鱼旦鱼旦妈

一个鱼字旁和旦字组不成一个字。我们现在所使用的笔画文字除了少数几笔字以外，大部分都是由偏旁和简单的字组成的新的字。偏旁和简单字之间组成字是有一定规律的。像魚字旁加一个旦字可以组成的是䱇字，而鱼字旁和旦字组在一起却不是字。

只有"鱼的繁体字"加"旦",这个字并未被简化为"鱼旦"。 这个字读作shàn,一种似蛇的鱼。

咖喱鱼蛋专用鱼蛋样子是富有弹性，入口弹牙，鲜美清脆，脆而不腻，极具风味。再加入惹味的“咖喱”和香浓的“椰浆”，这样烹制出来的鱼旦吃起来才过瘾，可以直接食用，也可以也可以混合着辣椒酱、甜酱吃，尤其是竹签穿成一串，吃起来特有滋味。

咖喱鱼蛋专用鱼蛋是小小粒，绞打起胶，非常有弹性的那种

1.古代叫鱼旦（单）汤。

2.鳝鱼，古时称为“鱼旦” “鱼单”，形身长似蛇，有“长鱼”之称；因呈黄色, 又俗称“黄鳝”。

3.早在宋代的《东京梦华录》里就有鳝鱼包子的记载。清代赵其光 《本草求原》载：“鳝鱼有黄青二种，黄者俗名黄鳝，青者俗名藤鳝，风鳝，甘温小毒，善穿深潭，冬寒穴里始得。”黄鳝古称为龃和蜱、黄鰊，通称黄鳝或鳝鱼。我国人民认识利用黄鳝历史较为悠久，古文内最早为“妲”字，如周秦间人所著的《山海经》内就有“灌河之水其中多妲”。“觯”字见于梁朝陶宏景（公元幻2—536年）《名医别录》中称“觯是荇根所化”，又云“为死人发所化”。

韩保升等在《蜀本草》中称“蜱鱼生水岸泥窟中，似鳗鲫而细长，亦似蛇而无鳞，有青黄二色”；宋寇宗爽《本草衍义》中称“觯腹黄，故世称黄鲱”；明朝李时珍（公元1518—1593年）《本草纲目》中称“黄质黑章，体多涎沫，大者长二三尺，夏出冬蛰”。

黄鳝古称为龃和蜱、黄鰊，通称黄鳝或鳝鱼。黄鳝汤古名金沙鳝鱼汤。

不同鱼的鱼蛋大小是不一样的，一般鲫鱼的鱼蛋比较小比较嫩，鲤鱼的鱼蛋比较大口感比较粗糙.就像鱼子酱一样，不同的鱼价格就不一样哦

鱼肉，鱼蛋就是鱼肉做成的鱼丸。

鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是香港常见的小吃，由鱼肉制成，即是鱼丸。现时鱼蛋流行于福建、台湾、香港、澳门、广东、广西等地，是小吃店、火锅店必备食材。