锅贴和水煎包的区别是什么？锅贴包子的做法

锅贴水煎包都属于面食类。它们区别在用面不同，锅贴用的饺子皮死面。水煎包用的是发面包子皮比较软，形状也不一样，锅贴长形像饺子，水煎包像包子。口感也不同。一个硬，一个软

区别在于锅贴是生煎，而水煎包是熟煎。二者的形状也不同，锅贴的形状类似月牙，有点像偏大的水饺，而水煎包是包子形状。锅贴在煎的时候通常只放油，以菜籽油偏多，而水煎包在煎的时候除了会用到油以外，还会在煎锅中加入水。

有区别。一是用面不同，锅贴皮一般不用发，是死面的，水煎包是发面的；二是外观不同，锅贴一般是饺子形状，水煎包是包子形状；三是口感不同，锅贴的皮比水煎包的皮薄，而且稍硬，水煎包馅多皮厚，吃起来松软，外酥里鲜。

锅贴和水煎包的区别在于:它们的形状不一样，里边的馅料也不一样。虽然这两种食品但是用平锅烙制而成，但是水煎包是发面的，是包子的形状，有三鲜馅和肉馅的等。锅贴类似于饺子的形状，不是发面的，一般都是肉馅的。

主料

五花肉400g左右 普通面粉400g左右

辅料

盐适量（约2酸奶勺） 鸡精适量（约1酸奶勺）

香油适量 料酒适量

老抽适量 糖适量（约半酸奶勺）

食用油适量

生煎包（锅贴包）的做法步骤

1. 酵母粉用温水化开和面，大约1个半小时后面就发起来了

2. 发面的时间可以用来做肉馅儿，我都是自己剁的，家里绞肉机坏了，外面的不干净，没办法自己来。

3. 剁好的肉馅儿中放入香油，盐，鸡精，糖（糖可以去腥），料酒，老抽后搅拌，顺一个方向搅拌，让肉更有筋道。再加入切碎的葱末，姜末。不好搅了，我改用戴一次性手套用手和均匀，并摔打肉末。

4. 面发好（体积变成原来至少两倍大，用手轻按会反弹起来就差不多了）后 ，包包子咯。。这个不用教呀，就是包就可以了。

5. 包好的包子入平底煎锅（锅里先放些许油，再放包子，加水至淹没包子底部，大约1/4处），小火煎十分钟左右，撒上葱花。啦啦啦就变成图示模样啦

6. 起锅后配上自制辣酱和醋。

食材：饺子皮、猪肉馅、鸡蛋，鲜虾仁、芝麻，葱花

做法：

猪肉馅加葱花，姜末，生抽，蚝油，香油，鸡蛋搅拌均匀，虾仁去壳去虾线，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌制十分钟。

饺子皮上放肉馅铺平，上面放一颗虾仁，中间捏紧，两边不收口，煎制方法跟生煎包一样，锅内放油，放入锅贴底部煎到金黄，放小半碗清水，小火煎到水收干，撒芝麻葱花即可。

主料：面粉、五花肉。

辅料：牛油、泡打粉、盐、鸡精、葱姜、鸡蛋。

做法：

1、面粉用温水和开，加入少许牛油和泡打粉，揉成光滑的面团；

2、五花肉剁碎，加入鸡蛋、盐、鸡精、葱姜，搅拌上劲；

3、包饺子；

4、煎锅内放油，再整齐地码放上锅贴；

5、稍煎一下后，往锅内喷入适量的水，盖上锅盖，让水气将锅贴蒸熟，切记不要是冰水；

6、开盖再稍煎一会，可以根据自己的口口味加入姜丝，起锅。