特色快餐加盟店排行榜

餐饮加盟店排行榜前100名，比较火的

国家统计局数据显示，2023年中国餐饮业收入为39527亿元，同比下降了16.6%，这是近年来餐饮大盘首次没有跑赢消费大盘，表明餐饮业在这场疫情中受到了更大的影响。但即使在阴霾之下，餐饮业仍表现出许多亮色：餐饮大盘V形反弹、限额以上餐饮企业加速恢复、线上订单量爆发式增长。连锁餐饮市场的发展尤其引人注目。2023年，整体市场连锁化率进一步从2023年的13.8%提升至15.0%。

消费升级，渠道下沉，中餐连锁化提速，饮品增长一骑绝尘，火锅加速跨品类融合，烧烤逆势增长，小吃快餐分化升级。

在线上化、数字化、资本化的共同推动下，连锁餐饮市场呈现出质效同升、规模不断跃迁的现象，餐饮行业千店万店时代正在到来。

1.中餐品类生命力顽强，连锁进程加速

2023年，在疫情影响下，中餐品类表现出了较强的抗风险能力。北京菜、烧烤均进入连锁门店数增速TOP3品类，西餐受影响最为显著。

2.饮品连锁化率最高，增长一骑绝尘

茶饮及面包甜点都拥有标准化、零售化程度、产品链路工业化程度高等特点，门店可复制性较强，更有利于品类的连锁化规模发展。

3.每2家连锁门店中，就有1家是快餐小吃

在连锁门店的品类分布中，小吃快餐门店数占比近50%，饮品门店位居第二位，占比超过10%；小吃快餐属于刚需高频赛道，单价亲民，产品及服务标准化程度相对较高，门店可复制性强；饮品品类同样具备单价亲民，产品及服务流程标准化高，门店标准化程度高，可复制性强的特点，基于以上特点，这两个品类在连锁门店中的门店数占比较其他品类更有优势。

2023中国餐饮加盟榜TOP100——

投资者需考察真实情况，来决定加盟品牌，投资有风险，选择需谨慎。

2023中国餐饮加盟TOP100发布 连锁行业保持强劲发展韧性

今年以来，新冠肺炎疫情给中国餐饮业带来严峻挑战，但不少餐饮连锁品牌仍展现出强大韧劲。7月13日，中国连锁经营协会（简称CCFA）联合美团共同推出的“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”）正式发布，覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。双方共同编撰的《2023年中国餐饮加盟行业白皮书》（下称“白皮书”）也同时发布。

2023年“餐饮加盟TOP100”入围标准与往年保持一致，即以经营消费大数据为基础，从品牌成长力、加盟门店经营状况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌进行客观、公正、综合评估形成TOP100品牌，致力于为餐饮创业者和投资者提供科学的投资参考与决策辅助。

今年的“餐饮加盟TOP100”中，蜜雪冰城、鱼你在一起等42家品牌连续三年入选，也有夸父炸串、酒拾等27家加盟品牌首次入选。从地域分布看，作为国内最大的经济中心，上海本地入选的品牌数已连续三年领跑全国，美食之都成都位居第二，同时伴随消费下沉，加盟品牌的总部也不断从一线新一线向无锡、嘉兴、福州等低线城市转移。

中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，“加盟连锁是一种重要的经营发展模式，疫情防控期间，该模式的抗风险性优势也得到了很好的印证。随着数字化、供应链、产品标准化等驱动要素更加成熟，连锁加盟将有效助推中国餐饮企业突破规模瓶颈、进入发展快车道。”

▲2023中国餐饮加盟品牌TOP100品牌墙

连锁化率持续增长呈U型活跃发展态势

中国餐饮市场连锁化进程不断加速，美团数据显示，从2023年到2023年，中国餐饮市场连锁化率从13%提高到18%，两年增长了5个百分点。连锁品牌门店数涨幅最高的区间为3-10家店，同比增长了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店区间，年增长分别达到了16.8%和16%。

▲2023年不同规模区间的品牌门店数年同比涨幅

从不同规模区间的连锁门店数增长情况来看，中国餐饮连锁化正在呈现出两头活跃的U型发展态势：头部品牌持续冲击万店规模，小规模的连锁品牌开始如雨后春笋在各地出现。在数字化管理工具的支持下，一些地方的优秀中小餐饮经营者开始探索小规模连锁的经营模式，以求在疫情后进一步扩大门店优势。

42家品牌连续三年入选小店模式更具韧性

在新冠疫情的影响下，一方面，消费者倾向于选择更有卫生安全保证的连锁品牌，另一方面，连锁企业展现出了更强的抗风险能力。王洪涛表示，除了开店速度、投资分散、规模效应等优势之外，连锁加盟模式能最有效地激发门店的主观能动性。2023“餐饮加盟TOP100”中有42%的餐饮品牌连锁连续三年入选，头部品牌凭借在合作模式、运营管理、数字化升级等方面的突出优势，逆势加速拓店，推动中国餐饮连锁化、品牌化进程进一步加速。

街头巷尾的实体小店是城市商业运行的毛细血管，也是烟火气的象征。事实上，小店也是2023年最受欢迎的开店模式。“餐饮加盟TOP100”显示，20-50万仍是最吸引加盟投资者的单店初始投资区间，与此同时，加盟餐饮品牌的投资额均值正在下移，单店投资额在10-20万的小型店铺类型较2023年同比上涨47.6%，增速最为显著。

▲2023-2023年中国餐饮加盟品牌TOP100投资区间分布

白皮书指出，“小型化”成为很多头部连锁品牌的转型方向。相比大型门店，小型化门店具备面积小、少人工、标准化程度高、对厨师依赖性较弱、易于管理等特点，在后疫情时期也更容易快速恢复。

向上突破小吃小喝领跑万店连锁

伴随理性消费常态化，性价比高的小吃小喝正在流行，也成为中国连锁加盟风口。白皮书显示，2023年连锁门店品类分布中，小吃快餐门店数占比达51.7%，稳居门店数榜首；茶饮门店位居第二位，占比超过14%。

值得一提的是，茶饮品类的连锁化率连续三年保持高位，截至2023年，该品类连锁化率已突破40%。从品类连锁化规模看，茶饮类5000家至万店规模连锁加盟门店数占比三年翻了近两番，茶饮品牌有望率先跑出更多万店连锁。以蜜雪冰城为例，通过加盟模式，这家在河南郑州起家的茶饮品牌在全球门店数已超两万家。

▲2023-2023年饮品连锁门店数量等级分布

0.1分撬动50万元增量数字化成重要驱动要素

对于连锁餐饮企业而言，随着门店以及业务的增加，管理半径逐步扩大，需要管理的链条更长、资源更多，管理复杂度更高，数字化升级也愈加重要。

面对餐饮连锁品牌日益增长的数字化管理需求，美团也不断升级连锁服务体系，从全域经营管理、线上门店管理、数字化技术工具、供应链配送等四大方面提供全力支持，致力于帮品牌实现门店的统一管理和效率的提升。另外，商家也可以按照不同商圈、不同区域、不同城市，进行线下门店信息的差异化管理，快速实现万店万面。

入选“餐饮加盟TOP100”的蒙自源在全国拥有超800家门店，蒙自源副总裁李晓俊认为，数字化是品牌以及加盟店找到确定性需求、获得确定性增长的关键，“通过美团线上门店口碑运营服务实现与用户的良性互动和口碑的线上沉淀，线上口碑的提升也带来了稳定的收入增长。”据蒙自源测算，美团上的口碑评分每提高0.1，线下门店一个月的整体业绩可以增长50万元。

白皮书指出，依托美团等数字经济平台，很多餐饮企业已经实现了预订、点餐、结账、评价、会员等全流程的数字化；在管理上，餐饮企业的数字化已覆盖了食材采购、菜品更新、订餐收银、客户管理、口碑管理等各个环节。

附大数据评选的加盟创业指南高标签]特别说明：

1.品牌公示。“餐饮加盟TOP100”初选入围品牌均已于2023年3月21日-4月3日对公众公示，接受公众及监管部门的监督。

2.投资加盟品牌。入围品牌均基于大数据评估结果，仅供公众参考。投资者投资加盟品牌还需详查相关机构网站信息并实地考察其总部及加盟商等诸多真实情况。投资有风险，加盟需谨慎。

3.入围关联。餐饮加盟TOP100与是否协会会员、是否同美团合作无关，不因此收取任何费用。如有人以“帮助品牌”入围等名义，索取费用，请勿采信并留取证据，将证据发送至邮箱：iji@i.或邮箱：i@f..。

4.排除范围。仅对企业内部员工开放加盟的品牌，以及在2023年9-12月不开放加盟的品牌，未被纳入此次范围。

5.数据保密。所有品牌的内部经营等数据依品牌商的要求被严格保密。

2023最受欢迎快餐品牌榜TOP50发布：洋快餐包揽前三，真功夫第25

日前，NCBD（餐宝典）发布了“2023最受消费者欢迎的快餐品牌排行榜TOP50”，肯德基、麦当劳、喜家德、吉野家、老乡鸡、乡村基、真功夫、吉祥馄饨、巴比馒头、汤上工夫等50个品牌上榜。

该榜单的“欢迎指数”指标，由消费者满意度、网民关注度、媒体关注度、网络情感以及行业专家综合评分加权得出。欢迎指数满分100分，排名第一的肯德基得到81.1分，二至五位分别是麦当劳（74.6）、德克士（57.8）、喜家德（56.7）、汉堡王（56.5），榜单后三位依次是面点王（45.2）、汤上工夫（44.0）和老西安（43.9）。

备注：本榜单由NCBD制作并发布，消费者欢迎指数由消费者满意度、网民关注度、媒体关注度、网络情感以及行业专家综合评分完成。

1榜单：洋快餐优势明显，粥粉面超三成在本次“欢迎榜”上，肯德基和麦当劳优势明显，是唯二的两家得分超过70的，其余所有品牌得分均在60分以下。同时，榜单前五名中有四席是洋快餐，而且洋快餐包揽了前三名。

以肯德基、麦当劳为代表的洋快餐，对于中国快餐行业来说，它们既是启蒙者，也是引领者。肯德基1987年进入中国，麦当劳1990年进入中国，它们受到中国消费者的喜爱已经30年了。这30年间，消费的主力换了一茬又一茬，麦肯却依然高居欢迎榜榜首。

能做到这一点，除了早些年它们带给消费者的新鲜与“高大上”的感觉之外，最近这些年，肯德基与麦当劳们为吸引消费者所做的各种努力也不容忽视。比如，肯德基的“本土化”就格外引人瞩目，如果说老北京鸡肉卷已无法让人心中再起涟漪，那么串串和卤味的推出，则让很多人直呼意外和惊喜。

如今，肯德基在中国的门店数已有约6000家，麦当劳则超过3300家。

△图自网络

在欢迎榜上，除了洋快餐独领风骚之外，还有一个特点是，在50家上榜品牌中，主打粥粉面的超三成，多达16家，比如和府捞面、遇见小面、李先生加州牛肉面、五谷鱼粉、阿香米线等等。

2行业：中式快餐“有品类、无品牌”与洋快餐相比，中式快餐的受欢迎程度明显略逊一筹，排名最高的是喜家德，排第4，欢迎指数为56.7。整体而言，中式快餐目前还没有哪一个品牌相对出挑，而是呈现出一种或割据一方、或群雄混战的局面。

概括起来，目前中式快餐行业主要呈现出以下特点：

第一、门店数量最多。随着中国快餐行业规模的不断扩大，快餐门店数占餐饮所有门店数的比例不断上升，到2023年占比已经接近50%，从门店数量上讲是绝对的主流。超三成快餐门店分布在经济发达、人口密集的华东区域。

第二、连锁化程度较低。在中国，中式快餐门店连锁率为55%，远远不及西式快餐78%的门店连锁率。这是由于中式快餐和西式快餐行业的不同，西式快餐易标准化，而中式快餐行业目前处于多而杂的状况，不易标准化。

第三、本土品牌干不过洋品牌。如前所述，在本次欢迎榜上，与洋品牌相比，本土品牌的受欢迎程度整体略逊一筹。事实上，除了餐宝典推出的欢迎榜之外，在业内其它反映品牌实力的榜单上，以麦肯为首的洋品牌，排名也都比本土品牌要高。简而言之，到目前为止，不管是受消费者欢迎的程度，还是品牌本身的实力，本土品牌都不如洋品牌。

第四，区域品牌走不出去。很多区域都有自己的快餐品牌，如安徽的老乡鸡、重庆的乡村基、广州的都城快餐等等，但它们都很难走出去。它们的共同点是：在本地名利双收，在外地鲜有人知。如老乡鸡，虽然号称“中式快餐第一品牌”，但更多的也只是安徽人的骄傲，在其他很多省份可能压根就没听过。

第五，有品类、无品牌。前面说到，从门店数来讲，中式快餐已是餐饮的绝对主流，但是这样一个大品类，却很少有能叫得上号的品牌。整个中式快餐领域呈现出一种“有品类、无品牌”的局面。

3未来：要上市的巴比馒头，能带动多少后来者？成立于2003年的巴比馒头，在2023年12月2日第二次报送了招股文件，准备在A股上市。招股书披露，2023年其全年营收9.9亿元，净利1.4亿元。这样的财务数据不可谓不亮眼，“馒头第一股”也许很快就会成为现实。

如果巴比馒头能成功上市，对于中式快餐行业意味着什么呢？

△图自餐宝典

截至2023年6月底，巴比馒头直营门店15家，加盟门店2784家。2023年平均收入直营店为114万元、加盟店为33万元。（延伸阅读：谋求上市的巴比馒头，加盟店平均收入不到直营店的3成测评）

这样的门店数量，这样的营收水平，在快餐行业并不鲜见。例如在本次欢迎榜上排第31位的吉祥馄饨（欢迎指数47.7），创立超过20年，全国门店数已突破2500家，年营收15亿。

如果巴比馒头这次能顺利上市，那么势必将给包括吉祥馄饨在内的诸多企业以信心。中式快餐领域，或许我们可以期待“馄饨第一股”“拉面第一股”“披萨第一股”。

需要注意的是，2023年6月，中饮巴比（巴比馒头的运营主体）就已在完成国元证券的上市辅导后申报IPO，不过证监会11月29日下发了《中饮巴比食品股份有限公司首次公开发行股票申请文件反馈意见》，提出公司需要就规范性和信息披露2大类共36个问题作出进一步书面回复。

4在真功夫“侵权”李小龙的消息（延伸阅读：“真功夫侵权李小龙”持续发酵：2023年前的一出魔幻大戏）传出来之前，快餐行业还发生过一起不大不小的丑闻。上月中旬，阿香米线被曝出食品安全卫生问题（这个问题很恶心，你最好不要去网上查了），门店承认了问题存在，但并没予以妥善解决，结果被媒体曝光、引发热议。

这两个品牌都已经有些年头了，真功夫创立于1990年，阿香米线创立于2000年，如今都暴露出了基本功不够扎实的问题，而这样的问题在快餐领域，同样也并不鲜见。

纵观国内餐饮业的发展，不难发现，消费者对餐饮的快捷、个性化的需求已然成为趋势，快餐领域将迎来进一步的发展，而其中又以中式快餐为主。面对这样广阔的市场前景，各快餐品牌要想分得一杯羹，首先要做的，无疑是要夯实基础。