筒骨粉筒骨粉哪里的特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于筒骨粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍筒骨粉的解答，让我们一起看看吧。

把筒骨冷水下锅加生姜葱料酒，煮5分钟捞出来冲洗一下，再放到锅里慢慢炖出高汤，把米粉放在开水里煮软，装到碗里再加熬的高汤，鸡精就行了

1、猪筒骨洗净，用开水浸泡片刻，捞起沥干水。

2、莲藕去皮洗净，横切厚片，胡萝卜去皮切块，玉米切块。

3、汤锅里放6至8碗左右的清水，所有食材放进汤锅内。

4、遮上锅盖大火煲开后，调成中火煲1小时30分钟左右，煲好后调入盐、鸡粉即可。

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把洗干净的筒骨放入冷水锅里，加入料酒，姜片，大葱

步骤 2

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水烧开，去掉水面的血沫，捞出放入凉水中清洗干净

步骤 3

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把筒骨、玉米块、胡萝卜块一起放入压力锅中，加入少许食盐，大葱，姜片

步骤 4

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调制煲汤模式

步骤 5

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锅中煎2个鸡蛋，煎好后加入清水，盐，蒜末煮沸

步骤 6

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碗中放入蒜末，葱花，香菜末，盐，鸡精，生抽，花椒油

步骤 7

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锅中煮沸至白色汤，加入米线

步骤 8

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碗中加入熬好的筒骨汤汁，一个筒骨，玉米，胡萝卜

步骤 9

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捞出煮好的米线，煎蛋放入碗中

步骤 10

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再摆一点小米椒，喜欢辣的可以加一点，香喷喷的筒骨米线可以开动了

筒骨粉的制作方法主要有两种，即煮骨法和蒸骨法。

煮骨法：平时将筒骨晒干贮存，制作时先敲成小块，再放在锅内加水煮沸，杀死病菌，隔一夜后捞去浮在水面的油脂，然后取出骨头晒干后磨成筒骨粉。

蒸骨法：将干燥筒骨骨骼敲成块，再放入高压锅内加水使之淹没，然后盖紧加热。当温度达到120℃时，蒸煮24小时即可熄火，次日开锅后除去上层脂肪，捞出筒骨后晒干、粉碎

制作材料主要有三大块：

1、铅山米粉：铅山米粉历史悠久，主要原料是优质晚米。铅山米粉具有味道鲜美，香而不腻，具有脆而有韧性、清爽滑口的特点；

2、筒子骨浓汤：由精选筒子骨通过秘制配方熬制几个小时以上精制而成，汤浓香郁，回味无穷；

3、秘制的码菜：品种丰富，牛肉，牛肚，肥肠，鸡肉，香菇等多种食材，味美量足，荤素搭配，营养健康。

是上等后腿骨

筒骨粉的制作原料：

1.米粉：选择上等大米研磨米粉，配一定比例水与米浆搅拌并制作成米粉；

2.筒骨：挑选上等后腿骨，多次清洗，用四小时慢熬制成筒骨浓汤。

筒骨的吃法：

1.吃粉：洁白细腻的米粉，软软的，滑滑的，鲜味在舌尖翻滚；

2.喝汤：猪骨浓汤入口鲜美，具有补钙养颜、老少皆宜；

3.吸骨髓：用吸管取筒骨里的骨髓，以髓补髓，浓浓的，嫩嫩的、滑滑的，尽享人间美味！

主料：猪骨肉2根，

辅料：油适量，葱花适量，红辣椒油适量，绿叶蔬菜适量，干米粉适量，盐适量，蒜米适量，花椒面适量，味精适量

步骤：

1、猪骨肉洗净砸碎。

2、放入适量的盐放置一会儿后将猪腿骨从骨汤中捞出。

3、稍凉将大骨肉从退骨上剃下来切成小块。

4、将米粉和冷水按1：3的比例同时倒入锅中煮沸5分钟。

5、将炉子熄火加盖焖3—5分钟然后捞起放入冷水下冲凉冲洗干净备用。

6、冲洗干净切细蒜去皮拍碎剁成碎米。

7、取干净大碗放入盐，花椒面，味精，红辣椒油，蒜米。

8、锅里放冷水烧开放入米粉蔬菜烫一下即可盛出。

到此，以上就是小编对于筒骨粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于筒骨粉的4点解答对大家有用。