济南餐饮加盟店

济南的连锁店有多牛？薛记炒货600家，漱玉药房3600家

文丛树

来源鲁商儒风

似乎一夜之间，山东济南的大街小巷多出了很多漱玉平民大药房、薛主炒货、超意兴，这些都是当地的连锁品牌，少的有四五百家，多的超过了1000家，而且不仅限于济南，他们都已经走到了外地。

其实，他们还不是济南走出的店面数量最多的连锁品牌，还有一个奶茶品牌已经开了2000多家，一家快餐店更是开了6000多家。大家对品牌很熟悉，只是不知道他们来自济南。

1、薛记一年多开了四五百家，超意兴超过400家，包子客成为新锐最近，薛记炒货已经成为一种现象，很多人感觉突然满街都是薛记炒货。

不久前，薛记迎来了30周年庆，其发布的信息显示，店面数量已经超过了600家，其中济南超过120家，且已经进军山东省内各市以及北京、上海、天津等城市。

而一年半前，其仅有100多家门店，济南仅31家，一年多增加了四五百家，翻了三四倍。

薛记的发展让人惊叹，30年前，它只是英雄山早市上一个炒瓜子的小摊。1992年，14岁就从老家河北来济南的薛兴柱，跟父亲做了几年粮食生意后，在英雄山早市支起一个小摊，打出“薛家瓜子”的字号，现炒现卖瓜子。早市被取缔后，2002年在二七新村开设了第一家薛记专卖店。

之后十几年，薛记发展不温不火，最近一年多，突然发力，疯狂开店。

超意兴则是很多济南人解决一日三餐的去处。其创立于1993年，最初只是一家由张超创办的路边小店，多年后，才逐渐宣传其由老字号“正泰恒”演变而来。

十多年前，在济南快餐行业，名头最响的是粮食系统旗下的金德利民（如今归属于济南产发集团），后来超意兴逐渐在金德利民旁边出现，成为一对形影相随的竞争对手。

超意兴一道主打菜是济南传统名小吃“把子肉”，如今，还有很多人是冲着免费玉米糊糊而去的。

2010年，超意兴实行内部合伙人机制，从此走上了开店的快车道，到去年8月，直营店已经超过了400家店。

快餐店还有一家“包子客”，最近一两年突然冒出来，据说2023年就已经超过了100家店，如今超过200家。而之前，很少有人听说包子客。它早在1994年就成立，最初是一家夫妇店。

2、漱玉平民已经上市，直营店超过3600家很多人认为，一些连锁店快速扩张是奔着上市去的，背后则有资本的影子。

薛记等还在努力，一家济南的连锁品牌则已经到达了彼岸，他就是漱玉平民大药房。2023年7月，经历多年努力、多次失败后，漱玉平民在深交所创业板上市。

不久前，漱玉平民迎来了20周年大庆和上市一周年庆。

公司成立于1999年，2002年在济南泉城路西头开设了第一家店，打出“平民”的旗号，引来很多人提着篮子来买药，像买菜一样，从此，价格“平民”一直成为其招牌。“漱玉”则是有泉城美称的济南的一个名泉。

漱玉平民的创始人为李文杰和秦光霞，公司上市后，两人分别持有约43%和21%的股份，如今分别担任董事长和总经理。上市当年，李文杰首次登上富豪榜，财富达35亿元。如今，漱玉平民的总市值为近73亿元，秦光霞的财富也超过14亿元。

上市前，漱玉平民吸引了资本进入，2023年，阿里健康在漱玉平民增资中，投资4.54亿元入股，如今占8.41%的股份，是单一第三大股东，实际上是仅次于李文杰和秦光霞之后的第三大股东。

根据其官网介绍，目前，漱玉平民已经拥有3600多家直营连锁门店，覆盖山东15地市。其实，它已经进入多个省份。

根据2023年年报，当时其在山东省、辽宁省等地区共有门店3341家，包括749家加盟门店，其中辽宁大区的直营门店达40家。济南更是多达914家，这就是为什么济南人感觉到处都是漱玉平民药店的原因。到今年第一季度末，店面数量增加到了3686家，店面开到了多个省市，其中福建就有152家。

最近，漱玉平民又成为河南复生堂医药有限公司的大股东，进入河南市场的意图很明显。

不过，漱玉平民还不是从济南走出的店面数量最多的连锁品牌。

3、杨铭宇黄焖鸡超过6000家，冰雪时光也来自济南前几年，全国各地出现了很多黄焖鸡米饭店，据说达数万家，数量一度超过兰州拉面，加上沙县小吃，三者一起被称为“三大国民料理”。

黄焖鸡米饭店发源于济南，数量最多的品牌也来自济南，叫杨铭宇黄焖鸡米饭。

创始人叫杨晓路，出生于1980年，来自一个鲁菜厨师家庭，曾开过多年的饭店，后来因为修路等原因，所有店面都关闭了，他还欠了不少外债。

为了谋生，他将开饭时的一道菜——黄焖鸡，进行改进，2011年在一个小巷子里租了一个小门头，开了一家快餐店，名称取自儿子的名字——杨铭宇。

没想到，这家店很快走红，杨晓路开始放开加盟。几乎同时，各种黄焖鸡米饭如雨后春笋般出现，在全国很多城市，一度“满街尽是黄焖鸡”。

杨铭宇还开到了国外。目前，店面数量超过6000家。要知道，麦当劳在中国的店面数量也仅为4500家左右，肯德基到2023年是8000多家。

很多人知道甚至吃过黄焖鸡米饭，未来知道杨铭宇和杨晓路，也未来知道来自济南。

还有一个年轻人熟悉的品牌，大家可能也未来知道来自济南。

近年来，国内兴起奶茶热，甚至出现了“秋天第一杯奶茶”的梗。来自广东的喜茶和奈雪的茶，和来自河南的蜜雪冰城，被合称三大奶茶品牌。其中奈雪的茶已于去年6月在港交所上市，喜茶和蜜雪冰城，也不断被传出将上市的消息。

在2023年胡润百富榜上，三家企业的创始人都榜上有名。喜茶的聂云宸，财富为100亿元，是90后首富；奈雪的赵林、彭心夫妇，财富为110亿元；蜜雪冰城的张红超、张红甫兄弟的财富都是65亿元。

很多人应该注意到，还有一个茶饮品牌，店面数量也不少，它叫“冰雪时光”，到2023年10月份，店面数量超过了2700家。

到2023年第3季度，喜茶的店面数量为835家；奈雪的茶到今年第一季度的店数为854家；蜜雪冰城最生猛，截至2023年10月1日，门店数量已经突破2万家。

可见冰雪时光也不弱，而且创立仅8年。

其创始人叫江北华，2014年在济南创立了冰雪时光，第二年放开加盟，到2023年8月份时，仅有1500家店，最近3年，开了约1500家店，接近翻倍。

很多人不知道，这个奶茶品牌来自济南。

济南还走出了不少连锁品牌，如拥有高第街56号、城南往事、皇城根等餐饮品牌的凯瑞，有全国开了约600家店的老陈家豆腐脑、开了约400家“十元店”的满库，等等。

济南走出这么多这么牛的连锁品牌，没想到吧！

女子来济交4万多加盟费，店没开想退款！回应：仅退1万

赵芳签订的协议。

前一段时间,河北的赵芳(化名)想自己创业,于是来到济南找加盟。几经考察,最终来到了山东众赞餐饮管理有限公司(以下简称众赞)。当时众赞的工作人员介绍,只要赵芳交45800元,众赞就可以教给她技术给她安排设备,并且还能帮她选址以及提供装修等服务。可回到河北后,赵芳四处找地方开店,但众赞并没有帮她选址,赵芳对此十分不满。于是赵芳想要退款,对方表示45800元是设备和学习技术的钱,只能退赵芳10000元,对此赵芳不能接受。

花45800元加盟餐饮业

我家在河北,之前在济南打工,当时在济南相中了一个餐饮加盟的项目。”赵芳说,之后她就想要创业,于是就想到了这个项目。赵芳说,2023年10月到了众赞之后,她先在众赞品尝了一些美食。“就是些火锅、快餐一类的,因为我就是想开一个快餐店。”

“之后,我就决定店里主要售卖蟹煲、虾煲还有鱼米饭。当时众赞的工作人员就说,标准店的加盟费是45800元,但可以给我优惠。”赵芳说,众赞的工作人员承诺给她豪华店的技术,但是按标准店来收费。

“众赞的工作人员说,设备就值一万多元,后期有大数据帮我们选址,他们的大数据能分析我们当地的餐饮情况,店开在哪里比较合适,每天外卖的订单大概有多少。如果开店的话,还会有师傅上门帮我们。以后店里的活动策划,店面的装修,他们都管。”赵芳说,当时她就签了合同,交了45800元。

店没开起来要求退款

交了钱之后,过了两三天赵芳就去学习技术了。“学习是一对一进行的,有老师教我做那些蟹煲、虾煲还有鱼米饭。大概学了有三天,也就是师傅做一遍,然后我跟着学着做一遍。”赵芳说,三天之后教她的老师就说可以了。“告诉我一般就是学三天,还给我发了结业证书。”

“当初众赞说扶持一个月,我就能开店。但过去半年了,我也没开起来。”赵芳说,除此之外,她还发现她的协议当中甲方是众赞,乙方是她,但盖章却是北京某餐饮公司济南分公司的章。“包括结业证书等等都是这家北京公司济南分公司的章。我才意识到不对,于是想要回自己的加盟费。”

“经过多次协商之后,现在只给我退一万元钱,我不能接受。我确实也上课了,对方也有一部分支出,但不应该这么贵,退给我三万左右我还是可以接受的。”赵芳说。

■众赞回应

继续开店可以提供相应服务

11日上午记者来到众赞公司,相关工作人员接待了记者。“去年年底,她来加盟我们公司,产品她也认可了。当时也签协议了,45800元是核心技术和设备,后续的服务是协助服务。我们协助她找到店面,我们出效果图装修,装修好了再派老师在店指导。”工作人员说,现在赵芳店面没找到。“她现在不干了,我们进行协商,设备款是5000元可以退。经过一系列协商,我们经过让步,最终商定退给她一万块钱。”

“我们的技术是无价的,核心配方都教给她了,她也是认可的。我们只是协助找店,没有说百分之百帮她找店。我们可以帮她找店,甚至派人去帮助她,后续她要继续开店,我们可以继续提供相关服务。”工作人员说。

当记者询问协议上为什么盖的是北京某餐饮公司济南分公司的章时,该工作人员说:“我们和这家公司是一家的,当时她来签协议时众赞的章拿去审核什么东西了,所以才盖的这个章。”工作人员表示,如果赵芳有不满的地方,可以走法律途径解决。

随后记者多次联系这家北京某餐饮公司济南分公司的负责人,但对方并没有接电话。随后记者联系了这家北京某餐饮公司的客服,客服说:“我们在山东没有分公司。”

11日下午,记者再次联系到赵芳。“他们说可以给我退两万,还要再继续协商。”赵芳说。

■律师说法

签合同时要明确合同内容

就赵芳遇到的问题,记者咨询了济南市中正荣凯法律维权协会的王立婷。“当事人可以和对方单位就退款问题进行协商,如果双方无法达成一致意见,当事人可以通过法院诉讼来解决。”王立婷说,因为签订合同的甲方与合同中实际盖章的单位不一致的,当事人可以起诉实际盖章的单位。

王立婷说,双方订立的加盟合同具体约定不明确,加盟费的具体收费标准约定不明确,订立合同后双方应该严格按照合同约定履行各自的义务,如果约定不明确的,可以达成补充协议,不能达成补充协议的,可以通过合同的具体条款或者交易习惯来处理。“建议大家以后在签订合同时一定要明确合同内容,合同主体,合同目的等重要的事项。”

饮品加盟那家强，山东济南薯立方

2015年，一家名叫薯立方的小店火了，看着人头攒动的现场，你是否已经按耐不住好奇的心，想一探究竟！

心中疑问重重，它到底卖的是什么？怎么这么火？除了那么多年轻人之外，怎么连60多岁的老人都如此感兴趣？

这，还得要从一个叫宋章峰的青年开始说起！

从2011年创立休闲食品薯立方品牌到现在的拥有500多家合作店，虽然只有短短的四年时间，但却把这个曾经的大学毕业生、地地道道的农二代、缺少资金和人脉的80后年轻人，历练成一个嗅觉敏锐、极具奋斗精神的创业典范。四年来，他用山东人特有的执着、坚韧和毅力，带领他的团队，靠卖地瓜卖出个千万公司，赢得社会各界、加盟商及媒体关注和认可。他的名字叫宋章峰，今日的宋章峰可谓是山东乃至全国薯类休闲食品的资深人士、行业领军人物，他对行业的预判可当做薯类食品行业的风向标。

2011年，走出校门的宋章峰就开始了真正的创业生涯。他选择的创业项目是卖地瓜，不少人问他：卖地瓜不是一个“高大上“的行业，你为什么选择这样一个创业项目？其实，宋章峰有着自己的想法。

宋章峰认为，虽然地瓜是一个不起眼的食物，但无论是营养价值还是市场前景，都是值得投资的黄金产业。从营养价值来看，人类的食物通常可分为五大类，谷类及薯类被排在第一位，谷类包括米、面、杂粮、薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素；紫薯除了有普通红薯的养分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗的作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和之后的第七大必须营养素。从市场前景看，目前，我国休闲食品的市场容量已超过300亿元，未来几年估计每年增幅在15%左右。

而相对于中国庞大的人口基数和市场需求而言，薯类食品市场显得过于贫瘠。随着人们对食品需求的多元化和人们健康理念的提升，薯类食品即红薯软条、红薯软片、紫薯软条、紫薯软片、炸红薯条、炸红薯片、水晶薯系列、香酥薯条、香酥薯片等系列食品既营养又美味，将越来越受到女性、儿童及年轻群体的青睐，市场占用率和销量会持续攀升，市场潜力大，而薯类食品投资少、风险低，利润高，将给和自己一样缺乏资金的年轻人投资创业提供一个机会。

机会总是留给有准备的人

宋章峰认为，抢占薯类食品市场制高点，就等于抓住了钱袋子。说干就干，宋章峰是一个雷厉风行的人。然而，资金却成为宋章峰创业路上的一只拦路虎。他手里只有积攒的6000元，真是杯水车薪。资金不够怎么办？难道就这么轻易放弃自己的创业梦想？当然不能，困难难不倒宋章峰，他找同学借到了1万6千元。攥着手里的并不充裕的22000元资金，有进货的钱，没租店铺的钱。于是，他找到房东软磨硬泡要求两个月之后再付房租。

就这样，在济南大学附近，市民常常能看到一个叫“地瓜坊”的小店，来往的大中小学生都很喜欢这里用地瓜做的各种小食品。开业一个月他不仅还清了房租，还赚了一笔不菲的利润，也这正是这个小店让宋章峰看到了薯类食品的美好前景。

自己创业就意味着吃苦，意味着放弃安逸的生活。在宋章峰看来，吃苦是一个历练自己的机会，也是一种财富。宋章峰说，当时，为了省钱，他住在冷的洗脸水都结冰的小屋里，站在零下10度的店面里售货，为了省下搬运费，自己卸下400多箱的货物，用仅剩的几元钱吃一碗面，虽然早就知道创业艰苦，但做起来比想象的还要难，还要苦，我当时暗暗告诫自己，就是再苦再难也要坚持下去，因为“天将降大任于斯人也，必劳其筋骨，饿其体肤。。。。。。”，不经历风雨难见彩虹，机会是留给有准备的人，没有谁随便成功！

做大做强薯类食品市场

在市场经济时代，品牌已经成为企业重要的无形资产，作为企业要想在激烈的竞争中赢得市场，必须打造自己的品牌，这些宋章峰在大学时代就深谙其理。

在济南开设第一家地瓜坊之后，为了打造属于自己的品牌，做大做强薯类市场，宋章峰将旗下的薯类产品命名为“薯立方“，相继开设了12家直营店，发展了20多家合作店面。为了方便对加盟店的规范化管理，2012年他成立了济南薯立方商业管理有限公司，并成功注册“薯立方”营销品牌。截止到2015年初，公司旗下已经拥有500多家合作店面，在全国薯类休闲食品市场上占据着一席之地，品牌知名度不断提升。

面对取得的成绩，宋章峰没有高枕无忧，也没有沾沾自喜，而是一边实施扩张计划，一边打造品牌、丰富内涵。2012年，他带领团队与国内品牌设计公司合作，对薯立方的品牌标识和店面装修风格进行了重新设计，定位为以时尚、休闲、健康的品牌风格。事实证明，这样风格的店铺恰好迎合了女性、年轻一族追求时尚、快捷、清新的审美理念，也使得顾客回头率明显提升，一个3年推出千店的梦想计划在他脑海里诞生！

宋章峰表示，薯类休闲食品市场潜力大，这样的项目应该得到政府的大力扶持。我们在力所能及的情况下，对于新开的店面，公司可以协助进行选址、开业前指导、后续经营管理。在品牌建设道路上，将立足产品、消费者、终端店面、传统媒体、网络媒体、自媒体进行全方位的口碑传播。同时，公司会根据市场需要，与时俱进地研发新产品，到2015年底，薯立方立志加盟店发展到1000家，完成在全国主要地级，县级城市的店面布局。

近年来，人们的饮食结构更趋于多样化，而红薯、紫薯作为新兴的休闲零食也越来越受到人们的青睐。宋章峰先后开发出精品地瓜坊、香甜烤地瓜，甘梅薯条、薯妹地瓜粉、薯滋味饮品等项目，凭借营养、美味、色香味俱全、优质的服务而吸引了消费者和加盟商的目光。

风云人物

近年来，众多国内知名媒体对他的事迹进行了报道，宋章峰的名字和地瓜坊、薯立方紧紧地连在一起，成为许多人耳熟能详的风云人物！而他创建的薯立方已经成为中国原创薯类休闲美食连锁第一品牌.目前，他的公司又围绕电子商务、餐饮连锁经营两大核心业务不断扩大资金，朝着集餐饮经营、电子商务为一体的综合型现代企业的目标迈进。

（山东教育电视台报道宋章峰创业故事）

（山东新闻联播报道宋章峰)

时光荏苒，岁月如歌

如今，宋章峰已经走进创业的第五个年头了，他最希望的就是薯类食品行业能够获得国家政府更多政策上的支持，好把这小地瓜做出个好样子来，未来也能做出国门，走向世界!在追求行业创新发展的道路上，宋章峰始终不忘回报社会，公司一直在努力寻找合适的创业者，对接创业需求，帮助更多有志于创业的人实现自己的创业梦。

济南薯立方商业管理有限公司网址：www.ih.

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