鸡焖鱼鸡焖鱼的做法：传统美食的佳品

鸡焖鱼是一道传统的湖北菜肴，以鸡肉和鱼肉为主要材料，配以各种调料烹制而成。这道菜肴的特点是鲜香可口、营养丰富、口感细腻，深受人们的喜爱。下面就为大家详细介绍一下鸡焖鱼的做法。

鸡焖鱼的主要材料是鸡肉、鱼肉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、香菜等。鸡肉选用鸡腿肉或鸡胸肉，鱼肉选用草鱼、鲢鱼或鲤鱼都可以。

1. 鸡肉和鱼肉分别洗净，鸡肉切成小块，鱼肉切成大块备用。

2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入鸡块煸炒至变色，再加入料酒煸炒均匀。

4. 加入鱼块，翻炒片刻。

5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，待水开后转小火焖煮20分钟。

7. 开盖后加入香菜，翻炒均匀即可。

1. 煮鸡焖鱼时，不要加太多的水，否则会影响口感。

2. 鸡肉和鱼肉的烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 煮鸡焖鱼时，可以根据自己的口味适量调整调料的用量。

鸡焖鱼是一道营养丰富、口感细腻的传统美食，是湖北菜肴中的佳品。制作鸡焖鱼的关键在于选材和烹饪技巧，只有选用优质的鸡肉和鱼肉，并且掌握好烹饪技巧，才能做出色香味俱佳的鸡焖鱼。