烤排骨加盟店

三年开店300多家，庙东排骨缘何成为火爆全国的“网红小吃”？

南京，作为六朝古都，其独特的文化底蕴吸引了众多游客前来观光游玩。打开南京旅游攻略，总少不了南京老门东“庙东排骨”的身影。不少人慕名前去，经常能看到庙东排骨排长队的场景。庙东排骨凭借其古老细致的制作工艺、独特的口味和过硬的品质，在三年时间里开了300多家连锁店，成为远近闻名的“网红小吃”。在火爆全国的背后，庙东排骨有什么秘诀？我们来一探究竟。

匠心打造独特口味，快速俘获食客味蕾

庙东排骨于2014年在南京创立。在此之前，创始人李先生先后走访了全国30多个城市，并亲自尝遍了全国一百多种小吃，最终决定选择炸排骨作为主打产品。因为第一家店选址在夫子庙和老庙东两个商圈之间，所以就各取了一个字，这也是“庙东排骨”名字的由来。

在食材原料的选用和制作工艺上，庙东排骨可谓精益求精。精选上等仔排，再用28种香料真空腌制，牢牢锁住香料与肉汁的美味，裹上少许生粉浆，然后定时定温进行炸制。严选的食材，讲究的做法，让出锅后的排骨外酥里嫩，表面金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人回味无穷。

随着顾客越来越多，庙东排骨的产品线也不断丰富，从最初只有排骨和炸肉两款产品，到后来推出广受女性食客喜爱的掌中宝，以及鸡爪、翅尖、牛蛙、鸡柳、翅根和鱼片等新品。至今的庙东排骨已经形成了以“排骨、炸肉、掌中宝”为招牌，特制鸡柳为爆款的26款产品，有香辣、甘梅、咖喱、黑椒、孜然、原味等多种口味，让消费者有了更多的选择。

庙东排骨也因此在开业初期即受到广大消费者的好评，生意非常火爆，随即连开两家直营店铺。“当初没想过要去快速扩张，在开第三家直营店的时候，有很多客户过来找我，说想要跟着我们一起去开拓这个市场，这时才考虑开放加盟。”李总谈到。为了保证食品安全和口味统一，庙东排骨采取给所有的加盟店统一供货的方式。发展至今，秉承“热诚待客，良心经营”的服务宗旨的庙东排骨已经在全国发展了300多家门店。

通过连锁管理功能，高效管理加盟门店

但随着加盟店越来越多，管理难度也随之增加。如何快速了解各门店每天的经营情况？如何管理进销存？如何对会员进行集中管理？成了摆在李总面前的难题。在供给侧数字化改革的背景下，传统餐饮企业向数字化、智能化靠拢势在必行。

经过对市面上一些餐饮管理工具的考察，并且结合庙东排骨的情况，李总最终决定使用美团餐饮系统来解决目前面临的难题。“与早前各加盟店使用单机版收银机不同的是，美团餐饮系统在收款便捷之外，还全面掌握各门店的经营情况，总部也实现对进销存的统一管理和调配，更是帮我们实现了顾客的全面管理，可以看到每家门店顾客的画像，这些对管理和改善经营都有很大帮助。目前全部300多家门店都在用美团餐饮系统。”李总表示。

通过美团餐饮系统连锁管理功能，连锁门店每天的营业额以及各单品销量等数据都一目了然。系统也能够根据单品的销量，自动估算食材消耗情况，及时要货，确保及时补货。同时，庙东排骨300多家门店的顾客群体各不相同，开在景区、社区、商圈、写字楼都不一样，依托美团餐饮系统后台数据分析，各门店哪款产品销量最好，哪个口味最受欢迎，不同时间段的顾客性别、年龄画像等都能清晰展示，从而可以进行针对性的营销策略调整，在让顾客更满意的同时，也有效提升了营业额。

依托会员功能，促进顾客复购率提升

庙东排骨居高不下的人气，吸引了越来越多的顾客前来品尝，积累了大量会员。该如何有效管理会员，来为会员带来差异化体验，让会员享受到独特的增值服务，进而拉动复购率，以促进营业额的进一步增长，是李总思考增长空间时的重中之重。

面对不同的会员群体，该如何策划营销活动让大家都能参与其中？怎样才能让大家觉得这个会员很值，并且自己又不亏本？这些问题在使用美团餐饮系统会员功能之后，随之迎刃而解。

如今，庙东排骨通过美团餐饮系统全渠道会员可以对外卖、团购、线下消费、手机点餐等全渠道的顾客信息进行整合，并对会员基础信息、消费行为、会员画像等相关信息进行分析和汇总，可以很清楚地知道不同年龄层的顾客，喜欢哪个产品，偏好哪个口味等。李总说到：“我们现在可以有针对性地去策划一些会员活动。比如会员打7.7折、某种口味限时优惠等等，明显提升了复购率。”

未来，在稳扎稳打、严谨把控品质的基础上，庙东排骨开始放眼北京、上海、广州等一线城市的布局。可以预见的是，美团餐饮系统将在庙东排骨的发展管理中起着越来越重要的作用，庙东排骨也将通过美团餐饮系统获得更好的发展。

小吃加盟老品牌 廖排骨签约海外用户

排骨的做法有很多，但是怎么做排骨受欢迎而且有知名度!那肯定是选择加盟小吃品牌廖排骨!它是现在比较常见的小吃食品，在市场上已经有非常好的口碑了，而且廖排骨作为一个历史悠久的老品牌，已经走出了中国，签约了海外用户，如果你想了解廖排骨店面可以继续看下面的文章!

就在2015年的12月7日廖排骨签约了首位澳大利亚客户，一位准备把廖排骨店开在澳大利亚悉尼的客户。这位客户经过多次考察，深思熟虑后加盟了廖排骨。廖排骨的魅力深深吸引着海内外投资商。

廖排骨采用传统祖传香料配方，结合独创的“糖汁煎熬法、蒸气熏透法、乾坤翻移法、降温定型法”等古典家传卤汁技术!经由老卤汁陈酿发酵后释放的极品鲜味，制作出的美食佳肴回味悠长，香醇难忘，那滋味……真的好极了!

廖排骨被誉为“涪城一绝”“巴蜀一绝”，其百年滷汁和传奇卤味秘方让廖排骨卤味特色美食之名在中国大地遍地开花。廖排骨加盟店采取“鼠标+砖头”的营销模式，充分利用网络平台，开拓廖排骨全国及海外市场。

众所周知廖排骨多次受到知名报刊杂志、网络媒体的特别报道。四川电视台、中央电视台曾多次新闻采访及专题报道，并将“廖排骨”成长史拍成长篇系列片。日本庄原市长、新加坡、香港、澳门等客商曾亲临现场参观、访问，对廖排骨的产品赞不绝口，并积极推荐合作伙伴。廖排骨欢迎你的加入。

江苏省南通市市场监管局抽检肉制品62批次 合格60批次

中国质量新闻网讯近日，江苏省南通市市场监督管理局发布南通市2023年食品安全监督抽检结果公告（第七期）。本次公告的监督抽检信息涉及24大类食品共计1184批次。其中抽检肉制品62批次，合格样品60批次、不合格样品2批次。合格样品信息如下：

合格产品信息

抽样编号序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样省份食品名称规格型号生产日期/批号样品批号分类检验机构名称DC223206002963305581南京欧嘉食品科技有限公司南京市高淳区漆桥街道双秀路88号江苏苏果超市有限公司海安分公司江苏泡椒凤爪500克/袋2023/3/27/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963305592南京欧嘉食品科技有限公司南京市高淳区漆桥街道双秀路88号江苏苏果超市有限公司海安分公司江苏柠檬凤爪450克/袋2023/5/12/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963305603扬州老扬城食品有限公司江苏省扬州市邗江区杨寿镇创业园江苏苏果超市有限公司海安分公司江苏酱鸭260/袋2023/4/13/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963306124杭州老厨食品有限公司杭州市余杭区崇贤街道银杏路11-1号崇川区祥越食品经营部江苏五香牛肉片散装称重2023/5/10/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963306135龙海市新信达食品有限公司福建省龙海市紫泥镇溪墘村崇川区祥越食品经营部江苏手撕肉干（香辣味）散装称重2023/4/25/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963306146福建豪味来食品发展有限公司福建省泉州市石狮市鸿山镇鑫强路5号崇川区祥越食品经营部江苏手撕猪肉条（原味）散装称重2023/5/3/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963306357长沙市望城区味中香食品有限公司长沙市望城区桥驿镇民望村海门区季忠食品经营部江苏湘辣鸭肠（香辣味）15克/袋2023/4/14/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963306398安徽昌顺食品有限公司安徽省蚌埠市五河县城关镇沱湖大道东绿色食品产业园10栋海门区季忠食品经营部江苏琵琶腿（鸡腿）90克/袋2023/4/25/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC223206002963306369安徽昌顺食品有限公司安徽省蚌埠市五河县城关镇沱河大道东绿色食品产业园10栋海门区季忠食品经营部江苏老卤鸭肫150克/袋2023/4/25/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633064310河南正鸿食品有限公司驻马店市正阳县产业园集聚区通州湾示范区润航超市江苏香酥鸡爪35克/袋2023/5/12/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633064211河南正鸿食品有限公司驻马店市正阳县产业园集聚区通州湾示范区润航超市江苏山椒凤爪48克/袋2023/5/11/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633064112江苏浙萃食品有限公司江苏省宿迁市泗洪县常泗工业园沙家浜路3号通州湾示范区润航超市江苏鸭翅根（奥尔良风味）40克/袋2023/4/27/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633065613无锡市香荷腌腊制品有限公司江苏省无锡市梅园茶果场贾巷100号通州湾示范区汇客源超市江苏香荷五花风肉计量称重2023/2/27/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633066914无穷食品制造（广东）有限公司饶平县钱东镇上浮山村高堂大道东侧埔心片江苏吉麦隆超市张芝山加盟店江苏酱卤鸭翅根90克（3小包）/袋2023/3/27/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633067015泗阳豪丰食品有限公司泗阳县穿城镇全民创业园发展大道江苏吉麦隆超市张芝山加盟店江苏香酥腿（酱卤肉制品）100克/袋2023/4/26/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633068216广东大福锦食品有限公司广东省东莞市望牛墩镇望牛墩大洲路8号1号楼101室通州区福万家超市张芝山加盟店江苏龙岩泡鸡爪（辐照食品）30.9克/袋2023/4/12/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633069417安徽徽食食品有限公司安徽省滁州市南谯区沙河镇工业集中区启东市丰茂商贸有限公司江苏徽食香肘230/袋2023/5/4/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633069318滁州康味源食品有限公司安徽省滁州市南谯新区双庙路88号启东市丰茂商贸有限公司江苏秘制酱鸭450（半只装）/袋2023/5/8/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633069219南通润寿食品有限公司江苏省如皋市磨头镇塘湾村二十六组启东市丰茂商贸有限公司江苏香肠棒计量称重2023/4/16/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633071020重庆汇悦食品有限公司重庆市南岸区长江工业园江迎路13-3号南通吉买隆超市有限公司江苏藤椒味凤爪（辐照食品）散装称重2023/4/15/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633078821重庆市蜀天食品有限公司重庆市巴南区南泉街道虎啸村十社如东恒恒超市江苏馋嘴小腿（黑鸭味）（辐照食品）计量称重2023/4/1/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633078722宿迁华粹食品有限公司宿迁市沭阳县沂涛工业园区3号厂房如东恒恒超市江苏野山椒碎鸡爪200克/袋2023/3/1/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633080223漳州市祯香食品有限公司龙海市紫泥镇安山工业集中区如东特润百货超市连锁有限公司江苏大块肉脯（原味）计量称重2023/4/5/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633080624重庆金星股份有限公司重庆市綦江区古南街道新村路80号江苏永辉超市有限公司万寿路分公司江苏五香牛肉干105/袋2023/12/9/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633081825湖北旭乐食品工业有限公司湖北省荆州市荆州开发区东方大道99号如皋市良之品食品经营部江苏鸭脖（甜辣味）190克/袋2023/3/10/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633081926江苏骥洋食品有限公司江苏省泰州市靖江市西来镇骥洋路1号如皋市良之品食品经营部江苏猪尾（卤香味）计量称重2023/4/13/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633082027湖北武功记食品有限公司武汉市东西湖区走马岭食品大道6号如皋市良之品食品经营部江苏牛肉干（五香味）80克/袋2023/4/25/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633083828安徽新亮点食品有限公司安徽省芜湖市繁昌区繁昌经济开发区银峰春谷产业园1栋开发区永商家得乐超市江苏脆皮鸭掌藤椒味（辐照杀菌）计量称重2023/5/8/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633084129上海海湾食品有限公司上海市嘉定区马陆镇宝安公路2899号南通文峰千家惠超市有限公司江苏香辣牛肉（片状的）110克/袋2023/12/16/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633085430安徽昌顺食品有限公司安徽省蚌埠市五河县城关镇沱湖大道东绿色食品产业园10栋海门市优霖逸食品超市江苏原味腿100克/袋2023/4/10/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633088431杭州旗鸿食品有限公司浙江省杭州市临平区塘栖镇运溪路186号3幢2楼201室南通经济技术开发区世纪华联生鲜超市加盟店江苏鸭翅根（香辣味）散装称重2023/3/28/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633090032山东好世多食品科技有限公司山东省济宁市兖州区新兖镇经济开发区创业路3号利群商业集团南通海门生活超市有限公司江苏鸭翅（麻辣味）220/袋2023/5/1/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633092733靖江市天源食品有限公司靖江经济开发区城北园区长新路2号启东市南阳镇亿客隆百货超市江苏猪肉脯（原味）250克/袋2023/5/21/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633095334安徽鲜满多食品有限公司安徽省淮北市相山区凤凰山食品经济开发区仪凤路西港闸区惠优佳超市江苏盐焗味大鸡腿140克/袋2023/5/25/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633096935河南九豫全食品有限公司原阳县产业集聚区解放路与太行大道交叉口西100米路南启东市欧伟仕超市连锁有限公司王鲍店江苏河南烧鸡500克/袋2023/1/1/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633099036安徽鲜满多食品有限公司安徽省淮北市相山区凤凰山食品经济开发区仪凤路西海安发到家超市江苏手撕鸭片328克/袋2023/5/20/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633101637江苏骥洋食品有限公司江苏省泰州市靖江市西来镇骥洋路1号如皋市辉林超市江苏奥尔良风味小鸡腿（鸡翅根）计量称重2023/5/27/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633107438靖江市文欣食品厂靖江市新江平路78号生祠工业园内如皋市华涛生活购物中心江苏精制猪肉脯（原味猪肉脯）称重2023/5/2/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633107339漳州市祯香食品有限公司龙海市紫泥镇安山工业集中区如皋市华涛生活购物中心江苏手撕肉干（XO酱味）散装称重2023/6/10/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633109040太仓佳梅食品有限公司太仓市板桥新区镇江路海门市凯盛日用百货超市江苏肉酥（肉粉松）250克/袋2023/5/11/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633113141东台市祥和肉制品厂东台市海丰镇辛勤村二组南通润如商业有限公司江苏中式香肠200克/袋2023/4/13/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633114042重庆渝趣好食光食品有限公司重庆市梁平区双桂街道竹贞路5号标准厂房4厂房启东奥联邦购超市有限公司江苏卤烤鸭小腿（香辣味）计量称重2023/4/1/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633118143靖江市第二食品厂江苏省泰州市靖江市东郊工业园纺织路8号通州区东社镇美润超市江苏酱香鸭翅散装称重2023/4/1/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633118244安阳市华世食品有限公司汤阴县产业集聚区兴隆路与新民路交叉口西北9号南通好润多超市通州阳光城加盟店江苏椒盐排骨散装称重2023/4/1/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029643572545如东永丰食品厂如东县栟茶镇卫海桥西侧如东永丰食品厂江苏咸猪手1千克/袋2023/11/1/肉制品上海市质量监督检验技术研究院DC2232060029633121546浙江香巴佬食品有限公司浙江省丽水市松阳县赤寿乡红海路1号如东马塘吉买盛超市江苏蜜汁迷你腿（鸭翅根）散装称重2023/5/30/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633122547贵州鑫蜀天食品有限公司贵州省遵义市道真自治县玉溪镇巴渔村巴渔工业园如东吉客隆超市江苏红椒凤爪（辐照食品）计量称重2023/4/3/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633122348涟水县高沟喜乐乐食品厂涟水县高沟镇工业园区如东吉客隆超市江苏麻辣小腿王40克/袋2023/4/2/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC2232060029633122249江苏浙萃食品有限公司江苏省宿迁市泗洪县常泗工业园沙家浜路3号如东吉客隆超市江苏蜜汁烤腿王（鸭翅根）40克/袋2023/4/27/肉制品南通市食品药品监督检验中心DC22320600296331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