有创意的卤肉饭店名？招牌卤肉饭图片

酱肉餐馆。

不白之躯。

黄色金典

个人认为上海的徽菜馆蛮有创意的，既有地方特色又主打地方卤味品牌。徽菜是安徽在上海可以说是一个招牌，使人想到徽菜系时就联想到卤味熟食。当初个人只要吃工作午餐都会去吃卤味猪蹄或卤蹄膀或卤狮子头、饭是菜饭加一小碗咸肉黄豆汤。

　　取名：熟诱记

　　说明：熟，熟食，一看便知销售熟食品；熟，熟悉，即不陌生，可解释为对某个品牌、某美食独特味道非常熟悉甚至于怀念。诱，即诱惑，指酱卤肉色泽味的极度诱惑，忍不住流口水想吃并购买。记，记忆、思念，对独特事件或物的情有独钟记忆，这里解释为对本产品酱卤肉的独特喜好，把那种独特的绝好味道深深记忆在心里，成为忠实的粉丝顾客。

　　传香酱卤肉

　　创意：口口传香，传说中的滋味。流传的香味，好的卤肉都是百年的老汤煮出来的，传香代代相传的味道。

　　酱军

　　大气、好听，谐音：将军好记，易宣传，指的是酱卤肉中的冠军品牌。

食材：五花肉250克、洋葱1个、鸡蛋1-2个、上海青1棵、干香菇5朵、八角2个、香叶1-2片、冰糖10克、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、料酒1勺。

做法：

1、五花肉洗净，切块，去皮。鸡蛋洗净煮熟，剥壳备用。

2、去皮后的五花肉，切丁备用。

3、洋葱剥皮洗净切丁，香菇洗净切丁。

4、锅内出现油纹后放入五花肉丁，中火煸炒出猪油，捞出肉丁备用。

5、锅中留底油，倒入八角、香叶、洋葱爆香，再倒入香菇翻炒均匀。

6、锅内倒入肉丁，调入老抽、料酒翻炒上色为止。

7、倒入没过食材的清水，放入冰糖，烧开后加入鸡蛋。

8、调入生抽、盐、转小火煮约1小时，至汤汁浓稠即可。

9、另取奶锅倒入适量的清水，放入青菜，煮一分钟即可捞出沥水。

10、最后米饭装盘，舀上卤肉，配上青菜和鸡蛋

一、材料： 

五花肉一斤，洋葱一斤，鸡蛋两个，干香菇三朵（冷水泡发），金兰酱油适量，花雕一碟，清酒（米酒）适量，蒜三瓣，生姜一块，花椒适量，八角一个，香叶一片，冰糖两块，盐适量。 

二、卤肉饭的做法步骤： 

1.肉切成小条，尽量瘦肉肥肉皮三层，撒一些黑胡椒和白胡椒，加两片海盐，倒两大勺橄榄油腌制。

 2.洋葱擦成碎，葱姜剁成蓉。 

3.炒锅中火烧热，倒花生油，多一些，再放洋葱碎。调到中小火，不停翻动至焦黄色关火捞出。 

4.水煮沸转小火放鸡蛋，六分钟后捞出放冷水中。

 5.清洗炒锅，中火烧热，倒油加花椒。花椒炝锅味道独特，有麻香，成焦黑色后捞出。 倒入肉块，翻炒一下，加姜蒜蓉，小火翻炒。香味出来后，转中火，加花雕翻炒一会儿，再转小火，加酱油，炒匀。 

6.一分钟后，加洋葱碎，翻炒。 

7.另一边灶台上砂锅，加一半清酒一半水煮沸。端下来，倒入肉块。再加剥皮的鸡蛋，泡发的香菇，两块冰糖，一个八角，一片香叶。

 8.把砂锅放回灶上，盖上盖，小火煨一个半小时以上。到一小时揭盖看下汤汁的量，调整熬煮时间，避免粘锅或烧焦。 （注意汤汁量，一旦低过肉块，就会烧焦）