掌中宝图片掌中宝图片大全大图

如何做掌中宝比较好吃？

做法:

1. 准备好食材。

2. 肉用料酒，盐，姜腌制20分钟

3. 腰果过油（千万别等腰果在油锅里红了在捞起来，不然冷却后就焦了）

4. 鸡蛋跟淀粉拌匀

5. 腌制好的掌中宝与淀粉拌匀

6. 掌中宝过油，炸至金黄。

7. 掌中宝起锅把油虑干

8. 黄飞鸿与腰果先下锅炒，随后放下掌中宝翻两翻

9. 起锅装碟。大功告成。准备好啤酒吧

温馨小提示

1：腰果要冷油下锅，火放最大，炸至油起青烟便可起锅。千万别掉以轻心，会焦掉

2：腰果跟黄飞鸿炒的时候必须小火，不然腰果会难看。黄飞鸿会苦。

3：淀粉放鸡蛋拌就好了。别加水。不然包裹在掌中宝上的淀粉会太薄

4：掌中宝千万洗干净，不然有怪味。

OS：第一次发菜谱，还望支持，这东西真心好吃。天气热了加点啤酒更爽口。

材料:掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克，炸花生米50克，山药100克，红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。

做法:

1、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒剁碎，掌中宝洗净裹少许淀粉。

2、锅烧热油，下入原料滑熟倒出。

3、锅留底油，入泡椒、葱、姜炒香，烹入料酒，放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀，勾少许芡，明油出锅，撒上花生米即成。

椒盐掌中宝的做法步骤图，椒盐掌中宝怎么做？

用料

油400 克

盐4 克

白糖3 克

淀粉一大 勺

料酒1 勺

掌中宝（鸡脆骨） 300克

研磨胡椒适量

罗勒叶适量

椒盐掌中宝的做法

鸡脆骨洗放碗里备用，盐，糖，研磨胡椒，料酒倒入碗中，用手抓匀，腌制30-50分钟

一勺玉米淀粉放入腌好的鸡脆骨里拌匀，然后起油锅，烧热至8成热，将鸡脆骨放入油锅，搅散，炸至微微黄捞出控油，准备复炸。

复炸准备，等油锅至九成热，再次放入鸡脆骨炸至金黄，放入罗勒叶，和鸡脆骨一起捞出装盘。撒上椒盐或日式七味粉，就可以开动了

掌中宝是什么呢？

掌中宝最初是指鸡脚掌踩在地上的那一块肉垫，不过现在也不局限于这一个部位了。在鸡大腿和鸡翅、小腿这些连接部位关节处的关节软骨，都被叫做掌中宝，也叫做鸡脆骨。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。