凌波鱼长什么样子？凌波鱼图片大全大图

凌波鱼就是巴沙鱼，还叫做多利鱼、博氏巨鲶。凌波鱼是属于辐鳍鱼纲、鲶科、鲶属的鱼类，是东南亚一些国家重要的淡水养殖品种，它的体型比较圆润，体长可达120厘米左右，鱼的身上没有鳞片，腹部比较白，背部处为蓝黑色，头部扁宽，腹部处狭窄，圆头扁平比较宽，身体侧边有暗带，尾鳍比较暗。

开过花刀的鱼肉被烤得绽放，

柔滑嫩白和微焦的鱼皮稠浊，

才看一眼就禁不住提早嘬上一口。

一酸甜可口，鲜香味美。

最有特色、最有滋味、最过瘾

炸、焖、熬、蒸、煎、煮等，北方偏向口味较重，一般以焖、熬、红烧居多，南方口味偏淡，一般清蒸、干煎较多。作为一名南方人来做，想要品出鱼本身香味，建议清蒸为上，一般淡水鱼较海鱼土腥味较重，所以清蒸必先辅助姜丝、葱丝、蒜蓉等辅料，可以去掉腥味。鱼本身的肚子和腮等要清理干净，根据鱼身大小控制蒸的时间，时间太久鱼肉太烂便失去鲜味，时间不够，鱼肉又不熟。在蒸一些较大块头的鱼时，可以适当在身上横向划几刀，这样热量传达均匀点。

凌波鱼的刺不多。

凌波鱼是一种来自越南的巴沙鱼，它鱼刺少，具有方便饲养、易于存活繁殖和肉质纤细等特点，且营养价值非常高，受到消费者的喜欢。

凌波鱼的外观跟中国的珠江水系中的一种白骨鱼很相似，但是凌波鱼源自越南，是一种淡水鱼类，因为

鮰鱼好。

个人认为叉尾鮰鱼比凌波鱼好点！无论是口感，外观，价格都占优！凌波鱼的鱼刺难处理，而叉尾鮰鱼只有主刺非常适合小孩子和牙齿不好的老人享用！

鮰鱼：鮰鱼学名长吻鮠，俗称江团、白吉、肥头鱼、鮠鱼。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系

鮰鱼好。

因为叉尾鮰里面含有大量的肉质蛋白和植物蛋白，而且他们中的香味儿特别的浓郁，我们利用这里面的营养也能让我们的血管弹性变得更加的有弹性。所以我们需要在市面上购买一些这样的东西吃。我们人类也更容易接受他，所以我们可以赚取更多的钱财。

海鲈鱼好。鮰鱼不如海鲈鱼味道，价格也是海鲈鱼贵。

海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙,一般身长30 ~ 40 cm，体重400 ~ 1000 g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。

凌波鱼

凌波鱼它具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点 是一种很好的食材。

虽然比不上凌波鱼，鮰鱼也比较美味，里面有大量的蛋白质，钙，磷，脂肪，碳水化合物，维生素，尼克酸等多种营养。

馋小江原产自长江一级支流清江，全程无公害矿泉水养殖系统，保证原始品种口味。