员，他的朋友圈动态也都是恭喜学员开业的祝贺。“之前做的再好吃也就是小范围的顾客知道，现在通过快手平台全国各地好多粉丝都知道咱家德职烤冷面，好多学员也是慕名而来，更多的是结识了很多朋友。”路凤阁回忆起当时收的第一位徒弟是滨州老家的一位直肠癌患者，看到对方日子过得艰难想着帮衬一把。“他现在还干着呢，干得还不错呢”，说到这路凤阁一脸欣慰。

学员送给路凤阁的锦旗

遇到家庭困难的学员就免费，残疾的学员学费减半。实际上路凤阁教学徒的学费也只是象征性地收费，生意好的学员一天就回本也不是没有可能。从一个微不足道的小吃经营者到逐步形成自己的“产业链”，路凤阁用40秒一份的烤冷面做成一份事业，也用一份烤冷面帮助了更多人。

在“快手美食卷王挑战赛”这个话题里有千千万万个像路凤阁这样的“民间美食高手”，大家彼此交流、分享、互动，平凡的生活也多了份乐趣，普通的工作也焕发更多的可能。路凤阁搭载上互联网和短视频平台，不仅线下生意风生水起，在线上还被网友称为“冷面届卷王冷面哥”，得到全国各地网友的认可。“自从接触了网络和短视频，见识打开了，思路也开拓了，自己每天都干劲十足，14个小时的工作时间也不再觉得漫长了。”路凤阁说。

新黄河记者：曲珈熠

编辑：邢志彬

《锦衣之下》后，“六元一斤虾”组合再搭，宣璐、刘宇宁强势加盟

2023年年末，根据蓝色狮同名小说改编，由尹涛执导，任嘉伦、谭松韵领衔主演的古装爱情悬疑剧《锦衣之下》上线。该剧凭借着超高的人气和精彩的剧情，一经播出便热度拉满。

因为《锦衣之下》的热播，作为主演的任嘉伦、谭松韵一剧而红，二人还因为剧中角色和台词获得了一个“六元一斤虾”的组合昵称。可见观众们对于他们二位的喜爱。

虽然这部《锦衣之下》已经收官很久，但是仍有无数观众沉浸更是一直表示期待着两位主演的再次合作。没想到，时隔三年之后，竟然真的等到了消息。

《锦衣之下》后，“六元一斤虾”组合再搭，宣璐、刘宇宁强势加盟。

关于任嘉伦与谭松韵的二搭，是源于一部名为《媚世之俗》的古装剧宣发，因为该剧在宣布启动之后，公布的男女主人选就是被观众们称为“六元一斤虾”组合的任嘉伦与谭松韵。

对于他们二位的了解，可能更多的观众还都是因为这部《锦衣之下》的热播，毕竟也确实是因为该剧的上线，他们二位才积累了第一波超人气的流量。

自《锦衣之下》之后，任嘉伦与谭松韵便凭借着积累的人气获得了更多的影视剧资源，伴随着越来越多的作品上线，他们二位的人气与演技也随之上升。如今已经算是颜值、演技、人气俱佳的一线明星了。

不仅如此，经过这几年的影视剧播出，无论是任嘉伦还是谭松韵，都将自己对剧作整体的把控和对角色的诠释塑造展现得愈发成熟。已经是新一代演员的领军者了。

伴随着男女主的公布，这部名为《媚世之俗》的古装剧还顺势爆出了另外两位人气演员加盟该剧的男二和女二。他们分别是凭借《说英雄谁是英雄》出圈的刘宇宁和凭借《与君歌》一剧而红的宣璐。

对于刘宇宁和宣璐，想必大家也并不陌生，毕竟都是近几年娱乐圈中的后起之秀，无论是颜值、演技，还是人气、流量都堪称佼佼者。不仅出道多年，还给观众们带来了不少经典的作品和角色。

比如以刘宇宁为主的《热血少年》、《长歌行》、《说英雄谁是英雄》、《安乐传》，以宣璐为主的《陈情令》、《与君歌》、《且试天下》、《与凤行》。

虽然目前刘宇宁与宣璐在人气上不及早已成名的任嘉伦和谭松韵，但是凭借着优秀的影视剧资源和演技，必然会在日后有更好的发展。有他们二位加盟这次“六元一斤虾”二搭的新剧，可以说是如虎添翼。

目前，有关这部《媚世之俗》的启动已经宣发，作为主演的任嘉伦、谭松韵、刘宇宁、宣璐四位主演也相继得到了爆料，相信很快便会出现更为准确具体的官宣。大家喜欢的话，不妨持续关注一下。

“小镇青年”赢了！6元起奶茶，营收超100亿，净利近20亿，这家公司要来A股IPO了

中国基金报记者南深

来自河南商丘的小镇青年张红超、张红甫两兄弟，带着他们主打小镇青年的奶茶品牌“蜜雪冰城”，要冲击IPO了。

9月22日，证监会网站显示，蜜雪冰城股份有限公司深交所主板上市申请获受理，并预披露了招股说明书。公司此次拟申请公开发行不超过4001万股，拟募集资金64.96亿元。不过，比起上市本身，蜜雪冰城招股书披露的一系列数据更具“颠覆性”。

靠着3元一根的冰淇淋、4元一杯的柠檬水、6-8元一杯的奶茶，蜜雪冰城2023年终端销售额竟然超过200亿元，公司营业收入达到103亿元，而净利润也接近20亿元。持续的高速成长下，公司的关键财务数据十分靓丽，资产负债率保持在20%出头，经营现金流持续增加，最新账上现金加理财产品高达35亿元，完全“不差钱”。

蜜雪冰城的风险主要来自食品安全等方面，2023年公司旗下一家分公司因未取得食品经营许可营业，被郑州当地市监部门处罚，公司的加盟店因使用过期原料、“吃出虫子”等被处罚和投诉的案例则不胜枚举。

如果成功上市，蜜雪冰城有望成为继奈雪之后的第二家新式茶饮上市公司。

门店数量突破2万家业绩高速增长

招股书显示，蜜雪冰城主要从事现制饮品、现制冰淇淋及其核心食材的研发、生产、销售以及品牌运营管理，是国内门店数量最多、规模最大、品牌影响力最强的现制饮品连锁企业之一。

截至2023年3月末，公司已有2万余家门店，门店网络覆盖了境内31个省份、自治区、直辖市，门店数量在现制茶饮行业居全国第一。同时，公司积极走出国门，公司在境外的印尼、越南已分别开设了317家、249家“蜜雪冰城”门店。

近三年一期（2023年、2023年、2023年和2023年一季度），公司96%以上的门店是加盟店。其中蜜雪冰城加盟店从2023年末的7171家增长到2023年一季度末的21582家，增长200%；而蜜雪冰城直营店2023年是35家，2023年一季度末是37家，几乎没有增长。

根据艾媒咨询报告，2023年度公司“蜜雪冰城”品牌门店终端销售额约为200亿元，约占现制茶饮行业市场规模的7.15%。不过，终端的销售额并不是公司的营收，加盟模式下公司的收入其实是来自对加盟商的销售，主要是卖食材、包装材料（奶茶杯等）和设备设施等给加盟商，其中卖食材和包装材料的收入在近两期财报中占比都接近九成。

靠着做加盟商的供货方和管理方，公司近三年一期分别实现营业收入约为25.66亿元、46.8亿元、103.51亿元和24.34亿元，分别实现净利润4.42亿元、6.31亿元、19.12亿元和3.91亿元，不管是营收还是净利润2023至2023的复合增速都超过了100%。公司的经营性净现金流分别为5.28亿元、11.39亿元、16.92亿元和2.08亿元，经营性现金流量较为充沛。

对比一下2023年6月在港股上市的“奈雪的茶”，就知道蜜雪冰城的数据有多靓丽。

2023年到2023年，奈雪营收从25亿增长到43亿，但净利润却持续亏损且不断扩大，2023年亏3855万元，2023年亏2.02亿元，2023年亏45亿元。2023年上半年，奈雪继续继续亏损2.54亿元。

值得一提的是蜜雪冰城的员工队伍极其年轻，截至2023年末公司员工数为3829人，其中25岁以下占比约35%，25岁到35岁占比58%，也就是说超过九成员工是35岁以下。

现金加理财超过35亿高瓴和美团现身十大股东

此次蜜雪冰城拟IPO募资64.96亿元，规划了三大类11个具体项目，包括生产线、仓储物流配套和其他综合配套，另外还有一部分是补充流动资金。

值得注意的是，公司募资“狮子大开口”，但账上似乎并不缺钱。此次规划的募集资金接近三成实际上也是准备用来补充流动资金，达到19亿元，实际投项目的也就约46亿元。而实际上得益于公司超高的业绩增速和持续增加的现金流，公司账上资金就非常充裕，并且基本没有什么负债，加杠杆的空间还很大。

具体来看，截至2023年一季度末公司账上有货币资金30.66亿元，同时有4.61亿元的“交易性金融资产”，主要构成是银行理财产品，这两项加起来达到35.27亿元，而公司总资产也才75亿元，也就是说几乎接近一半的资产是现金和类现金资产。负债端来看，公司没有一分钱长期借款，只有不到1亿（9011万元）的短期借款，公司的财务费用持续为负，也就是利息收入远远大于利息支出，最新的资产负债率仅有21.76%。

中国基金报记者注意到，蜜雪冰城的十大股东中出现了两家知名公司高瓴和美团的身影。招股书显示，2023年12月15日，龙珠美城和高瓴蕴祺分别以9.33亿元认购453万元新增注册资本，各获得4%的股份，成为第三和第四大股东，仅次于合计持股85.56%的创始人张氏兄弟。

上述股份承诺锁定期为12个月，也就是说如果蜜雪冰城顺利上市，挂牌12个月后美团和高瓴的的股份即可解禁。

注意食品安全风险门店被处罚和投诉频发

对于食品饮料行业来说，食品安全永远都是命门，蜜雪冰城也不例外。公司在招股书中提醒，因生产经营链条长、管理环节多，可能会由于管理疏忽或不可预见因素导致产品质量问题发生。

其表示，如果公司在采购、生产、包装、存储、运输及门店制作等环节的产品质量控制不符合国家法律、法规、部门规章、规范性文件以及食品安全标准的要求，或原材料采购与检验、配料、杀菌、产成品检测等环节操作不规范以及流通运输不当等，将会导致产品质量不合格，甚至发生食品安全事故。

事实上，黑猫投诉平台就显示，针对蜜雪冰城的投诉高达4000多条，其中食品安全和质量方面的投诉占相当大比例。

而据招股书，2023年9月，河南蜜雪冰城饮品有限公司德化街分公司因在未办理完成食品经营许可的情况下营业，被郑州市二七区市场监督管理局处罚。

据南方都市报此前报道，今年7月6日，蜜雪冰城北京丰台区一家门店因使用过期的冷冻荔枝汁制作茶饮，被北京丰台区市场监督管理局罚款5000元；今年5月初，蜜雪冰城桂林恭城县一家门店，因为使用过期咖啡粉制作饮品被处罚；今年5月底，蜜雪冰城延安市一家门店因销售超过保质期的食品原料、食品添加剂，被相关部门罚款9000元。

在今年6月23日，国家企业信用信息公示系统披露，湖南省龙山县蜜雪饮品店因违反食品安全法，被龙山县市场监督管理局罚款1.2万元。

编辑：舰长