儿童美食加盟店排行榜

西贝儿童餐销6万份/天；Wagas已完成出售；饿了么与抖音达成合作

多业态融合消费模式成广州夜经济密码，营业额同比上升三成

今年餐饮业增长低于1%，餐饮新品牌黑马巴奴火锅逆势崛起

千亿餐饮新蓝海：西贝专业儿童餐上市即火爆，一天销量达到了6万份

李小龙女儿诉真功夫快餐一案25日开庭

社区餐饮唱新旋律，东来顺辟出“试水区”，紫光园“档口+”全面开花

增量超100%，半年销量超全年，茶饮咖啡又迎来“0卡糖热潮”

热卖的柠檬茶全年上架成为常态、新品种越用越多、新的做法更丰富

新茶饮直营连锁品牌「vivi」完成数千万元天使轮融资

W已完成出售交易，原创始人或将留任为CEO

饿了么与抖音达成合作便利蜂今年关店约700家

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后疫情时代，本周餐饮业还发生了哪些新鲜事呢？

2023-8-28

餐饮O2O周报

一、产业资讯

1、餐饮老字号“触网”转型，数字化让餐厅和顾客永不失联

线上外卖、直播带货、小程序下单自提……在新冠肺炎疫情防控常态化背景下，为应对公众消费习惯的改变，老字号餐饮企业纷纷“触网”，搭建由以堂食为主转为线上、线下多渠道融合的销售模式。

“现在所有线上渠道的销售额占到门店总销售额的30%以上。”柳泉居饭庄经理孙中善告诉记者，这两年，受疫情影响，消费者的消费习惯逐渐向线上转移，也倒逼企业积极向数字化转型，调整产品结构，增加线上曝光度。比如，以前要到门店排长队才能买到的豆包、酱货，现在只需登录外卖平台就能下单。

一般来说，老字号餐饮店的顾客以中老年为主。如何增加活跃度，吸引更多年轻人青睐是老字号餐饮企业高质量发展不可回避的难题。

2、深圳“粤菜师傅”工程孵化餐饮新品牌，市民下馆子有更多好选择

近日，随着“粤菜师傅”工程的深入推进，我市在孵化餐饮创业新品牌，助力餐饮就业新发展方面取得了积极成效。

永中智慧餐饮致力于搭建创新创业餐饮品牌、圳品食材及预制菜研发平台——DON味，现已孵化创新创业餐饮品牌——“快打卡Cki烤肉饭”项目，首家店已于7月在连城新天地落成，为应届毕业生、退伍军人及其他餐饮创业者提供创业就业稳岗保障。

3、多业态融合消费模式成广州夜经济密码，营业额同比上升三成

夏日晚风中，当日落的余晖将天色晕染成迷人的金黄，广州城市夜休闲的大幕刚刚展开：水上乐园里灯光绚丽，动感音乐伴随着四溅的水花，挥洒着专属夏日的热情；

时髦街区的音乐现场内，听众陶醉于乐队歌手的现场表演中；遍布城中商场、景区景点的夜间潮流市集里，特色摊位五花八门，人气涌动；珠江夜游船上的甲板市集、休闲露营以珠水夜景为幕开启……

4、高盛预计今年餐饮业增长低于1%，餐饮新品牌黑马巴奴火锅逆势崛起

近日，国家统计局公布社会消费品零售数据。今年1-7月社零总额24.6万亿元、同比下降0.2%，社零餐饮收入23734亿元、同比下降6.8%。

今年上半年，全国餐饮收入整体下行。根据国家统计局发布的数据，7月份，餐饮收入同比下降1.5%，而1-7月份，餐饮收入同比下降6.8%。这已经是国内餐饮收入连续下降的第5个月了。

高盛中国分析师近日表示，由于疫情影响行业的复苏前景和宏观不确定性，将国内餐饮服务行业2023年至2026年收入复合增长下调至8%，并预计行业2023年将停滞不前，仅按年增长0.6%。

餐饮O2O周报

二、餐企动态

1、千亿餐饮新蓝海：西贝专业儿童餐上市即火爆，一天销量达到了6万份

随着三孩政策逐步放开,儿童市场的这一消费群体正在逐步壮大。

根据盈石集团研究中心整理数据显示,中国儿童消费市场规模已接近4.5万亿元,预计在未来5年,儿童消费总额年增速将有望突破20%。其中,若以10%的儿童餐饮渗透率计算,儿童餐饮消费市场规模近4500亿元。

近期,中餐领先品牌西贝联合中国营养学会近期发布的《2023儿童在外就餐及其相关因素调查》并针对中国儿童在外就餐的营养问题,推出了共计4款儿童套餐、9道单品新菜的专业儿童餐,为家庭外出就餐打造美好体验,带给孩子健康美味的享受。

2、李小龙女儿诉真功夫快餐一案25日开庭

李小龙有限责任公司诉上海真功夫快餐管理有限公司、广州市真功夫餐饮管理有限公司、广州真功夫快餐连锁管理有限公司一案，于8月25日上午9时在上海市第二中级人民法院开庭审理。

原告公司法定代表人为李小龙的女儿李香凝。该公司认为，公司合法享有李小龙相关的各种权益，已陆续在中国大陆注册近60个与李小龙相关商标。

“真功夫”擅自使用李小龙肖像，既侵犯了李小龙肖像上承载的人格尊严，也侵犯了财产上的利益。

2023年12月，原告正式向上海二中院提起诉讼。当时披露的诉讼请求是：要求“真功夫”立即停止使用李小龙形象、在媒体版面上连续90日澄清其与李小龙无关，赔偿经济损失2.1亿元。

3、社区餐饮唱新旋律，东来顺辟出“试水区”，紫光园“档口+”全面开花

疫情周期，社区餐饮常常被拿出来广泛讨论。然而，在社区餐饮这种老行当里，不是靠求新、求快、求多就能取胜的。

包子、肉饼、羊汤、熟食，预制菜、火锅食材，看似品类不同，却可以出现在同一家门店。北京知名老字号涮肉品牌“东来顺”，在东四附近开了家社区小店，取名“东来顺街坊铺”，不仅吸引了街坊四邻，也让餐饮圈一阵沸腾。

百年老字号转型本身就自带话题，而社区餐饮也因疫情时期，常常被拿来讨论。社区餐饮本身就难以玩出新花样，这对新入局者来说，想探索出新路径，本身就比较困难。

4、全聚德：2023年上半年线上业务增长85%，拥抱数字化和新主场，多重举措开启新成长

8月26日，全聚德发布2023年半年报。

受疫情多点散发、餐饮门店关店及堂食暂停影响，公司经营短期承压。报告期内，公司实现营业收入3.27亿元，归属于上市公司股东的净利润为亏损1.53亿元。

5、万店品牌绝味食品厚积薄发，以科技赋能助力品牌升级，树卤味行业标杆

2011-2023年中国卤制品相关企业注册量整体呈上升趋势，截至2023年我国卤制品相关企业总注册量已经超过12万家。

绝味食品一支独秀，成为深受消费者青睐与喜爱的万店品牌，并因其丰富美味的产品而誉全国，成为行业标杆。

6、烟火气十足的川渝砂锅，从品类特性看，是砂锅品类未来发展的机会所在

砂锅，在川渝地区并不算太小众的品类。

在历史演变的长河中，砂锅成为川渝街头巷尾常见的吃食，烂肉豌豆、豌豆肥肠等砂锅经典菜，深受当地消费者的喜爱。川渝各式美食街、社区、商圈，也都不乏砂锅店的身影。

从做法上来看，四川砂锅有些类似于广府的啫啫煲，都是通过砂锅受热均匀、保温性强等特性，让食材在长时间的文火状态充分受热，把食材煨烂，煨进味儿，从而获得不同于煎、炒、煮的独特风味。但与广府更讲究食材的新鲜本味不同，四川老砂锅在味型上更突出川菜重香辣、味厚、鲜醇的特点。

7、西式快餐现“隐形大佬”，派乐汉堡在下沉市场开出3000+门店

西式快餐领域，有一个低调的本土品牌正在崛起，深耕下沉市场20多年，已开出3000+门店。

尤其是2023年开始，其全面升级后更是逆势发展，获得了绝了基金的数亿元融资，加速向“千城万店”的目标挺进，它就是马上迎来23周年庆的派乐汉堡。

8、麦当劳招聘退休人员：实行弹性工作制，月薪1800-3500元

8月25日晚间，“麦当劳招聘退休人员”这一话题登上百度热搜。

8月24日，麦当劳正式上线的中国老年人才网挂出了81个岗位，北京一麦当劳招收退休人员做服务员，要求女50岁、男60岁以上（需要退休证），实行弹性工作制，每周上4到5天班，每天4到8小时，每月工资在1800元-3500元。

餐饮O2O周报

三、饮品快报

1、增量超100%，半年销量超全年，茶饮咖啡又迎来“0卡糖热潮”

今年，0卡糖需求正快速增长。

有厂家半年销量超往年，突破5000万；有厂家上半年0卡糖做到去年全年总和；也有品牌将全线饮品升级更换0卡糖/低卡糖，打出“减糖不减味，热量少一半”概念。

为什么0卡糖又迎来集中关注？消费者普通关注健康要素了！

2、热卖的柠檬茶全年上架成为常态、新品种越用越多、新的做法更丰富

茶饮店流量担当柠檬茶，正发生3个新变化：

全年上架成为常态、新的品种越用越多、新的做法也更丰富了。

继重力推广香水柠檬这个价值点后，柠檬茶还能如何创新？本期梳理柠檬在2023年的整体趋势，看研发都在如何做。

3、茶颜悦色就南京开业风波致歉：将调整两店营业时间

对于18日「茶颜悦色」南京店开业首日引发的相关问题，8月19日早，「茶颜悦色」通过微信公众号平台发文称，因为一杯奶茶，引起大家太多不必要的讨论，叨扰了大家的视线，也给南京带来了一场风波。

对此，公司深感抱歉。同时表示，根据“营业客流情况和门店产能条件”的现实情况，对南京的两家门店做出营业时间的调整，希望大家错峰来喝茶。

4、瑞幸咖啡打击山寨和虚假加盟

8月22日，瑞幸咖啡在官方公众号发布声明称：瑞幸现阶段已暂停合作伙伴招募，开放时间以官方通告为准。

同时，瑞幸咖啡旗下未开发任何子品牌，网络上关于瑞幸及其子品牌加盟或代理的信息均为虚假信息。

另外，瑞幸不会主动联系用户进行兼职招募、礼品卡充值返利等活动。

5、“咖啡下沉”浪潮初现：均价10元，县城店做到日营业额过万

继“东北的幸运咖”干咖人和无锡的打工人咖啡之后，在西南地区又发现一个平价咖啡样本：它叫爵渴咖啡，主要在四川地区，已经开出30多家店，一半以上的店面能做到日销800杯，最高月营业额25万元。

值得关注的是，爵渴咖啡在县级城市能做到最高日销1300杯。

这个品牌是如何做平价咖啡的？县城咖啡，即将迎来一次浪潮？

3万条新品短视频，带来2000万销售额，Ti找到咖啡经营新阵地

6、咖啡品牌又在布局新渠道了，这次是“在抖音开店”

8月15日，Ti咖啡公布数据，联合“抖音心动新品日”举办的“心动一下‘椰’一夏”活动，在抖音平台累计播放量达7.2亿，实现GMV（交易总额）超2000万元。

线上热度、线下订单同时收获，这个新的经营阵地怎么用？

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四、上市投融资

1、新茶饮直营连锁品牌「vivi」完成数千万元天使轮融资

近日，新茶饮直营连锁品牌「vivi」完成数千万元天使轮融资，由个人投资者投资。

本轮资金将用于产品研发，人才梯队建设，营销渠道拓建，以及深度整合资源、提高一体化服务平台效率。

「vivi」成立于2023年年初，其建立初期的核心理念是以商务办公人群为目标消费群体，并将门店选址定位在各大CBD写字楼大堂。

通过线上线下的粉丝联动、对消费群体的消费特性与习惯的进一步了解，该品牌创造了vivi福利官的品牌角色。

2、W已完成出售交易

最近消息，创立于上海的连锁餐饮品牌「W」已完成出售交易。

收购方为某国际知名基金，估值较去年报道的8-10亿美元有一定幅度下降*。

据悉，公司创始人兼大股东JhChi或仍将留任为CEO。

3、咚吃完成数千万元A++轮融资

咚吃近日已完成数千万元A++融资。品牌以订阅制套餐为特色，主要面向体重管理人群提供套餐式的减重解决方案。

在新推出的健康午餐系列中，包含霸气黑虎虾套餐、蒲烧鳗鱼套餐、照烧青花鱼套餐、和风肥牛饭套餐、照烧鸡排饭套餐，每份套餐控制在600大卡，定价为199元。

目前，咚吃服务的用户数已达到30w+。

4、硬折扣连锁「折扣牛」完成千万级美元A+轮融资

社区硬折扣连锁超市「折扣牛」已完成千万美元级A+轮融资，本轮由XVC领投，红杉中国种子基金及真格基金跟投，本轮融资资金将用于供应链搭建、自主系统研发及门店拓展等。

「折扣牛」是一家根植于中原地区的硬折扣连锁品牌。聚焦社区零售场景。「折扣牛」现已推出24小时硬折扣超市、社区会员生鲜店两大店型。截止7月中旬，「折扣牛」已开出超过五十家门店、签约过百家，预计未来三年总门店数将超过1000家。

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五、外卖新零售跨

1、饿了么与抖音达成合作

近日，饿了么和抖音共同宣布达成合作。双方表示，将携手探索本地生活服务的新场景升级。

依据合作，饿了么将基于抖音开放平台，以小程序为载体，与抖音一起通过丰富的产品场景和技术能力，助力数百万商家为抖音用户提供从内容种草、在线点单到即时配送的本地生活服务。

2、便利蜂今年关店约700家

据媒体报道，便利蜂无锡、青岛多地门店关闭，上海、北京多家门店经常出现缺货情况。

据报道，便利蜂方面表示，今年以来，便利蜂暂时关闭及彻底关闭的门店，“差不多700家。”按照便利蜂去年2800家门店计算，约占1/4。

便利蜂相关负责人回应表示，今年上半年，疫情给便利蜂采购、生产、运输、门店运营等环节带来不小影响，为集中人力、物力确保大部分门店良好运转、保障民生，3月起便利蜂启动“冬眠计划”，绝大多数属于暂停营业，少部分属于闭店。

当前，便利蜂刚刚完成法人增资，账户资金充足，正陆续推动冬眠门店复业。目前北京、天津、南京、济南、青岛、杭州等城市复业门店较多。

目前便利蜂全国门店超过2000家，正推进新店开业。

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出品餐饮O2O

整编小贝

少儿编程加盟十强 少儿编程加盟品牌排名

少儿编程加盟十强，少儿编程加盟品牌排名，这个问题是很多很多想进入少儿编程加盟领域的人关心的问题，双减之后，很多学科转型机构纷纷转向少儿编程，在加盟之前了解一个排名，是大多数人的想法，毕竟有一个参考可以让自己不至于无头苍蝇一样没有目标，但是笔者认为所谓的排名只是一个参考，大家还是要深入了解少儿编程这个项目。

少儿编程是通过计算机实现提升孩子的动手能力、创造力、想象力以及思维能力的综合提升，从零基础的Sh的图形化编程教学到中阶段的基于Ph、C++等高级编程语言的计算机编程教学。

少儿编程课程的学习是把问题丢该学生自己解决，并不像传统教育学生存在疑问由教师来解决，这样就有利于培养孩子主动思考，独立解决问题的能力，遇事不依赖的习惯，在今后的生活中拥有独立的人格。

少儿编程教育：少儿编程教育是针对3到18岁的儿童和少年，基于可视化图形编程工具和基础编程语言，构建在线编程学习平台和开源硬件平台，培养他们计算思维、创新能力等技能，促进他们全面发展的教育。

从规模来看，根据《中国少儿编程行业研究报告》及《2017-2023年中国少儿编程市场分析预测研究报告》，目前国内少儿编程渗透率仅0.96%，而市场规模粗略估计已达两百亿左右，因此少儿编程有望在3-5年内达到少儿英语市场规模的一半，即500亿左右，发展前景十分广阔。

现在少儿编程市场上已经出现了大量的编程品牌，由于我国少儿编程起步较晚，品牌之间存在较大的差异，选择一家优质的品牌并非容易。据小编了解到瓦力工厂编程、傲梦编程、科睿机器人、编程猫、童程童美、小码王这几家编程品牌无论从品牌实力、师资力量以及课程口碑来看都是比较优秀的，在市场上占据着一定的地位，而且最近这些品牌不约而同得到融资，品牌有了资金就有实力，相应的教育资源就丰富，孩子学到的知识就越有用。这几家编程品牌都是值得各位家长了解和信赖的。

未来，少儿编程市场不会只靠校外培训支撑，随着普惠化教育推行，中国的编程教育将会由体制内教育、校外教培机构和公益性平台共同促进，商业性和公益性并存。

儿童鲜食品牌唯鲜良品获千万元天使轮融资，专注3-12岁儿童市场

FBIF获悉，儿童鲜食品牌「唯鲜良品」获千万元天使轮融资，投资方为峰瑞资本。据悉，本轮融资将用于新产品的研发、品牌升级和人才引进等方面。

「唯鲜良品」成立于2023年，专注于儿童健康鲜食产品的品牌，品牌以三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等深海鱼虾类食材切入，同时运用专业的加工标准及生鲜供应链能力，为80后、90后父母及家庭提供新鲜健康的儿童鲜食半成品等，保障宝宝营养均衡的同时为宝妈打造便利的生活方式。第一批产品预计在春节前上市，未来除了线上多渠道销售外，同时会入驻到全国各大商超。

「唯鲜良品」“深海集结号”和“深海亲子”儿童水饺图片来源：唯鲜良品

「唯鲜良品」创始人之一安默然表示，选择“儿童鲜食”赛道，是因为观察到行业中存在以下痛点：

第一、80、90后父母更喜欢简单又健康的带娃方式，降低厨房消耗时间及追求新鲜健康的营养餐都成为了他们的核心诉求，但从传统主食的角度来考虑，同时实现两者几乎不太可能。国内市场上预制菜才刚刚兴起，并以面向成人为主，而儿童生鲜食品市场还比较空白。

第二、受中国传统饮食文化的影响，传统观念中认为食材“现杀现煮”的最健康最营养。速冻食品经常被质疑营养流失，甚至因为加了防腐剂使得过多吃食对身体有伤害。

第三、冻品以及整个生鲜市场的基础设施冷链物流并不完善。尤其是生鲜食品在运输的过程中，如果某个环节没有进行低温管理，就会破坏食品的营养乃至质量。

冷链物流的完善和疫情的影响逐渐培养了消费者对速冻食品的消费习惯，各类速冻火锅食材、速冻面食已经成为线下商超的主力消费单品，便利的功能已经被实现，但是解决好便利的同时能够从健康营养角度开发的产品还待出现。

针对新一代父母“不会做、没时间做、没有专业的营养食谱及搭配”等痛点和行业问题，「唯鲜良品」希望通过整合深海鱼虾类原产地食材、生鲜供应链及冷链运输上等优势资源，推出“又鲜又快”的儿童新鲜食品，开辟出一条新的赛道。

「唯鲜良品」“慧吃三文鱼”和“就是鳕鱼呀”儿童水饺图片来源：唯鲜良品

安默然表示，“「唯鲜良品」的生鲜食材都来源于挪威海域，同时得到了挪威海产局的背书，与此同时，利用专业的冷冻加工技术及标准，通过冷链保障食材新鲜和安全；安默然表示，唯鲜良品只专注做冷链类食品，不做常温产品，真正做到‘无添加’，从食材源头保证营养的锁定及新鲜安全。”

团队多年在冷链行业的深耕经历，使得唯鲜良品具备冷链优势，在保证食材的营养锁定及新鲜安全的同时做到全程可追溯。

在团队方面，「唯鲜良品」的创始团队由知名冷链「九曳供应链」前核心成员及青岛从事深海鱼多年的资深海产团队构成，同时有中西日式餐饮开发专家和奥美品牌策划专家加盟。以及团队拥有“全球生鲜食材原产地直采能力、全国冷链自建经历及专业海产加工工厂等核心资源”。

据「唯鲜良品」介绍，生鲜供应链服务平台「九曳供应链」深耕冷链7年，为B2C冷链仓配一体化服务平台，通过全国优质冷链物流资源，搭建“去中心化”智能生鲜电商仓储配送网络，为全球原产地生鲜农产品客户提供“供应链快速通道”，从而保障到消费者手中生鲜产品的源头品质。

对于此次投资，峰瑞投资合伙人陈石表示：“随着新一代父母的崛起，以及年轻人的生活节奏加快，儿童便利鲜食是一个极具发展前景的赛道，目前具备综合能力进入这个赛道的企业并不多，「唯鲜良品」的团队多为生鲜供应链资深从业人士，多年的行业深耕经验让他们对生鲜食材的选择、供应链及食品安全的把控有更完善的经验，期待「唯鲜良品」能给年轻父母带来更健康更便利的带娃生活。”此前，峰瑞资本曾成功投资三只松鼠、钟薛高及三顿半等食品饮料品牌。

作者：Tii

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