皇上皇皇上皇广式腊肠

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皇上皇的问题，于是小编就整理了4个相关介绍皇上皇的解答，让我们一起看看吧。

原料配料：

每100千克猪肉(其中瘦肉70% 白膘30% 白砂糖6.3千克 60°大曲酒1.8千克 白酱油5千克 精盐2.5千克 硝酸钠100克

制作方法：

1、将选好的猪肉分别按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分别用温开水洗涤，把肉丁上的浮油洗去

2、按比例将瘦肉、肥肉与配料放在盆肉，拌均匀，片刻即可灌肠

3、在灌肠三日前，须将肠衣洗净，用炭火烘过，将肠衣内残存的的水分烘掉

4、将烘过的肠衣浸入温水，然后捞出，将配好的肠馅灌入肠衣底端时，即将底端扎住，肠衣全部灌满把上端亦扎住。把灌好的肠平铺在木案上，用百支针(在木板上钉有钢针，形如刷衣服的板刷)在肠上戳洞，使烘肠时便于排出水分

5、将灌好的肠在每距28厘米处用丝草扎节，再用麻绳扎紧，挂上竹竿，以便火烘

6、将挂肠竹竿，置于烘间木架上，烘烤经3小时后，交换腊肠上下位置，使肠受烘均匀。未经火烘时，可置于日光下暴晒，至晚间收入室内挂好，以后还可继续日晒，直到使肠内水分泄尽，有出油现象为止。如遇到天阴或雨天，必须及时移到烘房，烘到成熟为止。

原料：

猪肉10斤（最好用后腿肉或前、后臀尖，肥瘦比例一般为3：7或9：1） 、肠衣一副；

调料：

盐120g、花椒粉10g、糖70g、胡椒粉10g、辣椒粉15g、牛肉粉10g（可以换成鸡精）、五香粉10g、高度白酒50g、酱油50g、红葡萄酒50g、姜茸（拇指大小三块）、蒜茸（一头蒜）、松子仁100g

广州皇上皇，驰名中外老字号，品牌百年传承，口味齐全，味道正，挺不错的，好吃

皇上皇的好吃,绝味肉很香特别是像烟熏的那种,越吃越啦的，爽死了！！

绝味肉水水的又嘛不怎么好吃，不过也还可以的

皇上皇反正我就只认这个品牌。好吃，又不贵。这节放在饭面上蒸就行了，这样最好吃。不用碟子，直接把整条腊肠放上去蒸，熟了再切。不切也行，皇上皇有些小腊肠，我通常都不切的，很好吃。

到此，以上就是小编对于皇上皇的问题就介绍到这了，希望介绍关于皇上皇的4点解答对大家有用。