烤功夫烧烤加盟店

人人吐槽的网红厨电，我用它轻松省出2㎡

友们，最近我在做真实人家客户采访时，发现个现象：现在用蒸烤箱的家庭，好多！

就......挺突然的，我一直以为蒸烤箱还是个比较小众的选择，没想到早已深入后方。

图源住范儿自摄

关键是大家用下来，对它的整体评价都还不错，不像以前网上讲得那么不堪。

所谓三十年河东，三十年河西。今天我们就来看看，蒸烤箱这曾经被骂很惨的产品，是怎么偷悄悄逆袭，拿下大家的心的吧。

蒸烤箱已值得入手

据我观察，毫无疑问，蒸烤箱已经开始进入大众普及阶段！

其实蒸烤箱最初立项时，定位是微蒸烤一体。而且厂家们野心非常大，想把它打造成类似烟机灶具的厨房必备品，俨然一场厨电革命。

但因技术上的限制，无奈暂时抛掉微波功能，出了蒸烤箱这个折中方案。

初面世时，也是饱受诟病。要么蒸厉害，要么烤厉害，水箱贼小，蒸个菜还得半路加水......简直一言难尽。

经过这几年的跌跌撞撞，现在的蒸烤箱完全改变了结构设计、用材选料。

不得不说，蒸烤一体技术在我们未察觉时已经成长得相当成熟，文能蒸武能烤，可以谈的优点着实不少。

省空间——小厨房福音

俗话说得好，金厨银卫，房价这么高，每寸都金贵。

对于大多数家庭，本来厨房就已经够小了，烟机、灶具、冰箱、洗碗机......都得塞进去。

图源住范儿自摄

所以近年来，省空间成了各大厂家竞相追逐的点，各种集成产品如雨后春笋般冒出来。

相信大家，包括我在内，会习惯性地认为「集成=将就」。什么都能干，什么又都不太禁用。

但总有那么几个产品会跳出来挑战我们的固有观念，集成灶是，蒸烤箱也是。

要说蒸烤都精，确实还够呛，但至少能达100%的蒸效果和95%的烤效果，普通家庭足够。

用一台机器解决两台机器能干的事，对中国式小厨房不要太友好。台面可是兵家必争之地，省1㎡也是省啊！

功能强——十八般武艺集一身

先说清楚，蒸烤箱≠蒸箱+烤箱。

蒸烤箱可是切切实实地做到1+12，创造出了融合技，而非简单的功能叠加。

它可以先蒸后烤、先烤后蒸，或者蒸烤同时，边烤边释放蒸汽补水，让食物不干肉不柴。

需要水分的欧包日包、外焦里嫩的烤肉信手拈来，这都是纯烤箱做不到的。

更别说还能发酵、解冻、保温......无限创意等着发掘，就看你喜不喜欢玩。

性价比高——后悔成本低

别看中国烹饪文化博大精深，经常用的也就炒炖煮，蒸和烤说实话，用得真心不多，可能十天半月才想起来捣鼓一次，但还缺席不了。

这就导致了蒸箱和烤箱在吃灰厨电排行榜上年年有名。

而蒸烤箱好就好在，它把我们家用频率低的厨电集合在了一起。

退一万步讲，就算一时冲动高估了自己对厨艺的热情，买回来蒸烤箱，那也只是吃灰一件。

烤箱和蒸箱呢，可是直接吃灰两件，亏两份钱。话糙理不糙，大家理解这个意思就行。

蒸烤箱VSXXX

蒸箱蒸笼

蒸箱我就不多说了，在我看来是这几种产品中，性价比最低的，没有之一。

价格都和蒸烤箱差不多了，有这预算买更多功能的蒸烤箱不香吗？况且蒸烤箱的蒸功夫完全不输蒸箱。

再看蒸笼，最原始的蒸菜方式，大家多少都用过。但讲真，它和蒸烤箱完全不能相提并论。

用锅蒸，蒸汽量不能控制，锅盖上出现的冷凝水都会滴落到食物上，非常影响口感，蒸个包子都湿哒哒软趴趴的。

而且还得等锅里的水都加热才行，费电费气不说，急性子的我可等不及。

最想吐槽的是，每次用锅蒸都得大张旗鼓。放锅、加水、放笼、放屉布、开蒸，再等个十来分钟。然而我只想蒸个豆沙包吃早餐啊！

用完还得把这一套都刷干净挨个放回去，内心崩溃...尤其像北京，水质还硬，要是放到第二天，水渍全牢牢地扒在锅里给你看，超难刷！

综合考虑，蒸功夫，蒸烤箱完胜。

烤箱

论烤功夫，实话实说，蒸烤箱确实与专业的烤箱还有点差距，无法完全替代。

如果你做饭偏中式，重蒸轻烤，那可以入手蒸烤箱。

如果你做饭偏西式，重烤轻蒸，或是专业的烘焙人士，那我建议还是单独买个烤箱吧，毕竟烤箱的烤更精，价格也确实更低。

但要说烤箱比蒸烤箱好用吗？我看真不见得。

就拿发酵来说，烤箱也能，但得手动放盘水提供湿度，蒸烤箱自带蒸汽就很方便，烤肉也更嫩不干柴。

两者各有利弊，如何取舍得看自家需求。

微波炉

蒸烤箱和微波炉，两者本质上就不是一个东西，加热的原理完全不一样。一个靠蒸汽，一个靠辐射。一个由外到内，一个由内到外。

论加热功能，蒸烤箱能替代微波炉，且能保存食物营养，不像微波加热会破坏营养成分。

论加热效率，蒸烤箱就不如微波炉了。可能微波炉两三分钟完事，蒸烤箱得七八分钟才行。

如果你追求快，上班赶时间，那就来个微波炉，加热效率确实没得说。

如果平常不着急，蒸烤箱的加热功能就够用。

要是我的话，就来个蒸烤箱+微波炉组合。买个两百来块最便宜的、原始的微波炉，毕竟拿回家只用来加热，不需要什么高科技。

图源住范儿自摄

顺便说一句，我不建议买微蒸烤一体机，至少目前阶段。

技术还不成熟，无法很好地达到三种功能兼容，牺牲了部分蒸和烤，像个大号的微波炉，故障率也还挺高的。

我们再等等，相信会有技术性突破的一天。

如何挑选蒸烤箱？

类型

嵌入式：如果你预算充足（4000+）、正装修中（需要提前预留位置）、追求美观整体化，那好，我强力推荐嵌入式。

图源@无正设计

台式：如果预算较少、或已装修完不想再动、新手刚入坑，那我建议先来个台式的试试水。

图源@舟不离空间设计

容积

嵌入式建议至少45L以上，60L最佳。

台式的话，主要看你家厨房大小，能选大的就不选小的，毕竟越大，放进去的菜也越多，效率越高。

20L以下不建议，30L-40L更主流。40L可以烤常规大小的整鸡，家用正好。

功能

原理大家不用知道，盯准几个关键词就行：

•一定要有蒸汽烤模式；

•必须直喷式蒸汽；

•上下加热管，有背部热风的更好；

•优选能独立精准控温的；

•首选带自清洁功能，如自动除垢、一键烘干；

•内胆材质，不锈钢耐用，陶瓷好清洁也更贵，看个人需求选择。至于搪瓷，我持保留态度；

•水箱必须外置。

内置水箱

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外置水箱

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品牌型号

不像烤箱微波炉，蒸烤箱技术含量较高，相信我，选自己预算范围内最贵的，不会辜负你。

别想着先买个便宜的凑合用，体验感是完全不一样的。

品牌的话，老板、西门子、美的、凯度、华帝都不错，对烤要求没那么高，松下也值得入。

这里推荐几款我认为比较出挑的型号。

性价比区间（￥2000-￥4000）

•嵌入式：老板CQ972、华帝JYQ50-i23009、凯度SV5620EEB-GD

•台式：美的S3-L251E、凯度ST40A-RM8

优质区间（￥4000-￥8000）

•嵌入式：老板CQ975、凯度SR6028FE12-TD、西门子CS289ABS0W

•台式：凯度IT3BL42-SKY

图源@熹维设计

最后多提一嘴。

蒸烤箱目前还处于上升阶段的蓝海区域，各大品牌纷纷下场准备捞一笔，当然也就产生了不少喜欢走捷径的牌子。

比如某D牌，明明在广东拿的货还装进口，抄袭美诺不说，营销还贼猛。还有某F牌，直接把人家国外的名字拿来自己用，挺敢。

所以买蒸烤箱，一看实用性，自己家做饭的习惯到底需不需要，能真正派上用场的才是好产品，不然拿回家吃灰，再好的东西也是瞎扯。

二就是擦亮眼睛，别觉得进口就一定比国产好，现在假洋牌多的一批，交智商税不说，关键蒸烤箱还是个对售后维修要求高的主啊，没点实力还真不行。

一句话，考虑自家需求→结合厨房实际情况→主流老品牌→预算范围内最贵的，按这思路走，没问题！

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能唱歌的烧烤店，烤猪蹄还是那么实惠，重温沈阳经典味道

路过沿海赛洛城，发现这家店重新装修开业了，赶紧去回味正宗老味道，还试吃到几款新菜品，里面还有唱歌的包房，话说烧烤还得是看辽宁，虽然沈阳城里的烤串很多，但是我觉得老串将相当厉害了。

有些朋友说烤串挺容易的，其实烤串是一个系统工程，我认为烤串好不好吃取决于三点，原料、烤法、调料，今天看看他们家的拿手好串。老字号换新颜，一副新面孔亮相银卡路上的沿海赛洛城，因为我总惦记烤猪蹄，还是那么实惠，重温经典老味道。

发现包房真是太棒了，能唱歌的烤串店我还是第一次见到，三个不同风格的包房，撸着小串唱着小曲，简直是太得劲了！卡拉k包房还挺难预定的呢。

正好赶上周末，果然浑南人气还是超强的，楼上楼下真是一座难求。记得夏天的时候，门前摆满了小板凳，户外撸串的气氛也是特别好。

我注意到门口写着四个大字“金牌猪手”，金牌就是店里的招牌菜，价格公道不说，而且味道还特别好，老串将的猪蹄每桌必点，炭火烤的猪蹄真是软嫩可口，充满胶原蛋白的猪蹄人见人爱。一份猪蹄才几块钱，难怪金牌猪手如此畅销，招牌菜必须能镇店。

老串将的羊肉串堪称一绝，新鲜羊肋条肉切块烤制而成，鲜肉现穿现烤，绝对是每人一手。羊肉串好不好吃看食材，烤制方法也是一种学问，不能刷油不能涮酱，这样的羊肉串才好吃。俗话说：十家串店九家一个味道，唯有老串将与众不同。

牛肉串烤得焦香四溢，吃起来外面香脆，里面特别弹嫩。烤牛系列里面还有牛心嘴，更筋道。

沈阳人特别喜欢吃这种肉串，这叫做大块肉，也就是传统的烤油边，这款油边烤得太棒了，很多朋友问什么是油边，猪心脏附近的护心肉，护心肉去掉筋膜后所剩一条长条状瘦肉，富含大量油脂且形状细长而得名，烤油边必须挑选新鲜的猪护心肉，据说一头猪只有一条护心肉，这种食材极为珍贵。

大厨说油边烤起来是特别费劲，要花费一番功夫才能烤到外部焦脆，翻来翻去得烤十分钟以上，这种焦脆的口感在其他串上很难找到，难得的一种食材。以烧烤和油煎能凸显出独特香味，大油边一定趁热吃啊！

熟筋烤起来特别软糯香甜，烤筋皮是麻辣骄脆，只要有熟筋皮和烤板筋，我就不想吃别的烤串。

最后来一盘炒方便面收官，老串将的炒面最受欢迎。

光吃烤串肯定不过瘾，麻辣涮肚够麻够辣，涮肚不仅好吃，汤底还可以加入青菜和豆皮等涮品，串店里面的小火锅。还有经典的麻辣烫和砂锅麻辣烫，能喝汤的麻辣烫不就是冒菜吗？

沿海赛洛城店重新装修开业之后，菜品还有所调整升级，尝到厨师的几道新品，生卤大虾串，口味果然刺激，虾肉甜美弹牙，强烈推荐。

大葱丝搭配牛肉，绝对是下酒好菜，生拌牛肉是东北料理的扛把子。

麻辣蕨根粉，突破传统的口味，每一根蕨根粉都滚上饱满的汤汁，先卷起来再挑起筷子，就有鲜润入口的感觉。

现在烤串店也讲究融合菜，酸黄瓜配上德式香肠，这是啤酒好伴侣，如果再来一份碱水面包，那就是德国风味酒吧的感觉，中国烤串吃出异国风味了，这就是老串将的魅力，不断融合创新，走不寻常的赛道，让东北烤串变成一种时尚菜。

烤鸡雪糕爆米花……在北京环球影城“逛吃”一整天要花多少钱？

北京环球影城开园在即，最受游客关注的票价也在早些时候揭开悬念：指定单日门票采用四级票价结构，推出淡季日、平季日、旺季日和特定日门票，单日门票标准票价418元至748元不等。除门票外，“在环球影城玩一天人均消费多少钱”成为了游客关注的另一个问题。

事实上，这是一个没有固定答案的开放式问题。不同消费观的游客在消费额上会有一定的偏差。据介绍，北京环球影城允许自带食品，园区内设有饮水台，对于只玩项目的游客来说，只需一张门票钱就能玩转。而对于“IP迷”来说，需要为钱包做好规划。

上周，甜甜和闺密小雯一同去到了正在试运行中的北京环球影城。当天是工作日，考虑到可能会遇到“早高峰”的问题，于是两人决定开车前往，将车停在了150元一天的优享停车位上。“我们早上10点到的停车楼，空车位还有很多，选了离安检口比较近的。这里有一个细节，停车楼的区域分布不是传统的ABCD，而是以主题区分，有功夫熊猫区、侏罗纪区，看到这些有趣的指示牌我俩会心一笑，更加期待接下来的行程了。”甜甜回忆起在北京环球影城的一天。

80元的限量环球杯，“不入手就像没来过”

甜甜自称是个“吃货”，平日去旅游一定要尝遍当地特色美食。刚走进环球影城，闻到从小吃车上飘来的香味，胃口像被“激活”了一样。“进园区后不到十分钟，我俩买了一根40元的玉米热狗棒和两个80元的环球杯。环球杯里面的雪泥分量足，天热的时候喝很过瘾。”

甜甜向新京报记者介绍，园区内有很多移动小吃车，之前看攻略得知环球杯是限量款，她打趣地说，“来之前就觉得，不入手一个环球杯就好像没来过一样。”甜甜表示，移动小吃车上售卖的食品种类很丰富，普通瓶装饮品价格为10元至15元，小吃的价格为40元至50元，“网红”烤火鸡腿售价75元。如果想补充体力，一份小吃基本可以满足。

在霍格沃茨做“巫师”，买黄油啤酒有种仪式感

体验了北京环球影城最惊险刺激的项目——霸天虎过山车后，闺密二人来到了“哈利波特的魔法世界”。甜甜是个“哈迷”，据她描述，走进主题景区大门就像穿过了隐形的“9¾站台”，工作人员都是十分入戏的“巫师”，许多游客挥舞着魔杖，穿着魔法袍在这里穿行，自己也进入到了情境中。

在体验骑乘项目——哈利·波特与禁忌之旅前，甜甜和闺密各买了一杯黄油啤酒，完成属于“哈迷”的仪式。甜甜回忆起黄油啤酒味道时说：“这是一款无酒精饮料，不会像哈利、罗恩和赫敏一样痛饮后宿醉。‘啤酒花’是咸奶盖，下面是格瓦斯一样的甜水，我们买了气泡款和冰沙款，50元一杯，味道都不错。”

刷完“哈利·波特的魔法世界”的所有游乐项目，她们去“打卡”了三把扫帚餐厅。电影中，几乎每个来到霍格莫德村的巫师都会来这里聊一聊魔法世界的八卦。新京报记者从甜甜提供的菜单照片中看到，主菜“什锦蔬菜配烟熏烤鸡”的价格最低，为68元，“烤鸡排骨拼盘”售价118元，包含多种肉类及小菜的“美食盛宴”售价428元，适合多人分享。“我们不太饿，只点了烤鸡排骨拼盘，配菜有烤玉米和薯条，两个女生吃分量刚刚好”，甜甜说道。

难以控制的购买欲，创意纪念品引发粉丝情怀

吃饱饭后，甜甜和闺密开始了在景区的“淘宝之旅”。“哈迷”甜甜从商店中“淘”来了139元的金色飞贼摆件、229元的陶瓷马克杯、359元的互动魔杖和一些爆炸夹心糖、巧克力青蛙，共消费1036元。在甜甜心中，有些纪念品或许并不实用，但她表示，大多数“哈迷”还是很乐意为情怀买单的。

小雯是个不折不扣的“小黄人控”，最喜欢的卡通形象是B和小熊玩偶Ti。甜甜说，小雯将这次出游大部分的开销都花在了小黄人乐园，光甜品就买了40元一个的小黄人雪糕、29元的芝士挞、35元的纸杯蛋糕和195元附赠爆米花的限量款小黄人车。到了小黄人集市，小雯如同电影《神偷奶爸》中的情节一样“刹不住车”，甜甜甚至用“疯狂”一词形容小雯的购买欲，“印象中，她买了四套只有北京环球影城才售卖的十二生肖小黄人冰箱贴，每套售价79元，各有3个不同属相；229元的大号公仔和129元手掌大小的玩偶分别买了两款，还有269元的Ti熊背包和129元的发箍等……”根据甜甜提供的信息，新京报记者粗略计算，小雯在该园区中为“情怀”消费了近1700元。

傍晚时分，游玩结束的两人来到城市大道酷巧餐厅，点了特色的巧克力鸡翅、巧克力可乐，88元的招牌奶昔足够两个人分享。甜甜认为，人均200元的餐厅在北京环球度假区外的商圈中比比皆是，“我俩在酷巧消费364元，不算贵。如果想吃得经济实惠，售价五六十元的套餐也很容易在园区内买到。”

了在北京环球影城的一天，两人在餐食方面人均消费约540元。甜甜表示，园区内不同价位的餐厅种类很多，丰俭由人。而环球影城作为IP集结地，每个景区都有很多文创周边纪念品，买与不买，见仁见智。“一些装饰性的纪念品，其实也并不会买回家‘吃灰’，等到二刷、三刷时可以带着一起来，这对于一些环球影城资深玩家来说，还是比较划算的。”甜甜说道。

新京报记者于梦儿

编辑李铮校对陈荻雁

图片受访者供图