小小集渔和集渔是一家吗？集渔泰式海鲜火锅

小小集鱼是集渔旗下的。小小集鱼是是集渔旗下的一人食小火锅，集渔由原先的泰式海鲜火锅转战分支泰式小吃门店，成都小小集渔泰式大排档(总府路店)地址位于四川省成都市锦江区商业场街1号1层附6。

是一家，只不过小小集鱼是集渔旗下的品牌，在全国有多家加盟连锁店。而集渔是一个经营地道泰式海鲜火锅的全国性餐饮品牌，目前在全国多个大中城市都有开店，例如在成都、上海、广州、西安、长春、深圳等。

集渔是由成都爱都投资管理咨询服务有限公司2017年成功注册的品牌。

三个人可以点套餐，套餐按人数店也才298元，人均也就100元左右，主要是点套餐有很多甜品小吃是不限量的，可以随便吃，吃完自己拿就行了，12种小吃不限量，免费吃，所以还是可以吃回本的，而且最近新出了一款网红香水饮料，发朋友圈免费送，不过瓶子不能拿走哦，拿走要给10块钱的哦。

集渔抛弃了传统搭配冬阴功的虾汤，选用了成本更高的鱼汤做锅底。

干辣椒、泰國蒜、醃蒜、水、酸角汁、白砂糖、鹽。 製作方法：將干辣椒、蒜、醃蒜放入容器內攪碎，盛起備用，在鍋內倒入酸角汁、白砂糖、鹽、水，開小火熬至粘稠狀，倒入備好的調料混合攪拌均勻及可盛起備用。 吃苦楝、炸魚，當然得配上泰式甜醬才過癮！ 主要材料：酸角汁、棕櫚糖、魚露、洋蔥、小米辣。

集渔泰式蘸料的做法

主要材料：豆瓣酱、生姜、小米辣、白开水、柃檬水、白砂糖。

制作方法：先将生姜、小米辣舂好备用，将豆瓣酱倒入锅内，与舂好的生姜、小米辣混合，倒入白开水混合搅拌，再加入柃檬水、白砂糖混合搅拌均匀，待糖融化后盛起备用。这样一道蘸料就做好了。

材料：

辣酱、醋、番茄酱、酱油、耗油、腌制的蒜头、白砂糖、红辣椒、蒜头、乳腐、白芝麻、芝麻油、芫荽。

做法：

1.首先将辣酱倒进锅中，依次放入适量醋、番茄酱、酱油、耗油及腌蒜水、白砂糖等，混合搅拌好备用；

2.再将辣椒与蒜头舂碎，放入乳腐，搅拌均匀后倒入事先准备好的辣酱中依次拌匀

3.开小火加热至沸腾后关火，放入白芝麻、芝麻油搅匀，最后放入芫荽，搅拌均匀后可盛起备用。

材料:小米辣、泰国蒜（小）、芫荽根、盐、白砂糖、柃檬水、白开水。

做法：

1.将小米辣、泰国蒜、芫荽根放入容器内搅碎，加入盐、白砂糖、柃檬水混合搅拌均匀

2.在倒入白开水混合，品尝味道，味道合适盛起备用。

材料：番茄酱、辣酱、酱油、乳腐、芝麻油、泰国辣椒、五香粉、白芝麻

方法：

番茄酱、辣酱、酱油、乳腐混合搅拌均匀，中火加热至沸腾，倒入芝麻油、五香粉、白芝麻后再次加热后盛起备用

材料：椰浆、花生粉、红咖喱酱、糖、酸角汁、盐。

方法：

1.在锅内倒入一杯椰浆，中火加热支椰浆冒泡，放入红咖喱酱和花生面，搅拌均匀

2.再倒入一杯椰浆混合加热后关小火候，不间断搅拌；再倒入糖、酸角汁、盐，继续加热搅拌至浓稠即可。