西餐厅设计案例（西餐厅设计案例大全）

西餐厅装修有哪些风格

西餐厅装修风格：

现代式设计风格：

现代式西餐厅的装修设计风格比较多样化，往往是根据经营者的志趣爱好以及房屋结构等进行西餐厅装修设计。

园林式设计风格：

园林式西餐厅在装修设计上主要突出的就是清新自然的风格，可以是依山傍水，也可以是坐落于风景区，亦可以是独门大院，主要由室外空间和室内空间共同组成，往往营业场所的空间比较大。

室内庭院式设计风格：

庭院式西餐厅一般是以园林建筑为蓝本，同时结合西餐厅所需的各种元素进行装修设计，一般设有亭台楼阁、拱门回廊、曲径花丛和小桥流水等装饰物。

仿古式设计风格：

仿古式西餐厅在装修装饰与布局及人物服饰、动作表演和语言等方面都应该以传统为蓝本，在总体上展示西餐厅古典文化的面貌。

西餐厅服务案例

西餐厅服务流程 餐前服务-----------客人点完菜后西餐厅设计案例，服务员应复述一遍西餐厅设计案例，然后收回菜牌西餐厅设计案例，放餐巾纸，然后输单。 餐中服务流程包括-------上菜，巡台，酒水服务，香烟服务，收台 红酒的服务------ 1.到吧台领取口布，杯具，开瓶器

2.向客人展示红酒

3.开红酒时酒瓶应倾斜，手不要挡住红酒的牌子，瓶不动手动，用开瓶器开完红酒后，倒杯子的五分之一让客人品酒《倒酒的时候应注意不能与杯口放生碰撞》

4. 每倒完一杯红酒时候瓶口应朝顺时针方向转动90度，防止杯口余酒的溅落,并擦拭瓶口 啤酒的服务-------倒啤酒时先慢慢倒，倒到大半的时候加速倒，标准的一杯啤酒应倒到8成啤酒，2成啤酒刨沫 当客人投诉的时候----------

当客人投诉的时候,西餐厅设计案例你要仔细聆听客人投诉的问题,尽量要让客人的心平静下来,尽量让客人感觉到你是在帮他解决问题, 分析客人投宿的问题并马上给予回应,与客人达成共识令客人满意,跟进补救措施的落实情况

送餐服务--------------

＜一.＞听单

１.接电话［电话铃响三声接电话］

２.按规定的语言［您好，这里是xx西餐厅,请问您需要什么服务吗?] 3.认真聆听,准确记录 4.询问客人的姓名,人数,要求,房号,送餐时间并作好记录 5.复述记录下来的内容以获得客人的确认,并报时大至送到客人房间的时间 6.电话订餐过程中,定餐员应使用礼貌用语,语调柔和并能用英语提供定餐服务

＜二.　＞开单 必须写清楚房号,并注明入单的时间,有特殊要求的,必须详细的注明

＜三.　＞准备工作[送餐] 1.根据客人定餐内容以及数量及时准备 2.从收银查看金额是否正确,询问收单人员是否挂房帐或者收取现款,并要收餐人签名 3.将厨房制作好的菜肴放在托盘上,并注意它的温度 4.检查调料餐具的齐全 5.做好送餐的记录包括餐刀,餐叉,红酒杯,开瓶器等

＜四＞收餐1.检查定餐记录,确认房间号码 2.早餐,消夜为半小时后打电话收餐具;午餐,晚餐为一个小时后打电话收餐具 3.问候客人,并介绍自己,询问客人能否到房间收餐具,并同时看是否有再次推销的可能,而且要询问客人对本次送餐的满意程度 4.敲门或按门铃,并介绍自己是送餐部服务员,问候客人,经客人同意后进入房间收餐 5.迅速整理收拾脏的餐具,检查餐具的数量和完好程度,并检查上面有无客人的物品 6.当客人不在房间时,请楼层服务员开门收取餐具 7.当客人正在房间时,询问客人是否还有其他要求然后道别你自己可以去 看看

西餐厅一般有没有包间 有包间会不会影响整体效果

你要走商务酒店的路线就必须有包房。

有包房也不能走传统中餐布局的设计；大面积的的主餐厅+隐蔽的包房。

隐蔽的路线是1.楼上包房 2.单走一条长长的甬道去包间。3.用绿植以及屏风等设计来营造出包间的私密性。

2的案例：假如一个矩形营业场所，先起来一道墙墙的大面积那侧是主餐厅，另一侧贴墙建包间。甬道 包间 墙 主餐厅。

西餐厅的设计理念是什么？

西餐厅以供应西方某国特色菜肴为主，所以其装饰风格也与某国民族习俗相一致，以表示充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。

西餐厅设计说明：

1、风格造型与装饰细部：西餐厅的风格造型来源于欧洲的文化和生活方式，但最直接的是来源于欧式古典建筑。虽然欧式古典建筑在不同的时期和不同的地区风格造型各不相同，但西餐厅并不需要完全复制一个古典建筑的室内，因此我们在设计申可以将所有的欧式古典建筑的风格造型以及装饰细部进行筛选，选出有用的部分直接应用于餐厅的装饰设计;也可以将欧式古典建筑的元素和构成进行简化和提练，应用于餐厅的装饰。

2、特征：

西餐厅与中餐厅最大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮方式的不同。欧美的餐饮方式强调就餐时的私密性，一般团体就餐的习惯很少。就餐单元常以2~6人为主，餐桌为矩形，进餐时桌面餐具比中餐少，但常以美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。餐厅在欧美既是餐饮的场所，更是社交的空间。淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等共同构成了西餐厅的特色。

3、装修风格

西餐厅的饮食文化都是来自西方国家，应为西餐厅供应的菜肴具有西方国家的地域性，所以在装饰风格上也要与某国民族习俗相一致，充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。与西方近现代的室内设计风格的多样化相呼应，西餐厅室内环境的营造方法也是多样化的，大致有以下几种：

(1)欧洲古典气氛的风格营造：这种手法注重古典气氛的营造，通常运用一些欧洲建筑的典 型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱、夸张的木质线条等来构成室内的欧洲古典风情。同时说明，还应结合现代的空间构成手段，从灯光、音晌等方面来加以补充和润色。

(2)富有乡村气息的风格营造：这是一种田园诗般恬静、温柔、富有乡村气息的装饰风格。 这种营造手法较多地保留了原始、自然的元素，使室内空间流淌着一种自然、浪漫的气氛，质朴而富有生气。

(3)前卫的高技派风格营造：如果目标顾客是青年消费群，运用前卫而充满现代气息的设计手法最为适合青年人的口味。运用现代简洁的设计词汇语言，轻快而富有时尚气息，偶尔可流露一种神秘莫测的气质。空间构成一目了然，各个界面平整光洁，巧妙运用各种灯光构成 室内温馨时尚的气氛。

4、平面布局：西餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西餐厅的主要景点之一，也是每个西餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的体现。

一台造型优美的三脚钢琴也是西餐厅平面布置中需要考虑的因素。在较为小型的西式餐厅中，钢琴经常被设置于角落，这样可以不至占据太多的有效面积；而在较大的西餐厅中，钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心，为了加强这种中心感，经常采用抬高地面的方式，有的甚至再于顶部加上限定空间的构架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。

客厅餐厅造型棚要如何装修设计，才能看起来高大上？

客厅西餐厅设计案例的装饰施工应根据设计图纸和施工图纸进行装饰施工。在装饰施工过程中西餐厅设计案例，装饰公司的设计师应仔细检查是否满足客户的要求，以及设计的每个细节是否合理。只有做好施工现场的监督，才能保证装修施工过程中不出问题，保证装修效果的实现。地面装饰着浅黄色的古董砖，餐厅正上方悬挂着三盏锅盖吊灯。

厨房的颜色是深色木材，显示出温暖的感觉。中间的控制台是白色的，给人一种时尚的感觉。中间是一张长方形的实木餐桌，灰色的地毯给人一种时尚的感觉。整个设计图体现了现代风格的特点，为主人公创造了一个舒适的环境。餐厅墙面为浅黄色梅花图案墙纸，墙裙下方选用白色木质材料，地面选用浅黄色大理石材料，中间为白色实木餐桌，给人一种时尚的感觉。蓝色图案的窗帘增添了一点浪漫的感觉，枝形吊灯的设计是黄色灯光，突出了美国风格的特点。装修设计理念，室内设计师首先会从功能和审美要求、空间布局、灯光布置、色彩选择等方面思考设计理念和布局。

西餐厅的装修设计将对顾客服务和顾客享受产生巨大影响。在确定西餐厅的装修设计方案之前，我们必须考虑如何处理好各个方面的细节，为西餐厅未来的运营打下良好的基础。在装修方案的确定上，室内设计师将上一次酒店装修中的装修设计理念应用到实践中，并在图纸上实施，结合客户意见，经过反复试验、检查、修改和持续改进，最终确定了西餐厅的装修设计方案。西餐厅装修设计和施工的结束并不意味着装修过程的结束。装修公司的设计师不得不在开业后进行一些维护工作。

西餐厅设计五大要点 打造一个浪漫就餐氛围！

西餐是我们这些东方国家和地区对西方国家餐饮的一个统称西餐厅设计案例，随着社会现代化发展，西餐文化的进驻，西餐厅在我国各个城市已经发展得很普遍了，现在人们选择西餐厅多喜欢去一些具有特色的西餐厅，而西餐厅的设计很大程度上能体现这个餐厅的特色和风格文化，可见西餐厅的设计是需要去细心琢磨的。下面小编给大家介绍西餐厅设计的五大要点，普及一下西餐厅设计的知识。

西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。

　　西餐厅设计的整体考虑西餐厅设计案例：

一、准确设计定位

在西餐厅的设计过程中，应围绕经营而进行，以消费者为中心，需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析;同时，还需考虑西餐厅的整体设计风格与规划等相关问题。

二、确定设计规模和比例

一般而言，西餐厅设计都是比较大型，餐厅应增加包间的数量，并提高其质量。掌握消费者心理很重要，目前到西餐厅消费的客人都希望有一个好的就餐氛围，许多人拥在一起吵吵闹闹是他们所不愿意看到的。商务宴请往往占很大的比例，而进包间可以提升档次，显示他们对客户的重视，并可以有一个安静的交流氛围;再者，政府行政人员也是西餐厅中的重要客户，他们更倾向于在包间，消费，以免造成负面影响，这种现象在中、小城市尤为突出。

三、餐厅包间的设计标准

在西餐厅设计过程中，其大堂设计固然重要，因为这关系到客人对西餐厅的第一印象。但客人来到餐厅消费后，大部分时间是在用餐时间内度过的，而且包间才是西餐厅创造效益的主要部分，因此包间设计的合理与否与客人的满意度乃至餐厅的效益盈亏都有紧密的联系。

四、细节考虑和功能定位

在西餐厅设计中，设计师应着重考虑餐厅室内家具的陈设与灯具的款式、窗帘的颜色搭配等设计细节，还应当根据西餐厅的不同定位提供相应的功能性设施。

西餐厅设计五大要点：

1·风格与特征

西式餐厅泛指以品尝国外(主要是欧洲和北美)的饮食，体会异国餐饮情调为目的的餐厅。根据追求的风格不同，我国的西式餐厅主要有以法国、意大利风格为代表的欧式餐厅，但更多的餐厅却不必十分明确到底代表了哪个国家的风格。西式餐厅与中式餐厅最大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮方式的不同。欧美的餐饮方式强调就餐时的私密性，一般团体就餐的习惯很少。就餐单元常以2~6人为主，餐桌为矩形，进餐时桌面餐具比中餐少，但常以美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行点缀。餐 厅在欧美既是餐饮的场所，更是社交的空间。淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等共同构成了西式餐厅的特色。

2·平面布局与空间特色

西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一，也是每个西餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的体现。一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的因素。在较为小型的西式餐厅中，钢琴经常被设置于角落，这样可以不至占据太多的有效面积;而在较大的西式餐厅中，钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心，为了加强这种中心感，经常采用抬高地面的方式，有的甚至再于顶部加上限定空间的构架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。 由于西式餐厅一般层高比较大，因而也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀，有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上，很好地起到了空间限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要组成部分，冷餐台也成了西式餐厅中需要着重考虑的因素，原则上设于较为居中的地方，便于餐厅的各个部分取食方便。当然也有不设冷餐台的西式餐厅，而靠服务人员送餐。

西式餐厅在就餐时特别强调就餐单元的私密性，这一点在平面布局时应得到充分地体现。创造私密性的方法一般有以下几种:

(1)抬高地面和降低顶棚，这种方式创造的私密程度较弱，但可以比较容易感受到所限定的区域范围。

(2)利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单元，这种"U"形布置的沙发座，常与靠背座椅相结合，是西餐厅特有的座位布置方式之一。

(3)利用刻花玻璃和绿化槽形成隔断，这种方式所围合的私密性程度要视玻璃的磨砂程度和高度来决定。一般这种玻璃都不是很高，距地面在1200一15OOmm之间。

(4)利用光线的明暗程度来创造就餐环境的私密性。有时，为了营造某种特殊的氛围，餐桌上点缀的烛光可以创造出强烈的向心感，从而产生私密性。

3·风格造型与装饰细部

西式餐厅的风格造型来源于欧洲的文化和生活方式，但最直接的是来源于欧式古典建筑。虽然欧式古典建筑在不同的时期和不同的地区风格造型各不相同，但西式餐厅并不需要完全复制一个古典建筑的室内，因此我们在设计申可以将所有的欧式古典建筑的风格造型以及装饰细部进行筛选，选出有用的部分直接应用于餐厅的装饰设计;也可以将欧式古典建筑的元素和构成进行简化和提练，应用于餐厅的装饰。

西式餐厅离不开西洋艺术品和装饰图案的点缀与美化。不同空间大小的西式餐厅对这些艺术品与图案的要求也是不一样的。在一些装饰豪华的较大空间中，无论是平面还是立体的装饰品尺寸一般都较大，装饰图案也运用较多。而空间不大的西式雅间，则装饰品的尺寸都相对较小。至于装饰品和装饰图案的多少，一定要从实际需要出发，在一些较大墙面的"空田处或一些视线的"聚焦"点上着重装饰与处理，特别要注意避免装饰品和图案越多，餐厅的豪华程度越高的错误想法。怎样才能把握好适宜的"度"，这就需要设计师不断地提高自身的休养，增强对美的欣赏和鉴别能力。

4·家具的形式与风格

西式餐厅的家具除酒吧柜台之外，主要是餐桌椅。每桌为2人、4人、6人或8人的方形或矩形台面(一般不用圆形)。由于餐桌经常被白色或粉色桌布覆盖，因此一般不对餐桌的形式与风格作太多的要求，只要满足使用即可。就餐椅以及沙发就成了面广量大的主要视觉要素。餐椅的靠背和座垫常采用与沙发相同的面料，如皮革、纺织品等。无论餐厅装修的繁简程度如何，西式餐厅的餐椅造型都可以比较简洁，只要具有欧式风味即可，很少采用大面积的装饰复杂的法式座椅。这种复杂的古典家具同申式餐厅一样经常在一些豪华的雅间中使用

5·照明与灯具

西式餐厅的环境照明要求光线柔和，应避免过强的直射光。就餐单元的照明要求可以与就餐单元的私密性结合起来，使就餐单元的照明略强于环境照明，西式餐厅大量采用一级或多级二次反射光或有磨砂灯罩的漫射光。西式餐厅常用灯具可以分成三类:

(1)顶棚常用古典造型的水晶灯，铸铁灯，以及现代风格的金属磨砂灯。

(2)墙面经常采用欧洲传统的铸铁灯和简洁的半球形上反射壁灯。

(3)结合绿化池和隔断常设庭园灯或上反射灯。

西餐的特点有主料突出，外形美观，口味鲜美，供应方便等。西餐厅设计在风格、布局、造型、装饰、照明各个方面都有自己独特的讲究。如果我们在一家设计得很有氛围的西餐厅就餐，在柔美的灯光下吃着美味的食品，是不是一种放松、舒适又浪漫的享受呢?