加盟店有什么弊端

品牌加盟的大坑，你掉进去几次？

品牌加盟的陷阱

品牌加盟的痛只有经历过的人才懂得，只能打落了门牙自己含泪咽下去。曾有商业地产同行戏言：品牌加盟的路上遍地是坑，你不是在坑里，就是在掉进坑里的过程中。

x岛咖啡，一个国人耳熟能详的湾湾品牌，曾经火遍全国，可今天街上还能见到几家。该品牌就是典型的靠纯加盟模式快速扩张，又因为传统加盟模式的弊端“只管收钱，服务免谈”而一夜陨落。

西安某条街上曾有一家咖啡店，早几年加盟过“x树咖啡”，后来又加盟过x岛咖啡。加盟期一过，老板直接就自己改名换了招牌：老岛咖啡，风格设计的兼具了两家的神韵。眼神不好的人隔老远一看就像是“老鸟咖啡”。因为经常去消费，就问老板换招牌的原因，老板一脸苦笑：品牌方只管收加盟费，再无其他支持，经营的好与坏全凭自己摸索，我还给他们交个毛啊。

一个朋友几年前动用一切社会关系加盟了享誉全球的国际品牌快餐“羊驼客”（名头实在过于响亮，只好匿名描述），加盟费大概不少于60个W吧，加盟期5年。又动用一切关系租下了一家国企在一个繁华商业区十字路口的门面，400多平方。两面临街，绝对的金角银边，黄金旺铺。

装修严格按照品牌方“羊驼客”的要求并由品牌方统一施工，装修造价大概每平方2000左右。我一个开装修公司的朋友看过后明确表示，如果他做，每平方1000块钱全部拿下。装修完毕，所有厨房的加工设备、大小设施一切的一切必须采购品牌方专供的，报价高的惊人，远远超出市场自采行情。所有的食材原料必须由品牌方提供，经营管理团队由品牌方统一培训上岗，薪资标准必须是品牌方制定，加盟商严格执行。冲着“羊驼客”的品牌知名度，所有严谨苛刻的加盟条件与报价虚高的供货水分朋友都忍了。

终于熬到开业，令人欣慰的是生意非常好。周边学校、医院、写字楼、密集的住宅区和几个大型的商业批发市场带来了源源不断的客流。两年时间，收回了前期所有的投资成本，终于踏上了盈利的快车道。第三年净赚，第四年净赚，第五年上半年净赚。

第五年下半年，必须和品牌方签订下一个加盟期的合同，同时交纳下个周期的加盟费。最后三个月暂停营业，砸掉之前的所有装修，开始下一个加盟周期的开业前装修。

这算是品牌加盟领域一个为数不多的成功案例，毕竟是国际大品牌，选址的精准度毋庸置疑（当然还是朋友的社会人脉起了关键作用），品牌的号召力有目共睹。最牛叉的还是品牌方对盈利能力的掌控，“羊驼客”通过食材供应链、装修、设备供应维护、加盟周期几个环节，严格控制住了加盟商的利润率。

而市场上更常见的则是割韭菜式品牌加盟。这些年，很多商业品牌都是昙花一现，一夜之间火遍大地，一夜之间又踪迹全无。

2012年，韩风飒飒韩流劲涌，十几个棒子国的咖啡品牌蜂拥进入中国。风头最盛的“叉叉逗你”一夜之间急速扩张，风靡华夏。棒子国一个正当红的顶流明星“娘炮脸”那几年迷死了国内无数的女粉丝，作为形象代言人，在所有的广告画面中，“娘炮脸”那妩媚面容露出娘式的招牌微笑，搔首弄姿端着一杯棒子面咖啡，为“叉叉逗你”的急速扩张立下了汗马功劳，开创了平均年开店200+多家的疯狂记录。在西北某省会城市最黄金的商业区，“叉叉逗你”不惜以每平方550元的月租金拿下了一个一楼约400平方米的铺面，巨大的店招上“娘炮脸”妩媚面孔吸引了无数的少女。这个店作为“叉叉逗你”在该省的旗舰店开业后生意超级火爆。当时这条街一楼临街商铺的租金行情最多是300元/平方。按照商业落位常规，咖啡类业态按通常会选择二至四层经营，租金承受力一般在40到55之间，“叉叉逗你”出价550元明显就是赔钱赚吆喝，就是为了给无数的加盟商营造一个“生意火爆，非常赚钱”的假相。戏演的很成功，2014年，“叉叉逗你”在国内落地近600家加盟店，赚的盆满钵满，仅次于当时“星巴克”在中国大陆的700+家门店。

当时“叉叉逗你”采取的是“受托创业特许”合伙模式，加盟商出资占股49%，叉叉总部出资占股51%。举例加盟一家200+平方的门店，费用大约需要300+W，其中：加盟费50W、委托运管费35W、培训费10W、装修带设计费60+W（每平米3000元）、装修监理费10W、设备设施费80W、保证金10W、工商办理10W……，按照加盟商出资比例要真金白银的投入现金近150W，而上述费用的市场真实成本仅需80W左右（因城市不同而略有浮动）。截止2015年全国共有近600+家加盟店，几乎没有听谁说见到过“叉叉逗你”那51%的出资证明。也就是说，光加盟商所出的49%就足以支撑起一个新店了，“叉叉逗你”一分钱不用出就从加盟商身上净赚了60+W，还占了51%的大股。还没开业，“叉叉逗你”的品牌方就已经提前实现了零风险、高盈利。

其实从2014年起，“叉叉逗你”就已经被频频曝出拖欠员工工资、供货商货款等大量的负面消息。到了2015年以后，“叉叉逗你”有如退潮的海水席卷了无数人的信任和投资呼啸而去，海滩上留下了满地加盟商的残肢断臂。全国600+家加盟店，吸金最保守估算在6亿以上，钱都去哪了……？

品牌加盟曾经在中国大地火爆一时，形形色色的便利店、药店、发型店、餐饮店、汽修店、甜品店、烘培店、咖啡茶秀、房屋中介、鞋服箱包……是品牌加盟的热点集中区域，只是每一家的加盟门槛和盈利模式各有不同。但品牌加盟的弊端也同时随着商业地产的兴衰而凸显无余。

当品牌方急速扩张、疯狂开店的同时，必然是严重的后续运营管理服务缺位。个体加盟占股经营分权而治又必然导致不同店的会员卡无法通用，总部管控乏力。加盟商过于信赖品牌方的承诺、缺乏有效的制约和对话权利。大多数品牌方号称的“零风险委管加盟模式”从设计之初就已经将经营风险全部转嫁到了加盟商身上。加盟模式潜藏的各种风险一旦出现加盟者只能被动承受并全额买单。

每年市场上都不断推陈出新的涌现出无数的新品牌，尽管大家都知道品牌加盟的陷阱很多，但只要出现了那种一夜之间遍地开花的爆品，就依然会有人前赴后继的扑上去加盟，这种现象在我们身边仍然随处可见。

谁也无法否认，电商和物流快递行业的超速发展已经对实体店铺的经营产生了巨大的冲击和分流。生意越来越难做是所有人有目共睹的，只有实景体验感强的业态受电商冲击的力度才会小很多。如果当你已经决定要加盟某个品牌时，品牌号召力、单客利润率、客流量、市场同品类竞争度、行业发展空间和趋势、品牌扶持力度、成本控制能力、最低风险承受度……，这些你真的都搞懂了么？

餐饮行业加盟陷阱，全是骗局千万别踩坑

都说餐饮行业“十个加盟九个骗”，餐饮加盟真的水很深，我先在这里抛出一个，希望现在头脑发热的你能够听进去，千万不要加盟，不要加盟，不要加盟。加盟是品牌方利用了人性的懒惰，如果你真的想加盟且有足够的资金，你可以加盟真正有前景的行业，但餐饮行业真的都是“水坑”，你一旦跳进去，就不可能干净出来。

1.加盟前销售会给你“造梦”

销售为了自己的业绩，在跟你的整个谈话过程中，会给你造很多梦，尤其是这句话“现在很多年轻人都不上班了，一个月那么辛苦在单位才挣1万多块钱，还经常受上司的气，干得不舒服，你看看这个项目，你投入也就接近20万，但你每个月的收入比你上班多多了（此处他们会在找一个此品牌销量好的直营店给你看），你看这是我们的***店，月销都9999+，你开的那个位置人流没这边那么大，就按他的一半算，一个月也5000多单，一个月也比你上班挣得多。我实话说，这是销售的一个套路，就是给你先把梦造好，你能不能实现，他不管。真做下来，最后你会发现你只是名义上的”老板“，其实你在给品牌方打工，还是打工，而不是你所想的“合作方”。

2.店铺选址。

曾在餐饮加盟行业选址团队工作的小飞直言，该公司所谓的帮加盟商选址就是直接去58同城上找个店铺发给客户，绝不会做相关的人流量报告和客流潮汐数据调查公司对他们的要求只是“没有客户投诉即可”。

3.店铺装修。

小龙虾店品牌方往往会以装修风格要统一为由，为你热情推荐装修队，半包全包私人订制，装修材料一应俱全。装修这方面水有多深不需要我说了吧，尤其是这些加盟品牌，往往有一套自己的装修风格。

4.原材料。

对于绝大部分餐饮行业来说，除了设备，原材料也是必须从总部购买的，小龙虾店犹甚。甚至会出现原料相对于整个市场来说溢价30%的情况。总部往往会美名其曰为了保障加盟店统一品质，但坑的就是加盟商了，比如，将调料的种类拆分等，还要你必须买！

5.必须全力配合公司的各类活动和营销

为了打响品牌、宣传新品等，餐饮店往往会举行各式各样的优惠、打折活动，但一定要注意，这些活动总部通常是不会给下面加盟店铺补贴的。因而到了最后真正花钱出物料的是你，掏钱补贴的也是你。

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干货 | 假如加盟，必定会踩的3个大“坑”

“创业太难了，本想开个加盟店，觉得有人带着，心里有安全感，可是没想到加盟的坑防不胜防，我到底该如何甄别项目，开个靠谱店呢？”

每位想开店的人恐怕都会面临一个选择：是加盟一个品牌好，还是自己做一个好？

正规加盟，加盟商能利用品牌的名气，在获得影响力的同时，获得成熟的供应链体系、统一的VI体系，还有统一的培训体系和服务体系，能让店在起步阶段更顺利一些。但与此同时，也有弊端。比如花一大笔加盟费、保证金，今后的产品组合也得听总部指挥，强势的总部还会要求按照计划去做特价促销等等。

如果遇到不靠谱的品牌，有的时候不仅会损失前期的投入，甚至连经营过程中的投入都会损失。最近爆出来的美菜网加盟商维权就是例子。美菜网在去年开放县域加盟，给出了非常诱人的条件：有保底收入，只要前6个月完成指标，就有50万元的收入，总部提供全方位支持。

结果呢，完全是画大饼。项目不赚钱，加盟商想退钱，被各种理由拒绝。

今天给大家分享几个比较常见的“坑”。

眼看加盟店赚钱了，品牌方要改合同多收加盟费

2023年，小刘就开始了餐饮创业之路。从品类市场的考察调研，再到品牌的筛选和研究，小刘共花了近2个月的时间。他认为，开牛蛙店，最主要的是原料。综合分析对比了好几个品牌之后，最终他选定了某知名牛蛙连锁品牌。“这个品牌有很强大的供应链系统。”

经过选址、装修等事宜后，小刘的牛蛙店终于开了起来。包括加盟费、管理费、装修费等各种费用，前前后后共花了将近300万元。

“第一家店很顺利，每天餐厅都会爆满。”小刘说到。

由于独特的经营理念，在第一家店开出不到半年时间，小刘便和朋友一起拿下了该牛蛙品牌在佛山的区域代理权。当时，小刘每天都像打了鸡血一样，来回奔波，出谋划策，为开店做准备。很快，他们的另外2家牛蛙分店陆续开出，每家店的生意都很火爆。

“3家门店每天可以卖出1000公斤牛蛙。”当小刘正琢磨着如何扩大规模、继续拓店的时候，却接到总部更改合同的通知：加盟费将加收20%，所有新店的装修必须让总部的人来做。

“修改合同后，我们的装修价格比其它的加盟店要贵上50%，更过分的是，如果我们不答应，品牌方将停止给我们提供原料。”原来，品牌方知道小刘他们赚了不少钱，就出此下策意图分一杯羹。

“我们投资了几千万，如果原料断了开不了店，损失会更大。”小刘很气愤。但为了损失减少，他们不得不接受加盟商的无理要求，小刘决定摆脱了无良的加盟商，把自己的股权卖掉，选择去创立自己的品牌。

品牌方广告铺天盖地，收钱后却放任不管

张小姐在一档知名的老板真人秀上注意到一个奶茶品牌，该品牌的老板很知性，跟张小姐一样是海归；重要的是品牌调性很小资，非常符合她的预期。于是，她毫不犹豫地来到总部咨询加盟的相关事宜。到了上海总部，张小姐发现跟她一样有加盟意向的人很多，一问都是因为看了电视节目。

“这个品牌的知名度很大，老板那么火，首先在营销宣传上不用操心。”张小姐心想。

而且，总部还承诺，加盟店在运营过程中遇到难题，总部将会无条件全力支持。她心动了。一个星期后，张小姐再次来到该奶茶品牌总部，缴纳了将近80万的加盟费和管理费。

而后她又花了将近100万开店装修，奶茶店顺利开业。然而，一年之后，张小姐的梦想破灭了。她做梦也没想到一个在各大卫视都有广告的大品牌也会言而无信。

“总部在收了钱之后就直接撒手不管了，任由我们自生自灭。”张小姐说到。

原来，在张小姐的奶茶店开业之后不到半年，生意就开始逐渐下滑。迫不得已，张小姐向总部请求支援，希望总部派遣一个督导到店指导，催了几个月，总部还是不管不顾，每天反馈的信息犹如石沉大海。“自己交了加盟费和管理费，督导过来不是总部的分内之事吗？”张萌很气愤。她断定，总部压根没有专业的人在做这些事情。

加盟商跑路了

28岁的小李是广州某茶饮店的员工，在他心里一直有着一个梦想，就是希望有一天可以拥有自己的一家茶饮店。有次休假，他发现在住处附近某条商业街上有一个茶饮品牌，每天都排着很长的队伍。重点是，这个品牌在招全国各地的加盟商。

突然间，创业的小火苗在小李的心里燃烧了起来。为了谨慎起见，每天下班他都在附近蹲点观察，他发现这个店每天的人流量都很不错。有时候，他也会买几款茶饮回去品尝。“以自己在茶饮店工作多年的经验，我认为，这个品牌的出品还不错。”小李的加盟决心更加坚定了。

第二天，小李便来到该茶饮店进行咨询，店长很热情地跟他介绍了一系列关于该品牌的相关信息。随后，小李在公司专人专车的“护驾”下来到公司总部进行考察，他发现还有很多和他一样前来咨询加盟的伙伴。

一个自称姓袁的产品研发总监带着他们参观了该茶饮店的产品研发实验室。里面完善的研发设备、上千平米的茶叶储藏仓库，再加上研发人员耐心且专业的介绍，让他觉得挺靠谱。在交流过程中，小李了解到，他们一家店的销售额可以达到20多万，毛利率将近15万。小李掰着手指一算，毛利率超过60%！

他更加心动了，幻想着在老家的城市，在市中心的马路边，有一家属于自己的店面，正为他赚取源源不断的财富。和很多前来咨询的人一样，小李毫不犹豫地签订了加盟合同。

辞职回到老家，他花了近1个月的时间进行选址，然后把门店装修好，前前后后花了将近50万。然而，当他兴冲冲地打电话给总部，希望对方安排人手过来帮忙开业时，他发现电话怎么都打不通。这时候，小李慌了。

迫不得已，他只好买票返回广州，但当去到总部和茶饮店一看，发现大门紧闭，小李傻眼了。刚开始，小李不愿意接受现实。后来，在朋友的帮助下，他上网一查，发现和他签加盟合同的公司是一家已经被注销掉了的企业，上面的联系地址和电话也是假的。

这时候，小李才知道自己被骗了。

避坑指南

对于创业者而言，“磨刀不误砍柴工”，所以要如何避开加盟的坑呢？

1.选对行业。

所谓“男怕入错行，女怕嫁错郎”，要选择一个有发展前途的行业。要从实际入手，看看这个行业是否符合自己的兴趣、能力和理念，这样才能长久的经营下去。不要看看这个也想做，那个也想做，最后可能什么都做不了，也做不好。

2.找对品牌。

在你选定行业后，要看一下你选择的加盟总部信用是否牢靠，最好挑选一些有一定知名度的品牌加盟，这样的品牌往往比较可靠，知名度也高，便于在开展业务。在选择品牌的时候要根据自己的实际能力，不要一味的追名牌，因为相对来说加盟费会很高，也不要找那种免费加盟，没有知名度的品牌。

3.看直营店业绩。

要看看加盟总部的直营店数量以及经营业绩，根据公平交易法「加盟业主资讯揭露规範」规定，总部必须公开资本额、店数、加盟金、以及后续权利义务，以免出现加盟主无法认同总部的管销制度、供货限制、商标及技术使用规定等而引发纷争。一般来说，直营店的数量可以看出这个项目是否真正的有市场前景，比较容易考察出它真正的盈利情况，很容易判断自已要不要加盟这个项目。

4.完善的加盟机制。

完善的加盟总部会有一套针对加盟主的完整加盟机制，比如退货机制，退出机制，利润保障机制，赔偿机制等。但是在操作过程中很多并不完善的盟主通过克隆别人的加盟机制来给自己竖立完美的盟主形象，所以加盟者应当特别注意。因为一旦你交钱加盟以后，总部却什么也不能提供，最后只能导致你关门。

5.健全的培训体系。

加盟总部应该提供一系的健全的管理、行销等技术与行业知识的专业培训，同时要对加盟者提供后续的技术指导和培训服务，这样才有利于加盟者能够更好的以加盟总部的统一品质标准来持续运作。很多加盟总部只是表面看上去不错，自己没有完善的培训体系，因此作为加盟主应该要特别留心。

6.对总部与加盟店的实地考察。

这一点是一定要做的，除了考察总部自己的直营店外，还要多考察几家已加盟者的加盟店，看看加盟店透过加盟是否真得受益，同时也要考察总部的相关公开报表，看总部是否有这个实力做加盟，经营实绩是否好。

7.对加盟合约必须仔细查看。

很多不分加盟总部利用加盟者对合同的所有条款不认真查看，利用合同设置陷阱，让很多加盟者上当受骗，最后也无法通过法律途径打赢官司。加盟者应该详阅公平交易法「加盟业主资讯揭露规範」条款，保护自己的权益。

8.提升创业能力。

很多创业者很有钱，但是加盟总部并不让他加盟，这是因为作为一个创业项目，并不是有一套完善的运作模式就可以了，主要还是要靠人来经营的，所以加盟者的素质和资源直接决定加盟专案的成败，因此创业者要正确地进行自我评估来决定是否加盟创业。

加盟本是个不错的商业模式，可以使外行人在最短的时间，花最小的成本，快速复制已成功运营品牌的商业模式，走上致富路。然而，市场上餐饮项目鱼龙混杂，其中不乏专门收割加盟费的骗子项目，坑了一批又一批创业者。即使有些项目无坑人之心，最后却因为实力不够放心加盟，导致加盟商后劲不足、惨淡收场。

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