云县乌鸡米线做法？乌鸡米线加盟费

配方：米线200克、鸡肉几块、韭菜1把。葱花少许、盐1匙、味精半匙。

1、韭菜和小葱切碎放在碗底。

2、鸡汤煮开。

3、煮熟的土鸡肉剁成块。

4、生韭菜葱花里放入鸡块。

5、取200克米线，一碗的量。

6、米线用开水焯烫几秒。

7、捞出放入碗里，浇进滚烫的鸡汤。根据个人口味放盐和味精即可。

乌鸡米线的材料

米线、木耳、油菜、乌鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤(粉)。

乌鸡米线的做法

1、木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，乌鸡腿冼净，肉切细丁备用。

2、将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤(粉)、辣椒油(很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味)，装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。

3、煲汤的同时，用其他的锅，清水烧开，关火，加入米线，搅拌均匀后，加盖焖10~30分钟，捞出并浸入凉水中。不同的米线泡开的时间也不同，最好在泡米线时经常看一下，如果米线泡至用筷子可以稍用力夹断时即为适宜，太硬太软都不好。

4、等汤煲好以后，将泡好的米线捞出沥干水，与油菜一并加入到汤中，小火一分钟即可出锅了。

乌鸡米线放韭菜，能够使乌鸡米线的味道更加鲜美，更加有味道。口感更好。乌鸡米线含有丰富的氨基酸，矿物质和和各种维生素。乌鸡还有丰富的钙质。经常吃乌鸡，能够补肾。养颜是头发乌黑。米线里面含有丰富的淀粉和各种蛋白质。经常吃乌鸡米线。能够给人体补充充分的能量。提高人体的免疫力。

乌鸡米线方韭菜是为提鲜。准备好乌鸡，收拾好内脏，洗净。

乌鸡剁成小块。

锅中水烧开，放入乌鸡、料酒、小葱、生姜焯去血水，并将乌鸡洗净。

准备好虫草花、红枣、枸杞子、葱、姜、蟹味菇、香葱、香菜、韭菜备用。

加入盐、耗油、生抽，加入1500毫升水，小火慢炖2-3小时即可煮好。

米线用清水泡软，入沸水煮熟，捞出放在碗中，浇上鸡汤。

根据喜好可加入青菜、煎蛋、卤鸡腿等食材即可。

当然是老汤和乌鸡米线了。老汤和使用上乘骨头熬制5小时的高汤，慢熬骨味，营养翻倍。获得广大消费者的一致认可，并将“鲜"体现的淋滴尽致。

产品味型多元化，有“鸡汤”“酸汤”“香辣”等口味，消费者有更多的口味选择；操作便捷，味道更的特点

乌鸡炒米线主要用的是乌鸡米线的汤水，我们把米线下熟了，捞出晾干拌油，然后把乌鸡的肉丝撕下来，撕成条状，选取新鲜的辣椒，切成段，洋葱切段备用起锅烧油，放辣椒，放葱段放入乌鸡的肉丝翻炒变色后，加入乌鸡米线混炒，倒入酱油，乌鸡米线就好了，味道非常的美