意粉意粉咵房

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于意粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍意粉的解答，让我们一起看看吧。

意大利面

意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意粉包括意大利面,意大利面属于意粉的一个种类,意粉分为意大利面和天使面,意大利面是比较粗的

1. 开水加盐，将意大利粉放入开水中煮透，捞出放入冷水中，再沥干水份，加小许色拉油把粉拌均匀

2. 锅里放色拉油，放入蒜茸爆香，把香芹和红萝卜放到锅里小炒一下

3. 把意大利粉加入炒匀

4. 将煮好的牛肉沫加入

5. 炒均匀，并调味

6. 铺上一层马苏里拉芝干，放入180度预热好的烤箱5分钟即可。

步骤1

先把三种蔬菜切丁丁，下橄榄油煸香洋葱，放胡萝卜丁和去了皮的番茄，熬成基本的红酱，可以不用放盐。，收汁之后备用。

步骤 2

意面放盐煮好之后用少量橄榄油拌一下防止粘连。把面放入煮好之后的红酱，放入2勺松露酱，现磨一些黑胡椒粉，拌均匀，最后可以放一丁点酱油，增加面的咸味。

食材：意粉一小把、火腿(根据自己喜欢)、牛油果沙拉、一个橄榄油少量

1.水开，放小量的沙拉油，然后放意粉，盖上盖子煮7分钟

2.煮的过程中要搅拌一次，7分钟之后出锅，倒出来放在一边，不要过冷河

3.然后把火腿肉切片，番茄酱，沙拉酱，意粉拌均匀好，上盘，完成。

用料

意粉 1人份

牛奶 250ml

牛油 适量

猪肉碎 适量

土豆 一个

白汁意粉的做法步骤

步骤 1

把猪肉切碎，然后用适量的生粉+盐进行腌制。

步骤 2

煲水，水滚之后就放点盐，然后放意粉，大概再煮8分钟，然后捞起，沥干水放到碗里去，留着备用。

步骤 3

把牛油放入平底锅，然后把步骤1中腌制好的猪肉碎倒入平底锅里，炒熟之后放到碗子备用。

步骤 4

然后把切好的薯仔，倒入平底锅（就继续用刚才炒完肉的那个锅，不用洗了，如果觉得油不够，就再加点牛油），炒熟之后放到碗里备用。

步骤 5

（不用洗锅）放入牛油，然后放入生粉，互溶之后再倒入250ml的牛奶，（或者先倒入250ml牛奶，然后放生粉，捞匀，开火，然后再放入牛油）接着开始煮！煮到牛奶起泡泡就即是开始浓稠的了，可以放盐放糖调味。最后放入刚刚炒好的肉同薯仔，然后继续煮，等牛奶慢慢收汁。

步骤 6

收汁收得差不多了，就可以倒入意粉碗了，然后搅匀，这样就ok咯！

意粉是杜兰小麦做的，它是小麦中质地最坚硬的品种。意粉的外观通常呈黄色，相对而言比较透明，它根据外形可分为斜管面、螺旋面等种类。制作意面只需先将它煮熟然后翻炒一下，再拌上酱汁即可。

热水

意面是热水下锅。因为热水更容易将意面煮熟、煮软，煮好的意大利面才会更筋道，如果用冷水下锅，就会导致意面粘稠，容易煳锅上。在煮意面的时候，首先将锅里的水烧开，水尽量多放一点，而且最好是在水里加一点盐，水烧开后加入意面即可，在煮的过程中用筷子不断搅拌，煮意面的时间根据包装袋上所推荐的时间，再多加3分钟，这样即可达到最佳的口感。

意粉建议用开水煮。
1.开水比冷水更容易将意粉煮熟，更省时间。
2.用开水煮意粉可以帮助意粉保持更多的口感和质地，煮出来的面条更加口感更好。
3.放入开水中的面条可以帮助面条更加均匀地煮熟，比较了大块的全熟性和可嚼性。

到此，以上就是小编对于意粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于意粉的4点解答对大家有用。