饮品店的成本 假如开个奶茶店年收入破百万！

假如开个奶茶店年收入破百万！

很多人觉得奶茶店是小本生意年入百万是天方夜谭但现实中确实有人做到了这并非靠运气而是需要满足一系列严苛条件并执行到位

必要条件

第一极致选址

必须在一线城市核心商圈或顶级高校周边日均人流量低于一万的地点免谈月租金通常高达三万到十万但这是成功的基石舍不得孩子套不着狼

第二产品差异化

不再是简单的珍珠奶茶要具备记忆点比如独家熬制的黑糖挂壁技术真正的手捣芋泥或引入健康概念如零卡糖鲜果茶确保同行无法轻易**

第三精细化运营

日出杯量需稳定在400杯以上客单价不能低于25元这意味着你的产品线必须包含高价位的招牌系列和季节性爆款

第四成本控制

原料成本严格控制在30以内通过供应链直采削减中间商员工采用底薪加提成模式激发效率杜绝人浮于事

具体操作步骤

第一阶段三个月生死期

开店前先潜伏头部奶茶店打工三个月摸透全部流程同时研发自己的招牌产品必须经过上百次测试直到盲测时90的人认为好喝

第二阶段爆款引流

开业前一周通过短视频平台预热发放大量买一赠一券第一天必须营造出门庭若市的气氛宁愿雇人排队也要把声势造起来

第三阶段私域沉淀

强制要求顾客添加微信好友建群每周发布新品预告和专属优惠一年内积累至少五千名忠实会员这部分复购贡献50以上营收

第四阶段数据驱动

每日分析销售数据快速淘汰滞销品比如发现杨枝甘露销量下滑立即推出改良版并搭配**杯子一周内拉升销量

核心关键

老板必须亲自盯店前三个月每天工作16小时以上建立标准化流程后逐步放手但要紧盯三个数据客单价成交率复购率

人员管理比产品更重要培训员工记住熟客的姓名和口味服务超出预期才能形成口碑传播

最终测算

如果日均售出450杯客单价28元月营收约38万年租金6万原料成本11万人工水电5万月利润约16万年利润突破190万

但这背后是全年无休对供应链的极致把控和持续的产品创新缺一不可

年入百万的奶茶店不是神话是系统工程每一个环节都做到90分以上才有可能真正落地需要拼尽全力的坚持而不是一时兴起的冲动

1-8月酒饮料茶行业利润增速199%，白酒行业迎来困境反转了吗？

从公开数据显示，今年1-8月份，消费品制造业利润由1-7月份下降2.2%转为增长1.4%。其中，最具代表性的是酒饮料茶行业，今年1-8月份的利润增速高达19.9%。除此以外，农副食品行业的利润增速也达到了11.8%。

从更具体的数据显示，今年1-8月份，酒、饮料、精制茶制造业的利润总额为2266亿元，同比增长19.9%。然而，在今年前7个月，该行业的利润总额为1655亿元，也就是说今年8月的单月利润达到了611亿元，同比增长了234%。

从最近五年的公开数据分析，今年1-8月份酒饮料茶行业的利润总额最高，仅次于今年的是2022年，当年同期的利润总额为2231亿元，2023年和2024年该行业的利润总额均跌破了2000亿元。

从8月份的单月利润来看，今年8月份酒饮料茶行业的单月利润达到了611亿元，创出了近年来的新高水平，而且较前几年的同期数据大幅增长，今年8月份的数据明显异常。

在这一份数据中，白酒的实际占比到底有多少？

虽然白酒在酒饮料茶行业中的实际比例还没有一个确定性的数据，但我们可以从头部白酒上市公司的收入、利润分析，也可以判断出这一个占比情况。

其中，以销售额为例，白酒是行业内最大的单一品类，白酒占酒饮料茶比例的35%至40%。

从利润分析，白酒是酒饮料茶利润的核心组成部分，占比高达约70%。在白酒行业中，茅五泸汾又是白酒行业的头部品牌，收入与利润的占比最高。

为何今年8月份酒饮料茶行业会出现数据异常增长的表现？背后原因是什么？

第一个原因，考虑到去年同期低基数的影响。在较低基数的背景下，为今年行业数据出现显著回升创造出有利的条件。

从过去五年的8月单月利润数据显示，今年利润总额高达611亿元，2024年同期仅录得183亿元的利润总额数据，为过去4年的单月最低利润总额数据。在低基数的前提下，也促使今年8月单月利润总额数据的大幅回暖。

第二个原因，包括白酒在内的酒饮料茶行业，为今年中秋备货提前做准备。今年的中秋节较以往要晚，企业备货时间较以往稍晚一些，而且今年中秋节与国庆节叠加在一起，市场需求会比较旺盛，备货需求会显著增加，数据也会在8、9月份集中体现。

第三个原因，在各项促消费的**影响下，销售数据开始回暖，政策驱动与市场需求回暖也促使数据的改善。

此外，还可能与统计口径调整有关。

在酒饮料茶行业中，白酒行业占了收入与利润的大头，所以这一份超出市场预期的利润数据，也从一定程度上反映出白酒行业经营状况的微妙变化。

白酒行业占酒饮料茶行业的大头，以茅五泸汾为代表的头部白酒企业又占据了白酒行业的大部分收入与利润，这反映出白酒行业头部化的迹象越来越明显，市场集中度越来越高。

从最新数据显示，目前白酒行业整体上依然难改颓势。但是，对部分头部白酒企业来说，却因降价而提升了市场的销量。例如，贵州茅台。

从公开数据分析，茅台酒在9月份的市场端动销数据大幅反弹，环比增长约一倍，同比增长超过20%。其中，双节驱动是影响因素之一。但是，在茅台酒降价的影响下，却从一定程度上促进了茅台酒销量数据的大幅回升，头部白酒的消费需求依然强劲。

1-8月酒饮料茶行业利润增速高达19.9%，是否意味着白酒行业已经迎来了困境反转？只观察单月数据的变化，还不足以说明白酒行业的经营状况已经发生了反转的迹象。双节之后的数据变化，才能够更真实反映出白酒行业的经营状况。

当前白酒行业的销售状况以及二级市场的市场表现，已经从很大程度上消化了禁酒令2.0的压力。随着白酒消费加快走进大众市场，未来商务宴请与大众消费的比例仍然会保持稳健增长的态势。未来白酒行业仍然会呈现出头部化的发展趋势，市场集中度会越来越高，高端白酒企业会比其他白酒企业更早走出行业的低谷期。

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