餐饮加盟管理 要跳出传统营销坑

一、品牌连锁化进程加速，餐饮加盟门店再提速

■餐饮加盟商的“转折点”是“过渡期”。

过去，餐饮店以“人-兽-兽-料--品”为目标，进行一定的品牌连锁化规划，店铺要达到一定规模，才能进行品牌建设，这是发展中的基本原则。

随着市场格局的转变，连锁化进程加快，对餐饮店来说，必然是一场“大戏”。

“转折点”到来后，品牌方需要注意以下几个方面:

1.品牌方要把产品做好。

2.一定要做好产品质量控制。

3.营销要抓住机会。

4.要不断优化产品结构。

5.要想办法提升服务质量，让服务质量得到提升，同样不能忘了营销。

1、产品质量控制

要了解消费者对产品的要求。

一个满意的产品一定是良心的，对消费者的喜好进行调节。

只有满足消费者的需求，才能把产品做好。

第二，定位清晰，把握客群。

现在越来越多的人开始选择自主创业，由于缺乏经验，很难抓住商机，想要抓住消费者的心，就需要不断地变化。

选择一个适合自己的项目，找到自己的定位，这样才可以更好的完成事业。

“新零售”和“新零售”时代已经到来，社交电商作为一种新型的新型形式，更能快速的满足用户的购物需求，快速的打开市场，吸引更多的消费者。

“直营式”的连锁加盟店遍布全国各地。

不过，传统的店铺管理和门店管理不规范，容易使门店经营者产生厌恶，出现恶意竞争。

“加盟式”的连锁加盟店大多是直营店铺，直营店铺与加盟店铺之间存在竞争，没有商品供应，无法满足消费者的需求。

“加盟式”连锁加盟店的出现，将对实体店铺的经营产生严重冲击，甚至可能引发业务的下降，对市场、消费者产生不良影响。

“品牌效应”渐渐消失，品牌方和加盟商之间也亟待解决这一难题。

如何做好品牌连锁化?餐饮行业从前有一种说法是“美食是市场需求的象征”，但随着互联网和餐饮行业的发展，产品、模式、服务等多样化，消费者对品牌的认识越来越模糊，对品牌的忠诚度也随之降低。

目前，“加盟”的形式越来越多，如何做好品牌连锁化呢?对此，小编特意整理了一份调查报告，帮助您从众多餐饮品牌中脱颖而出。

一、市场前景

人们对品质生活的追求越来越高，消费者对产品的需求也在不断变化。

未来，新的市场需求必然会越来越大。

我们不妨关注一下新零售的概念。

当消费者喜欢某个品牌或某个产品时，第一反应就是“购买”这件事。

基于此，我们必须对新零售进行详细的调查，在基础上了解消费者的需求，从而做到心中有数。