焖锅加盟店哪个好

和福顺焖锅加盟，你的放心选择

目前，我国仍处于创业投资的热潮中，投资创业的项目多如牛毛，不胜枚举。餐饮美食方向的创业投资项目依旧是受欢迎的投资方向之一。和福顺焖锅以“和·福·顺”的独有理念开创出均衡营养、多味吃法、口感上佳，绿色养生的食尚餐饮方式，开启焖锅饮食新的时代，是一个很不错的餐饮加盟项目，投资和福顺焖锅加盟让你快速走向成功。

随着工作和生活节奏的不断加快以及生活水平的提高，人们更倾向于到环境舒适卫生、菜品有特色的快餐式餐厅就餐，以及城乡生活水平的提高等给餐饮业的发展带来了巨大的市场空间。个性的、特色的餐饮是一个不会衰竭的行业。

“和福顺”焖锅以无厨师、无厨房、无大灶、无油烟、无明火、无噪音、无局限的七无优势创造了一锅汇神奇的餐饮神话。一时间，好友聚会、家庭聚餐、甚至商务小宴都让和福顺焖锅成为一种新的餐饮时尚。

和福顺焖锅加盟的独特特点

1、独特的工艺：是指烹制技法，以焖为主，用十多种新鲜蔬菜加之各种药料焖制各种肉类鱼类海鲜等食物，锁住营养，滋味醇厚加上高汤，还可涮吃各种蔬菜类，肉类食品，可谓先吃后涮，回味无穷！

2、古老的技法：穿越过几百年历史尘埃，底蕴深厚，有浓郁的人文色彩，称得上御膳佳肴，满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。

3、全新的风尚：三汁焖锅来自于传统，经过全新改变酿制新配方、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、汤结合起来，创造了餐饮新模式，新潮流、新感觉、新味道，满足了人们新吃法，开拓了新市场。

4、鲜美的味道：所谓焖，就是不加一滴水，完全用蔬菜的水份加上酱汁焖制而成，肉、菜、佐料等不受空气干扰，营养不会流失，完全补充人体所需的维生素及蛋白质。

5、快捷的操作：采用现代化高科技钛合金钢专用锅，只需十来分钟，就能出现一锅美味佳肴，满足了人们快吃、快走，省时、省事养生的现代化效率的要求。

仅凭一道焖锅，2年开店118家，它会是第二个黄记煌吗？

说到焖锅很多人都会想到黄记煌，成立至今14年，它已经在全球拥有了600多家门店。

今天要讲的这个品牌，胆子不小，决心很大，它将黄记煌的传统焖锅进行了改良，用了短短2年时间，便以火箭般的速度开出了118家门店，足迹遍布河南各地，单店月利润达到了4-5万。

这个品牌就是焖菜青年，它会是第二个黄记煌吗？

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他本是设计师

为了美食梦想创业做餐饮

他是一位设计师，却十分热衷于创业，焖菜青年已经是他做的第四个创业项目了，他就是张世魁。

张世魁之所以对做餐饮如此执着，和他的成长经历有关。

兰考县是焦裕禄做县委书记的地方，是全国有名的贫困县，而张世魁自小就在这个地方生活，生活环境可想而知。

因为体会过贫穷，所以他对记忆中的美食印象特别深刻，那时在镇上读书，大雪将地面都遮盖了起来，厚度有膝盖那么深，无法回家的张世魁就拿着家里给的1块钱去吃肉丝面，那汤汁浓郁的味道让他至今都难以忘怀。

张世魁做焖锅的想法来自于黄记煌，他觉得那阵酱香味十分的吸引人，且焖锅这种做法已经经过了十几年的市场检验，说明是有一定发展空间的。

现如今，消费者愈发的追求健康养生，而“焖”是一种绿色健康的烹饪方式，正好符合消费者健康饮食的需求。

黄记煌是做焖锅的巨头，但张世魁却没有照搬它的做法，而是细心观察到传统焖锅的痛点，并将其进行改良、创新。

另外，80后90后00后已然成为了社会上的主力消费群体，在口味上他们更倾向于麻辣鲜香这样的重口味，因此张世魁决定把焖锅与川菜结合，将川菜以焖锅的形式做出来。

2016年9月，张世魁开出了第一家焖菜青年，其创新的吃法大受消费者的欢迎。

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定位轻正餐，改良传统焖锅

张世魁将焖菜青年定位为轻正餐，即价格实惠，出餐快速与快餐相似，品质和环境却偏向正餐的模式，主打川菜以及家常菜。

区别于传统焖锅的规格，焖菜青年的菜品是单锅焖制的，一锅焖菜就相当于是一道菜品，分量相对于大焖锅来说小很多，却更加灵活，尤其是能够满足消费者一人食的需求，人多的时候则可以多点几道菜，拓宽了消费场景。

传统焖锅焖制的时间比较长，焖锅是现场制作的，也就是说顾客要等待25分钟后才能享用菜品，制作时间太长难免降低了顾客的就餐体验。

经过改良后，焖菜青年采用特别设计的焖锅，将制作流程标准化，只要将搭配好的菜品和提前加工好的料包下锅，过程中不用翻炒，仅需3分钟就可以完成菜品，相当快捷。

效率提升了，出餐的速度自然就快了，午餐时段自然也就吸引了不少上班族光顾，缓解了焖锅午市营业额低的难题。

另外，除了焖锅以外，焖菜青年还在菜单上增加了其他产品，丰富消费者的选择。

菜单上有1个招牌菜、10大护法菜、经典好味道、好玩体验菜、汤和主食、自制饮品、自助小吃区、酒水，总共有20多种SKU。

其中有六成左右的菜品是毛利较高的，好玩体验菜则是为了吸引消费者的创新菜品，再加上饮品、小吃等等彻底满足了消费者在就餐时的需求。

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聚焦二三四线城市，按商圈定价格

焖菜青年的门店主要集中在二三四线城市，比起一线城市来说，这些地方的人工和租金更低，竞争也没那么激烈，更重要的是避免了和黄记煌的正面对抗。

传统焖锅属于正餐，人均消费在100元左右，而二三四线城市的人均消费水平较低，因此焖菜青年不但将菜品进行了改良，客单价也调整到了消费者能够接受的范围内，这样一来更有利于品牌快速打开市场。

在选址上，焖菜青年主要选择在商业广场开店，尽管县城这些地方的发展较为缓慢，但近些年来商业广场也在逐渐增多，每逢节假日便会有大量的消费者聚集在商业繁华的地区，把店开在这样的地段不仅能够获得充足的流量，还能更好的实现对品牌的传播和推广。

在定价方面，焖菜青年也是与众不同，一般连锁餐饮店都是一个城市设置一个统一的价格，而焖菜青年却选择按商圈来定价，每个商圈的定价都有所不同。

另外，位于三四线城市的门店菜品价格都是参照竞争对手的菜价来定的，焖菜青年的价格往往会比对手的低20-30%。

相对于研究市场后再定价，这种方式显然更加简单，还能将竞争对手了解清楚，做到知己知彼。

目前为止，焖菜青年以河南作为发展的主阵地，开出的门店数量达到了118家，平均每月新开7-8家店，发展速度十分迅猛。

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掌控供应链，培训加盟商

对于连锁餐饮品牌来说，想要快速发展必须要拥有完善的供应链体系，确保食材的稳定供应，维持门店的正常运营，焖菜青年深谙这一点，将供应链80%的范围牢牢掌控在手中。

焖菜青年各个分店所需的调料和主要食材是由总部统一配送的，这样做一是为了保证食材的安全品质，二是为了让连锁门店的菜品口味实现统一，三是为了提高菜品的制作效率，缩短顾客等餐的时间。

另外，除了保证产品的安全、品质外，焖菜青年对于提升加盟商的专业水平也十分注重。

焖菜青年专门设立了魔鬼训练营，为加盟商提供内部培训课程，以10天为一个周期，对加盟商以及门店的员工进行培训，同时制定考核计划，帮助他们提升自我，更好地维持连锁门店的稳定运营。

在竞争激烈的餐饮市场中，焖菜青年聪明的选择了避开主战场，开辟出属于自己的一片天地，找到传统模式中存在的不足，加以改进、创新，形成了自己的竞争优势，才获得了今天的成就。这样的做法，餐饮创业者们不妨借鉴一下。

李凛：“焖锅部落”的连锁创业经

“焖锅部落”，作为我市知名餐饮品牌，近年来受到越来越多消费者的喜爱。从开业之初的一家店面发展到现如今遍布华北地区的60多家分店，“焖锅部落”创始人李凛的创业之路可谓是相当了得。近日，记者走进“焖锅部落”，走近李凛，一起品味他的连锁创业经。谈及创业想法，李凛感慨良多。毕业后，虽然一直在给别人打工，但创业的种子早已在他的心里扎了根儿。他认为，民以食为天，“食”作为老百姓生活的重要组成部分，无论在什么时代都不会落伍。思来想去，2014年，李凛在北国商城开起了第一家焖锅餐厅。开业第一年，餐厅的日均销售额便达到了9000元。两年以后，尝到了创业甜头的李凛创立了河北嘉肴餐饮管理有限公司，注册了“焖锅部落”、“焖锅奇缘”等多个焖锅品牌，并萌生了开连锁店的想法，“开了第一家焖锅店以后，感觉消费者非常喜欢，应该有很大的市场，所以想走出去，多开几家店，一方面满足消费者的需求，另一方面也能扩大利润，就尝试着开第二家店，逐渐走上了连锁店的道路。”想起来容易做起来难，在完全没有经营连锁店铺相关经验的情况下，很多事情都是“赶鸭子上架”。但是李凛却告诉记者，多亏了当时自己硬着头皮的坚持，才成就了现在的“焖锅部落”。从一家店面开到多家店面，这一过程中，会遇到不同的问题，最大问题是在没有老板亲自盯着的情况下，如何对第二家第三家店面进行有效管理。通过不断学习，查资料、搜集信息、参加培训，再结合自身情况，不断探索，不断解决问题，李凛最终一步一步的走出了一条自己的道路。除了产品之外，他还在就餐体验上下起了功夫。“得让消费者不仅感觉到好吃，而且好玩。”李凛说。他们引进了机器人送餐，不仅降低了用工成本，还吸引了消费者，提高了店铺的知名度。同时，提供微信打印照片、候餐提供免费零食等贴心服务，还运用微信营销、网络营销等符合年轻人特点的营销渠道，建立顾客群，粉丝们偶尔小聚、旅游。焖锅制作方式简单，所有原材料均由中央厨房统一配送，所有食材都可以标准化，复制起来十分便捷。再加上创新的菜品、新颖的营销手段及独树一帜的经营策略，注册公司之后不到两年时间，“焖锅部落”已在华北地区拥有直营店、加盟店共计60多家，并与万达集团、北人集团、惠友集团、勒泰中心、衡百集团、家乐园集团等商业巨头达成了战略合作关系。“我计划把焖锅部落、烤鱼诱惑等品牌3到5年之内推向全国市场，让每一个消费者都能够品尝到咱这个焖锅美食，跟烤鱼美食，现在一些风险投资公司也正在和我们接洽当中，他们也看到了我们的潜力。”下一步，李凛将以华北地区为中心，逐步拓宽“领地”，让“焖锅部落”快速“闯”向全国！