麦果是什么？麦果文化

1. 麦果是一种水果。
2. 麦果是指杨梅，因为其果实形状和颜色类似于小麦粒，所以被称为麦果。
3. 麦果是一种营养丰富的水果，富含维生素C、糖类、有机酸等成分，具有清热解毒、生津止渴、润肺止咳等功效。
在中国南方地区广泛种植和食用。

潮州麦果做法推荐:

步骤1

所有食材加在一起搅拌，水量没有酌情增加或者减少。

步骤 2

平底锅加油烧热一会，舀一勺粘糊摊在锅中，薄厚度可自己调节。

步骤 3

煎到两面微脆即可出炉。

潮州麦果也叫“麦粿”，麦粿是一种过去的潮州农家人喜欢的小吃，将小麦磨成粉，经过发酵做成半圆或者圆形粿块，将其煎烙熟，称为麦粿。“麦粿”是一种粗粮，不但好吃，而且有利于健康。

主料：冬瓜糖、白糖、白芝麻、葱、松仁步骤：

1、麦粉分成两份和加水（比例5：2），一份加入白糖、松仁、切丁的冬瓜糖拌匀，一份加入盐、少许糖、葱花拌匀。

2、烧热平底锅，倒入少量油，下锅煎，在未成形时加入芝麻用铲压实。

油煎麦果是一道口感香脆，营养丰富的美食，下面是简单的家常做法：

所需材料：

1.麦果

2.面粉

3.食用油

4.盐

5.水

制作步骤：

1.麦果洗净，蒸熟或者用开水泡发后捞起，剪开两边的细线，取出芯。

2.取一个大碗，放入适量面粉和盐，加入少量水搅拌成面糊。

3.将麦果放入碗中裹上面糊。

4.锅中放入足够的油，加热至7成热，放入面糊裹好的麦果，用小火煎制至表面金黄。

5.翻转麦果，使两面均匀上色，待麦果表面金黄色时即可捞出。

6.用厨房纸巾可擦去多余的油分，待放凉后即可享用。

Tips:

1.面糊不要太稠，太稠的话麦果表面不易吸附面糊。

2.用小火煎制，两面都要均匀上色。

3.控制好油温，过高过低都会影响煎麦果的效果。

以下是油煎麦果的家常做法：

所需材料：

- 麦果 500克

- 干辣椒 3-4个

- 姜片 10克

- 蒜瓣 10个

- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量

- 油适量

步骤：

1. 将麦果洗净沥干水分，用刀切成薄片备用。

2. 将干辣椒、姜片和蒜瓣切成小末备用。

3. 取一个大碗，加入适量盐、糖、生抽和料酒，调成酱汁备用。

4. 将麦果片放入调好的酱汁中，腌制10-15分钟。

5. 热锅凉油，把麦果片放入平底锅中，中火煎炸至两面金黄。

6. 将煎好的麦果片捞出控油备用。

7. 保留锅中的底油不倒，加入干辣椒、姜片和蒜瓣煸炒出香味。

8. 加入煎好的麦果片，翻炒均匀。

9. 最后加入少量盐、糖、鸡精调味即可。

注意事项：

1. 在腌制麦果时，加入适量的盐、糖和料酒可以起到软化麦果的作用。

2. 煎麦果时要中小火，不能用大火煎，否则容易糊。

3. 可以根据口味调整盐、糖等调味品的用量，使味道更符合个人口味。

1、准备：艾草、粳米粉、豆沙馅。

2、艾草洗净，只取叶子，放入沸水中汆熟，汆过艾草的水不要倒掉。

3、把汆熟的艾草挤干水份后切碎备用。只用刀剁切不可用搅拌机，这样做出来的麦果上你可以清楚的看到艾草的纤维。

4、把切碎的艾草、汆过艾草的水、粳米粉和成面团，记住一定要用热的汆过艾草的水烫面。

5、把和好的面团搓成长条后分成一个一个的小面团，然后再把小面团搓成锅型后放入豆沙馅收口即可。