空心面和挂面的区别？空心面怎么做好吃

空心面的话首先工艺就不一样，吃起来的话，空心面味道更好一点，因为中间是空心的，所以会更入味一点。

   空心挂面是手工制作、工艺复杂的发酵型挂面。面条幼细，非常容易消化吸收，是产妇、幼儿、老人和病人的恩物。掰开一只馒头，可以看到馒头里布满了大小的气孔。空心挂面也是使用这种发酵后的面团做成的。因为面条里面布满了气孔，切断的一面，正好会有个孔，看起来，像是空心一样，由此叫做空心挂面。其实，它并不是像吸管一样的面条，看似空心罢了  

空心面是空心带点咸味，挂面是实心不含盐份

空心面也是挂面的一种空心面的每条挂面，是空心的，面中有空隙，吃起来口感更绵软，挂面就是普通的挂面，把面碾压好，切成条，挂起来晒干，这就是普通的挂面，空心面。用的原料，大部分被放鸡蛋，基本上是。5斤面放一个鸡蛋比例就差不多了，还得适当加一些食盐，这样做出来的面条就有劲儿了，就不会断掉了，吃起来口感更好。

空心面每根面条的中间是空的，而挂面是实心的。

1、面粉加水揉成较硬的面团饧20分钟。

2、饧好的面团揉光分成若干小份。

3、擀成厚度大约3㎜的圆片。

4、擀好的面片再用刀切成4小份。

5、取一个面片放在寿司帘上用一根筷子顺着花纹向前推动卷起就好。

6、卷好的空心面加点青菜煮熟放点调料就可以吃了。

1. 特色空心挂面一盒。

2. 挂面细如发丝，而且还是空心。

3. 锅中放适量清水。

4. 水开以后放入空心面。（一定要水开再放面）

5. 开锅后马上关火。

6. 然后倒入碗中。

7. 放少许醋。

8. 放少许香油。

9. 然后放少许盐和小香葱。（因为面中有盐，口轻的人可以不放盐）

10. 一碗美味又清爽的空心面就做好了。

以下是制作空心面的做法：

所需材料：

面粉 500克

盐 适量

温水 适量

步骤：

将面粉和盐混合，加入温水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。

将面团放在案板上，用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄片。

将薄片对折，再对折，重复几次，直到面团变得很硬很紧实。

将面团切成小块，每个小块用擀面杖擀成长条状，再用手掌将两端拉长，形成空心的面条。

将空心面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

可以根据个人口味加入调料，如酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等。

温馨提示：

制作空心面的关键在于将面团擀成薄片后多次对折，这样可以使面团变得硬实，拉出来的面条才会有弹性。

煮空心面的时间不要太长，一般2-3分钟即可，否则面条会变得过软过烂。

空心面可以搭配各种汤料食用，如鸡汤、牛肉汤、海鲜汤等，也可以做成凉拌面，加入蔬菜和调料即可。

1.5斤，

按照意式餐的标准，一人份通心粉大概在200克以内，虽然不同做法会有配料的增减，但是主体的通心粉还是200g不变的。

通心粉是意大利的名点，是西方国家的著名面食，有实心和空心之分。亦称通心面，国际上统称麦卡罗尼，是一种以小麦粉为原料的面制品。通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起来比较不容易干。