山西火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西火锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西火锅的解答，让我们一起看看吧。

步骤/方式1

1· 白菜梆子切丝，下锅快炒后盛入火锅内，打底。

步骤/方式2

2· 按顺序将香菇、木耳、鱿鱼、海参、炸豆腐、切丝码入锅内。

步骤/方式3

3· 码入炸土豆、炸丸子，烧肉，加入高汤！

步骤/方式4

4· 加入木炭，炖40分钟，码入韭菜上桌！大功告成

1，井格重庆火锅（茂业店）

2，哈尔滨李认真盘盘麻辣烫火锅（太原店）

3，渝香老火锅（高新区店）

4，倍儿红喜临门火锅（迎新街店）

5，呷哺呷哺（太原万达店）

6，俏蓉城火锅（中正天街店）

7，牛牪犇火锅（印象城店）

8，小龙坎火锅（铜锣湾店）

9，重庆袁老四火锅（太原总店）

10，喜临门火锅（美好生活店）

11，倍儿红喜临门火锅（真武路店）

1，准备一袋木炭约3一5斤左右火锅一个。

2，一块猪皮上无毛干净的正方形肋条肉，凉水锅中下入，煮至皮能扎动，捞出，用厨房用纸吸去上面的水份，在皮上抺上红糖和老抽调成的糖浆。平底锅热倒入食用油约一厘米高，把抺好糖浆的肉，皮向下煎至变暗红色，取出，凉凉切成半厘米厚的片

200克预先绞好的肉馅，加适量备好的花椒水，5克食盐，半汤勺老抽上色，生姜粉3克，备好的蒜未一汤勺，顺着一个方向搅均匀，加入2汤勺玉米淀粉，用手充分抓匀。舀一汤勺肉馅放入手中团圆放在盘子上，依次团完均摆在盘上。锅中水开放上蒸屉，把盘子放上去，上气蒸20分钟，出锅。蒸丸子做好了备用

3.准备两块油炸豆庥，切成菱形块备用

细粉丝100克泡软备用

干木耳20克温水泡至发软，冲洗干净备用

黄花菜20克温水泡至发软，摘去硬梗洗干净备用

土白菜两片，泡洗干净，切条一厘米右的条

4，准备一碗高汤:

食盐10克、生抽一汤勺、老抽一汤勺、大料2个、花椒10几粒香叶2片、桂皮一小截，锅中加两碗水，水开倒入以上调料，煮上10几分钟，煮出香味，关火，倒在盆中，加一汤勺香油

5，把白菜摆铺在火锅最下面一层，第二层铺上木耳，第三层铺上黄花菜，第四层铺上油炸豆腐，第五层铺上粉丝，第六层铺上蒸丸子，最后一层码上烧肉，把高汤浇在上面

山西的火锅跟我们平时理解中的火锅可不一样，不是重庆麻辣火锅的那样浓烈热辣，也不是江浙沪地区的海鲜火锅那样的清淡。可以说是自成一派，而且山西的火锅一般都是用铜锅来制作，以肉多汤少为主，所以特别的有特色，那么山西火锅有哪些非常有代表的口味呢?

山西火锅的代表口味有哪些

山西火锅的代表口味有哪些

1.驴肉火锅

山西火锅并不是我们的烫菜火锅，而更多的是偏向于杂烩火锅，会在里面加入很多的配菜还有肉，吃起来酱汁很浓郁，特别的下饭，尤其是驴肉火锅，是当地的特色，也是首先要给大家推荐的口味。

2.焖肉火锅

这里说的焖肉其实就是我们生活中的五花肉，不过山西火锅中用的肉会偏肥一点，这样的肉吃起来非常的香腻，配着大米饭，绝对是让你停不下来的。

3.卤味火锅

这是一种山西火锅中的新型火锅，把肉类食物经过卤制之后再来做成火锅，味道更为的特别可口，是很多年轻人都喜欢的美食。

山西火锅并不辣，而且吃起来酱香浓郁，是一种很下饭的火锅，而且里面会有非常多的配菜，尤其是里面的嫩豆腐，真的是让人吃了就难以忘怀，有机会的话，大家可以去山西旅旅游，体验一下这种不一样的特色火锅吧。

到此，以上就是小编对于山西火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西火锅的4点解答对大家有用。