湖南小碗菜加盟（湖南大碗菜加盟）_行业资讯

开一家小碗菜餐厅容易吗？

不容易，首先现在餐饮大环境就不是很理想，小碗菜要是没有自己的特色和文化，是很难经营的

小碗菜加盟有没有骗子？

要辨别加盟企业是不是骗人的，其实很简单，主要看下面几点：

1、查看营业执照，尤其以前的注册资本都是实实在在验资；

2、看办公场所，如果有自己的物业那肯定更可信；

3、看他有无直营店，最好两家以上，会不会带你到直营店免费品尝，如果只是在办公室加工几个菜给你试一试，就是没有直营店；

4、看愿不愿意提供加盟店的地址给你；

5、查看品牌有没有通过国家商务部特许经营备案，没有备案就是不具备加盟资格，如果一个企业做多个品牌，必须每个品牌通过备案，每个品牌开两家以上直营店才能申请备案；

6、找该产品的发源地才可靠，现在有很多项目包装公司，市场上什么火它就包装什么放加盟，其实自己压根就没有技术，所以需要找在当地注册并传承当地饮食文化的企业。

小碗菜加盟一般是怎么做的？哪些品牌比较有名气？

小碗菜加盟这几年特别火，但事实上市场上的大部分小碗菜都脱离了它最初的形式。小碗菜最初来源于浏阳的浏阳蒸菜，浏阳的客家人在五百年之前就是用小碗或小瓦钵放在木甑里面蒸菜，饭熟了菜也就熟了，节省做菜时间。从八十年代随着改革开放之后，部分胆子大一点的浏阳人开始到城市用自己每天都吃的小碗蒸菜开店赚钱，最早就是在浏阳人民医院后面的嗣同路，后面逐步到外面的株洲、湘潭、长沙、上海、北京、广州等各大中小城市。由于生意火爆、操作方便、节省人力、出品快捷，很多外地经营快餐的老板也争相效仿，但因为不会蒸，就借用小碗出餐的形式改为炒，期初打的招牌也是“浏阳蒸菜”，但随着浏阳蒸菜的发展和宣传，顾客都知道是假冒蒸菜，也叫“伪蒸菜”，于是慢慢取了一个新名字叫“小碗菜”。这就是小碗菜的历史形成，至于性价比高的当然是“小碗蒸菜”，因为不用请厨师，省人力，毛利大，所以你不妨找一找发展浏阳蒸菜的专业企业。