重庆小面50强_创业指南_慕实号餐饮加盟网

重庆小面比力推选板凳面馆，板凳面馆位于松石支路，是隧道的重庆风韵面，油辣子超级香，不断多少年都挤入了重庆小面50强的前三甲。

说到重庆小面，确定是天下都驰名。在重庆大巷大巷到处可见小面馆。行走哥艰深早上三更不想吃白米饭的时候都以及共事一起整二两小面而后加个煎蛋。吃一碗面都患上排队买，这多少家重庆小面事实有多好吃？在重庆每一家面馆的滋味都纷比方样，或者香或者辣，都有自己的特色，惟独把辣椒做好，小面滋味再奈何样也不会差到哪儿去。艰深调料有猪油、花椒粉、辣椒、姜蒜、酱油、盐、鸡精、味精等。至于面条到不用奈何样在意，艰深有细面以及韭叶就够了，煮的时候加一点青菜。假如肯多花点老本，在煮面的水里可能放一个鸡骨架，这样老本比力低。老太婆摊摊面，在谢家湾万象城那边，重庆小面50强的第一位，滋味情景都不错，而且概况的牛肉很大块。胖妹面庄，这家店人气很火爆，事实开起在希尔顿旅馆旁，滋味也差不到哪里去。到这儿吃面的人不论你有无钱，都患上排着队来。重庆眼镜面，他们家的小面最大的特色是用好牛肉熬的牛油汤打佐料，都说吃面要吃佐料，假如佐料弄好了，差未多少就乐成一半了。着实口胃都差未多少，只是有的用中中吃，有的放在板凳下面吃等等。对于重庆人来说，小面只是处置肚子饿的食物。

宜宾燃面的最大特色便是油重无水，熄灭即燃，首先要选取上好的湿面，而后加之宜宾碎米芽菜、小磨麻油、花椒等等配料，口感香辣适口，让人百吃不厌。宜宾燃面早早清代光绪年间就已经开始盛行，光华红润油亮、香味扑鼻，是当地人最爱吃的早饭之一。而宜宾人公认排名第一的燃面理当便是这家苍蝇馆子，情景差中间也不大，天天却客满为患，早上六点开门就挤满了人。

他们家的门脸很小，屋内约莫惟独六张桌子，卫生形态也有点差，不外不影响他们家的生意。老板在门口煮面，十多少种佐料摆放患上整划一齐看着就开胃，光是看滋味，相关于是一流。红油滋味很棒，猪油的香味很浓郁，老板舍患上放佐料，全是下等菜籽油的香味，五六总体打作料煮面也忙不外去，尚有现包的抄手，皮薄馅大，颇为别致。三更十二点店里根基都卖空，只能等明天再来。

他们家最大的特色便是滋味很稳，二十多少年光阴随时来吃，滋味都不变，保质保量，而且煮面的姨妈手劲很大，面条甩患上很干，这可是判断燃面地不隧道的主要尺度。确定要多加花生碎以及芽菜碎，口感才更好哦。面条分细面以及宽面，价钱也不贵，1两6元2两8元，个别胃口吃个一两就饱了，店里的糊辣椒很够味，又香又辣，配料欠缺口感上佳，吃完口渴再来一碗燃汤原汤化原食就太欠缺了。

除了燃面，店里其余的面条滋味也不错，泡萝卜爽快适口，口蘑清别致美，概况是鱿鱼吊汤头，有一股大海的鲜味，牛肉面的滋味也很好，牛肉别致炖患上软烂入味，除了用饭，他们家的蒸蛋也堪称一流，10元一大碗看着就开胃，下面是肉臊子，搅拌一下蛋香以及肉香合二为一，进口即化口口顺滑，真是太好吃了，便是太受招待，十点就卖光了。

此外尚有好喝的冰糖银耳汤以及花生黑豆乳可能解腻开胃，小店虽小却能知足绝大部份人的要求，让人吃饱喝足，肉体满满地开启一天的使命，可能说除了情景差以及人太多之外，没啥缺陷，假如你找不到的话，并吞临近，看到哪里门口都蹲满了嗦面的西崽，就找到他们家了！

一、洞天街多味鲜面庄（特色面：牛杂削面）

二、南街炖鸡面三、 202左肥肠面庄（特色面：肥肠面）

四、中渡口口蘑王（特色面口蘑面）

五、老三中旁一壁之缘（特色面：酸萝卜面）

六、西城埆刘氏蹄花面（特色面：蹄花面）

七、南广路坝坝牛肉面（特色面：牛肉面）

八、将军街康大口蘑面（特色面：番茄蛋面）

九、十八间咸鲜削面（特色面：咸鲜削面）

十、刘臣街燃面（特色面：燃面）

第一位，宜宾燃面

第二名。燃面山庄

陆二倩面馆至少也理当排的上前三名。

肥肠面燃面牛肉面红烧面紫江面酱面红油面臊子面宜宾的热面肥肠面杂酱面

重庆小面尽管是一种特色小吃，可是深受市场人们喜爱，已经有多个品牌。那末，重庆小面50强是哪多少家？重庆小面奈何样做？

重庆小面50强是哪多少家重庆小面五十强评选最先来自民间，经由网友海选，众人审议，最终筛选出“重庆小面五十强”。大溪沟的“一热胜三鲜”、马家堡的“开半天”，彩电中间旁的“彩电面”等享有盛誉的招牌面庄都被增长五十强，良多上榜面庄致使没驰名字，惟独一个重大地址。接着尚有了09年版的重庆小面50强。2014年元旦，新版重庆小面50强出炉。2014年随着《舌尖上的中国·2部》的播出，重庆小面在国内掀起了热潮，国内慕名而来的不止是食客，更有淘金者，看重的便是小面的商机，当初为止据不残缺统计天下高下至少有1000家重庆小面的面馆，一改重庆小面的街边摊经营方式，行业经由整合做起了正规连锁生意，装修大多接管的是山城古镇的气焰，突出了山城的特色!让异乡人不光能品味到正宗的小面而且有一种身处意境感触巴渝横蛮!

2016版重庆小面新50强名单(排名不分先后)：

01

重庆小面尽管是一种特色小吃，可是深受市场人们喜爱，已经有多个品牌。那末，重庆小面50强是哪多少家？重庆小面奈何样做？

重庆小面50强是哪多少家重庆小面五十强评选最先来自民间，经由网友海选，众人审议，最终筛选出“重庆小面五十强”。大溪沟的“一热胜三鲜”、马家堡的“开半天”，彩电中间旁的“彩电面”等享有盛誉的招牌面庄都被增长五十强，良多上榜面庄致使没驰名字，惟独一个重大地址。接着尚有了09年版的重庆小面50强。2014年元旦，新版重庆小面50强出炉。2014年随着《舌尖上的中国·2部》的播出，重庆小面在国内掀起了热潮，国内慕名而来的不止是食客，更有淘金者，看重的便是小面的商机，当初为止据不残缺统计天下高下至少有1000家重庆小面的面馆，一改重庆小面的街边摊经营方式，行业经由整合做起了正规连锁生意，装修大多接管的是山城古镇的气焰，突出了山城的特色!让异乡人不光能品味到正宗的小面而且有一种身处意境感触巴渝横蛮!

2016版重庆小面新50强名单(排名不分先后)：

01

重庆小面五十强是最近一两年才崛起的，可能清晰成重庆人自卖自诩，不外关键在于是否真值患上夸。作为一个面条狂酷爱好者，我感应有需要亲测一下再做分说。总体以为这种评选惟独搞个双盲测试能耐真正有压倒力，尽管，实际不可能操作。一碗面好欠好吃，评估因素着实太多了，以是就请把这一系列50强小面的文章看成是一个面条狂酷爱好者的吃后感，不具备参考价钱。

出了咱们村落儿，我最常去的中间是洋河，仍是是从最熟习的中间开始吃。洋河仅有落选50强的面馆叫“斗碗面”。为了保障文章的时效性，这周办完事顺路去吃了一次。可是略为难，“斗碗面”在洋河行动场概况，巴掌大的门口，颇为简略错过，午饭饭点概况惟独一个西崽。而过了“斗碗面”往前再走10米，尚有一家“晓小面”，12点的时候只能用三三两两来形貌，传说是周遭十里最佳吃的面。为了实现吃遍50强的妄想，只能先吃斗碗面，“晓小面”留待下次再吃，明天先说斗碗面。

重庆话的“斗碗”指大碗，斗碗面便是大碗面。留意，大碗，大的是碗，面并不会多一丁点儿。斗碗面属于特色面，面、浇头以及碗都是噱头。特色是牛肉、牛筋以及蹄花面。

第一次吃，点了原汤的牛肉牛筋混合面，端上来的碗比头还要大，卖相艰深，香菜显患上有点不别致。目测是一碗重大的面，两块牛肉两块牛筋，可是活匀之后就会发现，恩，下面埋的都是清晰菜。

先说面。面的口感像是加了鸡蛋的手工面，讯问煮面人，面是否店里自己做的，说不是。预操持当是分店开多了，有人专供的手工面条。面条以及艰深的减水面差距，圆滔滔的，粗，比艰深水面粗两倍缺少。软，吃这个面残缺不用喊起硬点，不论起患上早晚，煮熟便是软搭搭的。说瞎话，这个面属于我总体最不喜爱的口感，丝毫体味不到面的劲道，一嚼就烂，不回味的余地，吃一口恨不能快些吞上来，适宜暮年人以及小同伙。

浇头是牛肉加牛筋，汤是原汤。原汤是牛肉汤来冒面，根基划一于清汤，不艰深红汤牛肉面的十多少味佐料来陪衬，只剩下牛肉汤的香，原汤微辣。“斗碗面”的特色是牛筋以及牛肉，可能单点，也可能混点。牛肉大，耙而嫩，不带筋又入味儿，两大块未多少良多适才好，偏远咬下一口牛肉，有牛肉汤顺着流进嘴里，关键是尚有一股牛肉的肉香。牛筋，大、软、糯，用筷子偏远一碰，就铛铛的往返晃。滋味以及牛肉差未多少，口感却残缺差距，两者混合，相对于算患上上是有至心有特色的浇头。问工人是否用低压锅煮，回覆不清晰，是特意有人天天煮了拿到各个分店。风闻牛肉牛筋都是十多少味调料的秘制熬煮的，加了香菜以及葱花的清汤，连始终不喝面汤的我，也禁不住干了半碗。

不外我吃面谋求一个面以及浇头融为一体，面为主，浇头为辅，浇头滋味再好，都只能是为虎傅翼，绝不能是雪中送炭。“斗碗面”的面残缺被浇头抢了风头，面的口感重大至极，让人感应无关紧迫，浇头香浓有至心别具一格，让人感应回味无穷。两者残缺无奈交相照映，像在吃两道菜，我感应还不如单点一份红烧牛肉牛筋不要面。那天三更颇为饥饿的我也不吃完一碗面，面条着实是不同胃口。以是，我不会再去吃这家面了。

重庆小面五十强，第一吃之“斗碗面”，总体推选指数：3星。

重庆小面尽管是一种特色小吃，可是深受市场人们喜爱，已经有多个品牌。那末，重庆小面50强是哪多少家？重庆小面奈何样做？

重庆小面50强是哪多少家重庆小面五十强评选最先来自民间，经由网友海选，众人审议，最终筛选出“重庆小面五十强”。大溪沟的“一热胜三鲜”、马家堡的“开半天”，彩电中间旁的“彩电面”等享有盛誉的招牌面庄都被增长五十强，良多上榜面庄致使没驰名字，惟独一个重大地址。接着尚有了09年版的重庆小面50强。2014年元旦，新版重庆小面50强出炉。2014年随着《舌尖上的中国·2部》的播出，重庆小面在国内掀起了热潮，国内慕名而来的不止是食客，更有淘金者，看重的便是小面的商机，当初为止据不残缺统计天下高下至少有1000家重庆小面的面馆，一改重庆小面的街边摊经营方式，行业经由整合做起了正规连锁生意，装修大多接管的是山城古镇的气焰，突出了山城的特色!让异乡人不光能品味到正宗的小面而且有一种身处意境感触巴渝横蛮!

2016版重庆小面新50强名单(排名不分先后)：

01

重庆小面五十强是最近一两年才崛起的，可能清晰成重庆人自卖自诩，不外关键在于是否真值患上夸。作为一个面条狂酷爱好者，我感应有需要亲测一下再做分说。总体以为这种评选惟独搞个双盲测试能耐真正有压倒力，尽管，实际不可能操作。一碗面好欠好吃，评估因素着实太多了，以是就请把这一系列50强小面的文章看成是一个面条狂酷爱好者的吃后感，不具备参考价钱。

出了咱们村落儿，我最常去的中间是洋河，仍是是从最熟习的中间开始吃。洋河仅有落选50强的面馆叫“斗碗面”。为了保障文章的时效性，这周办完事顺路去吃了一次。可是略为难，“斗碗面”在洋河行动场概况，巴掌大的门口，颇为简略错过，午饭饭点概况惟独一个西崽。而过了“斗碗面”往前再走10米，尚有一家“晓小面”，12点的时候只能用三三两两来形貌，传说是周遭十里最佳吃的面。为了实现吃遍50强的妄想，只能先吃斗碗面，“晓小面”留待下次再吃，明天先说斗碗面。

重庆话的“斗碗”指大碗，斗碗面便是大碗面。留意，大碗，大的是碗，面并不会多一丁点儿。斗碗面属于特色面，面、浇头以及碗都是噱头。特色是牛肉、牛筋以及蹄花面。

第一次吃，点了原汤的牛肉牛筋混合面，端上来的碗比头还要大，卖相艰深，香菜显患上有点不别致。目测是一碗重大的面，两块牛肉两块牛筋，可是活匀之后就会发现，恩，下面埋的都是清晰菜。

先说面。面的口感像是加了鸡蛋的手工面，讯问煮面人，面是否店里自己做的，说不是。预操持当是分店开多了，有人专供的手工面条。面条以及艰深的减水面差距，圆滔滔的，粗，比艰深水面粗两倍缺少。软，吃这个面残缺不用喊起硬点，不论起患上早晚，煮熟便是软搭搭的。说瞎话，这个面属于我总体最不喜爱的口感，丝毫体味不到面的劲道，一嚼就烂，不回味的余地，吃一口恨不能快些吞上来，适宜暮年人以及小同伙。

浇头是牛肉加牛筋，汤是原汤。原汤是牛肉汤来冒面，根基划一于清汤，不艰深红汤牛肉面的十多少味佐料来陪衬，只剩下牛肉汤的香，原汤微辣。“斗碗面”的特色是牛筋以及牛肉，可能单点，也可能混点。牛肉大，耙而嫩，不带筋又入味儿，两大块未多少良多适才好，偏远咬下一口牛肉，有牛肉汤顺着流进嘴里，关键是尚有一股牛肉的肉香。牛筋，大、软、糯，用筷子偏远一碰，就铛铛的往返晃。滋味以及牛肉差未多少，口感却残缺差距，两者混合，相对于算患上上是有至心有特色的浇头。问工人是否用低压锅煮，回覆不清晰，是特意有人天天煮了拿到各个分店。风闻牛肉牛筋都是十多少味调料的秘制熬煮的，加了香菜以及葱花的清汤，连始终不喝面汤的我，也禁不住干了半碗。

不外我吃面谋求一个面以及浇头融为一体，面为主，浇头为辅，浇头滋味再好，都只能是为虎傅翼，绝不能是雪中送炭。“斗碗面”的面残缺被浇头抢了风头，面的口感重大至极，让人感应无关紧迫，浇头香浓有至心别具一格，让人感应回味无穷。两者残缺无奈交相照映，像在吃两道菜，我感应还不如单点一份红烧牛肉牛筋不要面。那天三更颇为饥饿的我也不吃完一碗面，面条着实是不同胃口。以是，我不会再去吃这家面了。

重庆小面五十强，第一吃之“斗碗面”，总体推选指数：3星。

如今说到好吃的面食，重庆小面相对于榜上驰名，重庆小面如今已经是重庆最紧张的美食标签之一，个别来重庆遨游的人简直第一光阴便是去吃重庆小面。那末小面好吃的店有哪些呢？花市豌杂面、胖妹面庄、巴国御蜀重庆小面、老太婆摊摊面、陶记面庄等等。

一、豌杂面是重庆小面的一种，也是重庆人最爱吃的，要吃豌杂面尽管抉择最驰名的花市豌杂了，一是它的历史比力眼前，二是处于凋敝的约束碑，除了当地人，还排汇着当地人去吃。三是滋味，其豌杂能代表重庆特色。重庆豌杂面中最佳吃的碗杂面店之一当属花市豌杂面。

花市豌杂面以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感滑腻，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香醇，幽香绵软的豌豆，裹着香香浓郁的杂酱，再配上花生、配料等，看着就眼贪嘴馋了！

人均：12元

地址：渝中区青年路77号鲁祖庙花市进口旁

二、胖妹面庄

胖妹面庄便是“传说中重庆小面50强之一”，而且不断位列前十，引患上有数“当地熟客”以及“背包一族”竞折腰。牛肉面“简直横蛮”，牛肉“软烂入味”，面条“又麻又辣”，想试试多种口胃，也可能在这里一饱口福，价钱也比力实惠，成为了胖妹面庄爆火的主要原因。胖妹面庄首先要赞的便是碗大，很适宜吃面时候以及面佐料，重庆良多小面馆不留意到这个下场；牛肉以及肥肠选材很好，烧患上软硬偏偏，吃起来口感好，而且不会腻。