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2023年十大火锅品牌盘点，你都吃过么？

2023年十大火锅品牌盘点，你都吃过么？

作为历史悠久的美食，火锅蕴藏着魔力。它有很大的包容性，各类食材都可以烫煮，也具备强大的社交属性，可以把不同地区的人聚集起来，正是凭借这种魔力，火锅在餐饮市场混得风生水起，占据市场的14.1%（2023年）。其中不乏出现了一批实力强劲的品牌，接下来不妨为大家盘点2023年十大火锅品牌，来看看你都吃过几家？

1、海底捞

说到火锅，就不得不提海底捞，其始建于1994年，经过了20多年的发展，截至2023年12月31日，直营门店达到了1443家，经营川味火锅为主。凭借“变态”的五星级服务火遍市场，提供免费美甲，美鞋，护手，甚至上厕所都有人服务。同时海底捞也实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。

2、朝天门火锅

要说老火锅，那就不得不提朝天门火锅了，其始于1935年，正如那句经典的“进了朝天门，就到重庆城”口号那样，其拥有老字号、重庆的非物质文化遗产等头衔，主打一次用油，口味地道、正宗，用圣旨盘、古城墙装盘，还有独特的印玺文化、非遗表演，以热辣的姿态让全世界吃到地道的重庆味道。目前全球门店突破1000家，体系员工3万余人，业务扩展至英国、西班牙、迪拜、菲律宾、加拿大等国家。

3、呷哺呷哺

呷哺呷哺成立于1998年，以“一人一锅”的小火锅形式扩张市场，干净卫生，经济实惠，覆盖国内80个城市。并且提供舒适的用餐环境，食材营养新鲜，每份锅底甄选二十余种香料，都经过精心熬制，给顾客独特的味蕾享受，目前全国直营门店突破了1000家。

4、巴奴火锅

巴奴火锅是一家专注毛肚火锅的品牌，提倡“产品主义”，集加工车间、物流、底料研发为一体的餐饮连锁企业，每一道都真材实料，秉承“能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜”的理念，凭借健康美味的产品收获了消费者的好评。

5、小肥羊

小肥羊成立于1999年，具有浓厚的蒙古民族特色。主打“不蘸小料涮羊肉”的新吃法，锅底拥有几十种上乘滋补调味品，羊肉精选纯天然，无污染的六月龄“乌珠穆沁羊”，口感香辣，回味悠长。

6、捞王

捞王是一个年轻的品牌，成立于2009年，以“煲汤”闻名于市场，是煲汤连锁直营火锅店的领先品牌，也是有料火锅的代表品牌。食材讲究现卖先做，质量不妥协，坚持8小时大火熬制浓汤，更推出了独特的“一煲四味”的吃法。

7、刘一手火锅

刘一手创立于2000年，起初是一家小店，之后凭借地道的口味、精致的汤底、辣而不燥的口感很快受到了消费者青睐，并且会根据季节的变化改善菜品，成为了一年四季都可以吃的火锅，如今在全球已拥有1500家门店，旗下还包含刘一手心火锅、六十一度老火锅、流口水火锅小面等多个品牌。

8、德庄火锅

德庄火锅始建于1999年，坚持以“品质德庄”为核心战略，有着“天下第一大火锅”的称号，提倡绿色、健康、营养的餐饮食品，自建溯源系统，拥有7大核心食材基地和万吨调料生产线，在全球现有近1000家门店。

9、东来顺

东来顺也是老字号，始建于1903年，主打涮汤火锅，口味清淡，以羊肉为主，秉持“天然、安全、健康、绿色”的理念，有“选料精、加工细、佐料全、火力旺”等独到之处，有诸多文人骚客光临过，比如齐白石、老舍、马连良等。

10、蜀大侠

蜀大侠也是一个年轻的品牌，成立于2015年，坚持以优质食材打造舌尖上的美味，并对消费场景和产品进行了包装，人物、场景、武功、门派都在蜀大侠门店中，颠覆了消费者对火锅的认知，吸引人诸多人打卡，是新时代火锅的佼佼者。

湊湊火锅正式出海，品牌年营收规模已超20亿元

1月29日，蓝鲸财经记者获悉，呷哺集团旗下高端火锅品牌湊湊海外首店将于月底亮相新加坡，截至目前，该门店已试营业两周。

据了解，本次，湊湊新加坡首店在店面视觉设计、菜品等方面均在延续国内模式的基础上，进行了本土化改良。这也收获了当地消费者的认可，呷哺集团方面透露，受疫情影响，试营业期间，湊凑新加坡店虽然只开放了70%的位置，但每天订座率超60%，高峰期取号者近百桌，消费者群体主要当地居民、留学生、异乡人等，人均消费达70新元(约合人民币328元)。

业内人士指出，湊湊的出海，也意味着呷哺集团出征国际餐饮市场战略正式落地。

为何要出征国际餐饮市场？

据世界中餐联合会的统计，目前海外中餐厅约有60万家，但以中国传统的小吃为主，家庭作坊居多。“以粤菜为例，粤菜是中国餐饮走出去最早的品类，但标准化、连锁化程度低，因此缺乏做大做强的机会。”呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，国内餐饮品牌经过多年的发展，在标准化、供应链、食品安全等方面非常成熟，已经具备出征国际餐饮市场的条件。

“或受疫情影响，餐饮行业经历了重新洗牌，这时候出征国际市场，正是抓住后疫情时代的机会；疫情过后，练好内功的企业便会迎来春天。”贺光启表示，东南亚是呷哺集团出征国际市场的首站，从经营管理到菜品特色，不仅会保持公司的核心竞争力，还将因地制宜，结合当地文化进行“本土化”改良。

据呷哺集团方面透露，未来5年，集团计划在新加坡布局50家门店，包含呷哺呷哺、湊凑、茶米茶、呷哺X等品牌。呷哺集团马来西亚项目也正式启动，湊凑马来西亚首店将在年底亮相。

与此同时，围绕着东南亚市场，未来2年内，呷哺集团将在海外布局中央厨房等相关产业链。该产业链不仅供应国外市场，还将成为国内市场的海外中央厨房，届时，国内外供应链将相互打通，互为反哺和助力。

官方资料显示，湊凑火锅是呷哺集团在2016年推出的高端火锅品牌，目前拥有近200家直营门店，年营收规模已超20亿元。2023年，呷哺集团将持续稳步扩张，不仅出海抢占国际餐饮市场，并设立京沪双管理总部，启动“东扩南进”扩张战略。值得关注的是，呷哺集团将在2023年新推中高端火锅品牌呷哺X，届时，呷哺呷哺、呷哺X、湊凑将覆盖中端、中高端、高端餐饮火锅消费细分市场。

本文源自蓝鲸财经

市场火锅品牌这么多，加盟哪家火锅品牌比较好？

美食对于每一个人来说，简直就是人间美味，世界食物如此之多，火锅美食只是其中之一，火锅的发展市场是向上的，这就引来了很多创业者加入那对于不清楚火锅市场行情的创业者来说，怎么选择火锅品牌呢？市场火锅品牌这么多，加盟哪家火锅品牌比较好呢？

其实只要根据自身的选择来就可以了，但要注意一点的就是一定要选一家有实力的，因为这关乎到之后在经营的过程中，需要对方政策扶持，石锅苗苗鱼在火锅行业内已经深深扎根，已经累计多年的丰富的行业经验。

在川式火锅领域传承四川火锅美味，精选新鲜的活鱼，以当天现点现杀的方式烹饪，只为消费者吃得新鲜，加上定制的石锅熬出来的汤汁更加醇香浓厚。集美食于一身精华所在，目前两款锅底任君选择，既可以满足于各个消费者的口味。

主要是经营各种活鱼，新鲜的苗苗鱼，石锅苗苗鱼老火锅在火锅行业市场上有一定的影响力，也有一定的消费人群，因此获得了大量食客的好感。

火锅的食材都将由总部物流直达每日新鲜配送，这也是为了确保食物的新鲜，石锅苗苗鱼目前已经有100余家加盟店，实力相当。

石锅苗苗鱼属于新派火锅，新的一股潮流，现在是网络时代，加盟火锅不仅可以节省一笔推广费，总部会全程扶持加盟者店铺，宣传营销支持服务，包括一些设计店面品牌形象扶持，免费培训上的扶持，市场运营扶持以及后期的运营管理等等。

成都电视台《食不可挡》四川卫视《吃八方》也曾报道过的美味，这一举动也让更多的人知道石锅苗苗鱼，加速了品牌的成长，被越来越多的人知晓，因此也获得了相关的荣誉。

火锅店的火锅店的条件：

1、加盟商应该对火锅店品牌有一定的了解，且是完成行为能力人，能够自己独立创业。

2、对于火锅店的品牌的企业文化能够认可，并严格遵守企业为加盟商制定的加盟制度。

3、能独立投资一切费用，并可承担一定的经营风险。

4、拥有租赁或自购的固定店铺，且店面能够符合加盟要求。

5、加盟商要遵守总部的各项规定，积极维护品牌形象。

6、加盟商具有良好的敬业精神和管理能力。

7、具有强烈获得成功的愿望，勤奋、学习力强，打造团队能力强。

希望以上这些内容对准备创业的您，有所启发，如果您对我们的项目有新兴趣的话，欢迎私信我们。