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单店月均10多万的秘密，竟然是……
创业创新推进年在镇江，吃完这100样东西我们就结婚吧！
大学季| 夜市小摊那么多，忍不住想跟大家安利几家吃不厌的

单店月均10多万的秘密，竟然是……

亲又亲茶，在扬州，绝对是个现象级的存在。

扬州，江苏的一个地级市，在同级别的城市中，按照GDP排排坐，它在江苏是老四，在全国排名14位。不俗的经济实力和消费能力，再加上地处华东市场，其市场竞争的广度、深度和烈度上，绝对不逊于国内很多的省会城市。

在市场上逛逛，你可以看到国内绝大多数的头部品牌，例如喜茶、奈雪、、1點點等等。随机街访一个消费者，对于亲又亲茶，都耳熟能详。

两天的踩点中，我们发现一个有趣的现象：很多门店的旁边都有一家亲又亲茶，从进店消费的人流来看，两家几乎不相上下。部分店面，亲又亲茶还处于上风。

70家店单店月均销售10多万

认识一家品牌，从哪里开始？

我们先来看一组数据，以获取面上的感受和精确的判断。

2016年8月创立品牌，目前已展店70家，8家为直营店，其他为加盟店，主要在扬州和苏州，以及常州和无锡，加盟店已经向省外辐射，范围涉及成都、佛山、青岛、太原和安徽的滁州。

亲又亲茶的门店面积大多在30—50平米，街边店为主，少许的商场店。目前所有门店的月销售最高有近40万元，最低的也有10多万。毛利在60%多。

以门店的网点分布区域来划分，喜茶、奈雪、、1點點等算是全国性的品牌，这就是业界所俗称的“皇”。从现阶段来看，亲又亲茶只能称之为“王”，严格来讲，它还只是一个区域品牌，没有真正意义上走向全国。

在街访中，我们随便问上一个消费者，他们中间有三四十岁的，也有很多的90后和00后，对于亲又亲茶的感知，大多定义为“我们城市的茶饮品牌”。他们给出的评价，“爱喝”“愿意买他们家的饮品”“每天都会消费”“非常棒”等等话语用得最多。在消费的选择上，也表现出情感上的亲近。

“皇”与“王”的战争，“王”有些时候更强势。在扬州的街头，亲又亲茶的门店总会与、1點點经意或不经意地邂逅。我们采用分时和定时测算的形式来计算，以9:00—22:00为有效时段，以进店消费客流为核心指标，他们三家一天的大多时候几乎不分上下，而且在文昌阁等部分门店，亲又亲茶的有效客流更多。

这样的市场表现，已经非常惊艳。定义它为“成功”，一点也不为过。

品牌的核心人物

近年来，资本大鳄频频入局新中式茶饮。当被问起，一个品牌是否值得投资的最大分项，他们纷纷为品牌的创始人给出了最高权重。

是的，要真正深入地了解亲又亲茶，得从品牌的创始人冯世轩聊起。

这个1983年生的扬州人，从学校走进社会给到的第一个标签是“军人”，在沈阳当过炮兵。他很享受这段经历，“高标准”“严要求”“注重细节”“注重调查和善于反思”“强调执行力”以及“不怕苦不怕累”“战略和战术的配合”等等，冯世轩认为，这些好的素质，是在部队养成的，也为后来的事业打下了基础。

退伍之后，冯世轩办过厂，收获了首桶金。与茶饮结缘，要从2013年说起。这年在与朋友的一次聚会中，他接触上了茶饮，并认为“这个行业有搞头”。牛杯杯奶茶是一家注册地在南京、台湾人创办的品牌。同年8月5日，他签下了牛杯杯在扬州地区的区域代理。

一年半的时间里，牛杯杯在扬州的加盟店发展到了20家。第一家店，每天的销售都过万。第二家店，一个月的进货都在20多万元。连总部都不敢相信，怕冯世轩捣货，还派人现场督查。

在所有的代理商中，冯世轩的业绩做到了最好。回想那时候的“风光”，他认为做到了两点：

只有竞争方显英雄本色。只要条件允许，他都争取把门店开在的旁边，一是能蹭热度、带人流；二是能激发内驱力，要想生意好，只有在产品和营销上做得更好，所以他们的产品在那个时候首先用到了鲜奶，打出了差异度。这又是他军人性格的外溢。

一鼓作气，第一炮要打响。冯世轩喜欢把市场竞争比作战争，首战必胜。每家门店开业，一个高大的鲜奶瓶子的萌牛，成为吸引消费者的第一招；接着会是打折促销的喊麦和传单，以此来增加流客的进店率；第三招则是店员的热情和实用话术。在他现在看来，那时候每家店面的开业都开头不错。

2015年8月，宝创餐饮管理有限公司成立，为创立品牌奠定了基础。他的事业原本可以这样顺风顺水地走下来，但由于一家门店违规使用过期原物料被举报，以及由此而生发的连续不良影响。他的脚步阶段性就此戛然而止。

亲又亲茶成功的密码

每一段过往都在为未来注解。冯世轩认为，没有牛杯杯，就没有现在的亲又亲茶。

经媒体曝光后，那次食安事件所带来的链式反应，一贯“高标准”“严要求”的冯世轩忍受不了这份名誉和信用上的损失，他决定自创品牌。

2015年8月—2016年8月，他走遍全国各地考察学习，遍及苏州、上海、南京、厦门、广州、深圳、杭州、成都、北京等城市。

在深圳，他整整待了一个多月，仔细地考察了当地的茶饮市场，专注研究了喜茶和奈雪两个品牌。

这段时间后，冯世轩对自己将要诞生的品牌有了明确的认识，而且在后续的创立和运营中，都坚决地加以执行。

定位：三线版喜茶

越定位，越成功。这是当下品牌营销的流行说法。说到底，就是要搞清楚两个问题：你是谁？往哪里去？

对消费者而言，用6成的价格就可以买到“喜茶同款”，何乐而不为？放眼彼时的扬州乃至江苏茶饮市场，缺少一个中高端的品牌，品质对标喜茶和奈雪，但价格中等以上，高于、1點點，低于喜茶和奈雪。绝对的性价比！

冯世轩是这样想的，也是这样做的。他试图从品牌的调性、产品、空间这三个方面来落地。

比如，品牌调性和空间。亲又亲茶坚持轻饮主义，选用新鲜牛乳和优质茶叶，冲泡天然好茶，承诺：无负担、健康、新鲜和品质。

所以他们在取名上强调了“轻”的概念。“亲”通“轻”，寓意健康新鲜，寓意服务的亲切。

品牌形象则选用了海豚，代表着亲切、友好和乐于沟通。

店铺的VI主体颜色是辨识度很高的亲茶蓝。蓝色引发人们对美好生活的向往，意味着品尝亲茶，懂得生活，享受生活。

亲又亲茶还重金打造周边，努力从各个维度来丰富品牌的意涵，提升品牌的高度，完成对消费者的心智占领。

冯世轩很在乎，消费者只记得他家的某款产品，而不是品牌的名字。

产品：极力打造竞争壁垒

2016年8月5日，售卖第一杯霸王杯水果茶：真正意义的新鲜水果制作，无添加，成为扬州茶饮市场网红茶品。

2016年10月，卖出华东地区第一杯黑糖琥珀鲜奶。

2023年9月，首创以扬州绿茶“绿杨春”为基底，研发了绿杨春系列产品，作为绿茶的差异化。

2023年11月，研发出第一杯原味奶香豆腐和抹茶豆腐奶茶；同期还研发出华东第一杯新鲜水果果冻。

同质化有多被诟病，创新就多让人欣喜。这一连串产品研发上的标志性事件，让冯世轩引以为豪。熟悉他的朋友都知道，军人出身的他，对产品的要求严苛之极。

一杯好的奶茶饮料，着重茶叶，然后奶质，茶基底绝对是口感和香气的关键。为了拼配一款茶基底，他连着让厂家寄了12回小样。

他坚持品质优先，原物料大多对标喜茶、奈雪和1點點。他讲求用户体验，小到吸管的宽度、长度和厚度，乃至手感，都反复测试，争取做到最好。从杯子、杯套到外卖袋，沿用的都是星巴克的标准。

他坚持产品的差异化，即使都是奶茶，也要强调做到不一样。亲又亲茶最初的产品形态，绝大多数为水果茶，只有两款奶茶。到了冬季，销售上不来。2017年下半年为了解决这个问题，他尝试着上珍珠奶茶系列，但追求与众不同，他跑产地、拼研发，花了两个月上市的芋圆珍珠奶茶一炮走红，成为当季的扬州网红饮品，至今也是亲又亲茶的招牌奶茶。

他坚持最高的性价比。目前菜单上22款饮品中最高的25元，最低的10元，均价为17元左右。业内人士认为，极高的性价比，是亲又亲茶在扬州、苏州等地攻城掠地的资本。

雷军曾说：“在这个时代，要想成功，必须要做出爆品，有引爆市场的产品和策略。温水你哪怕做到99°C，也没啥用。”目前，在美团等外卖平台中，亲又亲茶的获评分都很高，没有一款差评。

管理：对加盟商的宽与严

自2016年8月5日，在扬州文昌阁开出第一家7平米左右的店铺，就创出了单月销售最高30多万的业绩。同年12月，第二家店铺开出，也是业绩长虹。再加上2017年下半年上线芋圆珍珠奶茶，解决了冬季销售的瓶颈。亲又亲茶就一直稳居扬州茶饮销售的前茅。

这以后，亲又亲茶一直受到业界和资本的高度关注，但冯世轩从来不将就。有资本方斥巨资邀他到上海开店，考虑到条件不成熟，断然拒绝。从2016年底，要求加盟的电话很疯狂，但由于团队建设不配备，他始终没有放开加盟。同年9月，他开始全国招募精英建设总部团队。至今，加盟网络已遍及全国。

谈到总部和冯世轩，加盟商有两句经典的评价：冯老板处处为我们着想；冯老板管理很严，扣得很细。

对加盟商好，有口皆碑。外卖平台的扣点很高，大幅度分了门店的利润。冯世轩很忧心。他在公司为加盟商自建小程序，做活动，推新品，攒人气，引流量；他建议加盟商在外卖平台上减少活动的力度，而且制定了各种实用性很强的策略和方案。

对加盟商严，大家也看在眼里。例如，扬州的20多家店，他完全要求统一化管理。从日常培训，到门店检查，甚至营销活动，都要强势介入。

他现在在全加盟系统推行“QSCV管理制度”。Q代表质量，S就是服务，C为卫生，V强调的是价值。他要求从制度设计到执行，不能差之毫厘。我们看到，在食品安全检查表中，多达46个细分项需要店主自检和填写。可以说事无巨细。

冯世轩有一个朴实的道理，总部与加盟都是一条绳子上的蚂蚱，他们好，自己才能好。这两个轮子良性转动起来，品牌才有好的未来。

谈到未来。他透露，亲又亲茶年底前后会有一次大的革新。无论是品牌形象、店面形态、产品体系，还是运维管理和数字化改造，都有大的提升。

冯世轩始终有一个愿景：想让亲又亲茶走得更远、更高、更好！

创业创新推进年在镇江，吃完这100样东西我们就结婚吧！

在镇江这个吃货的世界

吃完这100种美食我们就结婚吧！

快出来个女神！

陪我吃完这100样！

咱们就去领红本本！

1.想和你，去大华电影院门口吃碗双料面条

2.想和你，去西站馄饨吃一碗老奶奶下的馄饨

3.想和你，去大西路吃一碗地道的镇江妯娌鸭血粉丝

4.想和你，一起去黑桥买一斤小螃蟹盐水鹅

5.想和你，在八叉巷口子上一起吃夫妻油炸

6.想和你，在永安路华李记吃一碗牛肉米线

7.想和你，在健康路老太那边吃两个韭菜饼子

8.想和你，在惠惠小筑吃一顿酸菜鱼

9.想和你，在“听江楼”吃上一次正宗的牛排

10.想和你，在斜桥街吃片儿汤。

11.想和你，在百盛家园吃一次镇江最贵的馄饨

12.想和你，在梳儿巷一起买个林云煎饼

13.想和你，在“江海精品酒店”来一顿美味的江鲜

14.想和你，在金山桥菜场喝稀饭搭小菜最好再来只咸鸭蛋

15.想和你，在宴春吃一顿标准的镇江早茶

16.想和你，到天桥底下的蒋氏鸡汤面吃个早饭

17.想和你，去黄山夜市转转买小吃、吃烧烤

18.想和你，去江滨新村化工学校对面买个最好吃的三明治

19.想和你，去东吴路坡子上买份牛肉炒饭

20.想和你，去江大中门对面吃东北烧烤

21.想和你，在江大后门东风步行街吃学长烤蹄

22.想和你，在西门桥上吃一顿昌隆小火锅

23.想和你，在山巷广场弄个猪脚汤和饺子

24.想和你，在新马路坡子上买4两锅贴子

25.想和你，伯先公园对面买两个黄桥烧饼

26.想和你，东岳巷后面的小摊子上买个麻团！

27.想和你，大西路老太的推车上买个茶叶蛋

28.想和你，国际饭店后面的小巷子吃丁记里脊

29.想和你，在中山桥九鼎湘遇吃一顿中午饭，看车水马龙

30.想和你，去大渝火锅放肆一翻

31.想和你，在“江月楼”游艇码头吃一顿浪漫的晚餐

32.想和你，去星巴克，你点一杯美式，我点一杯星冰乐

33.想和你，在金街的必胜客吃一份披萨和焗蜗牛

34.想和你，去上方鹅庄买一份猪头肉和蜂蜜烤鹅

35.想和你，去金街排队嘛啦啦吃一次冒菜

36.想和你，去烟草局对面的蚝王吃一次海鲜盛宴

37.想和你，去黑皮面馆受面条艺术夫妻两个的狂虐

38.想和你，去黄山商场四岔路口吃小老头烧烤

39.想和你，在江滨新村三子排档喝啤酒侃大山

40.想和你，在恒美小吃店吃一碗赤豆糊和兰花干

41.想和你，去江滨新村老年人文化中心旁边的摊子吃臭干

42.想和你，去大市口派出所对面巷子吃老太炸的油墩子

43.想和你，在斜桥街清水吃一顿自助日本料理

44.想和你，去镇江吃遍佬土吃鹅肠火锅所有的分店

45.想和你，去优胜生活广场吃新动力烤鱼

46.想和你，去三茅宫王氏龙虾工坊吃正宗的金湖龙虾

47.想和你，在最时光吃一份芝士鸡肉焗饭

48.想和你，在如果CAFE点一份华夫饼和一杯手冲咖啡

49.想和你，华都名城厕所串串享受热腾腾的四川正宗底锅

50.想和你，去松盛园小区门口的TAPAS吃一顿正宗的西餐

51.想和你，去柏龙餐厅点一大份薯条和生啤酒

52.想和你，去电力路佬土旁边的小巷子里吃那家很不起眼的都市角落

53.想和你，去东岳巷街上的老鹅煲

54.想和你，去四院对过吃大年三十都开业的翔华爪翅煲

55.想和你，去南门大街中段一个小摊子上下一碗青菜面

56.想和你，去花山湾头上的蒋三川吃土豆牛肉和糖醋大椒

57.想和你，去八佰伴后面吃鲜招鲜鸡煲

58.想和你，在斜桥街成都米线门口买一份牙签肉

59.想和你，八佰伴后面买一碗母子凉皮

60.想和你，去麻老太吃一碗香肠咸泡饭再来点回卤干

61.想和你，在三中门口吃赫赫有名的牛肉饼子

62.想和你，在夏威夷门口喝两杯解暑的绿豆汤

63.想和你，去新马路宝堰干拌面来一碗超有滋味儿的干拌

64.想和你，一起喝醉后到电力路二锅头弄个回魂刀削

65.想和你，去万达楼上吃甲米府，改良过的泰国菜

66.想和你，去肯德基一起弄个玉米棒和汉堡套餐

67.想和你，去喜来登自助胡吃海喝一次！

68.想和你，开车去世业洲吃一次农家乐

69.想和你，去南山一起BBQ，户外烧烤

70.想和你，去万达后面的良玖喝点小酒吃个点心

71.想和你，去金街后面的东方姑娘买块蛋糕旁若无人的拍拍拍

72.想和你，去电力路批发好多辣条，咪咪虾条回家吃

73.想和你，去水果超市买个大西瓜，你总是把中间最甜的留给我

74.想和你，在老商业城后面买个甘蔗汁

75.想和你，在甘露商城门口卷个鸡蛋饼~

76.想和你，去桃花坞底下吃那个超级变态辣的疯狂鸡翅

77.想和你，去名古屋吃一碗正宗的鳗鱼饭

78.想和你，去黄山加油站那边吃羊肉泡馍

79.想和你，去老一中那边吃一顿北京涮羊肉

80.想和你，去弥陀寺巷吃伙头烧汤包和烧卖

81.想和你，去大街小巷吃碗凉面倍儿爽快

82.想和你，去斜桥街那家粥故事吃一碗冷面

83.想和你，去花山湾七区的土巷子，吃那份超好吃的烤猪脑

84.想和你，在大市口好味来炸鸡腿儿，超滋味

85.想和你，去牛杯杯买个超大的奶茶一起喝

86.想和你，一起去常发买一个炒酸奶次次

87.想和你，排队去外婆家吃一盘几块钱一盘的麻婆豆腐

88.想和你，去大祥底下买一杯甜滋滋的双皮奶

89.想和你，很简单的吃一次麦当劳甜筒，别忘了第二个半价

90.想和你，去吃鲜芋仙，无论是减肥还是拿它当饭吃，还是欢欢乐乐的吃个下午茶

91.想和你，去味千拉面吃一碗酸酸辣辣面，体会爱情的酸甜苦辣

92.想和你，去海底捞吃虾滑

93.想和你，去七欣天比赛谁吃螃蟹比较快

94.想和你，去集集小镇喝一大碗咸豆浆

95.想和你，去八佰伴后面小八子吃一碗麻辣烫

96.想和你，深夜去黄山加油站胖吃一次农夫烤鱼

97.想和你，和你一起在辛香汇门口排好久的队伍去吃川菜

98.想和你，去商业城后面的戴春阳吃毛栗子，然后一起逛苏宁

99.想和你，去大港北湖公园坐一次摩天轮，暖暖的爱意

100.想和你，带你回家吃一次亲手做的饭，不管好不好吃，里面都包含了满满的爱

做完这一切

我们就赶快结婚吧！

因为镇江的大街小巷

都是我们的足迹

以后的故事会更精彩！

转载自：我爱大镇江

大学季| 夜市小摊那么多，忍不住想跟大家安利几家吃不厌的

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越秀小吃

越秀路

关键词芝士牛肉丼、烤面筋等

昨天男票说，学校差不多开学了，我们去那边吃吧，正好又到了你喜欢吃菠萝的三月。背景交待完毕。

其实嘉兴学院的吃的，大家基本都是吃遍了的，但我还是忍不住想跟大家安利几家吃不厌的店铺或者摊位呀。排名依然不分先后哈。

N.1喜食家牛丼

这家就在夜市入口牛杯杯隔壁，店铺虽小，人气很旺呢，一不小心就没有位置坐了。他们家招牌据说是咖喱牛肉，我还没有尝试过。基本上每种饭都是三个型号，小碗标准碗超值碗。我以前写过一个他们家的帖子里都提到过的。

我比较喜欢芝士牛肉丼。牛肉分量很足的，几乎没有洋葱，一碗里也就一指甲盖大小的一块，对于我这种喜肉不喜菜的人来说，简直福音。味道不比食其家差的，而且食其家里面洋葱超级多。

男票的泡菜牛肉丼。我一开始还很嫌弃，泡菜，什么鬼。没想到这个泡菜好吃哎。酸辣适中，搭配牛肉，别有一番滋味，更下饭。

这次尝试了一下鸡排。也是赞的。还是我喜欢的那种口感，里面的肉是嫩的，外面的肉稍微有点老的，像肉干但不会很难咬的那种。不知道你们能明白我的表述么。

N.2烤面筋

一定是要认准这家的，之前集市上有好几家烤面筋，唯独这家的最好吃。一元一串，好吃不贵。我们一口气买了9串，吃的超级满足。这个面筋是提前腌制过的，内里也是入味的。吃起来很有口感。可以支付宝付款。

N.3烤全羊

看到好多人围着这家在等，加上又是烧烤又是肉的，肉食动物们不自觉就会被吸引过去。超级大块的羊肉被铁钳子串的整整齐齐，在炭火上发出美妙的声音，香气扑鼻而来，即使吃过饭了还是被引得口水直流啊。重点要说的是，羊肉特别特别特别嫩！！！吃不出膻味，基本都是瘦肉，肥肉几乎没有，也就是两三块油筋，也完全不腻还咬得动。来上一份，实在是满足的不得了。写到这里我又忍不住咽了咽口水了。可以微信付款。

N.4大台北

我每次来都会在她家买一份芒果千层，用她是因为老板娘是温柔的美女一枚。这年头有颜又有技能真是让人羡慕啊。东西都是板娘手工做的。各种口味雪媚娘，芒果、榴莲千层，马卡龙等等。我最喜欢芒果千层，饼皮很香软，奶油又不是特别甜腻的那种，芒果肉也很实在。昨天晚上又后悔了一下没有多买两个囤着，毕竟不像以前可以天天去逛啊。可以微信付款。

N.5大叔水果摊

我大学四年基本都在他家买这种切好的水果的，尤其大一刚来的时候，那么一大块哈密瓜才1块钱，惊呆了啊，当然现在已经涨价了哈，不过还是觉得挺划算的。大叔人很好，你不要切好的，还可以给你现切心的。以前他主要卖哈密瓜、西瓜，现在品种也丰富了嘛。我其实想说的是，我买了半个菠萝，也就是两串，才4块钱，一大碗青瓜，才3块钱。便宜哭了。我之前在欧尚买的切好的那种菠萝、凤梨，都是要起码20一小盒，感觉跟这个量差不多啊。。。

N.6金牌烤鸡

这家昨天没吃，不过路过的时候拍了一张照片，还是要安利一下他们家的烤鸡，超级香，上学那会儿零花钱不多，还是忍不住要买来吃的，其实也不贵，十几块吧。

自己吃一整只，哇塞太爽了。

其实这个帖子我觉得还是适合肉食动物看，真是无肉不欢，可以没有菜但是不能没有肉啊。那个羊肉吃的好爽，想想外面羊肉串一般都要三五块一串还没有那么多，就觉得好划算。昂，写的差不多了结尾了。希望你们喜欢我的安利。白了个白。