包头自助餐加盟店

内蒙古一只“羊”：开店到迪拜，港股鸣锣上市，品牌价值162亿

俗话说，“三十年河东，三十年河西”，在变化莫测的餐饮领域里，没有人会知道，今天成功的餐饮品牌，明天又为何会陨落。今天，小编就带大家扒一扒小尾羊在内蒙古餐饮界是如何起家的。在内蒙古餐饮界，小肥羊和小尾羊被称作火锅双雄。2008年，小肥羊在港股鸣锣开市，2016年，小尾羊在新三板挂牌上市。时至今日，曾经碾压海底捞的小肥羊失了踪迹，号称产业链上的“全羊宴”的小尾羊也在寻求逆袭。

1957年5月，余佳荣出生在了原无锡县西漳镇一户普通人家中，先后做过农技员、生产队长。此时，余佳荣距离小尾羊还差将近4个十年。

1981年，余佳荣顶替父亲来到内蒙古自治区包头市参加工作，在包头市，余佳荣曾任包头市青山区商业局副局长。这期间，余佳荣还曾到照相馆当过学徒，学习摄影技术。1987年，余佳荣辞掉了“铁饭碗”，下海经商，不过，几经辗转余佳荣还是干起了摄影这一行当，这一干，就是10余年。

2001年，数码技术普及，在传统摄影行业干了多年的余佳荣已经意识到了转型迫在眉睫。可是，该往哪转？又该从哪突破呢？那个时候，余佳荣在草原考察项目时偶然品尝到一种用来煮羊肉的汤，用这种汤煮出来的羊肉异常鲜美，当地牧民尊称为34。当机立断的余佳荣决定进军火锅市场，在他看来，依托内蒙古大草原的资源优势来发展火锅事业，一定没有问题。

同年8月，投资500万元的小尾羊火锅总店在包头开业，这也是小尾羊第一家门店。余佳荣带领团队成功研制出了小尾羊神汤，定位“滋补火锅”，一个月之后，内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司在包头诞生。

一边奔跑一边扩张，余佳荣带领着小尾羊纷纷布局在国内外市场。2003年，小尾羊物流分公司成立，2005年，阿联酋（迪拜）店开业，小尾羊正式进军海外市场，到2006年，小尾羊连锁店突破了600家，位列全国餐饮百强第三。2008年，小尾羊在国内首创自助餐“欢乐牧场”品牌，抓住了年轻人这一大消费群体。

2007年，小尾羊包头青山加工物流基地正式投产，这是当时华北地区规模最大、工艺最先进的屠宰加工基地。2009年，小尾羊敕勒川一号牧场建成运营，在行业内率先开启肉羊养殖。自此，小尾羊完成了从单一餐饮业务发展到了集肉羊养殖、加工、餐饮连锁、市场销售的全产业链布局，从最初的小尾羊滋补火锅，裂变出了欢乐牧场、温都戈、蒙古大营等品牌，远在阿联酋、日本、美国、英国、澳大利亚等国家均有店面。

当小尾羊逐渐强大成“小头羊”。余佳荣又将上市写进计划表。

2015年12月，小尾羊完成股份制改造，余佳荣表示，公司目标力争三年实现主板上市，争做名副其实“中国第一羊”。2016年10月，内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司获批挂牌新三板，截至当年10月底，小尾羊在国内共有19家直营店，国外9家直营店；共拥有251家特许加盟店。

2017年，小尾羊获“内蒙古自治区主席质量奖”，是行业首家获此殊荣的企业；2023年，小尾羊在内蒙古品牌大会榜单第5位，品牌价值为162亿元。

其实，在外人来看，余佳荣个人在业界的名气远不如他的小尾羊。不过，余佳荣从外而来，扎根包头，并没有水土不服，反而从照相馆学徒到政府官员，再到成功的企业家，三次华丽转身，缔造了今天的小尾羊传奇。

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包头去哪吃｜藏在庄园式酒店里的高级自助餐，每周只卖三天~

其实作为一个天天推荐美食的公众号，有一个问题我们比大家还苦恼，咱们包头饭馆大部分其实都差不多？每周为了找到那些与众不同又好吃的店我们也是绞尽脑汁。还好这周给大家推荐的这里，在包头来说足够特别，而且基本上不可复制，喜欢高级环境体验的小伙伴们一定要去好好感受一下~~

园林里的庄园式酒店

这里是包头市唯一的一座庄园式酒店，坐拥千平米园林景致，以前只能在电视剧里看到的气派场景，没想到在这里也能看到，如此优雅华贵的环境，一线城市也不多见。因为主要负责政务职能的原因，这里以前并不对外开放，人人都知道这里不凡，但大多都没亲身进来体验过。为了让大家多了解一下这里，我们特别邀约了一次航拍，从不一样的视角来看看。

进来青山宾馆大门就是一条这样的林荫路，两边的杨树挺拔茂密，穿林而过的时候，感觉像身处偶像剧里的大庄园，下一秒就要遇见心动的时刻。

平时只觉得这里给我低调奢华的感觉，走进来才知道青山宾馆是真的大，园林景观就非常丰富，树木茂密毓秀，目前开放的迎宾楼就坐落在这样一片静谧的园林景观里。

大楼非常的气派，这次借助航拍器，从不一样的视角去看它，更加高大上，不禁觉的来这吃饭，是赶赴一场高级的盛宴。

酒店大堂有一面描绘大青山的巨幅工艺美术品，差不多有3、4层楼高，在超大水晶灯的映衬下，画面非常的震撼，每一个初次来这里的人，都会在这里停下脚步，发出赞叹。

高雅有品的自助餐厅

自助餐是在酒店的草原晨曲咖啡厅，在这里转一圈，就会发现用豪华和奢侈这样的词并不适合这里，这里更在乎的是细节的精致。装修选材都非常高品质，设计风格兼具经典与现代感觉。这种细节的精致，实在很难用三言两语去形容，非得体验过才知道。

靠窗餐区正方形的餐桌，绒面的酒红色实木餐椅，跟现代气息很强的不规则断桥围挡，在颜色和造型上都给人一种高雅和谐的感觉，只是从各处小细节的配色方面，就可以感受到设计装饰这个酒店的团队审美的强悍。

一场东南亚风情的美食盛宴

这里的自助餐每季都会有不同的主题，这次是东南亚主题的菜式，主要都以海鲜为主，爱吃海鲜的宝宝们可以约起来了。

⒈海鲜刺身区

鲜活/即食/品质高

这里有很多即食海鲜刺身，除了鸟贝和扇贝，都有经过高温处理，别看他们都摆在冰盆上，但其实都是高温处理过的成熟品，可以直接取回去吃。

虽然海鲜区地方不大，但是种类绝对够丰富了，品质也很高，老虎蟹、雪蟹腿、南美虾、玫瑰螺、角螺，统统无限供应，把这里ik一遍，分分钟吃回本。

老虎蟹平时很少见，这种蟹据说是菲律宾特产，长的像个卡通小怪物，圆乎乎肉鼓鼓的。

老虎蟹的肉基本都集中在大圆壳里了，头部还有一点点蟹黄，不过老虎蟹壳比较硬，肉不太好啃，好在蟹味还是比较鲜美的，砸吧两只解馋也是不错的。

如果老虎蟹啃起来费劲，还可以吃雪蟹脚，技术娴熟的话左右拧拧一拽，就拽出蟹肉来。

值得推荐还有南美虾，味道也超鲜，而且个头很大，蘸芥末和酱油吃特别鲜甜，一人k一盘子没问题的。

各种海螺都特别干净，不会牙碜，吃起来口感劲道有弹性。我最喜欢角螺，肉比较大，有淡淡的甜味，吃起来比较爽。

还有各种刺身可以现点现切，三文鱼、北极贝想吃的基本都有，品质都不输一些日料店。

⒉东南亚热菜区

咖喱/河粉/冬阴功

可能去别家自助餐大家都不太注意热菜区，但是这里的热菜却是一大亮点，菜色涵盖新马泰的各种经典美食，光是咖喱就有三种，喜欢泰式口味的宝宝不要错过这里哦。

热菜里最受欢迎的就是绿咖喱炒虾、黄咖喱炒饭、红咖喱烩老虎蟹、菠萝咕咾肉和炒河粉，答应我，去吃的时候，一定要ik它们。

温馨提示一下没吃过红绿咖喱的宝宝们，先少拿点虾蟹试试吃不吃得惯。因为红咖喱非常辣，而绿咖喱有种清凉冲口的刺激味道。不常吃泰餐可能会不习惯。

⒊铁板烧烤区

生蚝/扇贝/牛羊排

扒板的部分也是特别受欢迎，牛排，羊排，烤鱼，生蚝，扇贝都无限供应，因为烤制比较费时，有经验的吃货，都先来这里点选。

铁板羊排是我的最爱，一整块肉质鲜美的小羊排，煎到恰到好处的时候，肉肉非常嫩，一咬还有汁。如果你也是爱享受生活的人，还可以用米其林的淋酱摆盘方法，给羊排加点仪式感。

牛排也很受欢迎，虽然一块不大，但是可以无限供应，牛排肉嫩嫩的，配上黑椒汁很解馋。

烤生蚝烤扇贝也特别肥美，品质超赞，尤其是扇贝，又肥又厚，多吃几个立刻值回票价。不过因为烤制比较费时，所以人多的时候每人每次只可以拿一个，吃完还可以再取的。

牛肉串羊肉串也必须ik，这里的肉串量很足，肉质更好，味道自然美的说。撸几串肉，配上冰镇啤酒饮料简直爽呆。

除了现烤的实物，这里还有北京烤鸭，鸭子都是专选的填鸭，烤出来金黄锃亮，皮脆油酥，卷荷叶饼吃味道很棒。

⒋甜品小吃区

天然/自制/丰富

这里的甜品在全市自助餐界都排的上号，各种点心水果都非常高级，味道香纯，还有专门的儿童取餐区，简直就是萌娃们的天堂。

小点心是我的最爱，肉肉都不敢多吃，留着肚子都要装小甜点。无论是堪比KFC的蛋挞，还是现烤面包甜甜圈、法式甜品、布丁，都非常美味。

还有少女心的粉色巧克力喷泉，配上白色夹心棉花糖感觉自己就是小公举本人。

甜品档前面还有贴心的儿童取餐区，高度刚好适合小朋友自由拿取，还是冰雪女王主题，可以说是很符合小朋友的设定了。

水果档也很高级，除了甜橙蜜瓜，还有不少热带水果，看中那个就让服务员帮你切，我是很喜欢青芒和椰汁啦，佐餐吃非常清爽。

主食还可以选一点自制的蒸点心，都很天然健康。尤其是芝麻糕，口感彭软，有种天然的香甜味。

餐厅这次可能是为了贴近东南主题，还弄了好多新马泰韩的进口方便面，在某宝开价都挺贵，看到他们我真的是很纠结吃还是不吃，内心十分好奇，又怕吃完太饱，如果是你们会怎么选择？

这次青山宾馆迎宾楼的自助体验还是很完美的，环境优雅自然不用说，菜品虽然种类不多，但是样样都很精致，选材非常讲究，品质超高。再加上最近活动优惠力度很大，喜欢这样高品质自助的宝宝不要错过啦。

评客探店指南

今日探店·【青山宾馆迎宾楼，草原晨曲咖啡厅】

地址：青山区迎宾路1号（可导航）

人均：98/位（6月30日前）

标签：青山高级自助聚会约会

Ti：1）每周仅五、六、日的晚上对外营业，其余时段没有哦。

2）铁板烧烤区的食物需要点选自取，人多时一人一次可取一份，可多次取餐，总量不限。

3）东南亚主题特餐只持续到6月30日，之后餐品就不是这样了哦。

4）吃自助餐切记要早点去，晚了可能好吃的就没那么多了，你懂得~

图文/高大白大陆iC特邀航拍/王冉

本期彩蛋

高大上的航拍夜景在来一波（另：特别鸣谢我们的航拍师王冉先生）

今日话题你有什么独门吃自助秘籍嘛？快来留言区交流一下经验吧。

包头一酒店“海鲜之夜”，波士顿龙虾不限量，鲜美梭蟹随便吃

包头香格里拉酒店：梭子蟹

说起吃海鲜，海鲜必须新鲜，烹饪方式简单，或白灼，或清蒸，或铁板等，如果有厦门的朋友可能会再喊一声“酱油水”。不必用香辛料去遮盖食材的不足，人均价格200左右，不限量，能达到这个标准的在全国范围来说也只有星级酒店的自助餐厅了。

包头香格里拉酒店：波士顿龙虾

昨日，受包头香格里拉酒店的邀请，参加了“海鲜之夜”晚宴，酒过三巡，菜过五味，今日醒来，才想写一篇文字，说说这草原钢城的海鲜盛宴。有人说要吃环境，吃服务，我就比较简单，只吃菜。

包头香格里拉酒店：小龙虾

包头香格里拉酒店的馨咖啡自助餐厅，主要分如下几个档：甜品、水果、酒水饮品、日料、海鲜、火锅、欧美风味、内蒙风味、成品菜、铁板烧、面点主食等。包头这座城市不沿海，有这样的海鲜品质也不容易，且海鲜之夜的海鲜呈现方式可分四种：第一种是在日料档的出品，用最简单的方式制熟，放在冰上保鲜，肉质紧实，滋味鲜甜。第二种用笼蒸，如蒜蓉粉丝生蚝，满满一大笼。第三种是成品菜，如鲍鱼焖土豆，不同风味的小龙虾，顾及了北方食客的口味。第四种用铁板烧高温锁鲜蒜蓉虾、三文鱼骨、多春鱼等。在众口难调的饮食市场中，最大限度调众口。

包头香格里拉大酒店

说完了海鲜之夜的概况，来说说怎么吃：一种吃回本，一种吃舒服，觉得俗，也可以兼而有之。先聊吃回本，我算过一笔账，越是高端的自助回本的几率越高，越是几十元的自助，就算你是大胃王，也未必能吃得回来，因为食材是没有底线的。说实话的时候，我也在考虑自己抗不抗揍。食物是没有捡漏的，像香格里拉这样的地方一般不会拿自己的品牌玩票。所以，你随便吃几只波龙，几只梭子蟹也就回本了，最舒服的是香格里拉的自助没人跟你抢，蒜蓉虾你要两只给三只，就怕你吃不饱。其实，你不吃过四个小时也得扔，还是不浪费的好。第二种吃舒服，如果是我自己，我会选择一个火锅，选几样自己喜欢的海鲜，小火慢煮，熬出鲜汤，拿几只梭子蟹拆成蟹粉，从面档要一把面，一些葱花和芫荽，凑一碗热腾腾鲜得连眉毛都掉的海鲜面，再小酌二两骞酒足矣。