我的自助餐加盟店

不是所有的自助餐厅都叫九焱——加盟九焱，共筑创业梦

蜀道难又见九州品宣部

点击关注不迷路

追求自由和健康的生活，是现在众多注重品质人士的生活之选。随着经济生活的快速提高，越来越多的人士喜欢出外就餐，而自助餐挑选的随意性比较的大，并且食材和餐品比较的丰富，是众多就餐人士喜欢的用餐之地。海鲜和烤肉自助餐厅则是大众食客们比较喜欢的一类，多种丰富的海鲜汇聚，加上烤肉独特的口感，不仅吸引了众多食客的喜爱，还引起了一波不小的商业风潮。

而汇聚了海鲜与烤肉两大特色与一身的九焱海鲜韩式烤肉自助餐厅，相信一定会成为众多加盟商的优先选择，下面小编就来为大家仔细分析一番，九焱自助餐厅的独特之处到底在哪？

随时代变化创新，倾力塑造品牌

作为中国自助餐饮品牌的模范和领导者，九焱自助餐厅坚持随时代变化创新，跟随消费者的喜好对餐厅风格进行多样化发展，装修上更是融入航海元素、韩系海洋风格、i风格等餐厅装修效果，使消费者能够更加享受聚餐时光。品牌的第一力量是品质，九焱自助餐厅十分注重食材的高品质，从原材料采购、产品包装到运输都进行严格把控。

九焱自助餐厅还拥有强大的菜品研发能力，现开发近20个大类，100多种单品，在餐饮市场上拥有不容小觑的核心竞争力。从品牌创立至今，九焱自助餐厅已拥有大量的忠实会员粉丝，积累了相当体量的客户，且获得了当地及外地食客的称赞，在抖音、朋友圈等渠道好评如潮，品牌的实力口碑有目共睹。

以品质取胜，打造九焱特色美食汇

秉承向消费者提供更加优质的服务和就餐体验的原则，九焱餐厅一直以来不断升级菜品，每个月都研发新品，为保证食品品质，菜品按照最高规格的品控监督生产，致力于打造最丰富、最好吃、最健康的自助第一品牌。

九焱自助餐厅以海鲜、烤肉为主推产品，搭配中外老少皆宜的时令菜品，目前拥有BBQ韩式烤肉系列、海鲜系列、涮涮小火锅等等特色美食，全方位满足消费者的多重口感需求。一直以来，九焱自助餐厅在口味上获得了众多消费者的认可，真正践行了用专注让品牌落地，以品质让顾客满意的品牌理念!

多体系服务，赋能餐饮行业

九焱自助餐厅致力于打造餐饮行业第一生态品牌，让全世界的人品尝到美味可口美食。如今九焱自助餐厅以又见九州国际文化发展集团为品牌背书，正式上线了全面招商计划，承诺为广大加盟者提供全程扶持。总部为加盟连锁店提供筹建保障、广告宣传、市场营销、产品研发、培养辅导、运营管理等体系服务，助力加盟者省心省力创业，同时也欢迎更多餐饮创业者加入到九焱自助餐厅品牌，共筑创业梦，赢得未来!

只靠“吃情怀”？明星餐厅渐凉

来源:北京日报

近日不少网友从点评网站上发现，知名主持人孟非的餐饮品牌孟非的小面苏州门店关门了，询问客服才知道已经关了一个多月；后又有网友称其在昆明、南通的店面也都已关闭。

从曾经的人潮鼎沸到现如今的悄然关张，“凉”了的明星餐厅不只这一家。明星开店多数如“昙花一现”，有些店甚至出现了证照和食品安全问题。靠情怀和粉丝经济能否长期支撑明星的餐饮发展？记者展开了调查。

明星餐厅掀“关店潮”

2014年11月，孟非的小面正式在南京开出第一家店，随后又在北京、西安、昆明等地开设分店，但近期已经连关三家，正在运营的店面也已门可罗雀。

一个工作日的晚上，孟非的小面三里屯店内只有几桌客人，上座率不到三成，工作人员说“以前需要排队现在都不用了”；在最知名的“大本营”南京店，曾经排长队甚至引来黄牛贩号的场景早已不见，部分菜品价格还有所下调，主打的重庆小面一大碗从28元下调至12元。尽管如此，消费者似乎并不买账，在点评网站的评价中，依然大量出现“口味一般”、“太辣”、“不好吃”等字眼。

近年来，多数明星餐厅开业热度过去后就变得冷清。赵薇在三里屯开的乐福餐厅开业不到一年时间就关门大吉，隔壁郭德纲开的“郭家菜”也早已黯然关门，赵忠祥三生面馆两家店陆续关张，韩寒的“很高兴遇见你”南京旗舰店也默默消失在消费者视线里。

当开业初期的新鲜感已不再，多数明星餐厅往往在开店一年后褪去光环，热度下降。在北京朝阳大悦城，记者在晚上用餐时段多次观察两家明星餐厅——周杰伦的“J大侠中华料理”和韩寒的“很高兴遇见你”，上座率完全没有刚开店时的火爆，比不上多数的热门连锁餐厅。“J菜品很一般，吃一次就够了。”一名食客说，虽然她是歌迷，但要选餐厅还是更考虑口味，“情怀不能当饭吃”。

吸粉有限难成“餐饮明星”

不只是降价和关店，明星餐厅遭遇的风波花样百出。

韩寒的“很高兴遇见你”餐厅在两年内被主管部门连罚7次，多地加盟店倒闭并出现逼债风波；孙楠参与出资的海鲜自助餐厅因经营不善关门，餐厅员工讨要工资无门；包贝尔旗下的辣庄火锅店哈尔滨分店，还出现过牛血假代鸭血的负面事件……多地食药监部门都曾开展食品安全检查，结果显示，部分明星餐厅的食品安全问题令人担忧。

中国食品产业分析师朱丹蓬分析，明星纷纷涉足餐饮业，和他们背后的粉丝经济有很大关系，相对于股市、房产等投资渠道，餐饮业的入行门槛较低、易上手是明星热衷投资餐饮的另一重要原因。

“明星其实并没有专业的能力和精力去管理和经营餐饮行业。”朱丹蓬说，只有粉丝效应没有专业知识，是一部分明星开餐厅的短板。

一名连锁餐饮行业人士称，明星的高关注度是把“双刃剑”，人气再高也逃不开市场经济规律左右；想要持续经营一家餐厅终究要回归到产品和体验上。

求变成餐厅“突围”新路

明星餐厅关张，其实并不代表其已经亏损，也不一定说明其品牌是失败的。一些明星投资餐厅后迅速回本盈利，关店是为了再另谋生意。餐饮市场竞争瞬息万变，开店关店本来就是餐饮品牌的常态。

一名餐饮自媒体负责人告诉记者，餐饮业在盘点明星开餐厅的成功案例时，孟非的小面其实常常和任泉的热辣壹号、邓家佳的Hi辣火锅一起，作为正面案例来介绍——这些餐厅从菜单、店面设计到碗筷器具、食材调料上处处用心，并不是多数明星的“玩票”性质。

“餐厅有明星加持只能说是有张好门票。”这名负责人说，进了门能不能玩下去全看经营管理基本功，也需要看餐饮行业的大行情。近些年大众餐饮日渐火热，火锅、烧烤、创意菜、小吃等业态大量涌入，竞争激烈的结果自然是一批餐饮企业倒闭，明星餐厅未能幸免。

孟非的小面虽国内关店频频，国外新店却马不停蹄地开着，在澳大利亚墨尔本和悉尼共开了三家店，在当地人气高涨。品牌相关负责人表示，孟非的小面已将重点转移至海外市场，计划今年在美国和英国继续开店，而澳洲计划再开10家门店。新增电商渠道并开拓海外新市场，孟非的小面已走上了一条品牌自救之路，业内人士称，如此来看，孟非的小面国内门店关店及时止损未必不是一个好的决策，业务重心的转移为更多明星餐厅转型提供了新参考。

网红连锁餐厅被罚！曾被曝吃剩食材回收使用，以次充好……

提起日式火锅自助餐

不少小伙伴会想到“一绪寿喜烧”

然而，这家号称“上海第一网红自助”

的餐厅，最近摊上事了

据上海市市场监管局网站最新公示

“一绪寿喜烧”餐厅虚假宣传

用比目鱼冒充鳕鱼

被行政处罚50万元

此事也引发了众多网友关注

迅速登上了热搜

用格陵兰比目鱼冒充鳕鱼

上海门店均存在此问题

12月3日，上海市杨浦区

市场监督管理局责令

“一绪寿喜烧”的运营主体——

上海丰之绪餐饮管理有限公司

停止违法行为，并处罚款50万元

图源：上海市市场监督管理局官网

2023年9月13日，上海市杨浦区市场监督管理局执法人员在“一绪寿喜烧”合生汇店检查时发现，该店以格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）为原料制作的菜品，却在菜单上宣称“日式烤鳕鱼”。

资料图图源：中国消费者报

据了解，格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）与鳕鱼分属于两个不同“目”，两者之间没有直接关系。用格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）制作的菜品宣称为“日式烤鳕鱼”的行为违反了《反不正当竞争法》。

2023年9月14日，该公司对菜单进行整改，将“日式烤鳕鱼”菜品名改成“日式烤庸鲽鱼”。

根据调查

在2023年5月1日至

2023年9月14日期间

该公司在上海地区的

“一绪寿喜烧”门店均存在以上问题

资料图图源：中国消费者报

实际上

此前“一绪寿喜烧”就被

曝光过存在多个食品安全问题

吃剩食材回收继续使用

以次充好、后厨操作不规范……

9月13日，知名博主发布视频

曝光“一绪”将吃剩的食材回收

留给下一波顾客食用

博主爆料

涉事门店将客人吃剩的刺身直接回收

补上新的冰沙，和新的刺身混合

图源：爆料视频截图

不仅是刺身

该店的肉品也是一样

吃不完的就回收

再送到下一批顾客的餐桌上

图源：曝光视频截图

除了这些问题，被曝光的门店还被发现

用美国牛膝圆冒充“澳洲M8”

号称的“澳洲M7”实际是澳洲牛膝圆

这两款牛膝圆的电商同款

分别只要42.5元和33元一斤

图源：爆料视频截图

涉事门店还用比目鱼为食材制作“日式烧鳕鱼”；后厨里，还有工作人员直接拿顾客用的公勺对嘴吃“一绪”奶茶自助的小料……

针对博主曝光的问题

一绪寿喜烧企业负责人解释称

上海11家门店为直营店

被曝光的门店为加盟店，有自主采购权

所以发生了用廉价牛肉冒充和牛的问题

并向消费者致歉

图源：央视财经视频截图

最近曝光出的问题

让“一绪”失去了部分食客的信任

不少网友都表示：不会再去了

对此，名城君只想说

食品安全是底线

所有餐饮企业都应该把更多的

心思和精力放在菜品质量上

这样才能真正留住食客们的心！

综合：上海市市场监管局官网、中国消费者报、央视财经

表情包：骨头骨头

一旦触碰食品安全底线，必须严惩

来源：名城苏州网