奶酸菜鱼奶酸菜鱼的做法及口感介绍

奶酸菜鱼是一道经典的川菜，以其爽口的口感和鲜美的味道深受大众喜爱。我们来了解一下奶酸菜鱼的做法及口感介绍。

奶酸菜鱼的做法

材料：草鱼1条，奶酪、泡菜、豆腐皮、豆芽、葱姜蒜、花椒、辣椒、鸡精、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油适量。

步骤：

1.草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净切块。

2.将鱼块放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽拌匀腌制15分钟。

3.将奶酪切成小块。

4.锅中加水烧开，将豆腐皮、豆芽焯水捞出。

5.锅中倒入油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。

6.加入奶酪块翻炒。

7.加入泡菜翻炒。

8.加入适量的水，放入焯水后的豆腐皮、豆芽，烧开后加入鱼块。

9.加入盐、糖、鸡精煮5分钟。

10.淋上香油即可。

奶酸菜鱼的口感介绍

奶酸菜鱼的口感清爽，鲜嫩可口，汤汁酸辣适口，鱼肉入口即化，奶酪和泡菜的味道非常突出，豆腐皮和豆芽增加了口感的层次感，让人欲罢不能。

奶酸菜鱼是一道美味可口的川菜，做法简单而且口感清爽，深受大众喜爱。如果您想要尝试做一道川菜，不妨试试奶酸菜鱼。