云南哪里菌汤火锅最正宗？菌汤火锅底料的做法

推荐一家叫做“火锅大王”的店，位于昆明市官渡区西山路上，是一家以菌子火锅为主打的店，采用传统的火锅方式，把新鲜的食材加入到特制的料汁中，再加上各种调料，最后用特制的锅子进行烹饪。这里的菌子火锅味道独特、口感丰富、价格实惠。

说起火锅店，景洪有家新开业的勐海路与王府大道交叉口王府广场2楼的潮辣矿泉水火锅一定要去尝试一下，我吃过最好吃的火锅

答：西双版纳菌汤火锅最好吃的是农野君家作为一个本地人真的强烈推荐你们来这家店

他家的野生菌火锅那叫一个绝！用料非常实在而且菜品种类也很多很新鲜！整体品质很高 

老板真滴超级热情！每次去都会给我们热情的介绍菜品 倒水也很及时！总之在他家就餐真的感觉很惬意

他家的汤底好好喝！是我在当地吃到过最鲜美的一家了 非常入味鲜美浓郁的汤感觉涮鞋底都好吃

菌菇超新鲜！又鲜又嫩！而且野生菌有几十种！推荐尝试他家的菌菇拼盘！真的很值得尝试嗷～

茶花鸡是当地的特色 也是他家的招牌！强烈推荐！鲜嫩紧致而且不柴！！

菌汤火锅可以涮鸭肠。菌汤火锅只是火锅的一种，不管什么火锅都可以涮鸭肠，但一定要让菌汤火锅完全煮熟透后才可以涮鸭肠。

因为菌汤火锅比较特殊，一定要让里面的菌类完全煮好，否则有食物中毒的风险，鸭肠是火锅的一种很美味的食材，香脆可口。

牛肝菌，茶树菇，金针菇，青杠菌，花菇，姬松茸，滑子菇，鸡油菌等菇类都非常适合做菌汤火锅。

金针菇，菌盖滑嫩柄脆，味美适口，适合做凉拌菜和火锅。 茶树菇菌盖细嫩，菌柄脆香，带着茶香，是广东人炖汤的好材料。

香菇。

香菇是非常常见的一种菌菇类的食物，其中的营养价值也非常的丰富，含有丰富的多糖和香菇嘌呤，这些元素都是可以增强人体免疫功能的。

香菇的味道是非常鲜美的，将香菇放入到火锅当中，会使火锅底料当中增加一丝香菇的气味，所以，大家在吃火锅的时候，也都会用到香菇。

香菇、鲜蘑、杏鲍菇、金针菇、白玉菇洗干净沥干水备用

步骤2/9

鸡架凉水入锅，煮沸撇去血沫后，把鸡架捞出，水倒掉

步骤3/9

重新加入一大锅水，水里加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒，放入鸡架，大火煮开后转中火煮半个小时熬成鸡汤。鸡汤熬好后盛出锅待用

步骤4/9

开中火，放少量油，放入虾皮榨锅

步骤5/9

加入所有的蘑菇炒香

步骤6/9

蘑菇炒好后，加入刚才熬煮的鸡汤，大火煮开后转中火煮20-30分钟即可

1、原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。

2、首先就是将虾、牛、鸡、猪等肉类各准备一些，也可以准备一些喜欢的其他食材，然后是准备一盘花生末，一碗辣椒油。3、将火锅的高汤对好味，上桌，开火，同时将别的涮料一起端上来，等到高汤烧开之后，就加入菊花。

4、在吃的时候蘸食各种调料就可以了