冰镇麻辣烫

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一、豫备食材：皮皮虾300克、胡萝卜60克、花菜150克、料酒8克、油8克、麻辣烫底料8克、葱4克、姜4克、生抽6克、蒜6克。 二、皮皮虾洗净，加料酒腌制片刻，下锅前倒掉概况的水份。 三、砂锅里倒入油，放入皮皮虾，两面煎香捞出。 四、锅里留底油，放入葱、姜、蒜炸香。 五、倒入麻辣烫底料炒香。 六、放入有机花菜，翻炒平均。 七、把皮皮虾放入，概况再放一勺麻辣烫底料。 八、淋入生抽，盖上锅盖焖多少分钟。 九、放入胡萝卜片，翻拌平均，大火收汁即可。 冰镇皮皮虾的做法 1.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水份 2.葱切段、姜切片、蒜拍碎 3.锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热 4.倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s 5.全副捞出 6.再开大火，将油温重新加热到八成热 7.将以前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用 8.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香 9.倒入当时炸好的皮皮虾 10.依总体口胃退出椒盐 11.黑胡椒粉，翻炒平均后即可出锅。 将皮皮虾剥壳倒入柠檬，倒入水，而后冻在冰箱。