中式快餐加盟店 北京

北京新晋社区餐饮之王，南城香是如何成功的？

在北京居住和生活的人可能会发现，这两年社区边上的南城香越来越多了。而且也会发现，南城香生意真是好啊。

它卖早餐卖得好，每天吃早餐的人都是满满的。然后到了中午下午饭店，人也是一样很多，貌似全天都经营得不错。而不是像有的饭店，要么不卖早饭，要么就只是把早点承包出去。

南城香这几年为什么感觉越来越火，而且越来越受大家的好评呢？

一、多年耕耘，生根北京南城香创始人汪国玉是安徽省安庆市望江县人，由于老家是贫困农户，致使汪国玉和他的爱人决定开始北上，汪国玉在北京永定门那边最早卖过电烤串，积累下了原始资本。

和很多当年的草根创业人一样，有了钱就从摆地摊到开饭店。开了饭店，光卖电烤串种类不够啊？于是，他又专门跑到了上海，学习了上海的馄饨，并引入到了自己的饭馆，于是，南城香经典的品类就诞生了。

从2001年开店至今，不包括之前的开档口，也整整20年了。20年了，店名一直是南城香，主要经营方向一直是快餐型食品，主要经营品类也一直是电烤串，馄饨等一类食品，主要经营地也一直是北京南部地区。

任何事情如果连续20年都专注地做，很难不做好的。南城香也是一样，20年扎根北京，通过不断修正菜品，口味，价格，店面设计，使得南城香逐步确定了稳定的菜品种类和质量，符合北京大众的口味，最终为广大消费者所喜欢。

目前，南城香也完善好了自己的供应链，羊肉来自指定的内蒙基地，一些半成品食材也来自合作的高质量工厂。

二、扎根社区，服务百姓很多快餐店喜欢开在写字楼范围，因为单价可以很高，而且中午不管味道如何，人总是饱满，是一种走捷径的方法。而南城香，20年始终坚持贴近老百姓，走社区餐饮的道路。

社区餐饮价格不能太高，吃饭的人都是附近的老百姓，如果口味不好，很快就经营不下去了，经营难度大于写字楼快餐。但是社区餐饮也有好的地方，就是既可以做早餐，中餐，也可以做晚餐。而写字楼餐饮晚餐一般很难做，到了节假日和周末也是门可罗雀。

汪国玉看中的社区餐饮的全时段经营，他对自己十余年打造的品牌很自信。同时，他也着重提高老百姓日常的就餐环境和就餐质量。

从老百姓中来，到老百姓中去。南城香现在是社区区民很多人选择的就餐地点。早餐，有现炸蛋奶大油条，豆浆馄饨。中晚餐有各种盖饭，馄饨，羊肉串等。

可以看到，很多老年人也很喜欢到南城香就餐，还有小孩，中年人，各个年龄段的都有。这也表明南城香收到了很多层级老百姓的认可。

三、拒绝加盟，婉拒资本南城香这些年发展很快，很多人觉得加盟南城香肯定赚钱，都询问南城香是否可以加盟，汪国玉的回答是“”。他认为加盟店会减低管理水平，最终导致店面的服务和口味有所下降，会损害公司的品牌。

目前，南城香在北京有100多家门店，全部为直营门店。

很多餐饮企业在快速发展的时候都会寻求资本的助力。比如西少爷，和府拉面等。资本在助力的同时，也伴随着危险，因为企业有时候不得不被资本裹挟前进。

汪国玉认识到了这点，一直是自我发展为主。因为他认为资本进入后，会有对赌以及各种限制。很多企业为了完成对赌，不得不追求收入和利润的增长。但是很多企业由于无节制的追求收入和利润，必将被反噬。因为餐饮企业最重要的是口味和服务，是慢工出细活的行业。

所以创立至今，特别是最近几年，很多资本想要投资南城香，都被拒绝了。

保持初心，不容易。

阿星手记

专注、细节、坚持，是南城香留给业内的印象。阿星在东颐食品曾经和汪国玉偶遇，其给人的感觉是低调、务实。

阿星认为最重要的一点是南城香可以保持初心，抵制诱惑。

无论是开放加盟，还是引入资本，在企业家眼中都是巨大的诱惑，能抵制诱惑，踏踏实实地经营好自己的品牌和门店，不容易。

南城香也在2023年获得了中国十大中式快餐品牌的称号！

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有特色、有文化的中式快餐店才值得加盟

2014年，谷状元首家直营店开业，具有休闲特色装修风格迅速吸引了大量客户蜂拥而至。非常干净的明档式厨房在当时是非常有独特性的。美味的健康饮食大大增加了回头率，随着中式快餐行业的繁荣，竞争也日益激烈，对于消费者来说，吃得更好，休闲舒适是他们优先考虑的问题。

要想做好一个加盟品牌，让顾客能够吃出健康，吃出品质，吃出餐厅独有的特色文化以满足他们的口味变化是必要的条件，也是高档快餐厅的趋势。谷状元中式快餐经过多年的发展，组建了超20人的研发团队+强大的供应链，与加盟商保持同步一致，到2023年已经有300多家连锁加盟店遍布于全国各地。

随着人们生活水平的提高，追求高质量的生活无可厚非，中式快餐给人们带来的是方便，随时可以满足人们的饮食，谷状元中式快餐会扶持加盟合伙人选址，总部设计师出图，保证装修环境休闲时尚。开业前宣传引流3天，每逢重大节日等重要时间节点，提供营销活动方案；借力总部IP合作资源，助力门店通过新零售、异业合作等活动提升业绩、口碑，以及市场影响力.

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中式餐饮吸引90后加盟商，永和大王计划3年内开到1000家

图说：全新门店形象来源/采访对象供图（下同）

新民晚报讯（记者张钰芸）永和大王日前在沪宣布更换品牌LOGO“开心碗”，并提出加快开店计划，预计2023年底门店数达500家，3年内达到1000家。

近日，永和大王历史上最悠久的002号餐厅瑞金路店即将完成改造，并在今年6月底全新回归，永和大王“开心碗”LOGO也正式发布并启用。据统计，截至2023年5月底，永和大王门店数突破360家，在永和大王覆盖的外卖商圈中，有超过60%的永和大王餐厅的单店订单量占据该商圈外卖商户T10，万单店超10家，其外卖业绩已经连续5年实现双位数的增长。目前，永和大王使用新LOGO门店已有10家，改造升级店13家。

图说：食客络绎不绝

老牌餐饮不仅吸引年轻消费者，还有更多新鲜血液加入运营。当天，两名“90后”年轻人加入永和大王加盟商行列，正式签订加盟合作协议，开拓福建和海南市场。既有拥有百万粉丝的抖音红人，希望将经营中式快餐作为长期的事业来发展的“90后”，还有从大学开始，就进行过多次餐饮行业的创业的“95后”。永和大王预计，在这2个区域的授权店数将在5-10年合计达到约200家。

油条、豆浆、卤肉饭……看似传统的产品却是长盛不衰的“流量王”，永和大王相关负责人表示，网红品牌追求的是“你今天喜欢我”，但永和大王希望顾客永远不会厌倦。因为及时布局数字化，永和大王在外卖市场迎来大批年轻客群，成为品牌长期发展的动力。而为了迎合年轻人的夜宵习惯，永和大王也开出了24小时门店，并将在夏季延长部分门店的营业时间。