油条包麻糍的做法？油条包麻糍是哪里的特色

用料:油条6根，糍粑6块，炸花生米一小袋，黑芝麻酌量，糖酌量

步骤 1

把一根长油条对折分成两段，两股连在一起的不分开也行

步骤 2

市场买回来油条大都已变软，烧油炸至金黄酥脆

步骤 3

控油捞出装盘备用

步骤 4

糍粑也是在超市现买的，上蒸锅蒸至柔软细腻

步骤 5

糍粑油条应该是加黑芝麻粉和白糖，我自己添加了花生米碎（擀面杖捣碎炸花生米），加入了白芝麻和白糖（没买到黑芝麻，黑芝麻应该更好），量的话看自己口味喜好甜的多加点糖，有黄豆粉加入我觉得会更香。

步骤 6

第一种包法：取两小段油条，将糍粑平铺在两段油条中间

步骤 7

加入花生芝麻白糖碎

步骤 8

将两边稍微向中间合拢一些防止花生碎掉落

步骤 9

第二种包法：取一段油条将糍粑整个铺在油条上，加上花生芝麻白糖碎

步骤 10

从中间对折把糍粑包裹在中间

步骤 11

开吃，香甜酥脆，是很奇妙的口感呢

步骤 12

甜的吃腻了，加一些油泼辣子，又是另一番风味

油条包麻糍需要准备的工具有：面粉、麦芽糖、酵母、温水、白糖、五香粉、油条包麻糍模具、擀面杖、刀具、勺子、炒锅、油网等。

将酵母溶于温水中，加入面粉搅拌成面团，发酵至两倍大小后加入麦芽糖、白糖、五香粉，揉匀后再次发酵。

取适量发酵好的面团，用擀面杖将其擀平，放入油条包麻糍模具中，加入适量的麻糍馅料，再将面团包起。

将包好的油条包麻糍放入炒锅中煎炸至金黄色，捞出沥油，即可享用美味的油条包麻糍。注意安全，使用工具时要小心谨慎。

答：油条包麻糍的热量〔328大卡〕。

食材：油条2根、黑芝麻30克、白糖30克、糯米粉100克、温水130克、玉米油15克、玉米淀粉15克、白糖15克。

做法：

1、将生黑芝麻炒熟，放凉后加30克白糖，用擀面杖碾碎，直到白糖变成黑灰色即可。

2、碗里放100克糯米粉、130克水、15克玉米油、15克玉米淀粉、15克白糖搅拌均匀放入蒸锅，大火上气转中火蒸15分钟，取出放凉。

3、将两根油条放进烤箱150度烤15分钟，也可以在油锅里复炸几分钟，保持表皮酥脆。

4、油条上铺一层糍粑，尽量均匀铺满，粘黑芝麻糖，将油条对折，这时会挤压出多余的糯米糍，再根据口味撒点糖，即可

糍粑的保温方法：

有泡沫塑料可以很好地保温。

用两个大小不同的纸盒，大的纸盒铺一层泡沫塑料，把小的纸盒放进去，再铺一层泡沫塑料，最后铺一层塑料薄膜。边缘用胶纸粘好。

糍粑的保存方法：

1、春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。

2、放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”，糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。

3、切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。

1.

准备好面粉。

2.

加入主料中其它的所有材料。

3.

搅拌至面絮。

4.

搅拌均匀,盖上保鲜膜松弛30分钟。

5.

用手揣面(手上抹油)。

6.

叠面,盖上保鲜膜松弛20分钟,再揣面,叠面、松弛重复以上步骤如此反复三次。

7.

用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏一个晚上。

8.

第二天早上取出面团,室温回温30分钟后,直接整理面团(不要揉哦)。