烤鱼是哪里的特色？特色烤鱼图片

烤鱼是重庆万州的特色。

烤鱼，是一道菜品。制作原料主要有鱼、土豆、豆腐等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

特色烤鱼片做法如下

食材用料：

草鱼适量，蒜苗适量，洋葱1个，大蒜头1个，油适量，盐适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，豆瓣酱适量，生姜适量，熟花生适量，胡椒粉适量，花椒粉适量。

做法步骤：

1.把鱼捡好洗干净，切成片，倒入料酒，生抽，生姜，盐，糖，胡椒粉和花椒粉，腌制30分钟

2.把烤盘垫上锡纸，锡纸上摸上油

3.把腌制好的鱼铺在烤盘里

4.把装有鱼的烤盘放入烤箱，220度先烤15分钟（烤箱温度按自家温度）

5.把大蒜，洋葱，蒜苗切碎，热锅起油，放入翻炒爆香，然后放入豆瓣酱，翻拌均匀

6.把烤好的鱼拿出来，在鱼上铺好翻炒爆香的菜料汁水，再洒上爆香的花生米

7.铺好后，再次放入烤箱，220度，烤10分钟，

8.时间到后取出，用勺子小心的把鱼和菜料翻拌均匀

9.翻拌均匀后，就可以上桌啦！这样一盘口味香辣浓郁的烤鱼就做好了。

正宗重庆烤活鱼, 香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩, 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌! 在回放千百年饮食文化的同时,也引领了现代烤鱼新时尚。

整个烹制香料均采用纯天然中药材;烤制过程精细,有效防止了因低温或高温对鱼的营养 带来的损失,使鱼的营养发挥到最大化,达到妇女美容健身,儿童健脑,男人强筋健骨的功效,赢得了广大消费者的信赖。

烤鱼是一道美味的家常菜，也是中国传统的特色美食之一。它的特色在于选用新鲜的鱼类，通过炭火的烤制方式，使鱼肉更加鲜嫩、香浓。在烤鱼的制作过程中，通常会加入各种香料和调料，如葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、花椒等，使其口味更加丰富。

而且，烤鱼的食材也很多样化，可以选择鲤鱼、鳟鱼、草鱼、鲈鱼等鱼类，每一种都有着不同的口感和营养成分。烤鱼既美味又营养，是一道深受人们喜爱的特色美食。

烤鱼是重庆万州一道特色美食，源于巫溪，口味麻辣。烤鱼的制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。在流传过程中，烤鱼融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。