胡大饭馆。
于1999年9月,由当时北京簋街最大的小龙虾供应商孙玉珍女士创立,胡大凭借独有的货源渠道优势,即保证小龙虾野生,肉足,绿色的特色,并博採簋街众家之长,由经营者共同参与和大厨一起经过无数次的实验摸索,开发出簋街特有的麻小口味——胡大麻辣小龙虾而造成轰动。
簋街的龙虾有很多家,尤其是美食一条街的龙虾新鲜味美,肉质嫩口,是年青人首选的美食。其中阿武美食的最有特色,麻辣口味深受年轻人喜爱,在夏季吃龙虾、喝啤酒是很好的消夏方式。
胡大饭馆
招牌就是十三香小龙虾?蒜蓉 十三香 麻辣小龙虾。
饭店是24小时营业的并且提供剥虾服务 对于懒人来说就是福音。
北京簋街胡大小龙虾能外卖吗?微信「胡大外卖」公众号可以定外卖。可以自提,可以外卖。外卖,5公里以上需要1.5小时,主要是路上的时间,炒完直接顺丰同城发来,带着锅气热乎的。
龙虾分:6元,8元,10元,15元,20元,就是个头大小,各个价格的都点了,20元最大最嫩最好吃,不过一般10元就足够了。
北京胡大小龙虾总店人均消费?
胡大小龙虾总店人均消费六十元,北京胡大小龙虾总店的小龙虾,咸辣适口,味道鲜美,很多吃小龙虾的顾客,是奔着这好味道去的。
姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,陈皮,香叶,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。
热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入准备好的其它调料炒香。
倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀。
倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒。
加入啤酒,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上盖焖煮。待水分快收干时,开盖大火收汁即可。
食材
小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐各适量
做法:
1,买回来的小龙虾洗两遍,再用刷子刷一遍清洗干净,去掉虾头和虾肠
2,大蒜去皮打碎,剁成蒜末
3,锅中倒油,比炒菜时的油多一倍,油热倒入蒜末炒香,再倒入小龙虾翻炒均匀,加没过小龙虾的啤酒
4,锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可