加盟螺蛳粉汤料配方（螺蛳粉汤料卤水配方）

螺蛳粉的汤怎么做?

步骤准备好食材： 无沙的石螺用剪刀剪去尾部，清洗干净沥干备用， 猪骨剁小块； 腐竹剪小块； 辣椒粉放入小碗； 青菜、干红枣洗干净； 干米粉放入50°C温水浸泡2~5个小时。

先把米粉放入清水中泡软。趁着泡米粉的功夫，我们先来做螺蛳粉要用到的汤，油锅烧热后，放入姜末和蒜末炒出香味，再倒入1大勺南乳汁，放入香叶和八角，和螺蛳翻炒均匀。

把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

秘制汤料配方： 八角6克，沙姜15克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，紫苏0.5斤，罗汉果3个，小茴香8克。螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。

正宗螺蛳粉的做法 主材：干粗米粉20斤，石螺10斤。

如何制作螺蛳米线的汤料

1、先将石螺用清水洗净

2、将田螺用清水洗净，浸泡2天，剪去尾尖，飞水洗净备用。猪骨、鸡骨飞水下锅煨好后，鸡油洗净放入汤锅5小时入味。蜗牛滤完水后，放入锅里炒水。把锅洗干净，点上火。

3、螺蛳粉的配菜有加盟螺蛳粉汤料配方：酸笋丁、腐竹丁、萝卜丁、花生、油坚果(刚才在螺丝汤里炖的)、木耳丝、酸豆角丁、黄花菜(提前用水泡软)。1锅中倒入适量水，加热，加入螺蛳粉和菠菜，煮2分钟。

4、螺丝先把屁股那头用钳子去掉，这样入味又方便吃。

螺蛳粉的制作方法?

1、将隔夜用清水泡好的米粉放在烧好水的锅里煮个5-8分钟，捞起在要吃的碗中。

2、以下是制作方法：将水放入锅中并烧开，加入螺蛳粉煮5分钟后将其捞出备用。将调味料包和香辣红油放入锅中煮化，随后加入葱。将螺蛳粉放入锅中搅拌均匀，将其捞出放入碗中就可以了。

3、酸豆角的炒制：酸豆角买回来以后，用清水洗干净，然后切成大概0.5-1里面长。把锅烧干以后放入酸豆角炒，水分差不多炒干以后放入适量的辣椒红油炒香就可以出锅了。

4、螺蛳粉做法如下：猪棒骨冷水入锅，放入料酒，加水煮出血沫，捞出冲洗干净后放入汤锅中。加入葱段、姜片。倒入料酒、水。大火煮开后小火慢炖两个小时，直至煮出浓郁的白汤放置备用。螺蛳浸泡一夜吐沙。

5、相关准备要想制作出正宗的螺蛳粉，就需要准备适量的干米粉，酸笋，木耳，花生，油炸腐竹，黄花菜以及八角大料等，也可以根据自己的需要加入其他的配菜，在选择这些材料时，也应该严格按照相关配料加以选择。

怎么熬螺蛳粉汤

把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。

步骤准备好食材： 无沙的石螺用剪刀剪去尾部，清洗干净沥干备用， 猪骨剁小块； 腐竹剪小块； 辣椒粉放入小碗； 青菜、干红枣洗干净； 干米粉放入50°C温水浸泡2~5个小时。

螺蛳粉的配菜有：酸笋丁、腐竹丁、萝卜丁、花生、油坚果(刚才在螺丝汤里炖的)、木耳丝、酸豆角丁、黄花菜(提前用水泡软)。1锅中倒入适量水，加热，加入螺蛳粉和菠菜，煮2分钟。

将田螺用清水洗净，浸泡2天，剪去尾尖，飞水洗净备用。猪骨、鸡骨飞水下锅煨好后，鸡油洗净放入汤锅5小时入味。蜗牛滤完水后，放入锅里炒水。把锅洗干净，点上火。

螺蛳粉汤底配料：螺蛳粉、猪骨、鸡骨架、盐、油、鸡精、螺蛳粉汤、八角、月桂叶、桂皮、沙姜、草果、花椒、姜、葱、蒜。平底锅烧热油，倒入材料，翻炒出香味。加入青葱和大蒜，炒至青葱和大蒜变成金黄色。

螺蛳粉的配料有哪些

螺蛳粉的主要原料有：螺蛳、米粉、青菜、木耳、腐竹、酸笋等，要制作它需要先把猪骨、螺蛳熬成汤底，然后把酸菜丝、豆角丁和黑木耳、猪肉分别炒熟备用，最后把烫熟的米粉、配料、汤底依次倒入碗中即可。

螺狮粉的制作材料繁杂。主料有米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。辅料有酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

主要材料是米粉和螺蛳。除此之外螺蛳粉的配料还有腐竹、酸笋、酸菜等等配料。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的口感。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。

螺蛳粉的配料原料就是，螺蛳粉是一种广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，主要材料是米粉和螺蛳。除此之外螺蛳粉的配料还有腐竹、酸笋、酸菜等等配料。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的口感。

螺蛳粉的配方?

1、正宗柳州螺丝粉配方 原料；石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒 1斤，油辣椒红0。5克，桂林豆腐乳15块，紫苏0。

2、1螺蛳粉的配菜有：酸笋丁，腐竹段，萝卜干丁，花生，油果（刚才已经放入螺丝汤炖了），木耳丝，酸豆角丁，黄花菜（已经提前用水泡软了）。1锅中倒入适量水，烧热后放入螺蛳粉和空心菜煮2分钟。

3、螺蛳粉的做法及配方：主料：螺蛳粉专用米粉500克、螺蛳500克、猪骨头500克。

4、螺蛳粉的配料有腐竹、花生、酸笋、木耳、萝卜干、辣椒油、猪骨汤等。在螺狮粉的店里吃新鲜的，还可以加猪脚。油豆腐，香肠，鸡蛋，青菜等。

5、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一。具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

6、主要材料是米粉和螺蛳。除此之外螺蛳粉的配料还有腐竹、酸笋、酸菜等等配料。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的口感。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。