好好香锅如何制作好吃的好好香锅？ 好好香锅的做法

• 本文目录导读：
• 1、好好香锅的做法
• 2、材料
• 3、制作步骤
• 4、小贴士

好好香锅的做法

好好香锅是一道以辣椒、花椒、姜蒜等食材为主要调料，以肉类、蔬菜、豆类等食材为主要原料烹制而成的川菜。它的味道麻辣爽口，非常适合喜欢吃辣的人食用。下面我们就来详细了解一下好好香锅的做法。

材料

1. 五花肉：500克

2. 鸡胸肉：200克

3. 牛肉：200克

4. 猪肝：100克

5. 火腿肠：100克

6. 金针菇：200克

7. 青椒：2个

8. 红椒：2个

9. 豆皮：100克

10. 豆腐皮：100克

11. 豆芽：200克

12. 花生米：100克

13. 蒜末：适量

14. 姜末：适量

15. 面粉：适量

16. 食用油：适量

17. 盐：适量

18. 料酒：适量

19. 酱油：适量

20. 红油豆瓣酱：适量

21. 辣椒粉：适量

22. 花椒粉：适量

制作步骤

1. 准备好所有的食材，将五花肉、鸡胸肉、牛肉和猪肝切成小块，火腿肠切成薄片，金针菇、青椒和红椒切成小段，豆皮和豆腐皮撕成小块，豆芽洗净备用。

2. 将五花肉块用面粉抓匀，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3. 将炒锅烧热，加入适量的食用油，将姜末和蒜末爆香，然后加入红油豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉炒匀。

4. 加入五花肉、鸡胸肉、牛肉和猪肝块，翻炒均匀，加入料酒和酱油继续翻炒，将肉类全部炒熟后捞出备用。

5. 将锅洗净，重新烧热，加入适量的食用油，将金针菇、青椒和红椒翻炒均匀。

6. 加入豆皮、豆腐皮和豆芽翻炒均匀，最后加入花生米翻炒均匀。

7. 将之前炒好的肉类倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

8. 最后将香锅倒入盘中即可食用。

小贴士

1. 炒制肉类时要翻炒均匀，确保肉类熟透。

2. 炒制蔬菜时要先炒金针菇，因为金针菇会出水，可以带出其他蔬菜的鲜味。

3. 烹制好好香锅时要根据个人口味调整辣度和咸度。

4. 如果喜欢吃更加麻辣的口味，可以在红油豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉的基础上再加入适量的辣椒油。

好好香锅是一道非常适合喜欢吃辣的人食用的川菜，它的味道麻辣爽口，非常开胃。通过上述的制作步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的好好香锅。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的口味。