开个火锅店一年收入是多少？

2023开个小火锅店一年收入大概有多少？

开个小火锅店一年收入大概50万以上，主要看火锅店有多少桌，按照现在市场价一桌消费300元，10桌一天就接近5000元，那么一年下来营业额基本50万左右。火锅店的利润大概在20-30%左右，一年大概可以赚10万元左右。具体的下面一起看看。

开个火锅店一年的收入是多少？

以100平米的小型火锅店面为例。

100平米火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。

成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。

成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。

成本三：房租杂费8000元每月计算；

成本四：营销费用2000元每月；

成本五：水电气税收5000元每月计算；

月纯利：72000—28800（材料）—15000（工资）—8000（房租）—2000（营销费用）—2000（水电气税）=16200元；

年纯利：14200元*12=194400元。

要说开个火锅店一年收入是多少？由上面的例子我们可知，开一家100平米的小型火锅店一年可赚将近20万元。

开一个火锅店一月能赚多少钱

我们这旁边有一个小的自助火锅店原来每个人10块钱现在每人20呵呵就12个桌子一道星期六周末人就爆满赚多少我不知道可是我可以给你算笔账啊你看一个人20一个小桌子四个人10个桌子40个人两拨人就是80人80*20=1600就是1600元啊就是成本是十分之一一天也得赚200吧十天2000一个月净利润是五千到六七还可以啊这算的是少的。

摆放这么几张桌子应该是70平米多吧，按四人桌算的话，差不多是这个面积，这个得看你的投入多大，我同学加盟的小火锅开的80平米，也就是10张桌子差不多，一天4000块钱流水，纯利润算下来有个1800，这是最初，最后都过一半的利润了，主要他有菜品渠道，算下来一个月有5万多的纯收入。不过这也得看你在什么地方开，有些时候跟地段有很大关系的。也跟自己的运营有关系。不能一概而论嘛！

开个火锅店预计得多少钱?

100平米开火锅店店面2万（视地方价格而定）。

面积占用

(一)厨房及冰箱，货品存仓30平方米

(二)洗菜及洗碗碟架及用具10平米:

(三)收银台酒水柜10平米

(四)50平方米楼面面积可放10张火锅枱

资金运用：(最低预算)

(一)厨房用具刀具、切菜板、盘碗碟、打荷枱、厨具炉具，冰箱7,000元

(二)洗菜盘及洗碗碟架1,500元

(三)收银台及酒水柜3,500元

(四)10张火锅枱连椅子，炉具6,000元

(五)预货料2000元

以上最省预算也要差不多3万-5万元，如你资金不足，你看在哪里能省点就最好。也可以不是急用的东西开了店，有了现金收入才买也可以。以上的费用还没包括房租、装修费用、人员成本费用。如果都加上这些，费用大概在15万左右，如果高端一些费用就更高。

加盟商如何选择火锅店加盟呢？

1、品牌影响力：品牌影响力分析、线上线下广告、团购平台订购与消费者评价、口碑、回报率。线上线下媒体对品牌（食品渠道、美食节、报纸、自媒体、食品协会）的评价，是否获得荣誉证书、社会各界排名等。

2、味道选择:创造餐饮业的风味是成功的关键。即使你有一个很好的位置，如果你不品尝和经验好，这只是一次性的费用，没有人可以留下来，没有重复的客人。口味的选择离不开以往的市场调查，火锅餐厅加入城市消费群体口味偏好。在口味上，大致可分为重庆火锅和成都火锅两组。成都火锅讲究“麻辣香”，口味比较细腻，特别，层次比较高；重庆火锅讲究“热、粗”，味道比较重，这和重庆的天气差不多。一般而言，两地的火锅各有特色，属于同一氏族。这只是极端派和大胆派的区别。魏武的味道属于成都学派，但也有麻辣的重庆味锅底，更特殊的装饰，深厚的文化底蕴，属于高档火锅餐厅。它适用于全国各地的消费者群体。并提供完整的后期操作支持，是加入火锅店的好选择！

3、回报期预算：根据被特许人的要求，结合自己的实际情况，让被特许人计算出详细的投资预算、预期的报酬期。

4、加入支持，随后支持：火锅店加入支持也是非常重要的一步，良好的加盟支持政策可以让你获得两倍的成果，只需一半的努力。主要从以下几个方面来考察：1.身体支持2.现场支持3.营销支持4.店内策划，装修支持5.技术支持6.开放程序支持7.管理支持8.员工培训支持（关键岗位居民支持）9.必须有后续长期维护，如遇业务下滑，有人到店内指导等10.预留支持。

5、调查公司规模及加盟店的实际情况：决定加入一个品牌时，必须到公司考察公司规模，了解加盟政策、支持计划等，再看实际情况、口味、装饰风格、环境、文化、服务及其他实际消费经验.

开个火锅店市场大吗？

据相关数据分析,火锅餐饮经营占整个餐饮行业收入的30%的市场份额,在餐饮行业激烈的竞争下,火锅行业呈现以下发展趋势：多鲜少储,多菜少肉,多鱼少肉,多清淡少辛辣的养生观念.根据不同食客的需求增加底料和蘸料的多样化。

火锅店加盟怎么样有什么优势呢？

火锅的市场很好。对餐饮业的投资是小投资的可靠选择，因为它的投资风险很低，火锅店加盟创业，各种门店类型，操作更灵活，可以开店也可以代理，总部将帮助您控制风险。标准化操作，无偿职业培训，每个人学习后都可以轻松上手。小火锅加盟创业，全套支持，创业加盟更轻松。

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想加盟陈赫的火锅店先掏48万加盟费，1年内就能回本？明星火锅店背后可能是一家公司

都市快报讯葵花点穴手、白展堂，看到这两个词许多人会第一时间联想到《武林外传》和演员沙溢。从上周末开始，关于这两个词又多了一个联想：辣叁成烧菜火锅。

是的，老白也开火锅店了，店里的一些菜还带有鲜明的个人印记。葵花点穴手是鸡爪子，展堂最爱的是一款吊龙肉。据说开业首日，众多明星从线上线下发来贺电，有吃货排了6小时才能吃上。

之所以说“也”，是因为明星开火锅店已经是稀松平常的事。在杭州，陈赫、李晨等人的贤合庄，郑恺的火凤祥都开在了市中心。位于武林路上的贤合庄，拐角处就是黄晓明的烤肉店“烧江南”。

梁应杰摄影

这些看上去不食人间烟火的明星扎堆开餐饮店，背后究竟有一本怎样的生意经？值得掏钱去加盟吗？

加盟费48万一年以内回本

开一家火锅店能赚多少钱？已经上市的海底捞可以给出参考。排除受疫情影响严重的2023年，整个2023财年，海底捞的营收是265亿元，净利润是23亿元，考虑到门店的营收对总营收的贡献超过了96%，四舍五入开店的净利率在8.7%以内。

换句话说，一家一年水流千万的火锅店，最终盈利可能仅有87万元。这还是业界标杆交出的成绩单。显然，与动辄上百上千万的片酬、代言费等相比，明星靠火锅店赚钱是件极其不划算的事情。

但如果在明星光环笼罩下，收取加盟费，赚钱的方式就完全不一样了。在贤合庄官网留下加盟意向之后，我接到了项目经理小悦的电话。据他透露，目前杭州这边的加盟费是48万，全国其他地区，加盟费最低38万。

除了加盟费，还包括装修费、设备费、物料费等等。“我们要求加盟的门店面积至少300平米，不算租金的情况下，需要投入160-170万元。”小悦表示，目前贤合庄已经在全球开出了800多家门店，包括东京、多伦多等核心城市，如果按照每家近40万的加盟费计算，单这笔收入就高达3.2亿元！

同样，想要加盟郑恺的火凤祥，也需要交纳至少28万元加盟费。根据之前的媒体报道，火凤祥要在这两年密集开店500多家，那么仅靠加盟费就能收取近1.5亿元——这种开店速度有多快？横向对比海底捞，目前他们在全球总共有900多家门店，用了差不多17年的时间。

对于这么一笔不算小的投入，小悦给出了比较乐观的回报周期，“现在我们开出的所有门店，基本上在一年左右回本，大部分在10个月左右回本，做得好的话，6-8个月即可回本。”而火凤祥的平均回本周期在7-8个月。

在和小悦交流过程中，电话里不时传来他的同事与其他意向加盟者对话的声音，看来想要加盟贤合庄的人不在少数。

背后是同一个操盘手？

翻看贤合庄的发展历程，其最早成立于2015年，由陈赫、叶一茜等人创立，注册地在福建，但开业以来一直不温不火，直到股东更迭，找到了新的合伙人，在成都成立了新公司，生意才迎来了转机。

天眼查数据显示，成都市贤合庄品牌管理有限公司的大股东是四川至膳品牌管理有限公司，占股51%，陈赫他们的福建公司占股49%。在这家公司的官网上，可以看到一批耳熟能详的品牌，像是之前火爆过的老火锅代表谭鸭血、炊二哥，而剩下来的品牌都和明星有关。

除了陈赫等人领衔的“贤和庄”卤味火锅，还包括黄晓明的“烧江南”烤肉，孙艺洲的“灶门砍”，关晓彤的“天然呆”奶茶。换句话说，如今占据社交媒体核心的明星餐饮店，几乎都和这家公司有关。

这也就不难解释，这些品牌在实际营销过程中采取的方式都十分类似。例如，开店初期一边用折扣吸引客户，一边寻找抖音、快手等短视频平台的意见领袖，与明星一起拍摄风格相近的短视频，短期内成为爆款。

实际上，贤合庄的崛起离不开短视频的助力。2023年前后，吃货们打开各个短视频平台，几乎都能看到陈赫带着一些明星现身贤合庄的身影，留下了“到贤合庄吃火锅有机会见到明星”的印象。

明星带来的“眼球效应”在线下形成大量年轻人排队的“羊群效应”，再靠着短期内聚集的火爆人气吸引加盟。这是明星火锅店快速复制的关键所在。

“相对来说，火锅、烤肉和奶茶，都是餐饮里标准化程度比较高的品类，不用考虑厨师不同导致的口味差异，比较容易在全国复制。”蒋芳（化名）是浙江一家知名餐饮连锁的创始人，拥有10多年的经营经验，“其实还是基础的加盟模式，只不过拉了明星做合伙人。”

回报过于乐观

在贤合庄和火凤祥的官网上，很容易找到“领富风采”“财富合作”等栏目，上面有大量加盟商签约的照片，营造出一股创富热潮。据小悦透露，目前贤合庄一家门店的毛利率在60%左右，净利率接近20%，所以才能快速回本。这一数据显然远远好于整个行业的平均水平。

除了上文提到的海底捞，另一家已经上市的火锅连锁呷哺呷哺2023年的净利率还不到5%。过去一年因为疫情影响，餐饮行业集体踩刹车，海底捞、呷哺呷哺近期接连发布净利下降9成的预警。在整个行业疲软的背景下，这些明星火锅店如何能保持那么高的回报率？

“餐饮连锁的净利率差不多在8%-12%，20%有夸张的成分了。”蒋芳说，“不同的门店租金不一样，消费群体也不一样，很难全部保持那么高的水平。”

从翻座率这个关乎餐饮营收的核心指标来看，贤合庄给出的盈利目标也很难达到。在业界，海底捞的翻座率在5倍左右，呷哺呷哺只有2.8倍，按照小悦的说法，贤合庄在2.2-3倍之间，和排名第一的海底捞差距巨大。

而更让蒋芳觉得担忧的是品控。10多难前，蒋芳也曾经短暂开放过加盟，但最后不得不放弃，因为加盟商对品牌的投入度有限，“在赚钱和品质之间，他们往往选择前者。这些明星火锅店在短期内开出那么多店，管理是个很大的问题。”

实际上，自大规模开店以来，不少明星火锅店都曾因为质量问题被媒体曝光。从薛之谦的“上上谦”火锅餐具中检出大肠菌群，到贤合庄发臭的牛肉仍在售卖，“价格高”“品质低”“菜量少”等评价慢慢增加。

虽然目前贤合庄加强了加盟商的资质认定，但还是面临很大的管理压力。“餐饮是个很繁琐的行业，解决供应链只是一方面，更重要的是人员管理。”蒋芳表示，按照他的经验，培养一个合格的店长至少需要5年时间，对于极速扩张的明星火锅店来说，这方面的人才肯定也是短缺的。

开一家火锅加盟店有前途么？

近年来，火锅餐饮发展迅速，而大多火锅连锁加盟品牌，大多拥有完善成熟的运营体系，因此越来越多的人愿意老火锅加盟。因为这是一个值得加入的好项目。它有很多美味的食物，各种蔬菜，肉类很新鲜，消费者吃它感觉非常舒适。食物营养丰富，健康，是消费者喜爱的食物。老火锅有各种汤，可以品尝到不同的口味，并拥有多年的餐饮经验，以确保良好的品味。老火锅的汤具有滋补作用，富含各种营养成分，使消费者可以吃得更健康。

现在的火锅店都成了消费者的常去场所。味道好的火锅店就会有很多老顾客，所以要注重火锅的味道，有更多的菜品供消费者选择，特色要鲜明，才能吸引顾客，成都记忆老火锅在菜品的品质上十分注重，并且坚持做质量高，有营养的火锅，得到很多火锅爱好者的青睐，所以坚持特色做好品质对消费者负责，让火锅店有更好的未来。

火锅在日常的周末聚会或是在节假日里已经是人们第一时间能想到的聚餐场所了，对爱吃火锅的人来说更是生活中不可或缺的一部分，不管什么时候，一起吃一顿牛油锅鸳鸯锅都是很和时宜的，火锅这个热门创业话题更是让很多创业者看到了门道，都想试着加盟火锅店。

要选择加盟的品牌也是很重要的，首先要注意的就是这个品牌的口碑，口碑是一个火锅品牌是否把火锅经营得当最好的证明，好口碑火锅店在企业文化质量保证方面都做的非常深入民心

其次要看好这个品牌的资质，在考察过程要注意这点，如果资质不全的品牌加盟后会有很多的隐患。

成都记忆老火锅秉承发扬正宗四川火锅，做良心企业，得到业内同行的好评和消费者的青睐，欢迎加盟伙伴咨询。

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