黄河鲶鱼火锅店

《黄河鲶鱼火锅+干妈酱货》公开免费

《黄河鲶鱼火锅+干妈酱货》免费公开

在未来社会，谁能开创一个新的领域并且给它制定新的游戏规划，同时让大家不得不按照你的游戏规则去玩，谁就成为了新的财富持有者。

川香黄河鲶鱼锅

它有着市场特有的特色和美味。已被南方一些大城市的市场所欢迎。

本地还没有一家正规的店面，在互连网上的数据显示，所以在本地做这么一家黄河鲶鱼火锅店，是非常有市场潜力的。经数据调查和市场考察，本地的鲶鱼18-26元一斤野生（很少），人工养殖的12-15元/斤，别的地方价格相比较会更高，它的美味被东三省的本地人所认可。但这种本地鲶鱼不适合作火锅鲶鱼，从市场买来的本地鲶鱼，在饭店被卖到30多元一斤，每道鲶鱼菜价格在48-88元之间，以烧、炖、焖为主，这种本地鲶鱼用火锅涮就会化掉。在本市考察了所有的水产批发市场，均没有一家正规的鲶鱼批发商户，有的都特别小，量也跟不上，价格还很高，以每天用150斤的量，最低给价9.5元一斤，还是养殖的，量还不一定跟得上。野生的要合到18元/斤，是因为本地没有一家真正做鲶鱼的和专业做鲶鱼的店。本地人还比较认鲶鱼，做这样的店可以填补市场空白。

我们的鲶鱼来自于黄河产地，真正从黄河里打捞上来的鲶鱼，在当地被卖到60-130元之间，这是从互连网上得来的数据，而有的当地人用黄河水和黄河鲶鱼的种苗饲养的鲶鱼和从黄河里打捞上来的鲶鱼区别不是很大，非专业人士是难以辨别的。因为这种鲶鱼产量高，抗活性强，饲料成本低，所以在当地市场价格在6元左右一斤，每条重量最小也在6斤左右。肉质细嫩，纯厚，无小刺，能杀出鱼黄油。是所以淡水鱼所不具备的，而且营养丰富，矿物质多，含量高。有抗癌作用，对男、女有调养之功效。特别对女士及老年人有美容、瘦身、长寿之功效等。

用它涮或作汤功效最佳。所以是火锅鲶鱼的首选。这种淡水鱼永涮不烂，肥而不腻。以我一个有着十几年厨师经验的人，头一次品尝到这样的美味而被折服，在当地只有来自外地的四川人开了两家这样的店，其用料为简单的麻辣块就做的如此美味。若用正规的火锅底料和四川麻辣料加上十几年的自创独特配方，形成一种品牌，加盟连锁。正宗四川火锅底料的熬制方法）用此种配方来做火锅鲶鱼会对品牌有保证。

优选的黄河鲶鱼+好的火锅底料+上好的鲍鱼膏汤+沾料一绝=极品火锅鲶鱼。

散餐也可以，但价位和量是不一样的，都是标准盘。

极品火锅鲶鱼：精选黄河鲶鱼2斤+羊肉片+鲍鱼+螃蟹+蘑菇+豆制品+菠菜+香菜+生菜+油卖菜+压桌碟+极品沾料等满满一桌。订位88一桌，不限人数。这应该是全市第一家，这种模式绝无仅有不可能不爆满。这样一桌的利润接近于40元。如果客人点酒水及其它涮品，一桌最少能保证60元利润，（其实只能够两三个人的量）先吊胃口，吃上瘾就一定会点。一斤鲶鱼的利润在25元左右，其它涮品利润也很高（另：餐具、纸巾、餐位费都另外收取费用）形成概念化，可以做到哈市很多个第一。餐饮界的命脉：好吃不贵，干净卫生。在此命脉前提下，开创出我们第一品牌。第一家88元一桌不限人数的；第一家可自带酒水的（有争议就有人聚）；第一家正宗的黄河鲶鱼（有空运、路运）；第一家用餐免费洗车（门前车排满，含私家车、出租车，门前爆满无停车位，附加服务）；第一家女大学生服务员（一流的品质和服务质量）；第一家代驾服务；第一家不使用化学原料和添加剂；第一家纯原生态绿色火锅原料；第一家选用农家菜园疏菜；第一家菜品全部开光加持（食此菜品福贵双旺）。还可以24小时经营，可以减轻房费一半的压力。还可以将厨房当作食品加工厂。晚上的后厨可以利用起来加工薰酱品。如老干妈酱三样。在哈尔滨分出二十个摊位，以大型市场、居民区和拥有几万人流量的大夜市，从早到晚经营，以一个摊位每天300-500元利润×20个摊=6000元/天×30天=18万元×10个月=180万元

（注解：有很少的人还能吃到30年前原生态绿色的味道了。我们要把它找回来。记得小时候在农村，家里养的鸡，用地下井水和农村的大铁锅炖出来的鸡，那种味道那种汤是现代高科技餐饮所不具备的，哈尔滨至今还没有一家可以做出如此味道的店面。问君哪得清饮水，只有源头活水来。我们想溯本求源，帮食客找回30年前的味道。用农村自己家做的干豆腐，用地下井水和自家种产的黄豆，纯绿色的、原生态的加上上述所说的鸡汤，做出真正的鸡汤豆腐卷，保证哈市一家也没有。

例：用此汤做酱肉，酱鸡架，酱豆腐卷形成老干妈酱三样）统一品牌，统一形象，祖传配方，纯绿色原生的一定会火爆。招一些下岗女工，45-55岁之间，统一培训，统一形象，统一签合同，月工资2200（例：车补、通讯补、火食补，在市场当营业员，每人配备一台电动三轮车，酱罐三个，展示台一个，大方盘三个，电子秤一个，来卖老干妈酱三样。每天出货有数量，所以不会差帐，再加上市场的流动调查人员和末位淘汰制约束，可保证利润，按市场调查结果显示，一般从早到晚出市场的摊位都能达到300-500元利润，去掉所有开销，一个摊位能拿回300元即可。这种模式不耽误火锅鲶鱼的正常运行，反而充份发挥所有的功效，两个品牌两个生意同时做，是一不是二，形成了一个店养多个摊，多个摊再养一个店的良性循环规律，互补互动互利，还能充分发挥加盟连锁之功效，）人力资源：天、地、人合，事成。

成本合算约

例如一类城市的二类街道。240左右平米的门市房，按市场价应在12-18万元左右，排风管道应在1.2万元左右，牌匾应在1.3万元左右，厨房设备+调料1.5万元左右（低档二手的），各方面的手续如（健康证、防火、防疫、卫生、质量监督、物价局、卫生局、街道办事处、管片民警、工商、税务）等应该在1.8万元左右。

前期投入在18-26万左右，不算装修。

经营面积合算：约240左右平米（去掉厨房、搁物架、库房、共计35米）+前厅吧台+洗手间+明档+过道共计15平米），实际经营面积185左右米，最多可合30张桌子×4-6人台，最多可容纳180-200左右人同时就餐，按每张台利润60元×30桌×2个饭口，不算翻台，共计3600元利润/天，11万多/月，一年约毛利130万左右。

人力资源合算：30张台需要8-10个服务员，工资：2200-2800间，吧员1人2600元左右，卫生员+洗碗工1人1800元左右，厨房、后灶师傅4000-6000元左右，切墩2400-2600左右，凉菜3000元左右，零活2人各1800元左右（保安和迎宾价格应在3000元左右），每月共计34000元左右，一年共计41万左右+房费年18万+1年用水电3.8万左右。

毛利130万减1年工人开支41万左右减1年房费18万左右减1年水电费3.8万再减去隐性费用6-8万。

在生意正常的情况下，一年净利润应该在56-68万左右。

以上成本合算如果有人的话可以减30%左右，利润就可能达到80万左右。

有条不稳。

目标与价值

火锅鲶鱼并非要用绝佳的地点，因为它是一种特色，绝佳的地点成本太高，失去了原有的意义，却变成了商业严峻的竞争，让大家都喘不过气，这不是个好办法。

做事之前先做人，所以我们要先成为朋友，之后你才能了解到我们真正要做什么，要把它（项目）带到哪里去，它的风险到底在哪里，我们要完成一个什么样的目标，它要形成一个产业，而并非一个生意，我们要把每一分钱都花在刀刃上，要做到进可攻，退可守，不能盲目，要知道根在哪里，要是以赚钱为目的话，我们就很难把它做好，要把它当成一个事去做才有希望。

比如说：为什么很多的店和企业为什么留不住人？流失量太大，刚刚培训出来的人就走了，是因为没有梦想和目标，和给予他们发展的舞台，我们要给他们一个梦想和舞台，举例：员工在我这里干上三年后，各方面都是第一名，那就由本公司投资给予最优秀员工开一家这样的店面（在当地），收回成本后按40%-60%分成，员工占60%，公司占40%，在这种情况下，我们帮助了十名员工就是400%，他们用我们的技术，我们的配方，我们的原材料，这才是真正的赚钱，当他们第一次和我们合作赚到了钱，公司以后再有什么好的项目时……帮助别人成功，自己才是真正的成功获利，这才是良性的。所以我们投资最少的钱，要做一个最合适的形象店。以本市为试点，学习经验和不足，拿到资金，以全省为覆盖，拿到头一桶金。到时候形成有实力的完善的餐饮第一品牌。从本市出发全国走一圈。

以上成本合算不含老干妈酱三样的饮食文化小摊。

从早到晚经营，以一个摊位每天300-500元利润×20个摊=6000元/天×30天=18万元×10个月=年收入180万元。摊虽小赚大钱（蚂蚁军团吞大象）。

团队文化思想：

有计划-没行动=0有机会-没争取=0

有落实-没完成=0有价值-没发挥=0

有布置-没监督=0有进步-没耐心=0

有任务-没沟通=0有能力-没态度=0

成功是优点的发挥，失败是缺点的积累。

集中所有资源在一点突破，才有可能赢。

发现一个市场的需求，客户的需求，去找到相关的技术解决方案，要知道我们解决了什么问题，创造了什么独特的价值，才能够真正把这个项目做大，做久。能赚钱的企业不一定能走的长久。商业计划不是销售计划，商业模式就是赚钱的模式。商业计划很多细节是给运营用的，商业销售计划是罩门，是给天使投资者的。

一个创业者最需要的是管理、制度、体制的建设。管理是公司最重要的。

一个公司的规则非常重要，领导也不例外。领导力在顺境的时候，每个人都能出来，只有在逆境的时候才是真正的领导力。人在顺境的时候活到60岁也和18岁一样。

永远要把对手想得非常强大，哪怕他非常弱小，商界犯错误经常会出现看不见，看不起，看不懂，跟不上。首先对手在哪里都找不到，根本看不起这些人，也看不懂他们是怎么起来的，最后跟都跟不上别人。其实做战略最忌讳的就是面面具到。把所有资源集中在一点上突破，才有可能赢，面面俱到那就是什么都不可能赢。

愚蠢的人用嘴讲话，聪明人用脑讲话，智慧的人用心讲话，点点滴滴的很多小地方，会让很多人不信任你，会让很多大的地方失去，不重视结果，再好的理念都会输。男人的胸怀是被冤枉撑大的。一定要有突破，没有突破就等于没做，创新是一个企业生存的必须之道，学习会让你创新，模仿只能让你失败。创业者未必一定要懂你所做的，怎么做出来的，但是你要深信这个东西的前景，你要深信这个东西可以给别人带来真正的价值，如果你坚信，你觉得有机会那就往前走，对团队最重要的就是对他们的信任。

当你没有价值的时候就没有人愿意听你说话，当你实现了真正价值的时候别人才注意到你，创业者多去看看别人失败的经历。成功的原因千千万万，一个团队的战略不正确，靠战术调整实际是很难调整了，千斤重担人人挑，个个头上有指标。企业赚不赚钱，是赚大钱还是小钱取决于战略。

一个企业在初创的时候，一定要把战略花精力把它弄清楚，它决定着你企业未来的命运，大的方向正确了之后，实际上离成功还是很远的，绝大部分的成功实际上都是靠心血去浇灌出来的，再完美的战略在实施过程中肯定会暴露出问题，这个时候需要及时作好调整，只要我们思想不滑坡，办法总比问题多。敌人帮助成长，困境刺激思维，危机提高警觉

黄河鲶鱼价值

黄河鲶鱼头大扁宽小眼，两根胡须下血盆大嘴布满利齿，通体土褐色，腹部柔软肥大，尾巴十分有力。由于黄河中鱼类资源丰富食物充足，肉食性的鲶鱼生长很快，几十斤乃至百斤的大鱼，黄河鲶的天然产量很高，肉质细嫩、少刺，冬季肉味尤为鲜美。其蛋白质含量为14.4％，脂肪为20.6％，是优良而贵重的食用鱼之一。黄河鲶鱼的特点：眼小，口阔，红唇，白肚，上唇两条长须，下唇两条短须，背鳍一撮，呈流线型。黄河鲶鱼与其它江河湖泊所产的鲶(鲇)鱼不论从外型，还是口感、味道，都有着本质的区别，属鱼中极品。吃红烧黄河鲤鱼小孩吃了聪明,男人吃了健壮,女人吃了养颜。色泽红润，鲜嫩味醇。正所谓“近水楼台先得月，黄河渔家先得鱼”，您能够在黄河古渡旅游景区亲眼目睹鲜活的黄河鲶鱼、黄河鲤鱼，餐厅使用时，即用即宰，新鲜味美，再经过厨师独到的烹饪技艺，变成一道道味美难挡的佳肴。

中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

功效：鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。《本草纲目》

适合人群：适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。

提示：鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜。鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

【性味】性温，味甘。

【归经】归胃经

【功效】补中气，滋阴，开胃，催乳，利小便。

宜：体虚虚损，营养不良，乳汁不足。

搞版望各界老师指导

本人学历：无，但好学，好思考，好坚持，好行动，毅力够用，能力在学愿助君事成。我是80后

商家涌入抖音团购真相：先“交学费”，后赚钱

我是小派，私信我回复“运营”，送你一份互联网运营资料大礼包。

要说目前的市场红利，短视频平台上做本地生活服务可以算得上一个。继2023年抖音本地生活发展以来，其业务在这一年中发生了些变化？于平台、于商家、于消费者而言，意味着什么？本文讲述了抖音本地生活发展现状，一起来看看。

作者：杨晓鹤；文章来源于公众号：Th星球

2023年，要说还有哪些市场红利，短视频平台上做本地生活服务可能算一个。此前据36氪报道，抖音生活服务在1月至10月已经做到600亿元GMV，已经超额完成了抖音预定的年度500亿GMV的目标。

要知道，2023年抖音本地生活服务启动后，年底曾传出撤城和GMV不达标等声音，2023年重新调整后出发，设定了团购达人数量年底增长至350万，商家日均开播场次达2万场，商家增长量达到10万的目标。

在美团和饿了么鏖战的本地生活服务市场，鲜有新的玩家能够改变竞争格局。从36氪报道的数据看，抖音等短视频平台似乎有颠覆市场的潜质，快速增长的商家数量和不断翻升的GMV，都是在预示着变化发生。而这种变化，对于商家来说是否有真红利，当下阶段应当是拓增长还是奔盈利，答案已经在加入抖音本地生活的商家手中。

近期，Th星球走访了多位商家、探店达人、服务商，从中可以看出抖音本地生活服务业务这一年中的变化。

从短视频挂链接进化到鼓励店铺直播，从团购劵为主到直接卖货，通过与饿了么合作补足配送短板，甚至直播团购的标志，也从小风车变化为小房子模样，抖音本地生活服务已经进化到2.0版本。

另一方面，值得注意的是，抖音平台已经建设包括餐饮、洗浴按摩、综合商超等10个一级类目，还在6月份开始了对商家的抽佣，也开始了商业化变现历程。

这些变化对于商家来说，有红利也有压力，从Th星球了解的情况来看，很多本地商家并没有笃定入局新渠道这件事，更多是劝自己：（抖音）7亿多日活呢，试试看吧。

01抓住抖音店播红利，月售几百份卡丁车订单我们是做卡丁车项目的店铺，疫情中也受到了影响，但相比KTV等行业来说还好点。也是半年前，开始尝试做抖音直播。我们还算是比较重视，直接让美女店员经常直播。

直播内容就是在赛场内，这逛逛那看看，讲讲卡丁车的套餐，以及场子内的有趣故事，一个主播就可以直播，也没有什么运营助理。赛车、美女、年轻故事，这些都是直播比较有吸引力的话题，加上我们也做一定程度的流量投放，所以直播效果还可以。

9月份直播的场次最多，中间断了一个月，11月份刚开始好好做直播，店停业后，直播也暂停了下来。目前，我们抖音大号粉丝数在1.4万人，主要做一些教学、娱乐的卡丁车相关视频内容，所有视频也有7.7万点赞数了。

小号2000多粉丝，主要做直播，定位的是清河这个分店。我们的直播套餐，其实和美团上的一样，你在抖音上也能看到，原价188元打7.4折的套餐最火，138到手价，已经卖了2490多份，其他的套餐也都卖了几千份、几百份。

当然，这些订单数看着可以，实际巅峰也占不到到店客流的三分之一。不过，做直播还是很有必要。卡丁车是个刺激的游戏，如何让更多年轻人爱上这项运动，直播就是个很重要的方式。

另外，抖音现在的本地生活服务业务已经形成闭环了。在我们主页，优惠团购套餐下面还有“大家怎么说”，这就有点类似大众点评，对于维持一个店铺的评价很重要。而且，它还有排行榜单，我们是抖音“吃喝玩乐”榜中，北京卡丁车排名第二的店铺。这个成绩说实话不错。

所以说，抖音平台是个不错的渠道，挺适合我们这类消费店铺投入的。毕竟每个月几百份的订单，线下想做这些增量也不太容易。

未来我们还会继续尝试抖音直播，期待为店铺带来更好的生意。

02投入20万做抖音外卖，餐饮老板Ai新红利其实我是内蒙古人，来北京闯荡了13年，做了个四川牛油火锅品牌“川鸿巷”。

这几年生意发展还不错，开了几家店。现在疫情不允许堂食，叠加直播团购兴起，促使我决定入局抖音本地生活。

和其他家做短视频团购不同，我是Ai心态做的。不仅专门针对抖音直播做了套餐，而且我自己进场直播，每天晚上坚持直播2-3个小时。

直播还是挺累的，因为你要一直说话，而且要不断重复话术。“10公里以内免费配送，10公里之外需要补充运费差价”，“有什么特殊要求的朋友，备注下你不吃香菜，或者不吃羊肉”。直播间来来回回就那么几个人，要不是我内心坚定，还真做不下去。

我看很多人都请网红达人什么的，或者在直播间刷刷量，我们都没有。因为我自己就是老板，也不用向上交代，自己踏实直播就好，能卖多少就多少。

但为了能抓住抖音这个红利，我们做了特殊的锡箔盒，把火锅食材标准化。目前我平台上1-3号链接，都是外卖平台也有。4、5号是抖音平台上的专属链接。其中4号158元火锅套餐是卖得最好的，目前卖出了100多份。可能这份套餐比较适合家中聚餐的朋友订购。

当然整体看，其实也没卖出去多少。毕竟账号粉丝就300多，每次直播间也不到10个人，虽然粉丝不多，但目前暂停堂食也不能做什么，我还是时而发放福利，期待能把直播卖货做起来。

目前为了抖音直播，算上人工、套餐设计和发放福利什么的，估计已经掏了20个W。回本肯定是还没有，主要我寻思以后这东西可能是趋势，先做着积攒点经验吧。

03成为“特色”抖音服务商，和商家五五分成我们在广州做抖音的本地生活服务，6月份才开始启动，目前发展的比较顺利。之所以冲入抖音团购这块，是因为我们此前是支付宝生活服务商，有很多本地的商家资源。支付宝生态这块目前已经平稳，抖音这么大流量，我们肯定要布局一下。

多年的本地生活服务商经验，对我们的发展起到了至关重要的作用。

目前很多服务商觉得生意拓展不下去，就是因为他的模式不行。我先说下为什么他们的模式不行，目前很多服务商和本地生活商家的合作是这样的形式：服务商上门说我能给你从抖音导流，你一年给我3万块，我给你邀请探店达人，拍摄视频，制作抖音店铺主页，设置团购套餐，然后上传套餐和视频内容，最后推流。

这套模式服务特别重，交付链条特别长，而且还有很高的专业性要求。

说实话，不少服务商没有这水平，但硬性成本在这，他和商家不会少要钱。而对于商家来说，其实一年拿出几万来，很多商家也犹豫。这个模式就很难做下去。

我们模式有几个特点，第一不做餐饮，第二不做单店。我们目前做了七八个大行业，美容美发、洗浴按摩什么的，我们做行业通用套餐。比如，按摩7折优惠卷，你在我们直播间购买后，全市加盟这个套餐的店都可以使用。

这些加盟店并不需要花费一分钱，我们就可以帮他带去客流。但我们要直播销售收益的一半，也即卖出100元，我拿走50元，商家拿走50元。这个分成比例确实比较高，所以不做餐饮行业，因为他们的毛利负担不起，第二单店也很难玩转，连锁店品牌更喜欢和我们合作，因为它本身就是卖套餐为主。

我们的服务商也是加盟模式，你只需要在当地有商铺资源，你加入我们总公司培训后，回去就能做当地的生意。所以目前已经从华南，进军到华北了。

我们整个模式比较轻，拓展也非常迅速。商家和我们合作吃不了亏，上不了当。加盟服务商也能抓住抖音的新机遇，就像我们当年做微商一样，抓住微信的红利一样。

04探店达人不好做，我们现在更看好店播我算是本地生活老玩家了，最早在到家美食汇工作，这家公司很多人没听说过，它是比美团、饿了么更早做外卖的玩家，但是最终没成功。

这些年，我一直在做外卖、点评这些业务，2023年开始做抖音探店，一直做到了现在。这两年中，你会看到行业已经发生了不少变化。

最早探店达人确实很火，我一个朋友现在算是头部，一场探店费用两三万，一个月能赚50-60万元。我们算是跟着这批热潮入场的玩家，这个赛道也迅速变拥挤了。

早期我们去探店，商家给100-200元车马费，卖5单能给100块钱，大多数还提供双人餐。主要是我们那时候粉丝数太低了，现在抖音给达人也分了等级，V4以下是主要达人群体，V5、V6级别的北京也没有多少。这套都是对标大众点评的玩法，给探店达人划分等级。

早期探店适合那些网红店，头部达人去了，确实能给带火。我们给紫光园餐厅做，合作的那两三个月确实很有生意，但是后来就不行了。毕竟都是第一次触达用户，推广的效果才最明显，后面再触达，用户也麻木了。

而那些不是网红的餐厅，也只能找一些级别不高的达人，合作效果确实很难出彩，慢慢他们就不愿意做了。

可能抖音今年也意识到这个问题，就开始鼓励店播了。我们也开始从短视频向直播转型，主要找头部的餐厅合作，给他们做抖音方案。比如和全聚德烤鸭合作，先是拿到他们成本卡，设定高于50%毛利的活动方案。简单打个比方，一只鸭子最终烤出来成本是40元，我们给设定198元的套餐定价，直播时候给打8折活动。

然后直播的时候，配合优惠以及投流，每次直播都能卖出几万元。我们会策划持续一段时间的活动，公司会派一个V5级别的达人，搭配两三个V3和V4级别的达人去做持续的直播。

我们做一个案子，肯定都会帮餐厅卖很多。他们赚不赚钱，那还要看算上抖音2.5%的抽成，以及他们人力、店面等诸多方面成本。但很多事情也不是从盈利角度看，比如说，有家酒馆开业，达人去直播，一天能卖几千元，或者四季民福这种想触达年轻人的餐厅，毕竟很多人不知道老舍是谁，我们通过抖音去宣传它的文化底蕴。

今年大家都在趁机做店播，抖音推广的力度也比较大。我们去做活动，也要求它的抖音套餐比美团低10元。

话说回来，抖音平台的要求，对商家来说，也不完全都有利，比如说抖音团购核销率比较低，餐饮外的行业，有些甚至能退货一半，这其中有抖音是兴趣电商，就是冲动购物的因素，也有同行为了给商家交代，他们自己去偷偷刷单的因素。

综合来看，有实力的商家一定要入场，没实力的商家要仔细斟酌行动。

火锅店里开起脱单便利店，有人觉得有趣新奇，有人觉得有点尴尬

半岛全媒体见习记者黄雯平

近日，记者发现李沧枣园路一家火锅店开起了脱单便利店，只要填写“邂逅小纸条”，将其放入邂逅胶囊里，就能有机会和想要脱单的陌生人建立彼此相识的机会。有人觉得有趣新奇，也有人觉得有点尴尬。

开设脱单便利店，让客流量增了30%记者来到李沧枣园路的燚值卤味火锅店时，老板宿鲁健正在店里忙碌着。正对着大门口是饮品操作台，从大门往左边走大约6米就能看到店里的脱单便利店。宿鲁健给它取名为“青岛脱单便利店”，他说初衷是希望在他店里吃火锅的年轻人能够有机会互相了解，在这里找到合适的另一半，告别单身生活。

火锅店里的青岛脱单便利店

“我们家脱单便利店活动是免费的，来店里吃火锅的年轻人居多，我希望他们都能找到对象。”今年31岁的宿鲁健是土生土长的青岛人，做了4年销售工作，一直很喜欢美食、也喜欢到处旅行。2023年1月，他去成都旅游时，品尝到了正宗的成都火锅，就觉得很香很好吃，当年便在青岛开了一间成都火锅店。

回忆起初建脱单便利店的情景，宿鲁健告诉记者，去年3月，他去上海旅游时，碰巧在一条街上看见了一家脱单便利店，里面顾客很多。于是，他想到，他可以在自家火锅店里也开一间脱单便利店，吸引年轻顾客。去年5月，他在靠近火锅店门口的位置留出了大约10平方米的位置做脱单便利店。为了节省空间，他把存放邂逅胶囊的储物格镶嵌在墙面上。记者看到，这面墙上布满了密密麻麻的邂逅胶囊，这种时髦的脱单方式也成为了这家火锅店的“镇店之宝”。宿鲁健说：“脱单便利店的确能够吸引到很多年轻顾客，一年半时间就已经增加了大约30%的客流。”

“闺蜜吃了一顿火锅找到男朋友了，可以在小纸条上写个人兴趣，以及对另一半的要求，这种交友方式非常有趣。”小红书博主DD有颗少女心在个人主页秀出曾经去这家店就餐时的打卡照片，并相约朋友再去一次。正在店内就餐的王先生则表示，不太想把自己的个人信息写在邂逅小纸条上，他认为这种交友方式有点尴尬。

老板宿鲁健正在准备饮品

“邂逅小纸条”，女生是男生的一倍“每个邂逅小纸条上都有个人简介和基本信息。这些胶囊瓶会按照顾客的星座和个人性格、爱好排列。”宿师傅表示，店里面的脱单便利店上摆满了“邂逅胶囊瓶”，每一个瓶子表面都贴有带颜色的贴纸，红色代表女生、蓝色代表男生，每一个瓶子中也都装有脱单便利贴，上面记录了个人基本信息，如姓名、生日、身高、生活工作区域、微信号、QQ号、性格、爱好、理想型和验证暗号。据宿鲁健介绍，验证暗号是和相亲对象联系的关键信息，每个填写小纸条的人都可以自己设置一个暗号，可以是数字、字母等。当拿到胶囊瓶的人使用验证暗号添加这个胶囊瓶主人的微信，对方就能与他对上暗号，双方就可以开始聊天了，可以快速拉近陌生人之间的距离。

邂逅小纸条和邂逅胶囊瓶

“目前女生的胶囊瓶数量大约有200多个，男生的胶囊瓶数量大约有100多个，女生胶囊瓶数量要比男生的多一倍，年纪主要集中于22岁至30岁之间。”宿鲁健告诉记者，他注意到店里面大都数女生对脱单便利店更感兴趣，而男生则没有女生表现积极。记者了解到，通过传递邂逅胶囊的方式，在店里认识的一对才子佳人，今年9月领取了结婚证，步入婚姻。据宿鲁健介绍，目前店里的邂逅胶囊活动是免费为顾客开放的。他还考虑在脱单便利店的基础上增加更多交友活动，如线下沙龙，茶聚会等。

元鼎律师事务所单正国律师提醒，虽然这种交友方式不构成侵犯隐私权，但商家要提示顾客相关风险，如顾客提供的信息只能用于交友，不能用做其他目的。商家还需注意自身可能会出现的法律风险，应尽早到市场监管部门做好备案。同时，消费者参与活动时要注意对交友信息的真实性进行辨别。