香辣蟹图片香辣蟹图片高清

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣蟹图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香辣蟹图片的解答，让我们一起看看吧。

1、大闸蟹用刷子冲洗干净。

2、将大闸蟹斩开，去掉内脏，满满的蟹黄

3、四只蟹，一大盘。

4、螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。

5、依次处理好全部。

6、炒锅油热后将蟹切面朝下摆入。

7、炸至蟹身红亮后捞出。

8、锅中留底油，爆香葱、姜。

9、下入郫县豆瓣炒香。

10、倒入炸好的蟹翻炒均匀。

11、烹入白酒，加入生抽、 糖、盐。

12、再加入少许水，大火烧开，收干汤汁即可关火。

13、最后出锅即可。

超级简单的香辣蟹做法。

食材

螃蟹 适量

麻椒 适量

食用油 适量

葱姜 适量

干辣椒 适量

辣妹子酱 适量

郫县豆瓣酱 适量

糖 适量

酱油 适量

啤酒 半罐

方法/步骤

1、螃蟹上锅蒸8分钟。

2、进油锅炸至外表金黄捞出。

3、锅里留底油，放葱姜、干红椒、麻椒爆香。

4、加辣妹子酱、郫县豆瓣酱适量。小火炒出红油。

5、加入适量酱油、糖。放入螃蟹翻炒。

6、加入半罐啤酒，炖十分钟。

7、大火收汁。秘制香辣蟹做好。

注意事项

螃蟹不要蒸太久

1.螃蟹洗净

2.葱切段

3.姜切末

4.洋葱切成片

5.螃蟹切块

6.玉米淀粉和螃蟹搅匀

7.起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄

8.将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀

9.最后加入螃蟹和盐翻炒均匀

香辣蟹成品图

扩展资料

香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。

步骤1螃蟹用牙刷刷干净，剪去尖脚

步骤 2

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从螃蟹的肚子下面翻来

步骤 3



去掉螃蟹的肺

步骤4



把螃蟹分成4半

步骤 5



锅下油，把螃蟹下锅炸

步骤 6

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螃蟹炸好后，留底油，下姜，蒜，花椒，干辣椒，豆瓣小火炒香

步骤 7

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下炸好的螃蟹炒

步骤 8



加啤酒，没过螃蟹。再放盐，味精，鸡精，糖，醋，花椒面，等水收干。要收干的时候加点大葱。

步骤 9



起锅，加点小葱

食材准备：大闸蟹、大蒜、葱花、香菜、生姜、红辣椒、淀粉、花椒、香辣酱、料酒、食盐、食用油

香辣蟹的具体步骤：

1、准备好以上所有的食材，大闸蟹首先要用刷子将钳子、肚子底部及里层刷洗干净，从中间切开将大闸蟹一刀两断，并用剪刀去掉大闸蟹的胃，蟹腮和蟹心去掉，葱花香菜切成段，大蒜拍碎，生姜切成片，红辣椒切成小段，装入盘中备用；

2、锅中放多一些油，先将蟹块粘上干淀粉，等到油烧至6成热时将沾有淀粉的蟹块放到锅中煎炸，待大闸蟹炸到表面金黄酥脆时，便可捞出沥油备用；

3、另起锅烧油，用小火将油烧热，倒入花椒慢慢翻炒出香味，接着放入葱姜蒜以及辣椒，翻炒出香味后放入香辣酱，将其翻炒均匀，再倒入炸好的大闸蟹，添加入少许的料酒去腥和适量的食盐，再加入少许的水，持续翻炒均匀入味之后再放入香菜和小葱，撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘食用了，一道美味好吃的香辣蟹就做好了。

只需简单的几个步骤，就可以做出美味可口，麻辣鲜香，香辣十足，肉质鲜嫩，满口留香的香辣蟹，看到这里，就能让人想要流口水，你是不是也很想吃呢？想吃蟹的朋友们可以按照以上的制作步骤，跟着小编一起做香辣蟹吧，让你一饱口福。吃上一口，让你体会到幸福的感觉，还在等什么，赶紧去菜市购买食材，回家做给你的家人吃吧！

到此，以上就是小编对于香辣蟹图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣蟹图片的2点解答对大家有用。